法國菜和義大利菜餐廳哪個好做

『壹』 法國料理和義大利料理的區別

一、法國菜特點，主要以下幾個方面：

1、選料廣泛、用料講究。一般說西餐在選料上局限性較大，而法式菜的選料卻很廣泛，如
蝸牛、黑菌、洋百合、椰樹心，馬蘭等皆可入菜。另外，在選料上也很精細，由於菜餚不是全熟，所以用料要求絕對新鮮，做什麼菜用什麼料也很講究。

2、烹調精細、講究原汁原味。法式菜製作精細，有時一道菜要經過多種工序。尤其對少司
的製作十分講究，一般要由專門廚師製作，而且制什麼菜用什麼少司（湯汁）都有一定之規，如做牛肉菜餚用牛骨湯汁，做魚類菜餚用魚骨湯汁，有些湯汁要煮 " 小時以上，使菜餚有原汁原味的特點。

3、追求菜餚的鮮嫩。法式菜要求菜餚水分充足、質地鮮嫩，如牛排一般只要求三四成熟，
烤牛肉、烤羊腿只需七八成熟，海鮮烹調不可過熟，而牡蠣則大都生吃。

4、烹調喜歡用酒調味。由於法國盛產酒類，烹調中也喜歡用酒調味，做什麼菜用什麼酒都
十分講究，如海鮮用白蘭地、白葡萄酒，肉類和家禽用雪利酒和瑪德拉酒，野味用紅酒，制火腿用香檳酒，制燴水果和點心用朗姆酒、甜酒等。而且酒的用量也很大，法式菜大都帶有酒香氣。
法國菜還喜歡以人名、地名、物名來命名菜餚，如馬令古雞、巴黎式土豆、馬賽魚羹等。
典型的法式菜菜餚很多，如洋蔥湯、牡蠣杯、蝸牛、鵝肝凍、烤牛外脊等。除此之外法國還有許多著名的地方菜，如阿爾薩斯的乳酪培根蛋撻、布艮第的紅酒燴牛肉、諾曼底的諾曼底燴海鮮、馬賽的馬賽魚羹等。

二、義大利菜的特點：

1、講究火候，注重傳統菜餚製作。意式菜對菜餚火候的要求很講究，很多菜餚要求烹製成
六七成熟，牛排要鮮嫩帶血。義大利燴飯、義大利面條一般習慣七八成熟有硬心食用，這是其他國家所沒有的。意式菜中傳統的紅燴、紅燜的菜餚較多，而現今流行的燒烤、鐵扒的菜餚相對較少。義大利廚師也喜歡炫耀自己的傳統菜點。

2、注重原料本味，講究原汁原味。意式菜多採用煎、煮、蒸等保持原料原味的烹調方法，講究直接利用原料自身的鮮美味道。在調味上直接、簡單，除鹽、胡椒粉外，主要以番茄、番茄醬、橄欖油、香草、紅花、乳酪等調味。在少司的製作上講究汁濃味厚，原汁原味。

3、以米、面做菜，品種豐富。意式菜以米、面入菜是其不同於其他菜式的最明顯的特色。
義大利麵食，可謂千變萬化，聞名世界，據說單是款式便超過三百多種。這些麵食既可做
湯，又可做菜，做沙拉等。除麵食外，義大利飯也是第一道菜的熱門之選。
典型的意式菜餚有：佛羅倫薩烤牛排、義大利菜湯、米蘭式豬排、羅馬式魔鬼烤雞、撒丁島烤乳豬、比薩餅、意式餛飩等。

國家級西餐技師為你解答。

『貳』 義大利菜和法國菜哪個好吃

法國呀！~_~

『叄』 義大利菜和法國菜的區別

義大利菜：原汁原味，保持新鮮
過去許多歐洲強權佔領了義大利領土，尤其是希臘人和伊特魯里亞人，為食物和傳統做出了貢獻。因此義大利南部的菜式尤其受到地中海其他文明的影響。

