法國西點哪個牌子正宗

A. 法式麵包有哪些什麼是正宗的法式麵包

法式麵包顧名思義就是法國那邊製作的麵包
其代表性的產品有 法棍(baguette）、鄉村麵包（campagne)、羊角（croissant） 、布利歐（brioche）等！

法棍：因外形像一條長長的棍子，所以俗稱法式棍、也叫魔杖、魔笛麵包，是世界上獨一無二的法國特產的硬式麵包。與大多數的軟麵包不同，法棍麵包一般只用了麵粉、鹽、水、酵母四種原料，所以它的成品外皮比較硬，所以除了法國人之外，並不是很多人都喜歡吃的一種麵包。法棍的製作也是對麵包師的考驗，上等的法國麵包的外皮是脆而不碎、組織松軟有嚼勁。

鄉村麵包：也叫農夫包等，主要是用小麥粉添加一定比例的黑麥粉 面團配方中還有大量的 老肥面（相當於隔夜的種面）然後低溫發酵18個小時左右。成品後口感微酸，也是法國人的主食麵包之一

羊角麵包： 先不介紹了，相信都吃過！

布利歐麵包： 是非常著名的法國麵包，用大量雞蛋和黃油製成，外皮金黃酥脆，內部超級柔軟。 當地人把Brioche當作酥皮點心或者做成甜點享用。配方中的 原料成份跟中式的甜面團差不多，但是其油、糖和雞蛋的比例佔了很大。（油30%-50%、雞蛋25%左右、 糖20%-25%）攪拌時油要分次加入，也是需要低溫發酵18個小時左右。

除上述幾種外還有很多法式的麵包比較有特色如：La boule、pain de seigle、pain de mie、le pain complet、PainViennois、Choco Noisette、Seigled'Alsace、Le batard等。

B. 小眾卻又特別美味的法式西點有哪些

慕斯、芝士、泡芙是法式西點的代表作品，這個很多人都知道，今天給大家整理幾個小眾卻又不失法式風范的甜品。

拿破崙，一家甜品店能有拿破崙這個單品應該算高端的，又名千層酥皮，雖然和前法國領袖拿破崙沒有關系，但是這樣一個名字足以代表它在甜品界的地位，和受消費者追捧的程度。也是我們授課中的重點課程，單是酥皮都要手工擀3-5次。

前兩天有兩個學員和我談到拿破崙，其中一個說他吃過拿破崙，太甜了，口感一般般；另外一個說，拿破崙太厚了，連在一起不方便下嘴。這也許是很多吃過拿破崙這的第一體驗，這也是專業不專業的區別。

糾正一下正宗的拿破崙是要在甜里帶一點點咸（配方很重要），吃的時候要把它立起來，切成小塊之後，豎起來吃就好了。

塔，一個完美的甜品塔取決於塔模的精緻成都，要有粗糙中帶有順滑的感覺，酥脆中帶有各種果醬的細膩，再搭配新鮮的水果香氣，是下午茶不可或缺的甜品。每期課程都會給大家教不同的主題，舉一反三。

軟糖，一個延續百年的果糖配方，用純正的水果泥熬制而成，無任何添加劑，口感順滑細膩，又帶有水果的清香氣息，給家人朋友做甜品的不二之選。每次做完都不夠學員自己吃的。

歌劇院，世界十大著名蛋糕之一，濃郁的巧克力醬就給人一種庄嚴而又不失風度的感覺，上下層疊八層，沒有奶油的油膩，餅底和淋醬的結合給人一種強烈的味蕾沖擊。也是學員賣的最火爆的蛋糕之一。

本文所有作品均是零基礎學員的課堂作品，所以不用擔心自己學不會，只要你對法式西點有足夠的熱愛！

有想學習或者關於西點烘焙的問題歡迎私信小編。

C. 蛋糕品牌都有哪些哪個口味最佳

蛋糕品牌都有好利來、元祖、哈根達斯、米旗、諾心，比較好吃的有好利來、元祖和哈根達斯。

3、哈根達斯

雖然他家的冰淇淋很有名，但是冰淇淋蛋糕同樣值得一試。哈根達斯創意冰淇淋蛋糕的設計者JeanFranciosArnaud來自於法國聲名卓著的甜品世家，多年的豐富經驗加上對甜品製作的非凡熱情，讓心懷一顆追求完美的「匠心」的他成就了如此出色的作品。

