鵝肝法國最大多少

A. 因為人類的貪婪，鵝肝被撐大十倍，你知道嗎

你知道天天都掙扎在撐死的邊緣有多痛苦嗎？你知道在得到鵝肝的同時，有多少鵝還會成長，就倒在了被撐死的路上嗎？為了能夠得到最完美的鵝肝，法國養殖場對鵝苗的選擇非常的嚴謹，很多養殖場都會選擇自己孵化鵝苗，將成內的白鵝關進專上的繁殖室內，然後取出受精後的鵝蛋，只有這樣的鵝蛋才能順利的孵化出鵝苗。而且他們還會給每個鵝蛋標上代碼，然後送進孵化室進行人工孵化。可是這也是他們一生中僅有的快樂時光，接下來迎接他們的會是悲慘的一生。

B. 世界上最大的鵝肝

鵝肝是法國的傳統名菜，法語稱為“FoieGras”，直譯成中文為“肥肝”。鵝肝是最適合女人的一道西菜。下面是我收集的相關資料，帶你看看世界上最大的鵝肝。

世界上最大的鵝肝——法國肥鵝肝

肥鵝肝是 法國的頭一道名菜，於法國名菜家族中佔有舉足輕重的地位。有時候甚至是友情的一種標尺。如果一位法國朋友請客，倘若他用肥鵝肝來招待你，那可表明他的確已把你當成了非常要好的朋友。

肥鵝肝的身份既然已經如此尊貴，可想而知它的價格一定也“好看”得很。即使超級市場里的大路貨，一聽250克到300克的鵝肝價錢也會超過100法郎。更不用說專門經營特製極品肥鵝肝的老字型大小了。極品的肥鵝肝，小小一瓶動輒以數千法郎計價。##法國肥鵝肝飼養方式

在自然界，鵝和鴨這樣的候鳥，在長途飛行之前會大肆進食，儲備能量。 古埃及人早在四五千年前就發現它們的肝更加美味，就想方設法讓它們長肝。於是，那些被圈養起來的鵝，生存地全部意義 就僅僅是長出更大的肝來。野生的鵝在“增肥”期間一般每天吃一公斤左右的食物，而養殖的鵝則不得不吃得更多。雖然它們也不願意，但人類會把一根二三十厘米長的管子插到它們的食道里，拿個漏斗往裡灌。在“長肝”後期，它們每天會被灌進兩三公斤的食物。尤其是在電動泵的幫助下，灌進這么多食物甚至只需要幾秒鍾。最終，鵝肝急劇膨脹，最大的可以達到野生鵝肝的十倍大小。

在 歐洲的一些國家和 美國的某些州或者城市，已經正式禁止了鵝肝的生產。

法國肥鵝肝正宗吃法

首先，所謂的黑菌，並不能單獨食用，其只能作為食用鵝肝的醬料配方之一，昂貴之處在於，兩者相輔相成，用 庄臣的話來說，如果沒有黑菌，鵝肝也只是沒有了 趙子雲的 長坂坡， 廣州假冒 法國鵝肝者甚多，能用黑菌者更為少有。

一般餐館里的菜單上，肥鵝肝通常是作為頭道冷盤而列出的。端上來的盤子里，大約四五厘米見方，一厘米厚的一片，配著裸麥麵包和一些碧綠的生菜。鵝肝的最外圈是一層淡黃色的凝凍的鵝油之類的東西，淡而無味，空口吃稍嫌肥膩，不過許多人把它塗在麵包上，膩人的味道就被裸麥的清香沖淡了不少。肥鵝肝本身的顏色略近一種極淺的栗色，頗像午餐肉，但質地不知要細膩多少。餐刀切下去，是一種切入奶油的感覺，再將切下的鵝肝抹在佐菜的麵包片上，無論抹得多麼薄，也絕對覺察不到顆粒感。入口的味道，頗為神妙。牙齒一接觸鮮軟的鵝肝，竟好像變得與之一樣酥腴，幾乎再也不忍心嚼下去。只是任憑它停留在口中，讓舌頭不斷體味其層出不窮的細滑柔和。

參考價：廣州星級的酒店都能吃到這美味，按 阿森火鍋的價格，每份約三四百元。

記載兩千年前。西澤大帝甚至視為極品佳餚，至法國十五時期也特視為帝殿皇族珍品

肥鵝肝的身份既然已經如此尊貴，可想而知它的昂貴也“非常有營養價值的”.

