法國cupcake怎麼樣

① 正宗的法式甜點為什麼那麼甜

這種觀點多少有一定的道理，直到10世紀，歐洲都是沒有糖的，隨著阿拉伯人將煉糖術傳授給威尼斯商人，歐洲人才逐漸開始接觸到這種令人愉悅的調味料。
中世紀時，糖是一種價格昂貴的香料和葯物，一度價格貴過黃金，「土豪」們紛紛通過往食物中任性地加糖來「炫富」。
在這種社會風氣的帶動下，涌現出一些過度用糖的現象，或許確實提升了法式甜點的甜度.
在煉糖術發明之前，蜂蜜是人類最主要的甜味來源。盡管中國人養殖蜜蜂的歷史並不比西方世界晚多少，但蜂蜜在中式食物里的應用卻遠遠不及西方。
在古希臘人的眼中，蜂蜜被視為眾神的饋贈，是神聖的食物。
蜂蜜是甜點的常見搭配
於是古希臘、古羅馬飲食的一大特點就是加入蜂蜜來調味和保鮮，而中世紀及文藝復興時的飲食觀又完整傳承自古希臘、古羅馬時期。可以說，歐洲人對於甜味的崇拜與痴迷，其實早在阿拉伯人帶來蔗糖之前就已埋下了種子。
除此之外，盡管糖曾是僅限於上流社會的奢侈品，但這種現象並沒有持續太久。
蔗糖之所以會「洛陽紙貴」，主要的原因倒還不在於技術壁壘，而是由於歐洲大陸的氣候並不適合廣泛種植甘蔗。
新航路開辟之後，歐洲人在加勒比海地區大肆引種甘蔗，終於讓平民也能品嘗到糖的美味。
到了拿破崙時期，為了應對英國的「大陸封鎖」政策，法國人成功地從甜菜中提煉出糖，進一步完善了製糖業。
可想而知，當糖已無法成為「炫富」利器，法國人就應該沒有必要再去喪心病狂地放糖。但法式甜點的甜度依然相當高，只能解釋為真愛了。
不是單純的甜，而是味道的平衡
盡管法式甜點確實使用了大量的糖，但同樣重要的是其它味道的平衡。
例如水果的酸味和焦糖的苦味，都是中和甜度的重要味型，而酸與苦恰巧是中世紀飲食最崇尚的味道。這也某種程度上解釋了為什麼咖啡成為歐洲人的必備單品。

② cupcake的意思是什麼

Cupcake（食品）一般指杯子蛋糕。

杯子蛋糕，一種蛋糕的種類，是將蛋、細糖、鹽一起放入容器里攪拌，打散後將中筋麵粉、泡打粉、香草粉過篩後一起倒入。將混合好的材料倒入模型，送進烤箱烘烤製作而成。常用指法國berko蛋糕品牌旗下產品。

法國berko蛋糕一份擁有30年歷史之久的味蕾藝術品。

所獲榮譽

法國費加羅雜志2014年排名，法國Berko為第一。

法國Berko常年為米其林提供定製甜點，米其林餐廳名單及報道；2013-2014聯合法國著名出版社Marabout 出版cheese cakes 和cupcake 系列甜點書。

歐洲銷售排名TOP3，Berko擁有大批甜點迷；法國Berko每月都為the word best food 雜志撰寫專欄，提供健康甜點方子。

法國ELLE雜志報道法國Berko為定製甜點。

合作媒體及品牌包括Prada、 Chanel 、 Ralph Lauren、 YSL、巴黎時裝周aftre party、法國各類奢侈品牌、法國MARABUOUT、強尼戴普法國婚禮等。

阿湯嫂凱蒂-霍爾姆斯和女兒蘇瑞，還有安妮凱瑟薇，海盜船長強尼戴普，瑪麗蓮夢露，都是這里的常客。