㈠ 請問什麼是干邑
起源於法國干邑鎮(Cognac)。干邑地區位於法國西南部,所有干邑都是白蘭地,但是,並非所有白蘭地都是干邑。雅文邑干邑年份系列,從1878年到今天的每一年份都有,某些年份的已經有兩個多世紀的歷史。
㈡ 干邑可以在哪裡生產
根據法國聯邦鑒定的標准,「干邑」必須是在法國干邑區蒸餾的葡萄白蘭地酒。法國政府規定:只有採用干邑區的葡萄釀制的白蘭地才稱為「干邑白蘭地」。
干邑是法國干邑或周邊地區生產的一種用葡萄釀造的白蘭地。干邑必須以銅制蒸餾器雙重蒸餾,並在法國橡木桶中密封釀制2年,才可稱作干邑。
「干邑[yì]」是法國西南部的一個小鎮。在它周圍約10萬公頃的范圍內,無論是天氣還是土壤,都最適合良種葡萄的生長。因此,干邑是法國最著名的葡萄產區,這里所產的葡萄可以釀製成最佳品質的白蘭地。
干邑 - 分級制度
VS(Very Special),至少兩年的木桶釀藏期。
VSOP(Very Special Old Pale),至少四年的木桶釀藏期,但是基本上時間會比這更長。
XO(Extra Old),至少六年的木桶釀藏期,普遍來說XO都有20年以上的年齡。
干邑白蘭地
法國白蘭地,酒標是「法國造PRODUCEOFFRANCE」;
干邑白蘭地,酒標是「干邑COGNAC」;
干邑中最佳品質的,酒標是「特優香檳干邑(FINECHAMPAGNECOGNAC)」。
㈢ 法國馬爹利公司的干邑
1)干邑是白蘭地
任何經由葡萄酒蒸餾而成的酒均稱為白蘭地。所有干邑都是白蘭地,但並不是所有白蘭地都可以稱為干邑。
2)什麼是干邑
干邑為法定產區名,可以以被稱為干邑的白蘭地邀滿足下列條件:須產自於法定干邑地區,即覆蓋法國夏朗德省和夏郎德濱海省的大部分地區;其「生命之水」須由夏朗德罐式蒸餾器經雙重蒸餾而得,並於橡木桶中藏釀至少兩年。
3)干邑的地理位置
位於巴黎西南465公里(291英里), 波爾多以北120公里(75英里),大概有 20,000居民,地處夏朗德河沿岸。
干邑產區 產區總面積:約73,000 公頃,其中有葡萄園主總數:6,400 。
馬爹利擁有該產區的大面積葡萄園,並從始創之日起就與其他葡萄園主建立了良好關系。
㈣ 什麼是干邑
簡單來說,干邑屬於白蘭地的一種。世界上生產白蘭地的國家很多,但以法國出品的干邑最為馳名。簡單說,干邑也是白蘭地的一種,所有的干邑都是白蘭地,但並不是所有的白蘭地都是干邑。只有在在法國Charente省干邑地區所產,並嚴格遵循法律法規生產的白蘭地才能叫做干邑。此外其他地區的白蘭地則不能稱為干邑。
干邑是法國干邑或周邊地區生產的一種用葡萄釀造的白蘭地。干邑必須以銅制蒸餾器雙重蒸餾,並用在法蘭西橡木桶中密封釀制至少2年或以上的生命之水調配而成的,才可稱作干邑。為了保護干邑的聲譽以及其專營權,這一產區實施嚴格的原產地命名法規。簡單舉個例子,必須採用干邑法定產區的葡萄釀制,干邑的蒸餾必須用特質的銅制蒸餾器,必須採取雙重蒸餾,必須在每年的4月1日完成上一年葡萄汁的蒸餾,必須用在橡木桶中陳釀兩年以上的生命之水做基酒等等,不遵從任一規則,成品都不能稱作干邑。
根據法國國家干邑行業管理局BNIC的規定,要達到能調配干邑要求的生命之水(或者我們說用來調配的基酒)必須陳釀兩年或以上。常見的一些干邑分類為,
V.S. ("very special") 或者 ✯✯✯ (three stars),指用於調配的基酒中最年輕的也在橡木桶中陳釀2年
