法國撿垃圾吃什麼菜

① 西餐該怎麼點菜

西餐在菜單的安排上與中餐有很大不同。以舉辦宴會為例，中餐宴會除近10 種冷盤外，還要有熱菜6－8種，再加上點心甜食和水果，顯得十分豐富。而西餐雖然看著有6、7道，似乎很繁瑣，但每道一般只有一種，下面我們就將其上菜順 序作一簡單介紹，希望對您初到西餐廳點菜時能有所幫助。
1、頭盤
西餐的第一道菜是頭盤，也稱為開胃品。開胃品的內容一般有冷頭盤或熱頭 盤之分，常見的品種有魚子醬、鵝肝醬、熏鮭魚、雞尾杯、奶油雞酥盒、局蝸牛 等。因為是要開胃，所以開胃菜一般都具有特色風味，味道以咸和酸為主，而且數量較少，質量較高。
2、湯
與中餐有極大不同的是，西餐的第二道菜就是湯。西餐的湯大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等4類。品種有牛尾清湯、各式奶油湯、海鮮湯、美式 蛤蜊周打湯、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯、法式局蔥頭湯。冷湯的品種較少，有德式冷湯、俄式冷湯等。
3、副菜
魚類菜餚一般作為西餐的第三道菜，也稱為副菜。品種包括各種淡、海水魚類、貝類及軟體動物類。通常水產類菜餚與蛋類、麵包類、酥盒菜餚品均稱為副 菜。因為魚類等菜餚的肉質鮮嫩，比較容易消化，所以放在肉類菜餚的前面，叫法上也和肉類菜餚主菜有區別。西餐吃魚菜餚講究使用專用的調味汁，品種有韃 靼汁、荷蘭汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美國汁和水手魚汁等。
4、主菜
肉、禽類菜餚是西餐的第四道菜，也稱為主菜。肉類菜餚的原料取自牛、羊豬、小牛仔等各個部位的肉，其中最有代表性的是牛肉或牛排。牛排按其部位 又可分為沙朗牛排（也稱西冷牛排）、菲利牛排、「T」骨型牛排、薄牛排等。 其烹調方法常用烤、煎、鐵扒等。肉類菜餚配用的調味汁主要有西班牙汁、濃燒汁精、靡菇汁、白尼斯汁等。
食類菜餚的原料取自雞、鴨、鵝，通常將兔肉和鹿肉等野味也歸入禽類菜餚禽類菜餚品種最多的是雞，有山雞、火雞、竹雞、可煮、可炸、可烤、可燜，主要的調味汁有黃肉汁、咖喱汁、奶油汁等。
5、蔬菜類菜餚
蔬菜類菜餚可以安排在肉類菜餚之後，也可以與肉類菜餚同時上桌，所以可 以算為一道菜，或稱之為一種配菜。蔬菜類菜餚在西餐中稱為沙拉。與主菜同時服務的沙拉，稱為生蔬菜沙拉，一般用生菜、西紅柿、黃瓜、蘆筍等製作。沙拉的主要調味汁有醋油汁、法國汁、干島汁、乳酪沙拉汁等。
沙拉除了蔬菜之外，還有一類是用魚、肉、蛋類製作的，這類沙拉一般不加 味汁，在進餐順序上可以做為頭盤食用。
還有一些蔬菜是熟食的，如花椰菜、煮菠菜、炸土豆條。熟食的蔬菜通常是與主菜的肉食類菜餚一同擺放在餐盤中上桌，稱之為配菜。
6、甜品西餐的甜品是主菜後食用的，可以算做是第六道菜。從真正意義上講，它包括所有主菜後的食物，如布丁、煎餅、冰淇淋、乳酪、水果等等。
7、咖啡、茶
西餐的最後一道是上飲料，咖啡或茶。飲咖啡一般要加糖和淡奶油。茶一般要加香桃片和糖。

