做法國棍烤盤是用什麼鋁材

㈠ 烤箱用的烤盤，可以直接放在火上烤嗎會產生什麼有害物質嗎（想直接在火上用烤盤烙餅子） 多謝指教！

烤盤一般是搪瓷的，耐溫680度左右，明火的中心溫度有一千多度呢！直接烤會把烤盤的搪瓷烤暴的。

㈡ 烤紅薯用烤盤還是烤網

烤紅薯用烤盤還是烤網

烤紅薯用烤盤還是烤網，烤紅薯的味道十分的香甜，很多人都喜歡，我們烤紅薯的時候都會用一些電器來烤，烤紅薯的選擇是非常多的。下面為大家分享烤紅薯用烤盤還是烤網。

烤紅薯用烤盤還是烤網1

烤紅薯可以用烤盤也可以用烤網，紅薯放在烤盤內烤制，可以避免溢出來的湯汁弄的烤箱內到處都是，比較好清潔。而烤網烤紅薯的好處是受熱更均勻，味道相對比較香濃，肉質細膩爽口。

烤紅薯可以用烤盤也可以用烤網，並沒有統一的規定，兩種方法都有各自的利弊。例如將紅薯放在烤盤內烤制，可以避免溢出來的湯汁弄的烤箱內到處都是，而用烤網烤紅薯的好處是受熱更均勻，不會出現夾生的現象。

用烤盤烤紅薯時，首先要將烤箱調至230℃預熱5分鍾左右，同時把紅薯洗凈擦乾，往烤盤上墊一層錫紙後放上紅薯。再把紅薯放入預熱好的烤箱內設置230～250℃之間烤100分鍾，期間兩次翻面，就可以烤出美味的紅薯。

用烤網烤紅薯時，同樣需要將紅薯洗凈擦乾水分，之後將紅薯單層碼放在烤網上面，烤箱調至250℃左右時，時間設置成35～45分鍾左右，不用提前預熱，這樣烤出來的紅薯味道會更加香濃，肉質也會比較細膩爽口。

冬季吃紅薯的三個條件：

1、吃紅薯一天最好不要超過三兩。而且如果有反酸情況，可以把三兩分開吃。

2、盡量不要空腹吃。空腹吃紅薯，出現反酸、燒心的機會就高，因為紅薯本身含有比較高的碳水化合物，有一定甜度，增加反流的可能性。

3、紅薯別和過甜的東西同吃。紅薯本身是甜的，如果這時候再加上甜食一塊吃，使反流發生的可能性就增加一倍，所以紅薯盡量不要和過甜的東西一塊進食。

烤紅薯用烤盤還是烤網2

其實，這並沒有統一的規定，要看個人的喜好來定。不過我更喜歡用烤網烤紅薯，但是在烤之前，要在烤網上墊一層錫箔紙，防止紅薯汁弄臟烤網，難以清洗。

烤箱烤紅薯的步驟

1、要將紅薯洗好，用干凈的布擦幹上面的水漬，或自然晾乾。

2、把烤箱中的烤網拿出，烤箱調到150度，預熱5分鍾。

3、在烤網上鋪一層錫紙。

4、然後將洗好的紅薯依次擺在烤網上。

5、將烤網放入烤箱中層。

6、關上烤箱門，然後將溫度調到220度，時間定為45分鍾，上下火一起烤。

7、在烤的過程中，要將烤網拉出，將上面的紅薯翻轉一面，等時間一到，就可吃上熱乎呀、香噴噴的紅薯啦，有興趣的朋友，不妨自己試試吧。

烤紅薯用烤盤還是烤網3

烤紅薯沒有廚房紙用什麼代替

沾濕的紙巾、錫紙。

烤紅薯的時候墊廚房紙，主要是為了避免紅薯在烤熟後粘在烤盤上，其次是為了隔離烤盤上的細菌，更干凈衛生，並且將紅薯包裹起來烤的話，還可以防止被烤焦，保留更多的水分，使紅薯的口感更新鮮，但這些目的使用沾濕的紙巾或者錫紙都可以做到，並且錫紙相對於廚房紙及沾濕的紙巾，所能達到的`效果更好。

烤紅薯去皮好還是不去皮好

建議不去皮烤。

雖然說紅薯的皮不能使用，但要是將皮去了烤的話，當中的營養成分和水分就很容易流失，進而影響到紅薯的口感和甜度，而有外皮包裹的話，則可以起到一個保護作用，減輕營養和水分的流失，所以烤紅薯的時候不去皮好一些。

