法國有哪些甜品麵包

1. 法式甜點包括什麼值得學嗎

我對法甜的印象就是一種高級的華麗，用料很實在，做起來特別花功夫。切開一道甜點，看側面，你就會發現廚師的用心，不同口感層次的搭配，顏色的搭配都恰到好處。法國廚師最愛用的是杏仁粉，巧克力，水果的話,樹莓比較多。

法式甜點，大概可以分為以下幾類：

塔(Tart),

泡芙（choux）

千層(puff pastry)

麵包(bread)

蛋糕(cake)

巧克力(chocolate)

其他法國經典鹹味糕點(savory food)

再簡單說一下我對一名烘焙師最基本的理解，首先，一定要有認真的態度。要知道，你所操作的面團成分，基本上就是麵粉，糖，水，雞蛋，油這些基礎性食材組合而成的。而能組合出那麼多千變萬化的甜點，最根本的原因就是配比不同，導致出現了不同的面團形態。所以烘焙是極具科學性的，態度要嚴謹的像做化學實驗一樣，這樣才能離成功更近

其次，對食材要有敬畏之心，千萬不要浪費。當你對你所使用的食材，飽含著愛護與珍惜時，我很難想像出你做的甜點是難吃的。

最後，一定要保持干凈衛生的烘焙環境，及時清潔。

最後的最後，中國的美食文化歷史悠久，希望國內可以涌現出越來越多優秀的烘焙師，形成咱們中國人自己的烘焙舞台。

2. 法甜具體是指哪些

法甜,指法式甜點,也稱作法式甜品,慕斯蛋糕只是其中之一,還有馬卡龍,拿破崙酥,巧克力歌劇院,都是法式甜點。

3. 全球十大頂級甜點

全球十大頂級甜點提拉米蘇、 沙河蛋糕、馬卡龍、拿破崙蛋糕、木材蛋糕、歐培拉、慕斯蛋糕、長崎蜂蜜蛋糕、聖誕麵包、波士頓派。

1、提拉米蘇

提拉米蘇是一種帶咖啡酒味的義大利甜點。馬斯卡彭芝士作為主要的原材料之一，再以手指餅干取代傳統甜點的海綿蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他材料。它的名字用義大利語解釋是「馬上把我帶走」，意思是指吃了此等美食，就會幸福得飄飄然、宛如登上仙境。

2、 沙河蛋糕

沙河蛋糕（Sachertorte）奧地利著名甜點，以巧克力塗抹內裹杏仁及果醬的巧克力奶油蛋糕。現在，沙河蛋糕已經成為了奧地利的國寶級點心。

3、馬卡龍

馬卡龍（Makaron）是一種為人們所熟知的法式甜點，但實際上，馬卡龍是義大利人發明的。是一種用蛋白、杏仁、砂糖和糖霜製作，並夾有水果醬或奶油的法式甜點。口感豐富，外脆內柔，外觀五彩繽紛，精緻小巧。

4、拿破崙蛋糕

拿破崙蛋糕（Mille-feuille）是法國的經典甜品，由多層酥皮夾以吉士組合而成，口感集松化和嫩滑於一身，用料雖然簡單，但是製作起來相當的考驗烘焙師的手藝。

5、木材蛋糕

木材蛋糕（Yule log）一般是法國人過耶誕節的點心。法國人在耶誕夜那天，不管在哪裡工作的遊子都會趕回家團聚，有全家守夜的習慣。通常會全家聚在暖爐前，一起吃木材蛋糕，配著咖啡或紅茶，一面驅趕寒意，另一方面也借機聯絡家人間的感情。

6、歐培拉

歐培拉（opera）法國著名甜點，有著數百年歷史。傳統的歐培拉共有6層，其中有3層是浸過咖啡糖漿的海綿蛋糕，整個蛋糕充滿著咖啡與巧克力的香味。

7、慕斯蛋糕

慕斯蛋糕（mousse）最早出現在美食之都法國巴黎，它是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層，通常是加入奶油與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果，冷凍後食用其味無窮，成為蛋糕中的極品。

