古法國醴酒多少錢

1. 醴酒的介紹

醴酒概述在古代，人類最古老的三大釀造酒是：黃酒、啤酒和葡萄酒。而在中國古代以穀物為發酵原料的釀造酒是黃酒和醴酒。在中國古代有曲法釀酒、櫱法釀醴之說，在中國古代，釀酒一般用兩種方法，一種是用「曲」釀，一種是用「櫱」釀。用曲釀的酒一般含酒精度比較高，發展到現在也就是我們現在的黃酒，另一種是用「櫱」釀。用「櫱」釀的酒一般含酒精度比較低，酒精含量一般在4%左右，這種酒古人把它稱之為「醴」，也就是所謂的「醴酒」。從某種意義上來講，也可以說，「醴酒」就是中國古代的啤酒。大概是因為「醴酒」過於清淡（現在看來古人用「櫱」來釀制的「醴」其酒精含量一般在4%左右），而「曲酒」過於濃厚的緣故吧（古人用「曲」釀制的酒其酒精含量一般在15%-20%之間）。在中國的最古老的文字甲骨文中，就已經出現了「酒」和「醴」這兩個字 。

2. 電影里的口嚼酒存在過嗎

電影里的口嚼酒真的存在過

——《你的名字》

新海誠的《你的名字》在中國票房大賣，影片里宮水家族貢獻給產靈之神的貢品口嚼酒，引起了不少人的好奇。

在《你的名字》中，口嚼酒也是結的表現形式之一，是水、米、酒與靈魂的聯結。祭典上，身穿巫女裝的三葉和四葉將水、米咀嚼後密封發酵，存有釀制者的半身，也就是靈魂。服下口嚼酒的瀧即承接了三葉的靈魂，與本應在三年前災難中死去的三葉發生了靈體交換，改寫了命運。

金文

醴，字從酉（yǒu），音從豊（lǐ），標準的形聲字。酉，形似裝滿的酒壇，意為糧食發酵、穀物腐敗。「豊」讀作lǐ時，表示古代祭祀用的禮器。

《周禮·天官·酒正》辨「五齊」之名，二曰醴齊。

《注》醴，猶體也。成而滓汁相將，如今恬酒。

《前漢·楚元王傳》記載「元王每置酒，常為穆生設醴。」並標注「醴，甘酒也。少多米，一宿而熟」。

可見，「醴酒」就是用穀物發芽的方式來釀制的甜酒。

我國古有「曲法釀酒、櫱（niè）法釀醴」之說。

櫱（niè），意為被砍去或倒下的樹木再生的枝芽，也指植物的芽。

櫱法，是指以穀物發芽的方式，利用穀物發芽時產生的酶將原料本身糖化成糖份，再用酵母菌將糖份轉變成酒精。用「櫱」釀的酒一般含酒精度比較低，古人把它稱之為「醴酒」。

現代啤酒就是用此方法，所以某種意義上講，醴酒大概就是中國古代的「穀物釀的啤酒」。

曲法，則是指是用發霉的穀物，製成酒麴，利用酒麴上生長的大量微生物和微生物所分泌的酶（澱粉酶、糖化酶和蛋白酶等）催化穀物中的澱粉，蛋白質等轉變成糖、氨基酸。糖分在酵母菌的酶的作用下，分解成酒精。用酒麴釀的酒一般含酒精度比較高，發展到現在也就是我們見到的黃酒。

「口嚼酒」為什麼消失了？

由於種種難以考證的原因，在漫長的歲月中，用谷芽釀造的「醴」消失了，醴後來被酒所取代。

也許是因為「醴」過於「淡薄」（酒精含量一般在4%左右），難以像更為醇厚的「酒」那樣（古人用「曲」釀制的酒其酒精含量一般在15-20度之間），承載千百年來人們濃烈的感情吧！

中世紀歐洲人愛喝酒的原因竟然是……

說到這里，我想稍微跑下題，稍微提一句說說歐洲的酒。

喜歡看中世紀背景題材影視作品的朋友，相信一定會注意到，歐洲貴族幾乎葡萄酒杯不離手，一言不合就乾杯。

這並不是因為他們天性嗜酒，而是因為喝酒比喝水干凈。

因為葡萄酒之類的果酒，如果釀造過程一旦有細菌侵入，那釀出來的酒就會苦而酸，相信並不會有貴族願意喝這種東西，釀酒師們為了自己的腦袋和錢袋，加強釀酒環境的衛生條件顯得尤為重要。這也是歐洲出名的酒庄一般遠離城市的原因。主要就是為了遠離污穢滿街的城市以及嚴重污染的河水。這也是為何歐洲自古多霍亂，而古代中國卻罕見霍亂的原因之一。

飲酒要適量

「不來拳啊，一個點啊，哥倆好啊，三三元啊，四季財啊，五魁首啊，六六順啊，七個巧啊，八匹馬啊，九九九啊，滿堂彩啊」這類行酒令相信大家並不少見，作為能把喝酒喝成文化的大天朝，出門在外不喝酒，著實有些困難。