但每個人的烹飪習慣和對食物的喜好都不一樣，所以烤紅薯的時候去皮了也沒有什麼太大影響，結合自身情況決定做法即可。

烤紅薯烤出來的是油還是糖

是糖。

紅薯中不含油脂，主要含有水分、蛋白質、澱粉、膳食纖維、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2及多種氨基酸成分，所以烤紅薯烤出來的蜜汁，是其中的糖分在高溫下濃縮發生的焦糖化反應。

烤紅薯的時候要不要刷蜂蜜

根據自身喜好決定即可。

一般來說，紅薯中本來就含有比較高的糖分了，即便不刷蜂蜜烤也是十分香甜的，但是每個人的口味不同，根據自身喜好決定刷還是不刷就可以了。

但需要注意的是，對於肥胖以及患有高血糖的人群而言，紅薯本來就是一種不宜過多吃的食物，要是再加上蜂蜜的話易導致自身情況更嚴重，不建議再刷蜂蜜烤。

㈢ 用微波爐烤魚家裡什麼可以當烤盤

電烤盤版烤魚做法
原料：鯽魚 蔥絲、姜絲、小米椒，糖、醬油、胡椒粉、料酒、鹽、韓國燒烤醬
做法：
1、鯽魚兩條
2、去內臟去頭洗凈瀝干水分
3、魚里放上蔥絲、姜絲、小米椒，糖、醬油、胡椒粉、料酒、鹽
4、將調料拌勻，魚身上切開品處格外多放點調料抹均腌制2.5小時以上
5、烤箱烤盤上鋪上錫紙
6、錫紙上刷薄薄一層油
7、將姜絲蔥絲先放入烤盤里，將魚放在蔥絲姜絲上
8、電磁爐調至130度，烤至一面成型時起翻面再烤一下。
9、烤至兩面成型後刷上韓國燒烤醬繼續翻面繼續烤至出焦香味
提醒：
1、電磁爐溫度不要過高，防止火大魚內部不熟外表卻焦糊現象發生，小火慢慢烤。
2、其它像草魚、鯉魚、鰱魚、黃花魚，都可以這樣烤。

㈣ 烤雞翅用烤盤還是烤架

烤雞翅用烤盤還是烤架

烤雞翅用烤盤還是烤架，現在隨著烤箱這種廚用家電的普及，大家都喜歡自己在家研究美食，用烤箱烤雞翅就是一道非常受歡迎也很容易上手的一道菜，那麼烤雞翅用烤盤還是烤架呢

烤雞翅用烤盤還是烤架1

烤箱烤雞翅用烤盤還是烤架

烤架烤盤都可以。

烤雞翅的時候用烤架或者烤盤都是可以的，可以根據自己的需求來選擇。因為雞翅上面是含有脂肪的，在烤制的過程中會有油脂的析出，使用烤盤的話，雞翅的油脂都會堆積在雞翅的旁邊，所以在烤制的時候雞翅不會太干。利用烤架也是可以的，烤架可以很好的將烤翅烤出來的油脂過濾出去，從而烤出來的雞翅不會太油膩，同時也能夠溫度能夠全方位且均勻的烤制雞翅，這樣就不會出現有焦糊的情況。

烤箱烤雞翅可以不用錫紙嗎

可以，但是用錫紙會比較好吃。

錫紙具有一定的傳熱性，所以用錫紙包裹雞翅的話，可以讓雞翅更加全方位的受熱，能夠快速且受熱均勻的烤制雞翅，所以一般會推薦在烤雞翅的時候使用錫紙，但是沒有也是可以的。

烤箱烤雞翅多少度

烤箱烤雞翅一般在180-200度之間是最合適的。

烤雞翅主要是由雞翅、蔥、姜等原材料加一些輔料製成的，它的營養價值以及食用價值都比較高，用烤箱烤雞翅時溫度的把握是很重要的，溫度太低不能將雞翅烤熟，溫度太高又容易導致雞翅糊掉，一般情況烤箱烤雞翅的溫度建議在108-200度之間是最好，這個溫度之間適宜烤雞翅。