8、長崎蜂蜜蛋糕

長崎蜂蜜蛋糕（Nagasaki Castella）日本著名的西點，蜂蜜蛋糕其實最早是起源於荷蘭古國，貴族們為了表示自己的隆重敬意特別用蜂蜜蛋糕來招呼使節們，十五世紀傳到日本長崎。

9、 聖誕麵包

聖誕麵包（BostonCreamPie）是德國著名的甜點，有五百年歷史。由於浸過大量黃油，因此口感與蛋糕十分接近。

10、波士頓派

波士頓派（BostonCreamPie）事實上它並不是派，而是一款海綿蛋糕，是美國著名的甜點。

甜點

甜點，也叫甜品，是一個很廣的概念，大致分為甜味點心和廣式的糖水。甜點，一般不會被當作正餐，通常作為下午茶的小食。

4. 問問大家，法國頂級甜點是哪些

馬卡龍在法國特別是巴黎很流行，它是在2000年左右開始出名的。馬卡龍裡面和外皮的味道是不同的。格雷派餅是一種扁平和小型的法國派餅，上面有一層果醬、果仁、奶油、乾酪或肉類等。瑪德琳蛋糕色彩光亮圓潤、表面有漂亮的弧度、紋路上略帶焦痕、口感綿軟。慕斯蛋糕應該很多人都聽過，慕斯蛋糕和布丁差不多，都是屬於奶凍式的甜點，說起來Mille-feuille，它還有另外大家熟悉的名字就是：拿破崙，但其實和法國皇帝拿破崙是沒有關系的。

歐培拉是款有著數百年歷史的蛋糕，那濃郁的巧克力與咖啡味令每個愛吃巧克力的人都迷戀不已。蘇芙厘又叫蛋奶酥，是道很講究的法國甜點，它並不常見，不會出現在成品糕點櫃台，