http://club.china.alibaba.com/forum/thread/view/79_22532568_.html

② 法國風土人情

法國歷史悠久，文化豐盈，具有別致的風土人情。下面擷其姿彩，介紹給大家。

首先講「食「，中國人說「民以食為天」，法國人在飲食方面投入的精力和金錢，比我們花的心思一點都不少。在法國人的生活中，奶製品非常重要，有乳酪、奶油、牛奶、酸奶、黃油等，各類奶製品中又分為不同口味。另外，法國的菜品也分為：精緻類、平民類、地方類和即席類等，包括專業名廚的極致佳餚、百姓家庭的田園湯菜，特色菜餚和獨到美味。法國人講究品酒，有紅酒、香檳、啤酒等，餐桌上一般先喝開胃酒，吃飯時是紅酒配紅肉（比方牛肉、羊肉、豬肉），白酒配白肉（比如魚肉、雞肉），飯後上甜點，甜點一般配甜餐酒。法國的吃喝獨具特色，形式多樣，不一而足。

其次是「穿」，法國人的穿戴講究品位，正式場合穿著西裝與禮服，朋友聚會穿著大放而得體。老年人注重傳統風情，尤其是上了年紀的老婦人，生活中喜愛穿裙子。中年人上班職業裝，下班休閑類。年輕人穿衣戴帽相對隨便，但不並不是「亂穿衣」，突出個性。從他們隨便的著裝中，你可以看出每個人的性格和修為。

交際禮儀，法國是一個講究禮儀的國度。有一定社會身份的場合，客人要施吻手禮。生活當中，人們見面以「貼面禮」表達友好和尊重，很多人也習慣行「握手禮」，不過握手時間不應過長，也不要握住對方的手使勁晃動。一般是女子向男子先伸手，年長者向年幼者先伸手。

法國是一個以吻示情的國家。在與久別重逢的親友、同事見面時，貼貼臉或頰，長輩對小輩則是親額頭，只有在愛人和情侶之間，才親嘴或接吻。法國男女交往奉行 「女士優先」的原則，以示對女士的尊重。社交中忌諱過問對方的私事，比如家庭、年齡、工資等。一般人不習慣初次會面就送見面禮，這樣會讓人引起反感。

在餐桌上，坐姿不能整個背全靠在椅子上，吃飯時最忌諱嘴裡發出聲音。吃晚飯後，忌諱刀叉亂放，正確方法是將刀叉並排放在碟上，排列整齊。吃抹嘴擦手餐巾用力擦，應該用餐巾的一角輕輕抹去嘴上或或手上的油漬。

信仰禁忌，法國人大多信奉天主教。生活中忌諱「13」和「星期五」，顏色忌諱黃色和墨綠色，動物不多談孔雀與仙鶴，認為雞是吉祥物，認為菊花、杜鵑花和核桃是不祥之物。

婚俗節日，法國人結婚前訂婚，一般由女方家長宴請男方的家長，也可同時邀請其他親戚、有時加上一兩名好友出席。婚禮也從繁至簡化，但是依舊不失庄嚴神聖。一般婚禮由市長或他的一名副手主持，早9時至下午5時之間。婚後與中國一樣一般大宴賓客，有些地方也有鬧洞房的習俗。

法國人的節日假期繁多，宗教節日有聖誕節、復活節、耶穌升天日，降臨日等，國定假日有元旦、國慶節、勞工節、一戰和二戰紀念日等。在加上每年五周的帶薪假期，法國人可以說放假的時間不比上班的時間少。另外，還有各種文化節日，文化遺產日、音樂節、電影節、戲劇節、舞蹈節等，舉不勝舉。

有人說法國人是：「春天戀愛，夏天度假，秋天罷工，冬天過節」，可見法國人的生活情趣，風土人情別具一格。先說到這里吧，如有不盡之處，亦請朋友們補正。

③ 料理鼠王的簡介

一隻叫雷米的老鼠，有許多特殊之處，譬如，它喜歡看書，它最愛的一本書叫《人人都能當廚師》，作者是法國天才廚師奧古斯特，雷米的偶像。還有，雷米不僅喜歡看書，而且想像奧古斯特那樣做一個偉大的廚師。
爸爸 大姜高 當然不支持雷米的夢想了 大姜高 希望自己的兒子能學自己，以後就繼承自己的位置，當下水道老鼠的領袖，帶領眾鼠撿垃圾吃。雷米至少還有敏銳的嗅覺，可以分辨哪些東西有毒沒毒。哈哈！