烤雞翅的做法

主料：雞翅 蔥、姜、鹽、雞精、胡椒粉、白糖、白酒、孜然、蜂蜜。

烹制方法：

1、將雞翅洗凈，用刀劃十字。

2、然後加入鹽、雞精、胡椒粉、白糖、白酒、孜然、蔥、姜腌制1小時左右待用。

3、之後將雞翅擺放好，待烤箱預熱好後，放入雞翅烤熟即可。

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烤雞翅用烤盤還是烤架2

烤雞腿用烘烤盤還是燒烤架

烤雞腿立即放到烘烤盤上還可以的，無需刻意用燒烤架，立即將雞腿擺在電烤箱配的烤牆上一般電烤箱內都是有一個鐵架就可以了，可以用單雙面烤，250度烤15-20分鍾就可以了。

烘烤盤和燒烤架的差別

燒烤架烤出去的東西干一些，烘烤盤因為烤出去的汁依然在烤盤里觸碰食材，因此烤出去的'肉沒有那麼干，看你喜歡什麼口感的了，我之前用微波爐烤雞翅，用烘烤盤和燒烤架各自考過，覺得用燒烤架烤出去的美味，可是會滴到微波爐加熱里許多油跡，但是之後我是用的你的這類方式，燒烤架下邊墊上烘烤盤。

電烤箱怎麼烤雞翅

原材料：雞腿、五香粉、鹽、孜然粉、黑胡椒粉等調味品

第一步：將雞腿洗干凈，依據雞腿的總數，放到類似的面盆(大一點的面盆，能夠讓雞腿更為進味哦)

第二步：以便讓雞腿更為進味，可以用刀在雞腿上割小口子，它是以便讓調味品可以進到雞腿內部，味兒自然更為香啦，這兒留意，小口子遍布要勻稱，假如不容易可以用木簽在雞腿扎穿小洞洞。

第三步：以上程序流程就行了還要剛開始抹上調味品了，因為雞腿沒有味兒，因此要撒上適當的鹽，這一依照自身的生活方式來加上，建議偏淺一點。隨後給雞腿抹上五香粉，還記得是全部翅中必須抹上五香粉哦，隨後撒上孜然粉，還記得撒勻稱一點，大夥兒能夠隨時隨地旋轉翅中，隨後能夠在撒一些黑胡椒粉，那樣雞腿會更香。最終將雞腿擺盤，拖盤上邊放著錫紙，隨後在放入雞腿。

第四步：電烤箱如何烤雞翅?接下去就是說很重要的流程了，開啟電烤箱，將它加熱到180度，大約需要5分鍾，隨後把雞腿裝進去，大約半小時上下，開啟將雞腿翻一個面，再考5分鍾上下，悶一會就可以公布了，一盤五香雞腿就進行啦。

常見問題

1、肉骨分離出來是個費活力的活，主要是兩邊的筋要弄斷，正中間的肉就易分了。

2、雞腿骨肉分離後會越來越較短，烤出去成正方形。如腌前在表層劃上兩刀會更進味。

3、不必應用新中式的油辣子、辣椒面，顏色不紅，而且過辣。

烤雞翅用烤盤還是烤架3

烤箱烤雞翅溫度和時間

不同的烤箱烤制食物會略有不同，但溫度一般都是200攝氏度左右，烤之前先將烤箱180度預熱10分鍾，可以讓雞翅烤的時候受熱均勻，然後把雞翅放進烤箱，上下火200度，烤20分鍾，然後將雞翅取出翻個面，刷上醬汁，在放進去烘烤10分鍾。