義大利人的食物原材料來源非常豐富多樣，比如橄欖油、西紅柿和乳酪。義大利菜的製作大多簡單並不復雜。

義大利菜比法國菜更接地氣，一匙義大利面或千層面就能帶給人莫名的快樂感。

義大利傳統膳食包括開胃菜、兩道主菜和沙拉。與大多數歐洲菜系不同，第一道主菜通常較重，富含碳水化合物，而第二道主菜較輕，通常由魚或肉製成。

法國菜：精雕細琢，花樣百出
法國菜種類繁多，很難用一個詞來形容。

不過可以肯定的是，法國人非常喜歡自己的麵包和葡萄酒，以至於他們大多數的飯菜都是以麵包和乳酪作為開胃菜。法國菜有一點值得注意，那就是醬汁。

法國人跟中國的廣東人一樣相信色香味俱全才是好。所以法國人會盡可能地使食物在視覺上吸引人，因此法國菜通常比較精緻。

他們使用並混合了色彩鮮艷的配料，烹調時花樣百出，吃的時候讓人不忍心破壞菜餚精美的視覺效果。法國菜份量沒有義大利大，因此法國人每餐都有很多菜式。

『肆』 義大利飲食和法國飲食有什麼差別

法國和義大利都是歐美國家，對於在美食這塊，我認為兩個國家的側重點完全不一樣，並且兩者有著本質的區別和鮮明的特點。

我個人覺得法國餐對於菜式爛凳擺盤非常講究，對於事物的味覺體驗感非常側重，義大利菜可能對於中國人來講會比較容易接受，而且講究簡單美味。

總跡歷頌結：

總的來說，法國人在食物和餐桌上講究的比較多，而且形式感非常強，大概這也是一種浪漫，而且就算是街邊的小吃或者普通餐館，簡單吃一餐至少也要三道菜，但是義大利就相對簡單很多，可能你做來點一個pizza或者義大利面就搞掂了。

『伍』 法國和義大利

問題一：法國文化與義大利文化的區別 去過了義大利和法國，不自覺地就會拿這兩個鄰國作比較。都是歷史悠久的拉丁語系國家，都是旅遊勝地，還有哪些不同呢？
首先說天氣吧。義大利比法國更靠南，所以氣候更溫暖，陽光也更充足。記得十月份去義大利，在巴黎穿著毛衣，可是到了羅馬竟熱得要穿短袖。而且在那裡一星期，天天是晴天，不像巴黎，十次去有八次總是陰著的。還是法國南部氣候與義大利接近，都有度假用的好日頭。
再說建築，義大利的房子可比法國的老多了。在巴黎，滿眼望去的房屋差不多都是18，19世紀的樣子，白色或米色的牆壁，半新不舊，而到羅馬，那就是明顯有好幾百年歷史了，外牆是褚紅或土黃色，斑班駁駁的，好些地方落了顏色，建築式樣也是比較老式。因此，法國的城市顯得整齊簡潔一些，而義大利就更凝重稠厚，帶一點臟亂。另外歐式建築都有雕花拱門，在法國看來是精緻優雅，而在義大利，往往會變色發黑，就成為歷史滄桑，帶有一種莊重卻沒落的神情。
與法國式的優雅相搭配，是街上的梧桐和白樺。冬天掉光了葉子，卻帶著疏落有致的美。到了夏天，也不是長瘋了的樣子，而只是一抹淡淡的綠，不與後面房屋斗艷的姿態。這樣的樹像貴族的後裔，謙卑而內斂。在義大利就完全不同了，那裡是一派熱帶風情，街上栽著一棵連一棵的棕櫚樹，還有羅馬松，乍一看，還以為是在非洲城市。它們四季長青，永無歇息的時刻。城市也就永遠是綠意昂然熱鬧無窮的樣子，讓人覺得寒冷與孤獨從不會來。這樣的市容是更樂觀些的，雖然有點鄉氣，有點浮，但得承認，讓人很舒服。
義大利菜與法國菜在世界上一樣享有盛名。不過就我看，我更喜歡義大利菜。或者說，義大利菜更能被中國人接受。法國人愛吃鵝肝，愛紅酒配乳酪，可中國人從不吃這些，難免覺得味道奇怪，下不了口。法國餐廳里菜量也極少，一兩口就吃完了，還不便宜。義大利美食就親和多了，最有名的是匹薩和麵食（包括通心粉、餡餅等），說白了就相當於中國的大餅面條和餃子，十分大眾化，味道鮮美能接受，還管飽。據說現在的義大利菜還是當年馬可波羅從中國借鑒回去的，你說能不好吃嗎？另外義大利的甜點――提拉米蘇和冰淇淋真是一絕，香濃幼滑，百吃不厭，應該稱得上世界之最。義大利EXPRESSO咖啡也是飲食中的經典，香氣襲人，苦中帶甜。這樣一比法國就差了，而且價格要高出一截。所以在中國，義大利餐廳可以開得如火如荼，而法國餐廳一般不會有好幾家。
談到兩國的語言，又是各有千秋，互有優勢。義大利語講起來有氣勢，可以把尾音拖得長長的，適合唱歌劇。法語優雅講究，說起來輕輕的，像戀人在講情話。可是義大利語很難學，而且速度太快，像是沉不住氣，又顯羅嗦。如果是文字，一個單詞好幾個字母，我總覺得像亂碼。而法語的語法太復雜，已經和不上現代世界的快節奏。另外總是說不響，發音是悶在嘴裡的，尾音無法拖長，有點有氣無力的感覺。相比之下，倒是英語更簡潔明快，易懂。
最後再說說人吧。去過兩國，接觸過一些當地人後，發現其實沒有原先想像得那樣完美。法國人的確衣著時髦，有品位，用香水的很多。可他們也抽煙，也會私底下說臟話。總結概括，法國人有三「漫」：浪漫，散漫，傲慢。不守時間，懷有民族沙文主義，雖然對外國人很客氣，但是有時會感覺帶著虛情假意。因為他們不會直截了當把對你的不滿露出來。義大利人則是另一方面的典型，他們更隨意，長得也更粗線條些。俊男美女有，但沒有想像的那麼多。好些人眼睛長得過於大了，反倒凸了出來，成了金魚眼。他們不虛，比較直接，沒有法國人講禮貌，對某人不滿會直接表示。有時會覺得稍顯粗魯。另外義大利人好像比法國人還要懶，還要沒規矩，一切順著心來，如果不高興了，就不去做，總以享受生活......>>

