法國為什麼不吃雞爪

1. 為什麼西方人普遍不吃雞爪，心理原因還是文化原因

雞爪在我國是最常見的一種美食，光是想想雞爪的味道和口感，就讓人直流口水，但是很多的西方人卻非常抗拒吃雞爪，那麼到底是心理原因還是文化上面的差異呢？

三、烹飪方式的差異

要說全世界烹飪方式最多的國家，那麼一定就是我們中國。毫不誇張的說，就算是一塊豆腐在中國都可以做出很多的美味食物。更不要說是雞爪這種食物了。做的好吃，人們接受的程度也自然會高一點，而外國人在烹飪方式上面是比較匱乏的，所以在製作雞爪的時候也是掌握不到方法和技巧的，做出來的也比較難吃，這也是導致他們不吃雞爪的原因。如此想一想，西方人也是蠻可憐的，很多的食物都不會製作，少了很多品嘗人間美味的機會。

2. 西方人為什麼不吃雞爪

一、因為東西方的傳統的差異
很多外國人認為雞腳，豬蹄等動物的腳是直接踩在糞便和地面上的。因此雞腳會有很大的異味並且有很多的細菌很難清洗干凈。
二、對食物的外形和口感的理解和聯想不一樣！
中國人對一樣事物的形容往往是用口感來形容的，比如我們形容雞腳就是，軟韌筋道，有嚼勁！形容豬肝就是口感免綿密豐富！形容豬耳朵就是爽脆Q彈有口感！但是外國人想到柔嫩就會想到的是小嬰兒的手，爽脆就是薯片！再加上雞爪子外在他們看來很像小朋友的手掌，外形的聯想加上口感的想像，他們沒有辦法用對待平常食物的方式和心態去對待雞爪這一類的食物！從而形成了生理上的抵觸，別說去嘗試就是看到別人吃都會難受！
三、烹飪方式的差距
中國的烹飪方式可以說是全世界最豐富的了，光是常見的烹飪方式都有20多種：炒，煎，貼，烹，炸，溜，烹 ，煸，熬，燴，燜，燒，扒，汆，等等……而國外更多的人喜歡沙拉這一類的生食，為數不多的烹飪方法也僅限於炸，煮，烤，煎這幾樣！
但是現在中國的發展速度讓全世界都為之關注，越來越多的外國留學生在國內並且愛上了國內的美食，也有很多的旅居國外人的像毒角獸，東北醬等優秀的知名博主，也在自己的頻道向全世界宣傳著中國的傳統文化和美食。很多之前及其抗拒「中國雞腳」的歪果仁，在品嘗之後也瘋狂的愛上了泡椒鳳爪。

3. 為什麼美國人不願意吃雞爪

在西方發達國家看來，中國人吃雞爪是一件恐怖的事，就像看到我們吃動物內臟一樣。其實這就顯得矯情了，只能說美國人懶。

我們的祖先知道食物的來之不易，所有食材都物盡其用，而且我們的美食文化幾千年都沒有斷層，而且因為人口眾多，雞爪這種食材當然不會被浪費，況且我們有足夠的信心將之烹飪成世界上頂級的佳餚，並賜名「鳳爪」。

在我們豐厚的文化底蘊面前，美國只是一個年輕的國家，而且享受著比世界上最多的資源，有太多食材可供挑選，美國人可能只會吃掉一隻雞身上最好的肉，而把其他部分都拋棄掉。這並不是美國的獨有現象，50年前的加拿大幾乎就已經將雞翅，雞脖。雞爪、雞內臟等拋棄掉。

並不是美國人和歐洲人從來不吃雞爪，其實雞爪富含蛋白質和其他營養物質。雞腳是在二戰之後或之前在西方國家被吃掉的低級食物，隨著時代的發展，人們開始認為這些食物不是好的選擇，都被放棄，可能有一些老年人可能會吃。

雞腳具有通常對於西方口味不熟悉的凝膠狀質地，在西方吃任何動物的腳都是不尋常的，而且通常被認為是「臟」或「不吉祥」。雞腳有非常小的骨頭，一般都吐出來，吐東西在西方文化上是不可接受的，特別是在餐館里。大多數西方家庭廚師不知道如何烹飪雞腳，並因此感到恐懼。

雞腳的營養回報很低，不管如何烹飪，它們的營養並不多。那麼，為什麼要如此麻煩呢？美國人是這樣想的，也因為懶，他們喜歡吃不含骨頭和刺的大塊肉，數不清的食材雞爪真的不入眼。

而且許多西方人看著動物的腳（哪種動物並不重要），都無法擺脫動物每天都在糞便里走動的想法。所以西方人認為腳是不潔的，不適合作為食物消費。人們有時可以在市場上找到豬的腳，但找到羊羔或牛腳幾乎是不可能的。

當然我們也應尊重世界各地的文化差異，可能我們認為是極品佳餚，在別人眼裡卻是令人作嘔的東西，不得不說在吃方面，歪果仁太笨了。

4. 一年300億雞爪都被中國人吃了，為什麼外國人不吃

直到2019年，中國雞胸肉和美國鳳爪的命運終於有了轉機。美國對中國批准了雞胸肉的進口，讓中國好雞胸順利進入了美國市場。中國也解除了對美國雞爪的禁令，順利讓美國雞爪回到我們的餐桌上。

22020年1月4日，24噸的美國雞爪順利從上海通關，這第一批雞爪被《時代》周刊刊撰文稱是將「引領中美貿易新紀元」，

看到這裏手中的雞爪香了不少，所以千萬別小看這小小雞爪，這小小雞爪是推動貿易的一個紐帶，可能還是大國貿易的戰場。

5. 為什麼外國人不吃雞爪

思想理念不同，外國人視內臟等為骯臟的雞肋食品。當然不會吃了。各地飲食文化不同罷了，他們吃的我們也未必全吃啊。

6. 為什麼外國人吃雞肉不吃雞腳

外國人看到雞的腳，無法擺脫那些整天都在動物糞便里走動的想法。因此他們認為雞腳是不潔的，不適合吃。
其次，外國人認為雞腳的營養回報很低，不管如何烹飪，營養並不多。

7. 哪些國家不喜歡雞腳

美國，或者歐洲的一些小國。
主要是除了某些國家沒有經歷過過大的糧食危機，對於一些生物的部位基本也是從古到今都是棄之不食，許多外國人看到動物的腳，並且無法擺脫那些整天都在動物糞便里走動的想法，因此腳是不潔的，不適合吃，雞腳也通常具有對於西方口味不熟悉的凝膠狀質地，在西方吃任何動物的腳都是不尋常的，而且通常被認為是骯臟的，所以較少的國家會主動去烹飪雞爪。