烤雞翅詳細教程

1、雞翅清洗干凈瀝干水分，兩面都用刀斜著切兩道口子，方便入味。

2、碗中放薑片、蔥段、鹽、生抽、料酒、和胡椒粉。在吧雞翅放進去攪拌均勻，用保鮮膜包起來放進冰箱冷藏2個小時。

3、烤箱烤雞翅推薦大家用烤網，這樣受熱更加均勻，然後將雞翅整齊的擺放在烤網上，在烤網的下方放烤盤，然後鋪一層錫紙，避免一會油滴下來不好清洗。

4、烤箱180度預熱10分鍾，然後放雞翅，上下火200度，烤20分鍾，把雞翅取出來刷上之前腌制的醬汁，在翻個面烤10分鍾即可。

烤雞翅小竅門

1、想要雞翅更加入味，就一定要把雞翅提前腌制一段時間，在刷醬汁的時候也可以多刷幾層。

2、雞翅可以直接放在烤網上，不用包錫紙，這樣烤出來的雞翅金黃酥脆。

3、不好把握烤箱時間的朋友，烤制的時候隨時看看，這樣可以及時調整烤制的時間。

㈤ 家用烤盤烤魚的做法

香辣烤魚的烹飪技巧

技巧tips

1. 草魚買回來之後，自己還是要處理一下，殘余的鱗片、腹部的黑膜都要處理的一干二凈。
2. 配菜自由搭配，土豆和蓮菜也是不錯的選擇。
3. 配菜不用煮全熟，七八分就可以了。
4. 根據自己的口味放豆瓣醬和底料、辣椒。
5. 食材中的大勺是指吃飯用的湯匙，小勺是指調料盒裡帶的調料勺。

㈥ 烤盤烤魚的做法 烤盤烤魚怎麼做

1、准備食材：一條2斤大小的魚，土豆1個、藕1小段，香菇6朵，芹菜2根，洋蔥一小個，小蔥、生薑、蒜瓣、大蔥白。 麻辣香鍋底料（或火鍋底料） 1袋，郫縣豆瓣醬1勺，料酒1勺，花椒、孜然、干辣椒適量。鹽、孜然粉、五香粉適量。

2、處理魚：買魚時記得讓老闆從背部劃開，拿回家後，處理干凈魚腮、肚子里的黑膜。還有買魚時，要注意魚的大小，防止魚太大放不下你的烤箱。

3、腌制：魚弄乾凈後，劃幾個一字刀口，里外抹上鹽（抹鹽的時候小心魚刺，不要傷到自己）。倒入料酒，小蔥段、薑片，腌制備用。

4、炒底料：鍋里放油，倒入麻辣香鍋醬、郫縣豆瓣醬炒出紅油，加花椒，干辣椒、孜然翻炒，倒入洋蔥、蔥白、蒜瓣翻炒均勻。倒入藕片，土豆條、香菇，啤酒，湯稍微沸了就可以關火，不用炒熟。

5、烤盤里鋪_上錫紙，把魚鋪在烤盤上刷油，蒸烤箱烤魚 的時候，選擇純烤模式，220度， 先烤20分鍾。烤出來魚皮變干，魚肉鮮嫩，溫控准，不用擔心烤焦。

6、炒好的底料倒入深烤盤，再把烤過的魚倒在上面，魚身上淋湯汁，放入芹菜段，撒上孜然粉、五香粉，再次放入蒸烤箱230度烤15分鍾。這樣烤出的麻辣烤魚，魚肉吸收了湯汁，入味鮮香，魚皮香脆，滿滿燒烤風味。

㈦ 商用烤箱烤盤蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料
蛋清750
克
細砂糖300
克
香草吉士餡300
克
塔塔粉15
克
蛋糕油40
克
低筋麵粉360
克
玉米澱粉100
克
泡打粉5-10
克
奶油100（不需要打發）
克
液態酥油100
克
烤箱版
蒸蛋糕的做法
先把蛋清，糖，香草吉士餡，塔塔粉放一起，慢速把糖攪化，大約兩分鍾。
蛋糕油放1步驟里，快速打微發（這也是做蒸蛋糕的關鍵）
低筋麵粉，玉米澱粉，泡打粉，混合放步驟2里，先慢速攪到沒有乾麵了，再快速度攪個五秒左右。
奶油，液態酥油，放到3步里快速攪勻即可，到此蛋糕糊做好。
烤盤里放好紙杯，用裱花袋裝麵糊，擠入紙杯六七分滿即可。（可在蛋糕糊表面撒紅豆做裝飾）紙杯也可換成硅膠模具。
蛋糕糊擠好後，再在烤盤里加入適當溫水，約1100克，我的烤盤40×60的。
加好水後入爐，上面蓋一個烤盤。
上下火都是200度，烤20分鍾左右。

㈧ 老飯骨用的電餅檔什麼牌子

相信大家對電餅鐺並不陌生，即使自己家裡沒有，我們也經常會在一些小吃店看到。因為電餅鐺可以同時對食材的上下兩個面進行加熱。所以用它來烙餅、做披薩等等都是不錯的選擇。但是現在無論是什麼電器，牌子都是非常的多，質量和檔次也是各有千秋，電餅鐺也是如此。