據專家證實，一般鵝肝含脂肪2%.法國肥鵝肝 脂肪高達60%。左右。肥鵝肝還富含油脂甘味， 一谷氡酸。鵝肥肝富含銅、三醯甘油、卵磷脂、 脫氧核糖核酸和核糖核酸等，具有降低血脂、軟化血管、延緩衰老，預防 心腦血管疾病生的功效，是安全、衛生的綠色食品。

肥鵝肝還富含油脂甘味的“谷氡酸”，故加熱時有一股特別誘人的香味，此種香味是難以言表的，只有身在其中才可知其美妙所在，且他在加熱至35度的時候，其脂肪即開始融化，亦是接近人體體溫的溫度，故有入口既化之感覺。好的鵝肝批濃腴無比，細膩滑潤，入口即化，帶一點淡淡的鵝肝香，不腥。口感與上等 瑞士巧克力相彷彿，但醇厚過之。

法國肥鵝肝其他吃法

對於吃來說，鵝肝分冷吃和熱吃兩種，冷吃一般是將肥鵝肝去血筋後攪碎製成泥狀，稱之為醬。也就是我們通常所說的鵝肝醬，熱食一般取整塊肥鵝肝經過腌制後或煎或烤或蒸。無論冷熱，在西餐里肥鵝肝都是被做為頭盤出現的，雖說它算不上一道主菜，但是其在餐桌上呈前起後的作用是不可小視的。

單就鵝肝醬來說，市場上所能買到的鵝肝醬，據統計口味有幾百種之多，可我們能見到或是說適合中國人口味的的也就那麼幾種，但就這幾種不經過精挑細選味蕾還是很難一下子輕易接受的，不接受的並不是鵝肝本身，而是配料。與其這般，我看還不如自己動手，自己喜歡什麼自己知道，或冷或熱，或醬或煎烤咱就不麻煩別人了。套用一句廣告語：自製肥鵝肝，絕對新時尚。

法國肥鵝肝營養價值

鵝肝是動物肝臟的一種，有著動物肝臟典型的營養成分：

1. 動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品， 具有維持正常生長和生殖機能的作用。

2. 能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、 疲勞;能維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要的意義。

3. 經常食用動物肝還能補充維生素B2， 這對補充機體重要的輔酶，完 成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。

4. 肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素 硒，能增強人 體的 免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制 腫瘤細胞的產生。

5. 動物肝臟含鐵豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會 感覺疲倦，面色青白。適量進食動物肝臟可使皮膚紅潤。動物肝臟中富含 維生素B2，維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分， 在細胞增殖及皮膚生長中發揮著間接作用。所 以，常食動物肝臟有益於皮膚健康生長。

C. 法國是世界鵝肥肝生產第一大國嗎

不是。法國是肥肝生產第一大國，但其肥肝中97%以上為鴨肥肝。匈牙利是世界鵝肥肝生產第一大國，是目前世界上年產鵝肥肝超過1000噸，並曾經超過1500噸和2000噸的唯一國家。以色列生產的鵝肥肝總量不多，每年約400噸，但卻是世界上質量最好的。

D. 法國特產是什麼

1、法國黑松露

法國黑松露，法國特產之一，其味清香可口，是歐美地區喜食的菌類之一。每年9到12月份為生長成熟期，是出口歐洲的主要菌類食品，素有「黑鑽石「之稱，該菌清香可口，香味濃郁，肉質脆嫩。

2、法國鵝肝

法國鵝肝，法國特產之一，是用鴨科動物鵝的肝臟為主材製作而成。鵝肝多數重達600到900公克，用來作鵝肝的鵝並不多，而且體型要夠大才能製造出足夠重的鵝肝。除了重量外，鵝肝的顏色也很重要，受傷或有損壞的鵝肝是不被採用的。

3、法國葡萄酒

法國葡萄酒是以用新鮮葡萄果實或果汁，經完全或部分酒精發酵釀制而成的飲料。法國是世界著名的葡萄酒產地，其生產葡萄酒的歷史悠久。

4、埃波瓦斯乳酪

埃波瓦斯乳酪源自法國勃艮第大區，埃波瓦斯乳酪是典型的洗皮乳酪，橘紅而多皺褶的外皮。1991年，埃波瓦斯乳酪獲得了法國AOC體系的保護。

5、龐德咖啡

龐德咖啡，又稱「玫瑰咖啡」、「玫瑰夫人咖啡」，是法國非常流行的一種花式咖啡。此款咖啡味道香醇、濃烈，極適合於餐後和平時飲用。

E. 法國鵝肝怎麼來的

鵝肝其實並不是法國的專利。古埃及人早就發現，野鵝在遷徙之前會吃大量的食物，把能量儲存在肝臟里，以適應長途飛行的需要。而在這段時間捕獲的野鵝味道也最為鮮美。這種辦法從埃及傳到了羅馬，又傳到了法國。

