法國人吃飯前喝什麼酒

⑴ 法國人飲酒習慣(法語資料)

法國人飯前多喝開胃酒，吃冷盤時喝白葡萄酒，吃肉類菜餚及乳酪則喝紅葡萄酒，飯後卻喝香檳酒或白蘭地。法國人以葡萄酒、白蘭地、香檳酒為主要飲料，每逢節日更是開懷暢飲，人均飲酒量歷來居世界之首，故享有「飲酒冠軍」的美稱。法國人飲酒喜歡細品慢飲,他們一定要把酒從舌尖慢慢滑到喉頭

⑵ 法國人喜愛的飲品都有什麼

法國人素來愛飲酒，他們愛喝葡萄酒、蘋果酒、白蘭地、威士忌、杜松酒等。除非餐桌上有煙灰缸，否則別抽煙。法國人不僅在用餐時，而且在平時也有喜愛喝咖啡的習慣。他們通常愛用大杯喝有香味的濃咖啡。因而，尤其在巴黎寬敞的林陰大道邊，熱鬧的露天咖啡座比比皆是。

⑶ 大家知道在西方的飲食文化中,餐前時.用餐時.用餐後都喝什麼酒飲么

三、 茴香型（ANISES）40%-45%
茴香酒實際上是由茴香油與蒸餾酒或食用酒精配製而成，茴香油中含有較多的苦艾素。濃度為45%的酒精可溶解茴香油，茴香油通常自八角茴香或青茴香中提取，八角茴香油多用作配製開胃酒，而青茴香油則多用於配製利口酒，因茴香油中含有苦艾素，故曾有一些國家幾經禁止，目前世界上著名的茴香酒，有含或不含苦艾素之分。
茴香酒以法國的最為著名，它有無色和染色之分，色澤因品種而異，通常具有明亮的光澤，具有濃郁的茴香氣味，口味濃重且刺激性強，
原材料—以蒸餾酒或食用酒精為基酒，加入大茴香、白芷根、苦扁桃、檸檬皮、胡荽等做作而成。
（！）潘諾/培諾（PERNOD）
產於法國，酒精含量為40%。含糖量為10%。使用了茴香等15種葯材。呈淺青色，半透明狀，具有濃烈的茴香味，飲用時加冰加水呈乳白色。
該酒具有一股濃烈的草葯氣味，即香又甜，很吸引人，可作為上等的烹飪調味料。據說在18世紀中葉，一位名叫Dr.Ordinaire的法國醫生在瑞士以白蘭地、苦艾草、薄荷、荷蘭根及茴香、玉桂皮等為材料，配製一種香味具佳的餐後酒，受到人們的喜愛，1797年，他將配方售給另位為Pernod的法國人，此人就以自己的名字為酒名，再法國生產並得以流行，1884年，法國陸軍部曾將這種酒作為軍人遠征時的解熱劑，但不幸發生了一些中毒事故，因而軍人們禁喲功能這種酒，但在民間則對它情有獨鍾。
（2）巴斯特51/巴斯的士51（PASTIS 51）
為染色，在調配時為使成品酒口味更為柔順，加有甘草油。
（3）里卡德/力加（RICARD）
為染色，這是全世界銷量第一的大茴香酒，也是全球銷量第三的烈性酒，年銷量為700萬箱以上，酒精含量為45%。
（4）白羊倌（BERGER BLANC） 呈白色。
（5）派司的絲（PASTIS）
具有大茴香味的開胃酒，加水後呈乳白色。
（6）海岸之霧（Küstennebel）
德國出品，25%，500ml，以本國大茴香製成。
四、 其他著名開胃酒
（！）皮爾（BYRRH）
為具有法國專利權的一種開胃酒，酒精含量18%，其香氣舒柔，餘味綿長。
（2）潘脫米（PUNT E MES）
為產自義大利的一種黑色開胃酒，具有刺激性的苦味。
（3）波尼康蒲（BOONEKAMP）
產自荷蘭的苦酒，宜於餐前凈飲。
（4）拉法愛爾 （RAPHAEL） 法國 （5）比赫 （BYRRH）法國
（6）基爾 （KIR） 法國 （7） 辛 （CIN） 義大利
（8）亞美利亞諾 （AMERICANO）義大利 （9）烏朱 （OUZO） 希臘
（10）Georgio Bardero e Figli S.P.A.位於義大利皮埃蒙特，創建於1981年，在以Trebbiano品種葡萄釀制的葡萄酒中，加入葯草及香料而成正宗的苦艾酒。
Barbero Dry 1L裝 Barbero Classico Rosso 1L裝
（11）I.R.V.A.S.S.P.A.位於義大利皮埃蒙特
Filipetti Rosso 1L瓶裝，口味甘甜
Filipetti Dry 1L瓶裝，口味清爽，不甜。
（12）Aiguebelle位於法國
Vermouth 1L裝，含有薈寧皮成分的溫和型法國風味的苦艾酒，若增加些檸檬口味，則風格更好。
（13）Dolin&Cie
Chambery Zette Aperitif Ala Fraise 750ML瓶裝
（14）Kronen Kellerei
Maracuja 750ml瓶裝，以法國狄戒產的黑醋栗香甜酒與微含氣泡的白葡萄酒調配而成。
（15）Lejay Lagoute
Kir 由白葡萄酒與黑醋栗酒調制而成，口味香柔。
Kir Super Light口味甘甜，略有氣泡。
（16）Lillet Freres
Lillet 750ml瓶裝，以甘甜的白葡萄酒與葯草、水果調制而成，若飲用時兌些蘇打水，則更為可口。
（17）Maison Sichel
Kri Gallique 750ml瓶裝，這是白葡萄酒與牛奶狀的黑醋栗酒調配成的開胃酒，很宜於宴會使用。若添加蘇打水或冰塊，則別具風味。
五、飲用方法
凈飲、加冰飲、混合汽水、果汁、調酒。