那麼今天就來跟大家分享幾款電餅鐺。

利仁

具有智能速脆聚能環，可以智能感應溫度。不同溫度不同顏色變化，通過顏色變化可以很好的了解食材的溫度。

速脆聚能盤可以均勻加熱食物，讓食物外酥里嫩防止夾生。

利仁電餅鐺家用加深大號可拆洗雙面加熱烙餅鍋電煎烤機

九陽

外殼採用機械性能更好的電木（酚醛樹脂），烤盤採用鋁材，讓加熱效率更高。

烤盤採用食品級不沾塗層，無論是煎還是烤都是輕

美的

具有可升降烤盤，15-25mm的可升降距離。全程只能電子控溫，讓烹飪更簡單。

帶手柄可拆盤設計，讓烤盤更易清洗。並且洗凈後，無需等待即可繼續製作下一道菜。

美的（Midea）電餅鐺家用煎烤機下盤可拆洗加厚深盤

小熊

具有煎、烤、燜三種烹飪模式，180°展開雙盤可以上下雙面烤制。

凸型蜂窩底盤，方便導油，讓食材不易粘糊。e型發熱管可以多圈發熱，讓烤盤溫度均勻，食材上色更加均勻。

小熊（Bear）電餅鐺家用雙面加熱加深加大煎餅鐺烙餅

蘇泊爾

高檔的電鍍大把手，不僅握感舒適，而且安全防燙。均勻鑽石紋烤盤，讓烤盤受熱更加均勻。

美味鎖水圈設計，在煎烤的同時可以防止水分和營養流失。還可以鎖住油煙，讓廚房更干凈，讓您更健康。

蘇泊爾(SUPOR) 煎烤機 雙面加熱 加深可拆洗家用電餅鐺

㈨ 請問做披薩的烤盤可以用什麼代替

可以用平底鍋直接做披薩。
【烹飪材料】

主料：高筋麵粉150克、豬肉餡300克、紅皮洋蔥100克
調料：食鹽1/4茶匙、生抽2大匙、蚝油1茶匙、番茄醬150克、白砂糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、酵母 干 半匙、黃油15克、馬蘇里拉150克、水80克
【製作步驟】
餡料製作
1、鍋內放入一大匙油，冷油放入蒜蓉，洋蔥碎略爆香
2、用刨絲器把馬蘇里拉芝士刨成細絲備用
3、加入豬絞肉，料酒1大匙，用小火慢慢炒至出油，表面微黃色
4、加入蕃茄塊，繼續煸炒
5、加入大半瓶的蕃茄醬及生抽，蚝油
6、煮至蕃茄碎成醬後，加入1茶匙白砂糖
7、最後放入顆粒黑胡椒粉，再略煮入味即可
8、最後煮好的醬，吃不完可以裝入保鮮盒，放冰箱冷凍
9、鍋燒熱，直接把培根肉兩條放入煎至兩面金黃色，取出放涼切小塊備用
10、煎好培根剩下的油，把青，紅椒，洋蔥略炒一下（不用炒斷生，也不用放調味）
餅皮製作
1、將麵皮材料除黃油全部放入盆內
2、用手指尖調和成面團。提到桌面揉和
3、和成團後，加入黃油15克，繼續和至面團光滑即可
4、和好的面團，放入盆內蓋上保鮮膜，放溫暖處發酵
5、發至1--1.5倍大小即可
6、用手按扁麵粉排氣後，再擀成鍋子大小的圓餅
7、平底鍋上先塗一層黃油
8、將擀好的面餅放入鍋內，並用餐叉剌一排排小洞
9、開小火，煎約15分鍾。看底面有些微焦黃即可翻面
10、翻面的樣子。這時要熄火。乘翻面的時候再丟一小塊黃油到鍋子里，再翻面
11、將煮好的肉醬，平平鋪薄在批薩餅上，邊沿留一圈的空隙
12、灑上芝士絲
13、再在表面，鋪上煎好的培根塊，炒好的洋蔥塊，紅青椒塊。及少許芝士絲
14、重新開小火，蓋上鍋蓋，用小火燜15分鍾即可。

㈩ 烤架怎麼用，和烤盤相比有什麼區別

烤架烤出來的東西干一些，烤盤由於烤出來的汁在烤盤中接觸食物，所以烤出來的肉沒有那麼干。

用烤架肉汁滴下去很難清理， 所以下面最好墊個烤盤來接汁。

為了防止這用受熱不均勻，最好將接渣盤放在烤箱的發熱管下面。