5. 5款經典法式甜點的前世今生，你知道幾個

我是山東人，北方人不喜食甜。

小姑娘的夢想都是吃糖果，可是我小時候的夢想，是吃腌成黑色的疙瘩頭鹹菜。

因為不吃糖，也就不耐糖，小時候，如果吃太甜，我就頭暈惡心不舒服。

後來我順理成章的去了甜點王國：法國。

好好的人總不能餓死。惡劣的生存環境中，迸發了我卓越的逆生長精神。

十幾年，我愛上了甜點。

搬到甜點之都的巴黎之後，那些有名、有歷史、有淵源、有技術、有含量的甜點店，我基本都去吃去，吃完舔著勺子和盧中瀚交流，很有一把心得。

對來我說，甜點可以用很多方式解說。

「浪漫」的說：前菜，主菜是物理變化，甜點更類似化學變化。所以甜點和愛情更相近。

「貴族」的說：甜點是茶餘之後的一點愉悅。一小顆一小顆的擺在刻著家族徽章的銀盤子里，等著塗了蔻丹的素手捏著閃亮的銀勺，送進艷紅的唇齒之間。優雅的香艷著。

「禪宗」的說：甜是容易讓人停不下來的味道。愛甜喜甜，卻能收放自如的品甜不饕餮，品的是你一塵不染如明鏡一般的心。

一說到甜點，心生愉悅，喜上眉梢。

今天我要介紹的是，經過我研究的，法國5款最經典甜點的前世今生。

本來其實准備寫9款，實在實在實在寫不動了。

如果你們喜歡，那就下次再寫吧，如果你們不喜歡，正好省了我的麻煩。

吃貨們，現在小板凳坐坐好，口水巾帶帶牢，可以留著口水聽故事了。

Baba au rhum

這要從歐洲貴族一家親，永遠在聯姻開始說。

十七世紀，波蘭有一個國王叫做Stanislas Leszczynski，特長，記不住就算了。他是路易十五的正牌岳父。

我沒研究過為什麼Stanislas做了幾年波蘭國王然後跑到法國來。反正他來了法國南希，成了南希市所在的Lorraine地區的親王。

親王有一天在吃Kougelhopf麵包的時候，覺得很乾。天主教徒，根據教義，麵包是不可以扔掉。因為麵包是基督的身體變得。

為了吃下去他的乾麵包，節省的親王想了一個主意，把一種酒叫做Tokay的葡萄甜酒澆了上去，味道超美。

這里我們不得不惡補一下：Kougelhopf就是一種阿爾薩斯地區傳統的牛奶甜麵包，裡面有點葡萄乾兒

那這款甜點為什麼叫Baba呢？

據說在波蘭，有一款甜點叫做Baba，或者Babka，也是用酒澆麵包，差不多道理。

不過更多的人更傾向於另一種觀點：

那個時候親王在野，為了打發日子，狂讀《一千零一夜》，最愛的故事就是《阿里巴巴和四十大盜》。

這證明世界上偉大的人的想法都是相同的，趁機拍拍「馬爸爸」的馬屁。所以親王用了Baba的名字。

不過要我說，知識淵博的親王，應該想到了這兩點吧？

被親王發明出來之後，成了貴族社會中，所有正式宗教場合的必備甜品。

出身和曝光率兩齊，Baba au rhum自然成了法國最經典的甜品。歐洲連甜點都會拼爹，人就別說了。

到了1835年，有一個叫 Nicolas Stonhrer的甜點師,據說是親王當年從波蘭帶到法國來的宮廷御用甜點總廚的第X代直系後裔，在巴黎開了專營的Baba甜品店。

經過他的努力研究，原來朗姆酒rhum才是和Kougelhopf麵包最配的東西。

從此最偉大最經典的Baba au rhum誕生啦。

還有Baba au rhum可是拿破崙最愛的甜點。

看文那位，請不要撇嘴說：「盧璐別胡說了，拿破崙最愛一定是拿破崙蛋糕。」

我可以拍著我平平的胸脯保證，拿破崙同學本人根本就不知道有拿破崙蛋糕這回事。不過這是下個故事，你們請耐心。

拿破崙不但最愛Baba au rhum，而且充分發揮法國人愛創新的天賦，有時會用一種義大利高度數檸檬甜酒Limoncello代替朗姆酒，並主張吃Baba au rhum要配原味香草冰淇凌。

Mille-Feuille

Mille-Feuille的意思就是千層。

說Mille-Feuille，沒人知道，但是如果說拿破崙蛋糕，估計就沒有人不曉啦。

九十年代中的青島，最有名的西點是東方飯店。拿破崙蛋糕是全店最貴的蛋糕，5塊一塊。每次我都默默的咽著口水從櫥窗外面走過去。

有一天我的「土豪」老媽回來說：「我去東方飯店，順便買了幾塊蛋糕，在廚房你去吃吧。」

我跑去看，居然有兩塊拿破崙，兩塊。

為了我吃貨的名譽，吃到惡心，我也硬硬得把那兩塊吃了下去。

可是東方飯店的拿破崙蛋糕，我已經記不得有千層皮在裡面，只記得有很多層很甜的奶油，外面沾了滿滿一層烤杏仁片。

去了法國，Mille-Feuille和水果撻一樣，是我最初愛上的甜點之一。

但是法國的Mille-Feuille和中國的拿破崙蛋糕長得實在太不一樣了，我從來沒有想到過把他們聯系起來。

Mille-Feuille是一款非常古老的法國經典蛋糕。

是法餐鼻祖François Pierre de La Varenne 在1651的菜譜裡面，就已經記載下來的一道甜點。後來有很多有名的主廚都曾經對這道甜點有過記錄，每個人也都有過自己的心得和改動。

事實上，法餐的精華不是一絲不變的保持傳統，而是不斷融入新的元素，不斷創新。

這款甜點的重點是酥皮，最初製作的時候，分6步，每一步折若干次，算下來就是每張皮被折了729層。

後來有一個法餐歷史上里程碑一樣的主廚 André Guillot，改進了酥皮的折法，這么算下來，每一層酥皮被折過2048次。

這千層皮，名副其實。

正宗的法國Mille-Feuille，有三層酥皮，中間有兩層甜點奶油，上面是刷好的糖霜。有時候中間加的奶油可以換成果醬或者水果。

可是Mille-Feuille和拿破崙有什麼關系呢？

結論就是沒關系。

義大利南部的有個城市叫做那不勒斯Naples，也出產一種著名的酥皮。

「那不勒斯的」，法語說起來就是Napolitain。

拿破崙Napoléon和Napolitain，開頭的五個字母都一樣，發音也很像。在加上Mille-Feuille又是法國甜點，在一些英語國家裡面，就變成了拿破崙蛋糕。