V.S.O.P. ("very superior old pale"), Reserve 或者 ✯✯✯✯✯ (five stars),指用於調配的基酒中最年輕的也在橡木桶中陳釀4年
Napoléon 指用於調配的白蘭地基酒中最年輕的也在橡木桶中陳釀6年
XO ("extra old") 指用於調配的白蘭地基酒中最年輕的也在橡木桶中陳釀10年(2018年4月1日正式改為10年,之前是6年)
干邑很有名的一些大品牌有人頭馬,馬爹利,軒尼詩,拿破崙,卡慕等等。
㈤ 干邑是什麼干邑是白蘭地嗎
干邑是白蘭地,所有的干邑都是白蘭地,但所有的白蘭地並不都是干邑。干邑是法國干邑或周邊地區生產的一種用葡萄釀造的白蘭地,必須經過雙重蒸餾後在橡木桶中密封釀制2年以上,才稱作干邑的。干邑的品牌也挺多的,我最喜歡人頭馬家的,最近常喝的是他們家的CLUB,是先在朋友家喝的,印象比較深刻的是這個酒的香氣非常濃郁,有茉莉花、杏仁干還有肉桂的香氣,入口後口感醇厚,感覺很特別,後來我自己買了幾瓶,在家沒事的時候喝一點,家庭聚會的時候也會選擇它。
㈥ 法國干邑和朗勃多克是一個地區嗎
不是的 干邑在波爾多的上面 法語是COGNAC 屬於法國的西南 朗格多克法語是 LANGUEDOC 大區比較大 很多城市在裡面 但是它屬於法國的東南 比如蒙彼利埃那邊 都是
其實看產的酒就知道不是一個地區了 干邑主要是白蘭地 朗格多克主要是葡萄酒
㈦ 甘一是法國白蘭地頂級產區的名字
甘一是法國白蘭地頂級產區的名字,是正確的。
白蘭地產區 法國兩大白蘭地產區分別是干邑產區和雅文邑產區。
法國干邑產區位於波爾多產區北面,包括濱海夏朗德省(Charente-Maritime)、夏朗德省(Charente)的大部分地區,還包括德塞夫勒省(Deux-Sevres)和多爾多涅省(Dordogne)的一些地方。為了保護干邑的聲譽及其專營權,這一產區實施嚴格的原產地命名法規。
干邑產區包括大香檳區(Grand Champagne)、小香檳區(Petite Champagne)、邊緣區(Borderies)、上乘林區(Fins Bois)、優質林區(Bons Bois)以及普通林區(Bois Ordinaires)6大子產區。其中大香檳區的白堊土壤最為出名,其出產的白蘭地也最為著名。
如果在酒標上要標注「干邑白蘭地」,其所採用的葡萄必須全部產自這6個產區之內,其中白玉霓(Ugni Blanc)是最主要的葡萄品種,種植面積占該產區總種植面積的90%以上。
法國雅文邑產區位於波爾多南面,包括3大子產區,分別是下雅文邑(Bas Armagnac)、泰納雷澤(Tenareze)和上雅文邑(Haut Armagnac)。
其中下雅文邑產區以沙淤泥地土質為主,其出產的雅文邑白蘭地口感細膩優雅,泰納雷澤產區的土質則以石灰質黏土為主,其出產的雅文邑白蘭地層次復雜,口感豐富,酒力強勁。
㈧ 干邑是什麼意思
「干邑」一詞緣自法國干邑(COGNAC)地區,位於法國西部瀕臨大西洋的夏朗德省,距離法國紅葡萄酒的3大著名產地之一的波爾多地區不遠。
此地盛產適合釀制葡萄酒的優質葡萄。17世紀下半葉至18世紀,干邑地區不斷涌現釀酒業主,而後此地酒香長飄一發不可收拾。根據法國聯邦鑒定的標准,「干邑」必須是在法國干邑區蒸餾的葡萄白蘭地酒,那裡約25萬畝得天獨厚的砂壤土,加上溫和氣候,成為最適宜種植葡萄的理想環境。
說干邑,首先要提白蘭地。18世紀前,法國出口的葡萄酒因當時的運輸條件,往往經受不住長途運輸而變質。為了解決這一難題,人們採用了「2次蒸餾」來提高酒精含量,以便運輸。