在1870年，鵝肝第一次被烹食。一名點心師在服務中，鵝肝被包在面團里，並在招待會上使用。從那個時候起，史特拉斯堡就和鵝肝聯系在了一起，並且許多人認為史特拉斯堡的鵝肝在世界上是最好的。

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鵝肝生產過程

1、鵝被強迫餵食，就算它們並不想再吃了。

2、這金屬的管子穿過鵝的喉嚨到胃，就算鵝不想再吃東西了，但它們依然被強迫餵食。

3、籠子非常的小，為了防止鵝浪費體力，它們被強迫只能以同一姿勢站著，這樣可以把食物轉化為脂肪。

4、它們的腳因每天站著而浮腫，它們不能睡覺，因為它們要保持吃個不停的狀態。因每天金屬管道的傷害，使它喝的水也會變成血水。

5、它們被強迫餵食到死去，直到它們的身體再無法站立，可以看到它們的嘴巴還有食物。

F. 法國鵝肝的鵝有多大

有大有小呀，看你運氣

G. 鵝肝為什麼那麼大

法式鵝肝變得比較大，是經過特殊的飼養，給鵝定時餵食，並且直接入鵝頸中，分量比較多，給它們沒有消化的時間，這樣就可以讓鵝的鵝肝變得又肥又大，效果是比較好的。

飼養人員會每天定時去餵食，而且這個食物大多都是飼養人員直接灌入鵝頸中去，每次餵食的分量都是幾公斤或者是十幾公斤，不給鵝消化的時間，而且每天還會餵食3次，這樣做的目的就是為了讓鵝的鵝肝變得又肥又大，不過這樣也確實是有效的，這樣喂養的鵝，它的鵝肝比普通鵝的鵝肝大3倍多。成了年的鵝只有喂養一個月左右，它的鵝肝就可以養成了，所以法式鵝肝比其他的鵝肝大很多。

鵝肝的營養價值：

1、能夠為機體補充豐富的維生素A，而維生素A構成了視網膜重要的原料，通過吃鴨肝補充維生素A，在緩解視力疲勞、提高視力水平方面的作用非常明顯。

2、能夠為機體補充豐富的鐵元素，並且鵝肝當中的鐵元素是以容易吸收的血紅素鐵的形式存在，鵝肝當中的鐵不光含量高而且吸收率也高，對於缺鐵性貧血的患者如果適當的吃鵝肝，通過補充鐵元素有很好的緩解缺鐵性貧血症狀的作用。

H. 法國餐鵝肝有多大

精心挑選在春天出生的鵝，用混合了麥、玉米、脂肪和鹽為主的飼料進行「填鴨式」喂養，每天精品鵝被填塞至少1公斤的飼料，直到鵝的肝被撐大為止。這些鵝肝一般重達700克至900克。 基本上是野生鵝肝的10倍大小了。

I. 什麼是法國鵝肝

歐洲人將法國鵝肝、魚子醬和松露列為世界三大美食。沒有人能抗拒鵝肝。脂肪在35℃融化後，味道鮮美醉人。正宗的法國鵝肝常搭配美酒，只有高端法國餐廳才有。法國廚師常說，沒吃過法國鵝肝，就沒吃過法國菜。這句話說明了鵝肝在法國菜中的地位。

也是鵝肝。為什麼中國鵝肝那麼便宜沒人吃，法國鵝肝那麼貴那麼多人搶著吃？為什麼餐廳不用中國鵝肝而不用法國鵝肝？每一個吃食物的人都知道，兩種鵝肝在味道上的差別並沒有平時那麼大。

為什麼法國鵝肝是最殘忍的美味？

那是因為西南灰鵝如果正常進食，食物會通過胃消化，只會增加體重，不會增加脂肪肝。所以飼養員為了利益最大化，會讓西南灰鵝一直吃著，用飼管插入鵝的食道，可以讓鵝肝在短時間內快速生長。當你把飼管插入食道時，想想就特別難受。據說經常插管子的鵝嘴是畸形的。鵝肝(脂肪肝)長到一定程度，飼養員只是殺鵝取肝，只把鵝肝賣給外界，其他部分扔掉。