Mille-Feuille雖然好吃，在法國重多甜點中的一款。自從變成拿破崙蛋糕之後，頓時身價倍增，傳遍世界。

論年份，拿破崙本人一定吃過拿破崙蛋糕。但是拿破崙本人吃的時候，肯定不知道原來在不久的將來這個蛋糕會改名叫拿破崙。

至少目前沒有找到證據表明，拿破崙本人愛吃這款甜點。酒味太少，不合胃口。

想成名，如果不能走Baba au rhum的拼爹路線，也可以走Mille-Feuille的炒作路線，都可以成功。

Bûche de Noël

Bûche：柴火；Noël：聖誕節。

Bûche de Noël就是聖誕柴火蛋糕。

過年尤其在山東，山珍海味都可以吃，也都可以不吃，但是餃子一定不能不吃，不吃餃子怎麼算過年？

12月24日的聖誕前夜，在天主教國家裡面的地位大概就相當於我們的過年，要全家都湊在一起吃全年最好吃的一頓。

根據地區和家庭不同，有一些不同的傳統食物，鵝肝，生蚝，三文魚，可以吃，也可以不吃，但是在法國，比利時，加拿大魁北克，甚至越南，黎巴嫩，在所有的法語文化國家裡面，不能不吃的就是這款聖誕夜柴火蛋糕。

Bûche de Noël，是一個蛋糕卷，裡面可塗果醬，奶油，栗子醬，隨便手邊找到的東西，外面再塗上以黃油為主料做出來的奶油(Crème)，做出樹乾的樣子，常常是巧克力的；咖啡色正好做樹皮。

柴火蛋糕上，常有反糖的聖誕老人，小矮人，麋鹿，小蘑菇等聖誕裝飾。

為什麼一定要吃柴火蛋糕，起源其實眾說紛雲。比較可信的有兩種：

當年耶穌誕生在十二月末的馬廄裡面，為了小耶穌不被凍死，天使們在馬廄裡面，點了柴火取暖。柴火蛋糕就正好象徵一塊塊被天使們點著的柴火。

還有一種說法是：

從中世紀開始法國人有一個習俗，在聖誕前夜要用一段非常粗壯的果樹，放在壁爐裡面點燃取暖。這塊柴火越大越好，最好可以持續12天不熄滅，至少也要持續3天不熄滅，這樣下一年才有好處收成。