到達目的地後再稀釋復原。2次蒸餾的白葡萄酒便是早期的白蘭地。9公升白酒經過兩次蒸餾程序後,只能釀製成1公升干邑白蘭地。蒸餾器皆為紅銅所制,其基本設計500年來未變。每次蒸餾需長達12個小時,經過第二次蒸餾後的酒,法國人稱之為「生命之水」,但還要經過悠長歲月的熏陶久藏,這些辛辣的新酒才能配以干邑白蘭地的美名。
㈨ 法國干邑地區白蘭的歷史
眾所周知,白蘭地最著名的產地當屬法國,然而當人們提到極品白蘭地的時候,不是泛指法國白蘭地,而是指干邑白蘭地(Cognac)。干邑,是法國南部的一個地區,位於夏朗德省(Charente)境內。干邑地區的土壤、氣候、雨水等自然條件特別利於葡萄的生長,因此,這個地區所生產的葡萄是全世界首屈一指的,但這並不是說好的葡萄就一定可以釀出優質的白蘭地。干邑是法國白蘭地最古老、最著名的產區,干邑地區生產白蘭地有其悠久的歷史和獨特的加工釀造工藝,干邑之所以享有盛譽,與其原料、土壤、氣候、蒸餾設備及方法,老熟方法密切相關,干邑白蘭地被稱為「白蘭地之王」。
「干邑」一詞緣自法國干邑(COGNAC)地區,17世紀下半葉至18世紀,干邑地區不斷涌現釀酒業主,而後此地酒香長飄一發不可收拾。根據法國聯邦鑒定的標准,「干邑」必須是在法國干邑區蒸餾的葡萄白蘭地酒,那裡約25萬畝得天獨厚的砂壤土,加上溫和氣候,成為最適宜種植葡萄的理想環境。
干邑白蘭地酒體呈琥珀色,清亮透明,口味講究,風格豪壯英烈,特點十分獨特,酒度為43度。
干邑白蘭地的原料選用的是聖。愛米勇(saint Emilim)、哥倫巴(colombard)、白瘋女(Folle Blanche)三個著名的白葡萄品種,以夏朗德壺式蒸餾器,經兩次蒸餾,再盛入新橡木桶內貯存,一年後,移至舊橡木桶,以避免吸收過多的單寧。
干邑是白蘭地的極品,干邑產品受到法國政府的嚴格限制和保護,除此以外的任何地區不能用「Cognac」一詞來命名,而只能用其他指定的名稱命名。這一規定以法律條文的形式確立了「干邑」白蘭地的生產地位。正如英語的一句話:「All Cognac is brandy,but not all brandy is Cognac。」(所有的干邑都是白蘭地,但並非所有的白蘭地都是干邑)這也就說明了干邑的權威性,干邑不愧為「白蘭地之王」。
㈩ 干邑是什麼意思
干邑,法國干邑地區特產,中國國家地理標志產品。
Cognac本是法國西南部夏朗德省(Charentes)的一個市鎮的名字,由於此地出產的葡萄蒸餾酒甚是有名,久而久之人們就直接拿Cognac來作酒名使用了。「干邑」是Cognac的中文音譯,其發音相較於普通話與粵語更接近,推測最早是由香港人或廣東人翻譯過來的。一直以來,干邑在中國市場的香港地區和廣東等地最為暢銷。而像「干邑」這樣同時具備地理名稱與「地域特產」雙重屬性的名字在法國類似的還有「香檳(Champagne)」,在中國也有諸如「茅台(酒)」、「龍井(茶)」等,其實理解起來也並不困難。
法國干邑產地的葡萄品種,特別是白玉霓,它們的主要特點是產量高,成熟晚,這對生產酒精度低、酸度高的用於蒸餾的葡萄酒有很多優勢,這是形成「干邑」葡萄蒸餾酒最終品質的兩個非常重要的因素。事實上,較高的酸度使葡萄酒在蒸餾前冬季的數月里得以自然保存,而低酒精度使得葡萄酒中的香氣在葡萄蒸餾酒里更加富集。
2009年12月16日,原國家質檢總局批准對「干邑」實施地理標志產品保護。