法國的鵝肝從哪裡進口

Ⅰ 鵝肝是來自義大利的嗎

鵝肝源自阿拉伯,後傳至法國、義大利和匈牙利等地。

頂級鵝肝的代名詞是法國。

Ⅱ 法國鵝肝是什麼鵝

法式鵝肝用的是朗德鵝的肝。鵝肝原產於法國西南部靠比斯開灣的朗德省，是肥肝專 用品種。
法國鵝肝是一道美食，用鴨科動物鵝的肝臟為主材料製作而成。用來做鵝肝的鵝並不多，而且體型要夠大才能製造出足夠重的鵝肝。除了重量外，鵝肝的顏色也很重要，受傷或有損壞的鵝肝是不被採用的。

Ⅲ 法國鵝肝有哪些種類和普通鵝肝有什麼區別

歐洲人將法國鵝肝、魚子醬和松露列為世界三大美食。沒有人能抗拒鵝肝。脂肪在35℃融化後，味道鮮美醉人。正宗的法國鵝肝常搭配美酒，只有高端法國餐廳才有。法國廚師常說，沒吃過法國鵝肝，就沒吃過法國菜。這句話說明了鵝肝在法國菜中的地位。

也是鵝肝。為什麼中國鵝肝那麼便宜沒人吃，法國鵝肝那麼貴那麼多人搶著吃？為什麼餐廳不用中國鵝肝而不用法國鵝肝？每一個吃食物的人都知道，兩種鵝肝在味道上的差別並沒有平時那麼大。

為什麼法國鵝肝是最殘忍的美味？

那是因為西南灰鵝如果正常進食，食物會通過胃消化，只會增加體重，不會增加脂肪肝。所以飼養員為了利益最大化，會讓西南灰鵝一直吃著，用飼管插入鵝的食道，可以讓鵝肝在短時間內快速生長。當你把飼管插入食道時，想想就特別難受。據說經常插管子的鵝嘴是畸形的。鵝肝(脂肪肝)長到一定程度，飼養員只是殺鵝取肝，只把鵝肝賣給外界，其他部分扔掉。

Ⅳ 同樣都是鵝肝，為什麼法國的鵝肝就那麼貴呢

同樣是鵝肝，為什麼法國的鵝肝那麼貴？最殘忍的美味，貴的有道理

鵝肝，吃過的人不多，可相信大家應該都聽說過吧，在法國，它可是一種非常昂貴的美食，象徵著一個人的財富和地位。並且鵝肝還和魚子醬、松露稱為“世界三大珍鴨”，想要吃一份正宗品質還好的鵝肝，消費上萬元都不稀奇。

把進食的管子插到食管裡面，想想都感覺到特別的難受，據說，經常插管子的鵝，它們的嘴巴都變形了。等到鵝肝（脂肪肝）長到一定程度，飼養人員就是殺鵝取肝，只對外銷售鵝肝，其他部位就扔掉不用了。