餐後酒，指的是在用餐之後，用來以助消化的酒水。最常見的餐後酒是利口酒，它又叫香甜酒。最有名的餐後酒，則是有「洋酒之王」美稱的白蘭地酒。<br><br> 在一般情況下，飲不同的酒水，要用不同的專用酒杯。在每一位用餐乾面前桌面上右邊餐刀的上方，大都會橫排放置著三、四隻酒水杯。取用它時，可依次由外側向內側進行，亦可「緊跟」女主人的選擇。在它們之中，香檳杯、紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯以及水杯，往往必不可少。

⑷ 法國人在就餐時只喝葡萄酒嗎,喝不喝別的

法國人就餐有喝紅酒的習慣，無論何時何地，他們都喜歡喝葡萄酒來慶祝分享生活中的喜悅。除了葡萄酒之外，一般的正餐都會有餐前甜點，如奶油蘑菇湯、起司湯什麼的。。。。。。當然果汁飲料也必不可少。

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⑸ 介紹一下法國的飲食文化

1、法國的飲食往往與藝術相關：法國人通常將美食和藝術結合起來，飲食和藝術相輔相成，互相滲透。國主廚一般都經過專業的訓練，他們不僅具備一般廚師的技術，也具有藝術家的天賦。例如在顏色上追求美感，要求百汁百色，給人以藝術美的享受，在滿足人們味覺的同時，也給人心靈的觸動，使客人流連忘返。

2、法國的飲食追求浪漫情調：法國人天性具有浪漫的情懷。法國人特別講求用餐時的環境，比如幽幽的燭光、精美的餐具、典雅的環境等等。無論是高檔的，還是低檔的餐廳，都是經過精心准備的，大都能滿足用餐者的心理需求。餐廳本身也講究空間的效果，服務非常到位。

3、飲食的烹調方式：法國有其獨特的烹調方法，以其美味可口出名，且菜餚種類繁多。義大利對法國烹飪發展所做的歷史貢獻是不可替代的，義大利元素對法國具有強大而持久的影響。

4、法國飲食文化的特點：每一道菜和飲料，與「藝術」是分不開的。晚餐前的開胃酒是不可缺少的。在吃飯時候，酒的類型，甚至顏色都非常講究。點肉類食品時候用紅酒。吃魚和海鮮喝白葡萄酒，飯後喝一點白蘭地酒。不同的酒用的酒杯也是不同的。

5、講究調料：法國菜十分講究調料，常用的香料有：百里香、迷迭香、月桂（香葉）、歐芹、龍蒿、肉豆蔻、藏紅花、丁香花蕾等十多種。法國菜中胡椒最為常見，幾乎每菜必用，但不用味精，極少用芫荽。

調味汁多達百種以上，既講究味道的細微差別，還考慮色澤的不同，百汁百味百色，使食用者回味無窮，並給人以美的享受。法國菜具有選料廣泛、用料新鮮、裝盤美觀、品種繁多的特點。菜餚一般較生，還有吃生菜的習慣。