雷米當然不放棄自己的夢想，它時刻准備著成為一名廚師。終於有一次，它被沖到下水道，大難不死的雷米醒來之後發現原來自己到了偶像名廚，已經過世的奧古斯丁·古斯特所創立的名餐廳下面。在餐廳里，雷米認識了在廚房打雜的年輕人林貴尼，林貴尼沒有做菜的天分，但他很想保住這份工作，於是，雷米就與林貴尼合作，躲在這個人類廚師的帽子裡面，一鼠出腦力一人出勞力，合作做菜。這對組合做出的菜深受歡迎
，雷米與林貴尼合作無間，然而還有許多困難要克服，譬如雷米要躲避主廚的追殺，而林貴尼要得到家人的理解還有美好的愛情。然而，奧古斯丁的鬼魂出現在雷米和林貴尼面前，以精神導師的身份教導這兩個夥伴做菜，這對組合克服困難做出了巴黎最棒的 普洛旺斯燉菜

④ 法國的民俗風情

1、在新年夜，一定會合家團聚，圍桌痛飲香檳酒，按照傳統，這一夜每個家庭都要喝掉所有的藏酒，所有的人都應該喝得酩酊大醉，這樣新一年才會有新開始。1月1日一大早，父母會給孩子發「壓歲錢」，以表示對子女的關愛。

2、在法國「女士優先」，對女子謙恭禮貌是男士們的金科玉律，被當做是否有教養的標准行為。介紹人們相識，先介紹女士，拜訪或告別，先向女主人致意和道謝。日常生活中，人們彬彬有禮，禮貌語言不離口，稍有失禮，如不小心觸碰別人，馬上會道歉，說聲「對不起」。

3、法國人初次見面不送禮，否則會被視為行為粗魯。再次相見，一般需送些小禮物，如法國本地產的香檳酒、白蘭地等為常見。選擇禮品講究多。如香水是送給親密朋友的，不可隨意送給一般關系的女士，否則有過分親密之嫌。不宜送刀、劍、剪、餐具等，常被認為會割斷雙方關系。

4、日常法國人以花為禮，只送單枝。除了表達愛情外，不能送紅色花朵；忌送菊花、康乃馨等黃色花，認為黃色花朵象徵不忠誠；菊花、杜鵑花適用於喪葬儀式，花枝為雙數。視核桃為不祥之物。認為黑桃圖案不吉利。把仙鶴看成是蠢漢和淫婦的象徵，忌仙鶴圖案。

(4)法國撿垃圾吃什麼菜擴展閱讀

法國餐飲禮節復雜，細節甚多。諸如聽女主人招呼或在其展開餐巾後，才可進餐；入席時從座位左側就位，坐姿端正，手可搭在餐桌邊緣，但兩肘不可支在桌上；敬酒先敬女士後敬男士；乾杯時，即使不會喝酒，也需將酒杯觸碰一下嘴唇，以示禮敬。

席間交談，應停止進餐，將刀叉成「八」字狀或交叉停放在盤上，且刀口向內、叉齒朝下；吃完一道菜，將刀叉並攏收於盤內，叉齒朝上，以便侍者收走；吃牛扒，先從左邊切起，吃一塊切一塊；嘴裡吃進骨、刺等需要吐出時，應以叉接持，或用手指輕輕取出，再放到餐盤邊沿上。

並應盡量避開別人視線；用叉撿食豆類等配菜，可用刀將其輕撥到叉上，送入口中；餐桌上調料瓶較遠，應請別人傳遞，不可站起自取。法國人逢餐必酒：餐前酒，多為威士忌等低度甜酒；餐間酒為葡萄酒，若主菜是海味，則佐以白葡萄酒；餐後酒以白蘭地為多。