D. 耐查爾是不是法國西點品牌

耐查爾西點(江蘇)有限公司於2017年06月16日成立。公司經營范圍包括：糕點、麵包製造；預包裝食品的批發及進出口業務（不涉及國營貿易管理商品，涉及配額、許可證管理的，按國家有關規定辦理申請）等。
執行董事和監事均非法國人。但屬於外國自然人獨資。
由此可見，此品牌非法國傳統品牌。

E. 最正宗的馬卡龍是哪個牌子

馬卡龍本來是義大利的，但是要說味道最正宗的，還是要屬將馬卡龍發揚光大的法國，法國馬卡龍三大品牌，是Pasquier派絲格，LADUREE拉杜麗，Pierre Hermé，如果吃就吃這三個品牌的馬卡龍。法國進口的馬卡龍，味道是是那種高檔巧克力甜，甜而不膩，外面酥脆爽滑，裡面柔軟香甜，要一小口一小口的吃，讓它在你嘴裡慢慢融化，最好再搭配咖啡、紅酒、茶等一起品嘗，絕對不會辜負甜品之王這個稱號，成為貴族甜品師有原因的，物料成本高，製作工藝精細復雜，再加上有漂亮的裙邊，味道酥爽。所以在法國大概每一粒在5歐元左右合人民幣38元左右），現在一些法國大品牌也開始進軍國內市場，比如Pasquier，taobao上12粒才180左右，味道正宗，口感不錯，建議你再去買來嘗嘗，就知道差別在哪了！

F. 高端法式甜品都有哪些

1.馬卡龍Macaron：
馬卡龍可說是在國內知名度最高的法式甜點，不過並非法國人發明。16世紀義大利公主凱瑟琳麥西迪遠嫁法國，才將瑪卡龍由義大利傳至當地，由於餅皮帶有光澤、口感松軟，又有「少女酥胸」之名。
2.修女泡芙La Religieuse：
最大特色便是上小下大相疊的兩顆泡芙，中間以鮮奶油連結，泡芙里則有著滿滿的卡士達醬。由於上層小泡芙旁滾著奶油，很像修女服飾的飾邊，因此法國人給了這道甜點「修女泡芙」的昵稱。
3.可麗露Canelé：
可麗露是源自法國波爾多地區的家常小點，最大特色便在於外層焦黑香脆、內裡布滿孔洞，有些做法還會於外層再塗一層食用蜂臘，更勾人食慾。
4.蒙布朗Mont Blanc：
又名「白朗峰」，主要是以甜栗子泥為主，入口要能品到濃郁栗子香甜才道地。正統做法是將栗子泥一層層擠出、覆蓋在蛋糕體上，形狀宛如山峰，最後再撒上糖粉，就像是冬日降雪的白朗峰。
5.聖奧諾黑塔 Saint-Honoré：
取自法國甜點師傅Saint-Honore的名字，他在19世紀時將酥塔、泡芙、瑪卡龍、鮮奶油等法國經典甜點元素集合，演變出這款新點心，特色在於以酥塔為底，中間擠上一層濃濃鮮奶油，再加上小顆的泡芙或瑪卡龍，精緻可愛。
6.閃電泡芙éclair：
別以為泡芙都是圓球狀，法國泡芙還有一種長條狀，稱為「閃電泡芙」，在12～14公分長的泡芙里填進各種口味的卡士達醬，最後表面需上一層糖霜，讓它呈現有如閃電般的光澤，才是道地做法。
7.歌劇院l'Opéra：
法國流傳百年的甜點，將浸過咖啡糖漿的蛋糕體抹上一層巧克力奶油、一層咖啡奶油等，最後抹上一層黑巧克力。正統做法會在最上頭點綴食用金箔，象徵巴黎歌劇院的金色屋頂。
8.檸檬塔Tarte au Citron：
酥塔類是法國點心裡的主流，以檸檬塔為正宗。道地做法是以黃檸檬榨汁與奶油、糖、蛋等做成塔餡，刨上一點黃檸檬皮屑添香氣。現今也有不少業者會再加點其他水果或糖漬檸檬片做變化。
9.巴黎布列斯特 Paris Brest：
法國人熱愛自行車，連甜點都深受影響。為了紀念在巴黎和布列斯特舉行的自行車公開賽，有業者參考車輪形狀做出泡芙，並填入輪胎花紋狀的榛果奶油餡。
10.瑪德蓮蛋糕 Madeleine：
瑪德蓮蛋糕相傳是法國國王路易十五妻子家中侍女瑪德蓮的祖傳食譜，成為法國家庭的傳統點心，特色在於貝殼造型及略為濕潤的口感，並帶濃濃蜂蜜。