Ⅳ 鵝肝醬是哪個國家傳來的

鵝肝醬是法國最著名的美食，它一直是老饕的最愛和動物保護人士的最痛，盡管營養學家認為鵝肝醬並不符合現代健康飲食 ，但這一美食依然風靡全球。鵝肝醬製作的原材料是經過填喂的鴨或鵝的肝臟，填喂時將一個軟管經過動物的食道直接插至胃部，將玉米等飼料注入動物體內，如此產出的鴨或鵝肝才足夠肥美。動物保護團體認為這是對動物的折磨。在有些國家的餐廳，出於動物福利目的已將鵝肝醬請出了菜單。 鵝肝醬的主要材料肥肝的原產地以法國的西南部地區為主（大約在波爾多市一帶），飼養者採用特別的鴨鵝品種。由於當地也出產法國美食的另一個至高無上的調味料：松露，或稱塊菰，肥肝中有時會加入這種法國的黑寶（這也就是為什麼肥肝中間有時會出現一個小的方形黑點）。法國的其他地區和歐洲其他國家（例如匈牙利），也有業者奢望生產肥肝，但由於氣候條件、家禽品種皆不同，其產品未能獲得法國肥肝愛好者的認同。我甚至聽說台灣有一位在法國學過上述飼養技術的業者，也生產肥肝。我至今未能品嘗到這位先生的產品，因此無法加以評論。 在肥肝的等級方面，最高級的肥肝是整塊肥肝。經過特定的烹調過程後，等整塊肥肝冷卻之後藏於冰箱；吃飯前三十分鍾取出來，切成半厘米左右的厚片，塗在剛烤香的肥肝專用的特製麵包或土司麵包上，細細品嘗。若再配帶甜味的波爾多或阿爾薩斯白葡萄酒 ......真是人生中一件美事！檔次低一點的肥肝，就是零碎肥肝做成的肥肝醬，原材料為整塊肥肝裝罐頭或製作其他產品時所剩的肥肝屑片。 鵝肝醬的飲食文化 法國著名美食鵝肝醬是全世界觀光客到法國享用法國菜時，指定要品嘗，並且還要買罐裝鮮肝醬帶回家的一道特殊食品。 鵝肝醬的吃法多種，可作為前菜，配烤熱的麵包單吃，或混合其他材料做成一道前菜。此時，最適合的配酒是略帶甜味的白酒或香檳。由於鵝肝醬對法國人來說，是年菜或節慶時吃的菜，所以搭配香檳有應景的效果。鵝肝醬也可以切片溫熱吃，或與牛肉搭配吃，此時成主菜的地位，適合搭配紅酒。

Ⅵ 外國鵝肝那麼貴，為何不從中國進口便宜的鵝肝

鵝肝是一種昂貴的西式食材，一般人是消費不起的，常出現於貴族的餐桌上，屬於「有地位身份」的一道菜。鵝肝最有代表性的當屬法式鵝肝，相比於其他餐式，法式鵝肝更加昂貴，價值不菲。那麼外國鵝肝與中國的不同點在於何處呢？

不同的地域有著不同的飲食文化和風格，鵝肝作為外國飲食文化的一個突出代表，佔有重要的地位。

Ⅶ 法國鵝肝怎麼來的

鵝肝其實並不是法國的專利。古埃及人早就發現，野鵝在遷徙之前會吃大量的食物，把能量儲存在肝臟里，以適應長途飛行的需要。而在這段時間捕獲的野鵝味道也最為鮮美。這種辦法從埃及傳到了羅馬，又傳到了法國。

在1870年，鵝肝第一次被烹食。一名點心師在服務中，鵝肝被包在面團里，並在招待會上使用。從那個時候起，史特拉斯堡就和鵝肝聯系在了一起，並且許多人認為史特拉斯堡的鵝肝在世界上是最好的。

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鵝肝生產過程

1、鵝被強迫餵食，就算它們並不想再吃了。

2、這金屬的管子穿過鵝的喉嚨到胃，就算鵝不想再吃東西了，但它們依然被強迫餵食。

3、籠子非常的小，為了防止鵝浪費體力，它們被強迫只能以同一姿勢站著，這樣可以把食物轉化為脂肪。

4、它們的腳因每天站著而浮腫，它們不能睡覺，因為它們要保持吃個不停的狀態。因每天金屬管道的傷害，使它喝的水也會變成血水。

5、它們被強迫餵食到死去，直到它們的身體再無法站立，可以看到它們的嘴巴還有食物。

Ⅷ 如何跟客人說法國鵝肝,來自哪裡

和客人說發工資了，就那裡這些非常正常的小tip，好的情況。

Ⅸ 法國鵝肝的起源

正宗的鵝肝自然來源於法蘭西大陸，其內容的荒誕和傳奇，足以讓人瞠目：高盧人本想夜間突襲羅馬的丘比特神廟，行動部署得十分隱蔽，但是不幸驚動了附近的鵝。鵝的叫聲驚醒了羅馬軍隊，由此羅馬不僅擊退了高盧人，最後還佔領了高盧地區。於是鵝成了當時羅馬人的神明，人們熱衷於飼養它們。漸漸的鵝越養越多，泛濫『成災』，就只能把多餘『神』吃掉了。這些小『神明』平時待遇奇好，吃的還是無花果，正好補肝。羅馬的殖民就這樣為法國人的餐桌帶來了美味的鵝肝。最喜歡鵝肝的法國國王，非路易十六莫屬，為追逐他的愛好，飼養工藝和各種新吃法層出不窮，人們還爭相為鵝肝吟詩作賦。