生蚝為什麼是法國進口

㈠ 法國的生蚝可以生吃，是因為品種和國內的不同嗎

法國的生蚝之所以可以生吃，並不是因為法國生蚝的品種和國內的不同，而是因為生產質量的標准不同。法國當地人們食用生蚝的方式是默認生吃，並不像中國有各種烹飪生蚝的方法，所以，法國對於生蚝的生產質量要求比較嚴格，直接要求出品即可達到生吃的標准，因此，法國生產的生蚝可以生吃。而國內生蚝的飲食方法並非生吃，因此，對生蚝的生產質量是要求經過烹飪後達到食用標准，所以，不可以生吃。

對於國內的生蚝，之所以並不採取FDA檢驗，是因為生吃並非國內的主要飲食方式，所以，沒必要為了小部分人的追求，而改變整個生產要求，從而提升生產成本，降低生產產量，這不符合經濟發展。所以，喜歡生吃生蚝的人們，只能是購買法國等地生產的生蚝。

㈡ 生蚝主要產自哪裡

生蚝在中國分布很廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可產蚝。

蚝乃軟體有殼，依附寄生的動物，鹹淡水交界所產尤為肥美。我國傳統人工養蚝區稱蠣塘或蚝塘。石蚝附石而生；竹蚝則插竹海邊為浮田，亦稱蚝塘。

生蚝生長在溫、熱帶海洋中，以法國沿海所產最為聞名。生蚝肉質細嫩，鮮味突出，帶有腥味，味道獨特。可以氽湯，打鹵、燒、軟炸，還可製成罐頭，亦可加工製成蚝豉或蠣干，蚝油。

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生蚝食補價值：經衛生部批准，中國已將牡蠣列入第一批既是葯材又可作為食品的保健療效品之列。目前科研人員利用先進的檢測手段，對牡蠣成分作了全面的分析，發現牡蠣肉中蛋白質含量高達45%～56%、脂肪7%～16%、肝糖19%～38%。

此外，還含有多種維生素以及煙酸、碳水化合物和鈣、鋅、鐵、碘等多種營養成分，鈣的含量接近牛奶1倍；鐵的含量是牛奶的21倍。

其中牡蠣中高含量的硫磺酸頗受醫學界和營養界的重視，在醫學界被認為有益智健腦、降脂減肥、促進膽固醇分解的作用，除此之外還具有獨特的滋養功效。同時牡蠣中所含的大量糖元亦可作為人體細胞進行新陳代謝的能源，補充體內能量儲備，提高體力和腦力的活動效率。

㈢ 中國進口哪個國家的生蚝最多

法國。

中國進口法國的生蚝最多。 生蚝，別名牡蠣，是牡蠣科牡蠣屬動物，是世界上第一大養殖貝類，是抗逆性最強的水生動物之一。 它主要分布於溫帶熱帶海域，以殼粘著在其他物體上而行固著。

品種

其中品種最多、最受歡迎的當屬法國蚝。整個法國的西邊和南邊分別沐浴在大西洋和地中海中，海域常年溫度較高。蚝無法完全完成從雌到雄的轉變，因此，法國蚝的肉質普遍軟肥，口感也以軟嫩滑腴著稱。

吉拉多是國內最常見的法國生蚝之一，蚝味濃郁，細細品嘗還能感受到榛子味與淡淡煙熏味。經歷了「海養」和「河養」的貝隆銅蚝，凝聚著海水和淡水的雙重滋味，肉質鮮美，還具有特殊的金屬口感。

澳大利亞擁有得天獨厚的自然環境，海域水質清澈，天然潔凈少污染。雪梨岩蚝與安格斯扁蚝是澳洲原生種，海水味濃郁，肉身飽滿。

㈣ 吉朵拉生蚝什麼意思

生蚝的一種。
來自法國西部的吉拉多生蚝擁有蚝中勞斯萊斯之稱，從養殖工序到口感味道均以「復雜」著稱。長達4年的養殖時間為Gillardeau孕育出3重層次，你最好用一條喝慣了葡萄酒的舌頭來迎接它，入口時是與鼻子合作而成的海水鮮香味，中味是豐滿的軟滑口感和香濃蚝味，最後則是吉拉多獨特的榛子香，就連巴黎的米其林餐廳都以供應這種蚝為榮。
法國生蚝是法國人鍾愛的珍饈,是在中世紀時法國人就以吃世界美味而著稱，而這當中又以海鮮最為美味，而法國生蚝是法國人最喜歡的海鮮之一，到了講究豪華排場的17世紀，蚝有了更多的吃法，但美食家始終推崇生食。蚝是一種有「海中牛奶」之譽的海洋生物，富含人體必需的蛋白質和微量元素，尤其在生食時其營養價值極高。若佐以口感偏乾的白酒，生蚝的味道會更臻鮮美。