G. 馬卡龍什麼牌子正宗，什麼牌子最好吃

馬卡龍的來歷說法各異，據說最早出現在中世紀的義大利，被在那裡做買賣的法國人帶回法國，而詳細記載了馬卡龍做法的書則要到17世紀時才出現。凡爾賽宮里的皇家成員要到1682年才開始食用馬卡龍。

馬卡龍製作過程卻有許多復雜的細節，如火候、成分比例、烘培時間等等，因此要達到高標準的口感非常考驗甜點師的功力。體積要掌握得當，太大影美觀太小則原料比例難以達到標准，殼和餡的厚度比例約2：1，表殼要脆但是不能太干，殼里不能有太多氣泡否則咬下去會有太大的空氣感……盡管許多甜點書籍都會提供馬卡龍的食譜，但做出優質的馬卡龍並不容易，所以給大家推薦以下筆者認為最受期待的五款馬卡龍！

1、Larée
巴黎著名高級甜點拉杜麗 (Laree) 創建於1862年，近1個半世紀時間的洗禮，拉杜麗 (Laree) 在世界各地的甜品狂熱粉絲心目中的地位依然不可動搖。雖然拉杜麗 (Laree) 也有多招牌甜點，但是唯有Macaron（馬卡龍） 好像該店的名片一樣，無人不知無人不曉。也有人號稱，去了巴黎如果不吃一下拉杜麗 (Laree) 出品的Macaron （馬卡龍） 那簡直就是白來了！

2、Chaumont
肖蒙馬卡龍(Chaumont Macaron)由時尚設計師和甜品大師攜手創立的法國品牌，相對於馬卡龍老牌Larée而言，年輕了許多，但憑借其多樣口感以及時尚靚麗外型備受時尚人士追捧。

3、Pierre Hermé甜品店
Pierre Hermé甜品店是巴黎最著名的甜品店，其創始人Pierre Hermé出生於阿爾薩斯省一個四代餅店的家庭，他從14歲就開始了職業生涯，師從法國甜點大師Gaston Lenôtre，被譽為「糕點界的畢加索」，其店出品的馬卡龍也是數一數二。

4、中國大飯店餅房
櫃台有賣mini裝的馬卡龍，小小的牛皮紙袋，口味是事先已經搭配好的，價格不貴48好像。造型很Q，只是覺得有點遺憾，口味少了點兒，都是草莓、巧克力類的普通口味。可能因為不是主打吧。

5、Amalee燕窩馬卡龍
在夾心用料上創新性的添加了一層燕窩，增強了其內層的柔韌，輕輕的咬一口，首先嘗到的是很薄但酥脆的外殼，接著是又軟又綿密的內層，給軟膩的餡料增加了嚼勁，因為添加了燕窩的緣故，中和了傳統馬卡龍太甜的弊端，甜而不膩，據聞聘請了法國著名甜品師為產品總監，原材料皆是進口，可以媲美國外大牌。

H. 哪個牌子的馬卡龍比較正宗

有一個叫"MAKA MAKA"的馬卡龍很正宗～

我吃過，好像國內都可快遞，而且是空運的，外殼酥胸，內陷飽滿，吃起來不膩不太甜。

是我吃過的最正宗最好吃的馬卡龍，而且內陷特別厚，雖然稍微有點貴，但物有所值！

I. 最正宗的馬卡龍是哪個牌子

馬卡龍產自義大利，揚名自法國，經過多年的發展和變化，口味當然不會和原來的一樣，如果一定要說正宗的話肯定是外國的正宗，但是口味的話目前國內外都能達到差不多好吃的水平，但是都相對比較貴，畢竟價格原材料在那裡。

介紹兩款國內外比較好的的馬卡龍給你：

1、Larée

巴黎著名高級甜點拉杜麗 (Laree) 創建於1862年，近1個半世紀時間的洗禮，拉杜麗 (Laree) 在世界各地的甜品狂熱粉絲心目中的地位依然不可動搖。雖然拉杜麗 (Laree) 也有多招牌甜點，但是唯有Macaron（馬卡龍） 好像該店的名片一樣，無人不知無人不曉。也有人號稱，去了巴黎如果不吃一下拉杜麗 (Laree) 出品的Macaron （馬卡龍） 那簡直就是白來了！所以盛名之下，名副其實，但是國內買的一般會比較差點因為要運輸！