後來城市越來越大，房子越來越小，大壁爐慢慢消失了，柴火以一種蛋糕的形式留在了聖誕夜裡。

Canelé de Bordeaux

Canelé就是一個個大概5公分高，直徑5公分，烤的有點焦的小蛋糕。是今天波爾多地區最有名「最傳統」的甜點。

為什麼我會在「最傳統」這三個字上面用引號？看完就知道了。

Canelé是波爾多葡萄酒的一個衍生品。

在葡萄酒釀制的過程中，有一個步驟叫做Collage，簡單的說，就是要往液體裡面添加一點蛋白質，幫助凈化液體中的漂浮物。

這個技術被廣泛運用在紅酒，啤酒甚至果汁製造業上。就是今天，波爾多一些最傳統和最優質的酒庄，還是在運用這個古老的昂貴的方式來凈化紅酒。

釀酒季到了，整個酒莊上下都在干嗎？

打雞蛋，然後把雞蛋清和黃分開。酒庄會把多餘的雞蛋黃送給四處施善的修女。

修女們拿了雞蛋黃做了一種由擀成很薄的麵皮裹在甘蔗外面的小點心。法語的甘蔗是Canne，最初Cannelé這個名字就是這么傳出來的。

可是近代人們在修女們住修道院中，做過大舉挖掘，並沒用發現任何長得像近代Canelé的模具。

可以得到結論，近代的Canelé根本不是修女們的Cannelé，屬於借屍還魂。

在波爾多不遠的有一個城市叫做Limoges，有另一種甜點叫canole，是用麵粉和雞蛋黃做的。

傳到波爾多，用了另一個名字叫做canaule，這才是今天Canelé前身。

請別問我，為什麼波爾多地區把甜點都用「can"開頭是為什麼？

波爾多有大量的船運麵粉，還有酒庄用不完的雞蛋黃，在波爾多canaule變成人人都愛吃的甜點，產量驚人。

到了1663年的時候，波爾多有很多間只生產canaule作坊。這些作坊主人個個賺盆滿缽滿，湊在一起一合計，決定組織工會，形成行業壟斷。

但是這個決定遭到了已經有的麵包甜點工會的強烈反對。

麵包甜點工會提出的反對意見是，只要混入糖和牛奶然後混合起來的東西，都是甜點。只要甜點都要歸我們管。

於是，canaule作坊，在不耽誤賣的課余時間，為了是否可以名正言順的混入糖和牛奶，同甜點工會斗爭了，差不多一百年。

1755年3月3日，法國國會在凡爾賽舉行會議，決定同意canaule工會可以混入糖和牛奶。

讀到這里，我忍不住想笑。什麼芝麻大小的事，國會要決議，還記得那麼清楚哪一天。

到了1767年，canaule工會變得太過強勢，以至於波爾多市政府要求全市只能有8個canaule的作坊。

canaule工會繼續一百多年間的斗爭風格，對別人的要求置之不理。波爾多全市最多的時候，有39個大型作坊。

可是神奇是，到了十九世紀，canaule居然全部在波爾多消失並絕跡了？？

二十世紀，一個波爾多的甜點師，根據找到的片斷的配方，重建製成了canaule。

又發覺創新精神，修改了菜單加進了香草和朗姆酒。據今天研究，現在Canelé特殊的形狀，應該也是這位甜點師創造的。

可是一直到了1970年，法國第一美食評論手冊「Gault&Millau」，都沒有把Canelé作為一個甜點收入冊中。

要到1985年，波爾多才有了一個Cannelé行業公會，並把第二字母「n」去掉，成了Canelé，確認Canelé的配方，定義和范圍。

從此Canelé變成波爾多地區最有名「最傳統」的甜品，迄今大概40年歷史吧。

Paris-Brest

Paris和Brest是法國的兩座城市。

Paris: 巴黎，這就不用介紹了。

Brest : 布雷斯特，是法國對著英國那面，布列塔尼尖角上的一個海港城市。

從Paris到Brest有600公里，往返1200公里，相當於北京到上海單程的距離。

1200公里，飛機要飛一個多小時吧，高鐵要六個半小時，騎自行車，你覺得要用多久呀？

我知道我在說甜點，這次沒跑題，先別打斷我。

自行車被普及之後，英國人先行組織了長時間長途野外比賽。這對海峽另一邊的法國男人來說，這是赤裸裸的挑戰。

「搞錯沒有？我們怎麼能夠在英國佬面前示弱？」

1891年6月11日，Pierre Giffard通過著名的報紙「Le petit journal」，在出版商和財團們的支持下，組織了這場1200公里的自行車越野挑戰賽。比從1903年開始的環法自行車大賽早12年。

雖然中間多有變遷，但是作為目前全世界最有名的自行車挑戰賽，一直持續到今天。

這個挑戰賽，不僅僅是開放給專業運動員，全世界，誰都可以報名參見。

挑戰賽目前的紀錄是42小時26分鍾，兩天不到，真是神人。

盧中瀚的哥哥，一個爸一個媽的親哥，2011年和2015年參加過兩次PBP的挑戰賽了。

15年的成績是80小時31分。他們那個組有兩千多人，他是269名，此處應該有掌聲呀。

Paris-Brest這款甜點，是在巴黎近郊有個城市名字是：Maisons-Laffitte, 有一個甜點師Louis Durand，在1910年應自行車挑戰賽的發起人Pierre Giffard的要求，發明的。