㈤ 世界頂級生蚝產自哪裡

世界頂級生蚝產大多產於法國。品種分別如下：

1、白珍珠蚝產地：法國西南部

法國生蚝名聲在外，「貝隆」生蚝就有「世界生蚝之王」稱號。但如果初次吃生蚝的你一上來就沖著法國貝隆這種重口味的歐洲蚝，味如嚼銅銹之氣，大概只會讓你吃不了兜著走，這不是一般人所能勝任的。就如一瓶價格不菲的烈酒一般，只有行家才會對其不斷追捧。其入口後有強烈的金屬味道，因此別名「銅蚝」。

㈥ 國產蚝跟法國生蚝的區別

而且還有一種原味的吃法，不開殼，不放調料直接烤熟，這樣烤出來的生蚝味道十足。

品嘗原味烏耳蚝，里邊的湯汁別倒掉，這樣吃起來才有味道，風味十足，非常地道，想吃的話可以在某寶找得到烏耳蚝。

㈦ 日本生蚝和法國生蚝的區別

日本生蚝和法國生蚝的區別就是：日本生蚝個頭較小，清淡鮮美。法國生蚝個頭較大，品質出眾，產量稀少。

貝隆蚝屬於歐洲扁蚝(Ostrea Elis)，只有原產法國貝隆河的歐洲扁蚝才可稱之為貝隆蚝。熊本生蚝，原產日本,後移殖美國加利福尼亞。熊本生蚝清爽、鮮甜、細嫩。個頭較小,清淡鮮美。

不同國家的生蚝

全世界的牡蠣種類有100多種，顏色、大小、風味有所出入。牡蠣屬於典型的濾食性貝類，水質、餌料組成都會影響到牡蠣的風味與口感。因此在不同產區，生蚝的品質特色有所不同，比如法國的頂級貝隆蚝。有獨特的奶油味和果香味，日本的熊本生蚝也別具一格，具有清爽、滑嫩的口感。

原產自法國貝隆河的貝隆蚝堪稱蚝中之王，出產的是狀似扇貝的扁型蚝，這種蚝產自不列塔尼地區的貝隆河口，該處的水域清澈且具有豐富的浮游生物，孕育出的生蚝特色分明。帶有香甜的海藻與碘的風味，並帶著核果般的香氣，口感脆而彈牙，礦物質強烈，甚至略顯刺激，並非人人都能接受，但卻讓不少饕客趨之若鶩。

㈧ 2017年4月中國自哪個國家進口的鮮活生蚝最多

法國。在2017年4月中國進口的鮮活的生蚝是從法國進口的是最多的，法國生蚝材質好，肉質鮮美。生蚝在動物分類中屬於瓣鰓綱，牡蠣科。

㈨ 法國生蚝跟中國生蚝什麼區別

生蚝(又稱為"牡蠣")的英文名"oyster"源自於印歐語中的"ost"，原意為"骨"，這是因為生蚝的造型和外殼的顏色都跟骨頭很像。
法國生蚝有三十幾種生蚝：法國生蚝肉質鮮美、聞名世界，法國生蚝體大、肉細、汁多。打撈上來的生蚝必須先放在海水培養池中「凈化」。經過約1周的時間，生蚝吐盡淤泥，脫除表面不潔附著物後，方可進行質量認證。
紐西蘭有三種生蚝：聞名世界的布拉夫生蚝，生長在南島馬爾伯勒的馬爾伯勒蚝，生長在北島的藍珍珠蚝。其中布拉夫是本地野生品種，產量稀少，馬爾伯勒蚝和藍珍珠蚝同屬於太平洋蚝種，但由於生長水域的水質不同，導致藍珍珠殼薄，肉小的特點。而馬爾伯勒蚝的殼較厚，靠近南極圈的冰冷水域使得肉非常肥厚。

㈩ 法國皇御生蚝產地

法國皇御生蚝產地在法國中部。皇御生蚝要在愛爾蘭西北部的克魯爾灣養殖2年後再運往法國中部班諾灣養殖。

1、第一養殖地：克魯爾灣。

在克魯爾灣養殖場的牡蠣不僅要經歷北大西洋嚴峻的氣候考驗，還要經歷梅奧( Comte de mayo)溫和的冬天與潮濕的夏天。在這天然的養殖場細心養殖至十八個月，接著再運送至班諾灣，皇御就在那兒誕生。

皇御生蚝

法國生蚝ostra regal，俗稱皇御生蚝，是「法國皇室指定蚝產品」，口感清甜，肉質肥美飽滿，蚝味十足。它最大的特點是「游歷各國」，因為這種蚝要於愛爾蘭西北部克魯爾灣養殖2年後再運往法國中部養殖1年，這樣的經歷使它入口有海水鹹味，接著慢慢開始滲出甜味，回味是榛子味。

皇御生蚝外表紋理明顯，淡灰且黑，彷彿有一種歷史的滄桑感。口味豐富有層次，入口先有海水味，再來已是滿口鮮甜，蚝身質地爽脆甜味圓潤明顯，回味有榛子香。