為什麼法國生蚝很咸

① 為什麼有的生蚝鮮甜有的咸

海水的緣故。因為生蚝一般生長在海海洋里，所以如果你吃生蚝感覺有一點咸，可能是海水的緣故，但是是可以放心的。如果實在不喜歡這個味道。可以在前期用清水反復多洗幾遍，雖然很難避免完全去除掉這種味道，但是也可以盡量減少這種鹹味，再撒上一些料汁也可以去除這種味道。

② 各個生蚝產地有哪些區別和特色

對於這個話題來說，可以一句話來總結了，「不同地區的環境不同，對於生蚝的生長也有不同的影響，生產出來的生蚝也是不同的。」

首先，來說一說美國的生蚝吧。

美國的生蚝每個都是很小的，看起來很精緻而且十分的清淡。一般來說口感是發甜味的，因為第一次吃生蚝的人都是喜歡吃甜甜的生蚝的。不過加州的生蚝就是咸鹹的。可以說了，美國的生蚝是最漂亮的生蚝了，是顏值最高的。

生蚝的不同，主要還是有不同地區的地理環境的不同導致的，因為在不同的地區有不同的海水，所以會導致生蚝的不同。

③ 為什麼高壓鍋壓的生蚝是鹹的呢

鈉離子。根據查詢大眾點評可知，因生蚝體內含有鈉離子，所以高壓鍋壓的生蚝是鹹的，生蚝是一種雙殼軟體動物海產品，富含鈣、鋅、維生素、礦物質和蛋白質，有「海中牛奶」的美譽等。

④ 清蒸生蚝為什麼會很咸

清蒸生蚝為什麼會很咸？因為生蚝是海里的，本身有鹹味。蒸之前可以用清水浸泡一下。或者做成蒜蓉粉絲生蚝中和一下鹹味。

⑤ 怎麼去除生蚝的鹹味

鹽水去腥法 1、將生蚝用鹽水煮5分鍾後，迅速將生蚝撈出放進冰水裡，反復幾次腥味就沒有了。 2、可以將生蚝放在淡鹽水中浸泡半小時，期間攪拌2到3次，然後撈出，用清水沖洗、瀝干即可。 3、可以先用清水浸泡24小時，讓生蚝干充分吃水回軟，然後用鹽反復撮洗干凈即可，有醋的話清洗的時候也可以加點。 3 酒類去腥法 1、先將生蚝洗凈，用料酒浸泡會撈出，再加鹽，之後的生蚝就沒腥味了。也可以反過來，先用鹽洗生蚝，然後用料酒泡十分鍾左右。 2、將生蚝灑上料酒腌20分鍾，料酒會溶解和揮發腥味。當然，也可以用其他的酒類，如白酒、黃酒等。

⑥ 如何判定生蚝好不好吃

拿破崙說：「生蚝是我征服女人和敵人的佳品。」

西方評判生吃生蚝有一套完整的體系。大師們品蚝，能與品嘗葡萄酒一樣，吃出奶油味、堅果味、礦物味、蜜瓜味、黃瓜味。但我卻認為，生吃蚝是一種極其個人與主觀的飲食習慣，學別人說可以吃到奶油味、堅果味、蜜瓜味，那又如何，為什麼不幹脆去吃奶油堅果與蜜瓜？

最好的方法是不斷的品嘗和比較，不要用餐廳送上的柑橘醬油、紅酒醋、洋蔥汁，甚至連檸檬最好也不要。堅持生吃，細細咀嚼生蚝的原味，並記住適合自己舌頭的，最好的那隻蚝。

⑦ 清蒸生蚝後吃著好咸,我用刷子弄乾凈了啊,為啥啊

1、蒸生蚝，生蚝一定要提前用刷子，刷洗干凈表面的泥沙，這一步看似簡單，其實很重要，大家一定要牢記。

2、蒸生蚝時，一定要提前在清水中，下入花椒和蔥薑片煮上二分鍾，然後再上鍋蒸，花椒和蔥姜，能有效地去除生蚝中特殊的腥味，這一點，咱們大家也要牢記。

一道不腥氣，特別好吃，營養豐富的蒸生蚝就做好了，下次再蒸生蚝的時候，不要上鍋蒸了，按照上面的操作步驟做，保證大家蒸出的生蚝，也會特別的好吃。

形態特徵

殼在斷面上可以分為三層；最外層為薄而透明的角質層，中層最厚是由碳酸鈣組成的柱狀結構稱稜柱層，內層為碳酸鈣的片狀結構，稱珍珠層。殼是由下面的外套膜分泌形成，外套膜由殼頂處向腹緣延伸。