用泡芙的面團做成大概直徑十幾公分甜甜圈的樣子，橫著剖開，中間填滿鮮奶油，焦糖，烤杏仁片。

圓圓中空的形狀，象徵著一個自行車輪子。

當初發明出來的時候，Paris-Brest用的不是泡芙面團，用的是甜麵包的面團，所以當初直徑可以達到30到50公分，更像是一個自行車輪子。

為什麼在Maisons-Laffitte發明的不是在巴黎市呢，主要是發起人Pierre Giffard，他生在這里，住在這里，近水樓台先得月，這活兒就派給了家門口那個甜點小弟。

想名垂青史，沒有爹，沾不上邊兒，靠不得自己的話，貴死也要留在北上廣深？

誰知道周圍哪個鄰居能下雨？

6. 各國甜品代表大盤點

各國甜品代表大盤點，具體如下：

1、義大利提拉米蘇義大利的提拉米蘇是一款全球盛名的甜點，帶著一股濃郁的咖啡酒的味道，提拉米蘇用手指餅干代替海綿蛋糕加入咖啡、可可粉、巧克力等原材料吃到嘴裡非常有質感，吃到嘴裡可以感受到香、滑、甜、膩、豐富的口感變化。

味道有別於很多國外的甜品，它不是那種除了甜就是甜的點心。提拉米蘇的義大利語是請「馬上把我帶走」的意思，背後還有個浪漫的愛情故事，提拉米蘇被譽為世界上最浪漫的甜品。

7. 關於法式甜點，你都知道哪些

經典產品拿破崙酥法國人視拿破崙為英雄，但最傑出的東西一定是取名拿破崙。因此我們可以看到拿破崙酥有多好吃，法國人有多喜歡這種甜點甚至以最崇拜的拿破崙命名。拿破崙酥在法語中被稱為意思是一百萬層糕點所以它也被稱為。它由三層棕色糕點和兩層乳酪醬製成味道豐富。每當叉子被舀下時糕點就會裂開並發出清脆的聲音。

炎熱的夏天品嘗新鮮的抹茶木絲，讓煩躁的心慢慢平靜下來，享受慢生活巧克力歌劇院，叫歌劇院蛋糕也譯作是法國著名的甜點，已有數百年的歷史。傳統戲曲中有六層包括三層用咖啡糖漿浸泡的杏仁海綿蛋糕、兩層咖啡奶油餡和一層巧克力奶油餡。最後蓋上鏡面巧克力醬，層層疊疊香氣濃郁入口即化。品嘗美味豐富的甜品，想像歌劇院的繪畫場景美好精緻充滿奇幻氣息的氣息在味蕾中蔓延。

提拉米斯是著名的義大利蛋糕。雖然起源於義大利但傳入法國後受到法國人民的喜愛，因此提拉米什在浪漫的法國迅速傳播開來。甜味和苦味完美融合，溢出全身各處。黑森林黑森林蛋糕是德國著名的甜點。它傳入法國後，以其獨特的口感和精美的造型贏得了法國人的青睞，因此在法國備受贊譽。黑森林蛋糕融合了酸櫻桃甜奶油苦巧克力和醇厚的櫻桃酒。完美的黑森林蛋糕可以承受各種口味。

