法國香菇怎麼做好吃

『壹』 香菇和海鮮可以搭配做菜嗎

香菇和海鮮可以搭配做菜，下面介紹香菇炒蝦仁的做法。

主料：香菇300g、蝦仁300g

調料：食鹽適量、蔥適量、調和油適量

鮮香菇炒蝦仁的做法：

1.鮮香菇洗凈切塊。

2.蝦去殼去腸洗凈。

3.炒鍋放油，倒入鮮香菇炒熟。

4.加入蝦仁炒熟。

5.加入蔥和鹽炒勻即可。

6.裝盤食用。

『貳』 法國美食眾多，為何他們會痴迷香菇的氣味

香菇是一種風味獨特的家常蔬菜。它的肉厚，嫩，好吃，營養豐富。是我國著名的食用菌，被譽為蘑菇皇後和山珍。香菇不僅是一種理想的美味佳餚，而且是一種食葯同源的高營養食品。因此，香菇深受廣大消費者的喜愛。物美價廉，越來越多的法國人愛上了蘑菇。據歐洲電視台1月2日報道，香菇已逐漸成為許多法國廚房裡流行的口味之星，這一點從香菇養殖場的不斷壯大中可見一斑。

香菇含有水溶性風味物質，既可作調味品，又可作蔬菜。香菇的風味主要來源於其氨基酸和核苷酸。除香菇外，還有一些高貴的真菌，如被譽為東北四寶的接力棒菇，西部地區的羊肚菌，更是美味無比。但是，在營養和價值方面，它們與香菇並沒有太大區別，只是因為它們遵循稀缺是最貴的原則，所以價格普遍偏高。所以蘑菇是大眾消費者的首選。

『叄』 奶油蘑菇湯是法國菜譜之一，製作奶油蘑菇湯時有什麼要注意的

把麵粉和水用打蛋器攪拌均勻，不要留下塊狀。因為我家沒有打蛋器，所以就只能手動慢慢磨，出動了筷子，勺子和隔網。注意，放水攪拌那一剎那，就會成麵糊，此處要有耐心。將口蘑切成薄片，把培根切成小塊，把洋蔥切成丁。不粘鍋中放入一半黃油，放入口蘑、培根、洋蔥丁炒熟後，盛出備用。

湯色淺灰，散發鮮奶油、白蘑菇、香菇和黑松露混合在一起，層次分明的獨特香味。口感香滑豐富，回味無窮。配上鋪著魚子醬的麵包片就是款待貴客的珍饈。玉米粒清洗干凈，火腿切成丁放入碗中備用，蘑菇也清洗干凈，去掉硬硬的蒂，然後切成片，放入熱水中燙一下，用手攥一下水分，放入碗中備用。口蘑去掉根部清洗干凈，先切成片再切成碎末，留出四五片別都切成碎末。洋蔥去皮洗凈同樣切成碎末，牛肉湯大家可以，用牛腩煮。