蝸牛怎麼吃法國人

❶ 浪漫精緻的法國人為啥愛吃蝸牛呢

大家喜歡蝸牛嗎？有沒有人和我一樣覺得蝸牛就是種很惡心的生物？反正小編我是特別討厭蝸牛的，小時候被嚇怕了，留下了陰影，所以現在雨後走在路邊，如果看見蝸牛的話，就會後背發涼，然後跑得比誰都快。讓人無法理解的是，這種黏黏帶著殼的生物，竟然是法國人的最愛，而且當地的蝸牛居然還是世界知名的美食，真是讓人琢磨不透啊！

法國的蝸牛有很多種口味，可能對於法國人來講，這大概就是最美味的食物了吧，但在我們外人看來，還是十分抵觸這一食物的，你們怎麼看？如果給你上一份法國蝸牛，你會吃嗎？

❷ 法國人為什麼吃蝸牛

蝸牛具有很高的食用和葯用價值。營養豐富，味道鮮美，屬高蛋白，低脂肪，低膽固醇，富含20多種氨基酸及豐富的蝸牛酶、SOD等，其中蛋白質含量分別比甲魚、豬肉、牛肉和雞蛋高1個、11個、3個和7個百分點，而脂肪的含量僅為甲魚、豬肉、牛肉和雞蛋的1/18.1/272.1/92和1/70；

蝸牛是一種食用、葯用和保健價值都很高的陸生類軟體動物，其食用和葯用歷史已經有二千多年。每500克蝸牛肉中含蛋白質90克及氨基酸、維生素、鈣、鐵、銅、磷等多種人體所需要的營養素，是一種高蛋白、低脂肪食品。

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蝸牛是陸生貝殼類軟體動物，從曠古遙遠的年代開始，蝸牛就已經生活在地球上。蝸牛的種類很多，約25000多種，遍步世界各地現世界各地作為食用並人工養殖的蝸牛主要有三種：

華蝸牛：

貝殼中等大，殼質薄而堅實。全體呈低圓錐形，高10mm，寬16mm。有5～5.5個螺層，螺旋部低矮，略呈圓盤狀，殼頂尖，縫合線明顯。殼面黃褐色或黃色。體螺層極膨大，其周緣具有一條淡褐色色帶。此外，在各螺層下部靠近縫合線處也有一條顏色較淺的色帶。

散大蝸牛：

屬「哈立克斯」蝸牛，原產歐洲中西部的法國、英國等地區，通常棲身於園林或灌木叢中，故稱為之「庭園蝸牛」。其成蝸牛體形略小，直徑約3厘米左右，螺殼質薄，呈黃褐色，並具有4條紫褐色帶，殼表面布滿許多黃褐色的小斑點。距今，我國養殖的散大蝸牛，因品種退化，個體小，經濟效益較差。

瑪瑙蝸牛：

台灣人稱露螺，在廣東一帶叫東風螺、菜螺或花螺，屬於瑪瑙蝸牛類。瑪瑙蝸牛原產於東部非洲的馬拉加西島，後來傳遍了整個熱帶地區，是世界上最大的蝸牛，故又稱為非洲大蝸牛。螺形呈錐狀，螺殼表麵包有一層黃褐色的殼皮，並帶有深褐色花紋。通常成蝸牛的螺殼長約6～8厘米，寬約3～4厘米，重50克以上。

❸ 不會吃蝸牛會被嘲笑！法國人究竟是如何優雅地吃蝸牛的呢

法國人有專門吃蝸牛的工具，就是鉗子和雙齒叉。他們左手持鉗子，右手持雙齒叉，一挑就把蝸牛肉從蝸牛殼里挑出來了。然後不管是切片吃，還是直接將蝸牛肉放在嘴裡吃，那就看個人喜好問題了。蝸牛這種東西，在法國人眼裡一直都是一種非常高貴、非常獨特的美食。但是並不是所有的蝸牛都可以吃，有些蝸牛是有毒的。

法國人在吃法國蝸牛的時候，首先要做的事情就是把蝸牛的內臟給去掉，畢竟內臟裡面的臟東西實在是太多了。然後把蝸牛肉拿來蘸著醬料吃，醬料一般來說就是大蒜的汁或者是黃油，如果你拿魚子醬配著吃，口感會更棒，但是魚子醬太貴了。吃蝸牛還要搭配著酒，法國人在吃蝸牛的時候一定要喝勃墾地酒。勃墾地酒口感溫潤，和蝸牛是絕配。而且，法國蝸牛的價格也是不便宜的哦。