⑤ 和法國人吃飯要注意什麼

1、座位安排：

（1）女士優先。在排定西餐座次時，主位請女主人就座，而男主人位居第二位。

（2）以右為尊。在排定座次時，以右為尊。

（3）面門為上。面對正門者為上座，背對正門者為下座。

（4）交叉排列。男女交叉排列，生人與熟人交叉排列。

2、餐具的擺設

（1）大致上，擺在中央的稱為擺飾盤，用來裝一般料理。

（2）餐巾一般是置於裝飾盤的上面或左。

（3）盤子旁邊擺刀、叉、湯匙等。依用餐順序：前菜、湯、料理、魚類、肉類、視所需由外而內取用。

（4）左手邊是麵包盤和奶油刀，裝飾盤對面則放咖啡或吃點心所用的小湯匙和刀叉。

3、刀叉的使用方法

（1）拿刀叉的手是固定的，右手拿刀，左手拿叉。

（2）拿刀的手的食指，壓著刀叉的背柄來使用，如此才能使力。

（3）叉子不只用來壓食物和叉東西而已，也可以用來舀豆子和米飯。

（4）如果用左手拿叉不方便，也可以使用右手，但必須先把刀放下。

（5）用餐中，有事而離席時，必須把刀叉擺成八字型放在餐盤上。

（6）用餐結束後，則是平行的斜放在五點鍾位置。

(5)法國撿垃圾吃什麼菜擴展閱讀：

1、送禮

法國人初次見面不送禮，否則會被視為行為粗魯。再次相見，一般需送些小禮物，如法國本地產的香檳酒、白蘭地等為常見。此外，他們喜歡品位高雅、有審美價值的藝術品，如唱片、畫冊等，我國的剪紙、京劇臉譜等工藝品也受歡迎。

2、社交

法國人性格開朗，待人熱情，即使對陌生人也常會打招呼問好。常用的問候語是Bonjour（您好），常見的社交禮節是握手。女子握手可戴著手套，而男士則需摘下手套。少女向年長者常施屈膝禮。男士、女士相見，多親面頰或貼面。男性之間互親面頰也很流行。上層社交流行吻手禮。

⑥ yooupi食途在法國是學生嗎

是。
yooupi食途在法國圖盧茲的一名留學生，一年前開始在圖盧茲的各大零售店、超市、快餐店撿食物垃圾。她靠這些「撿垃圾」的視頻意外走紅，成為了一個另類的美食UP主。
Yooupi食途，自媒體創作者，截至2022年2月26日，嗶哩嗶哩粉絲數達44.8萬人。每周日更新。美食領域創作者，在法國農村吃席，在農村吃烤羊腿。

⑦ 和法國人吃飯要注意什麼

1、座位安排：

（1）女士優先。在排定西餐座次時，主位請女主人就座，而男主人位居第二位。

（2）以右為尊。在排定座次時，以右為尊。

（3）面門為上。面對正門者為上座，背對正門者為下座。

（4）交叉排列。男女交叉排列，生人與熟人交叉排列。

2、餐具的擺設

（1）大致上，擺在中央的稱為擺飾盤，用來裝一般料理。

（2）餐巾一般是置於裝飾盤的上面或左。

（3）盤子旁邊擺刀、叉、湯匙等。依用餐順序：前菜、湯、料理、魚類、肉類、視所需由外而內取用。

（4）左手邊是麵包盤和奶油刀，裝飾盤對面則放咖啡或吃點心所用的小湯匙和刀叉。

3、刀叉的使用方法

（1）拿刀叉的手是固定的，右手拿刀，左手拿叉。

（2）拿刀的手的食指，壓著刀叉的背柄來使用，如此才能使力。

（3）叉子不只用來壓食物和叉東西而已，也可以用來舀豆子和米飯。

（4）如果用左手拿叉不方便，也可以使用右手，但必須先把刀放下。

（5）用餐中，有事而離席時，必須把刀叉擺成八字型放在餐盤上。

（6）用餐結束後，則是平行的斜放在五點鍾位置。

(7)法國撿垃圾吃什麼菜擴展閱讀：

1、送禮

法國人初次見面不送禮，否則會被視為行為粗魯。再次相見，一般需送些小禮物，如法國本地產的香檳酒、白蘭地等為常見。此外，他們喜歡品位高雅、有審美價值的藝術品，如唱片、畫冊等，我國的剪紙、京劇臉譜等工藝品也受歡迎。

2、社交

法國人性格開朗，待人熱情，即使對陌生人也常會打招呼問好。常用的問候語是Bonjour（您好），常見的社交禮節是握手。女子握手可戴著手套，而男士則需摘下手套。少女向年長者常施屈膝禮。男士、女士相見，多親面頰或貼面。男性之間互親面頰也很流行。上層社交流行吻手禮。