8. 法國甜點都有什麼

（1）拿破崙酥
法國人將拿破崙視作英雄，但凡最傑出的東西，都要冠上拿破崙之名，因此可見，拿破崙酥是怎樣的美味，也可以看到法國人對於這款甜品有著怎樣的偏好，竟然以最崇拜的拿破崙來命名。拿破崙酥法文為Mille feuille，即有一百萬層酥皮的意思，所以又被稱為千層酥，由三層啡色的千層酥皮，夾兩層吉士醬製成，口感豐富，每當叉子舀下去，酥餅便應聲裂開，發出清脆的聲音，每吃一口，都像敲響一個音符，帶來最愉悅的心情。
（2）馬卡龍
二十世紀初期，巴黎的烘焙師 Larée 發明一種方法來呈現馬卡龍，利用三明治夾法將甜美的稠膏狀餡料夾於傳統的兩個蓋子層，成為新的小圓餅，更由於香料和色素的使用、濕度控制，使得馬卡龍性質改良。相較於更早之前的小圓餅的甜、干、易碎的特性，新的圓餅具備外殼酥脆的口感，內部卻濕潤、柔軟而略帶黏性，改革後的馬卡龍直徑大約為3.5-4厘米之間。
馬卡龍顏色豐富，小巧可愛，每次看見馬卡龍，就好像帶領人們走入了一個繽紛多彩的世界，讓人迷戀不已。
（3）慕斯蛋糕
慕斯蛋糕源自法國巴黎，由27℃ délicieux法式甜品品牌創始人索多克索的首創，因此27℃ délicieux的慕斯蛋糕可謂經典。慕斯與布丁一樣屬於甜品的一種，其性質較布丁更柔軟，入口即化。製作慕斯最重要的是膠凍原料如瓊脂、魚膠粉、果凍粉等。
抹茶慕斯入口即化，清香宜人，在炎熱的夏季，品嘗清新的抹茶慕斯，讓煩躁的心慢慢沉靜下來，享受放慢的生活。
（4）巧克力歌劇院
所謂「歌劇院」蛋糕，又譯作「歐培拉」（Opera），是有著數百年歷史的法國知名甜品。

9. 想問法國有哪些特色甜品

大師甜點Cyril Lignac
地址 : 9 rue bayen, 75017 Paris
交通：地鐵2號線 Ternes
營業時間 ：周一至周五 10:00-19:00 / 周末 09:00-19:00
價格範圍 : 1€-50€
CYRIL LIGNAC
星級主廚 Cyril Lignac 在知名法國實景節目擔任誰是下一位甜點大師的評審。而他的甜點店是和同樣知名的甜點師Benoit Couvrand共同合作的。
甜點店是由深櫻桃木搭配上象牙色的磁磚以及特殊的天花板燈飾，不僅融合了傳統的氛圍同時也展現出CYRIL LIGNAC的獨特。LESS IS MORE他們的座右銘即是設計應為簡約。
Baba au Rhum 巴巴蘭姆酒蛋糕
柔軟的海綿蛋糕搭配著蘭姆酒，是店內最暢銷的甜點之一。搭配著香草奶油，不僅讓口味更加柔滑，也中和了蘭姆酒的味道並使整份蛋糕更加的美味。
Equinoxe 晝夜時分
充滿了淡香草奶油、核心則是鹹味焦糖並搭配著特製的餅干底。外層的藍色非常獨特，搭配著鮮紅的果漿讓整個甜點更讓人食指大動。
Tarte au citron 檸檬塔
其實檸檬塔在法國是非常常見的甜點，但沒有一個像Cyril Lignac的檸檬塔這般美味。表蛋白霜柔軟香甜淡出檸檬的香氣讓人耳目一新。
其他選擇
維也納麵包：Viennoiserie是一種充滿奶油香氣以及多層次的麵包，價格相當合理，約1-2€每個。
創意巧克力：包含了杏仁焦糖、芝麻以及綠茶內餡，顧客購買時也會別出心裁的使用手工包裝。
手工馬卡龍：原料都是來自法國，並且都是在CYRIL LIGNAC的工作室里製作，可以保證每個馬卡龍的質量和新鮮度。
2. 男神甜點Pâtisserie Michalak
地址：16 Rue de la Verrerie, 75004, Paris
路線：地鐵1號、11號線Hôtel de Ville站
營業時間：周一至周五12:00-15:00, 16:00-19:30 / 周六10:30-20:00 / 周日12:00-19:00
Pâtisserie Michalak的首席甜品師是世界知名的甜品師Michalak，遊客可以在瑪黑區、聖日耳曼德佩區（Saint-Germain-des-Prés）和春天百貨（Printemps）的美食區找到這家甜品店。圖片這家店位於瑪黑區。
為了專注於自己的甜品事業，Michalak辭去了雅典廣場酒店Alain Ducasse餐廳的職務，從甜品櫃中精緻的包裝就可以看出他對甜品精益求精的態度。
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10. 法式甜點有哪些

法式甜點有拿破崙酥、馬卡龍、慕斯蛋糕、提拉米蘇、黑森林等。法國人對於甜品有著特殊的偏好，因此法式甜品在法國的逐漸發展中形成了一種獨有的美麗文化。