(5)法國人吃飯前喝什麼酒擴展閱讀

法國料理，即法國菜，是西餐中最知名的菜系，講究憑借其對材料的認知及靈活運用，創造出許多膾炙人口的佳餚美食，這就是法國菜引以自豪的地方。

法國菜精益求精，將以往的古典菜餚推向新菜烹調法，並相互借鑒運用，調制的方式講究風味、天然性、技巧性、裝飾和顏色的配合。

法國料理的精神在於突出食物的原味，所以當法國師傅在做料理時，他所加進的任何調味料、配菜，甚至於搭配的酒，都只有一個目的：把主要食材的原味給襯托出來。

法國是世界上盛產葡萄酒、香檳和白蘭地的國家之一，法國人對於酒在餐飲上的搭配使用非常講究。如在飯前應飲用較淡的開胃酒。

食用沙拉、湯及海鮮時，飲用白葡萄酒；食用肉類時飲用紅酒；而在飯後飲用少許白蘭地或甜酒等。據說法國人動脈硬化和心血管病的患病率在歐洲國家中最低，就歸功於葡萄酒。

法國菜源自於義大利菜，而義大利文化傳承於古羅馬帝國，因此義大利人對於食的文化與烹調技藝，是累積了數千年的經驗，才居於主流的地位，而文藝復興時期，烹調技藝更達到了尖峰期。

而法國的烹調技術會如此的精進，甚至取代義大利菜的主流地位，那是因為法國有了得天獨厚的地理環境、還有一張好吃的嘴、一個挑剔的胃、一雙精巧的手、一個聰明的頭腦，才能從義大利菜的精隨中創造出自己的風格，享譽國際。

⑹ 法國人喝什麼茶可樂香檳礦泉水

1、紅酒，基本上一頓飯一瓶，也有人一頓飯一個人一瓶。如果警察查酒架，不超過一杯就是合法的。
2、自來水。如果去餐館吃飯，說來點兒水。服務生會拿著罐子去龍頭那兒給你打一壺。我們在家裡也是喝自來水的。
3、蘇打水。比較好的就是Perrier的。一般人家就買點兒家樂福牌的什麼的，便宜點兒。不過好像裡面的礦物成分不是太一樣。
4、濃縮果汁，法文好像是叫Sirop。忘了，反正發音是這樣的。回來兌水喝的。
5、喝茶的好像不多，咖啡倒是不少，意式咖啡為主，小小的一杯，不像美國人喝的，一來就一壺一壺的還免費續杯。
6、還有，一般法國人吃飯前要來一小盅開胃酒，一般是度數高一點的白蘭地什麼的。就一小口，叫開胃酒。
就這些了吧，汽水兒可以喝，沒問題。香檳那可是高檔貨，挺貴的，有錢人才老喝呢。礦泉水也喝啊，大家都是人啊。
如果你是招待法國人，問問他就行了。一般法國人挺直的，不老會客氣的，喝就是喝，不喝就是不喝。我認識不少法國人挺喜歡中國白酒的。如果說不喝的東西應該就是美式咖啡特別是麥當勞的咖啡吧。

⑺ 西餐吃開胃菜喝什麼酒

吃西餐是一件很講究的事情，而且吃西餐一定要配上葡萄酒才正式。在國外很多國家正式的宴會上都會出現西餐開胃酒，那麼西餐開胃酒有哪些呢？下面好酒網小編給大家詳細介紹一下！

開胃酒又稱餐前酒，使人在餐前喝了能夠刺激胃口、增加食慾。開胃酒主要是以葡萄酒或蒸餾酒為原料加入植物的根、莖、葉、葯材、香料等配製而成。

開胃酒主要分為3種類型：味美思，比特酒，茵香酒（Anis）。

（一）味美思--味美思是以葡萄酒為基酒，加入植物、葯材等物質浸制而成。酒度在18°左右。較好的產品來自法國和義大利。目前幾乎所有酒吧用的味美思都是這兩個國家出產的。

味美思分特干（extradry）、干（dry）、甜（sweet）幾種，主要是由酒中含糖分的多少來區分。"干"是指含糖分極少或不合糖分。"甜"是指含糖較多。從顏色上分又有白(bianco)和紅(rosso)兩種。通常干味美思的顏色是無色透明或淺黃色，甜味美思是紅色的或玫瑰紅的。

常用的頭牌有：樂華里（法國產）、馬天尼（白義大利產）、馬天尼（紅義大利產）、仙山露（白義大利產）、仙山露（紅義大利產）。

（二）比特酒--比特酒也稱必打士，是用葡萄酒或某些蒸餾酒加入植物根莖和葯材配製而成。酒精含量在18°-45°之間，味道苦澀。

常用的牌子有：金巴利酒（義大利產）、杜本那、菲奈恃·布蘭卡（義大利產）、西娜爾（義大利產）、安德卜格（德國產）、安哥斯特拉（中美洲的恃立尼達出產）。

（三）茴香酒--茴香酒是用蒸餾酒與茴香油配製而成的，口味香濃刺激，分染色和無色，一般有明亮的光澤，酒度約為25°。