酒壯慫人膽，在向女神表白前，先來幾瓶二鍋頭，勇敢的邁出第一步，然後……第二天醒了，也不知道女神到底答應沒答應，自己有沒有做了什麼不可描述的事，種種擔憂豈不是很難受？更難受的還在後面呢，宿醉之後頭痛欲裂，胃裡火熱翻騰的感覺，一想又沒有女朋友，連個熬粥養胃的人都沒有，有經歷的人都懂得。飲酒過度，導致胃穿孔胃出血而入院的比比皆是。嚴重的還會引起心腦血管突發疾病，讓喝最後一杯「夢想成真」。如果再酒後駕駛，那酒便成了害人害己的至毒之物。

所以說，小飲怡情，大飲傷身，強飲灰飛煙滅，還望各位好自為之，量力而行。

3. 醴酒是什麼

醴酒：甜酒。置酒宴請賓客時不再為不嗜酒者准備甜酒。比喻待人禮貌漸衰。

4. 古人喝的酒是什麼酒 古時候喝的酒是什麼酒

高粱酒，我們看明清古裝劇和小說。古人一喝酒就喝十幾碗。而現代人能喝半斤白酒，也算是不錯的白酒量了。很多人都很好奇:為什麼古人的酒量那麼好？其實古代人的酒量並不比現代人好多少，只是喝的酒和現代人不一樣。古人喝的酒主要是黃酒。大家都很熟悉，比如女兒紅，狀元紅，劍南春。這些都是黃酒，十幾度而已，比啤酒略高。古人喝酒用的碗不是我們想像中的白瓷碗。古人喝酒用的是多用燈。它比碗小，比碗淺，比盤子大。它看起來像一個漏斗。之所以用它，是因為在古代，酒是裝在壇子里的，壇子口大，往壇子里倒酒不容易灑出來。除了米酒，古代還有米酒，也就是現在的米酒，口感甜，酒精度低，4度左右。用汁和渣混合的米酒叫濁酒，用酒糟過濾的米酒叫清酒。《水滸傳》第十六回「楊志護送金銀擔，吳智勝生辰綱」，楊志等人被施以汁渣混酒。原著小說用的是「白酒」，很多人不知道大熱天為了解渴喝白酒是合理的。其實這是把「白酒」理解為現代燒酒。現代白酒，又稱燒酒，出現於唐宋，傳播於明清。它最早用於凈化變質的黃酒。蒸餾提純的白酒，酒精度更高，後來是從現有的白酒中衍生出來的。《水滸傳》二十三回，「橫海郡柴進留客，宋武景陽岡打虎」，景陽岡的酒樓賣燒酒，所以門前掛了一條「三碗無丘」的橫幅。一般客人吃三碗就醉了。三碗大約等於現在白酒的五六倍，可見古代人的酒量和現代人差不多。宋武喝慣了十多度的黃酒，所以沒注意「三碗黃酒」。但我喝第一碗的時候，就忍不住贊嘆「這酒好厲害」「好酒」。酒保受不了宋武的辛苦，打破了「三碗」慣例，一口氣賣了十五碗酒給宋武。沒想到這酒後勁很大，一不小心就成了流傳千年的打虎英雄。中國幾千年的文化積淀，孕育了燦爛的酒文化和無數的「飲酒事件」。了解一點古代白酒的基礎知識，看古代白話小說就沒有那麼多困惑，看古代電視劇也經常能發現漏洞。順便說一句，任何酒精飲料對你的健康都沒有好處。酒駕不僅是違法行為，而且意外險公司也不會賠付。長期酗酒導致的嚴重疾病，保險公司是不會賠付的。所以，能不喝酒就不喝酒，盡量少喝或者不喝。據說美國有一個研究小組曾經以「適量飲酒有益健康」為題進行過研究，但後來被叫停了，因為這個研究小組實際上是由幾家酒廠贊助的。今年過年喝酒了嗎？

5. 醴酒的酒與醴

何謂「酒」？在這里廣義上的「酒」是指一切含酒精的飲料。但在這里我們是單指「曲酒」。所謂「曲酒」就是用曲來釀制的酒。那麼何謂「醴」呢？所謂「醴」就是用穀物發芽的方式來釀制的酒，亦可稱之為「醴酒」。在我國來講就是中國古代的啤酒。

6. 醴酒是什麼意思

醴酒的意思是含酒精的飲料。

在古代，人類最古老的三大釀造酒是：黃酒、啤酒和葡萄酒。而在中國古代以穀物為發酵原料的釀造酒是黃酒和醴酒。在中國古代有曲法釀酒、櫱法釀醴之說，在中國古代，釀酒一般用兩種方法，一種是用「曲」釀，一種是用「櫱」釀。

酒與醴：

何謂「酒」？在這里廣義上的「酒」是指一切含酒精的飲料。但在這里我們是單指「曲酒」。所謂「曲酒」就是用曲來釀制的酒。那麼何謂「醴」呢？所謂「醴」就是用穀物發芽的方式來釀制的酒，亦可稱之為「醴酒」。在我國來講就是中國古代的啤酒。

醴與曲：

如果將我國古代的「醴酒」看成是啤酒的話，那麼用「曲」做啤酒就可以算作是名副其實的古為今用、洋為中用了，其實用「曲」釀造啤酒，要比用麥芽釀造啤酒，其最大的優勢就在於其營養價值的大幅度提高。

如果人們將啤酒比作為「液體麵包」的話，那麼用「曲」釀造出來的啤酒就是名副其實的「液體麵包加蛋糕」。