問題二：法國和義大利是一個國家嗎? 義大利，法國的不是一個統一的國家。
查理曼大帝曾經征服了德國，義大利，而查理曼大帝本身只是法蘭克國王。
查理曼帝國全盛時期，德國，義大利，法國確實都屬於這個國家。
但是卻不能說，義大利，法國是一個統一的國家。
元帝國曾經將歐亞大部分國家都納入它的版圖，那麼能說中國，俄羅斯，德國，法國前身是一個統一的國家么？

問題三：米蘭是不是屬於法國？那米蘭和義大利的關系是什麼阿。？ Milan 義大利第二大城，倫巴第區首府。位於波河平原西北部，阿爾卑斯山南麓。人口158.1萬（1982）。始建於公元前四世紀。公元395年為西羅馬帝國都城。1158年和1162年在同神聖羅馬帝國兩次戰爭中，城市幾乎全毀。1796年被拿破崙佔領，次年建成為米蘭共和國都城。1859年並入義大利王國。全國最大的工商業和金融中心。有汽車、飛機、摩托車、電器、鐵路器材、金屬製造、紡織、服裝，化學、食品等工業。鐵路、公路樞紐。有運河通波河支流提契諾河與阿達河。米蘭大教堂是歐洲最大的哥特式大理石建築之一，始建於1386年。還有著名的布雷拉美術宮、拉斯卡拉劇院和博物館等。 米蘭位於阿爾卑斯山南麓，東鄰威尼斯，西靠都靈，南部是熱那亞，北部是科莫湖。米蘭是義大利第二大城市，全國最重要的經濟中心，有「經濟首都」之稱。 米蘭始建於公園前4世紀，第二次大戰期間，毀損嚴重，戰後重建。市中心的社莫廣場，哥特式的杜莫主教堂高高聳立，它是歐洲最著名的三大教堂之一。廣場正北是一組拱式建築物，稱維克托?埃馬努埃爾拱廊，呈「十」字形，南北長200米，東西寬100米，建於1887年。頂部由玻璃覆蓋，地面用大理石鋪砌。這里是米蘭最繁華的地區，每一流的商店集中於此。華燈初上，最為熱鬧，故又稱埃馬努埃爾夜廊。由此向北是義大利最大的歌劇院斯卡拉歌劇院。它是世界名演員心馳神往之地，有「歌劇的麥加」之稱。目前，米蘭已同中國的上海結為姊妹城市。

問題四：義大利和法國哪個好玩 我不喜歡法國，主要是因為當地人態度不太好。義大利當時去了羅馬、佛羅倫撒、威尼斯、米蘭，喜歡

問題五：法國和義大利哪個國家比較適合留學和生活 1.如果你有十足的把握拿當然選好的~可是如果你沒有十足把握拿就選法國吧
2.法國的治安好些~義大利的治安確實不太好,找上門來和你說話的一定要小心!尤其是膚色較黑的非洲,亞洲人! 越往南部可能越差些
3.個人覺得這個問題影響不大~重要的是你自己甘個人感覺~
4.法國的語言相對而言比較普及與容易學~
至於日後想留在那裡其實都不會很難```只要你努力就可以了~
Ps:我的回答很差希望不要介意拉~嘻嘻
cheriepoon ^_^~

問題六：法國，義大利，比利時，瑞士分別屬於東歐和西歐以及南歐，中歐 按地理分：
東歐：俄羅斯、白俄羅斯、烏克蘭、摩爾多瓦、愛沙尼亞、拉脫維亞、立陶宛、捷克、斯洛伐克、匈牙利、波蘭；
西歐：愛爾蘭、英國、比利時、荷蘭、法國、德國、盧森堡、摩納哥；
北歐：冰島、丹麥、芬蘭、挪威、瑞典；
南歐：葡萄牙、西班牙、安道爾、義大利、聖馬利諾、梵蒂岡、斯洛維尼亞、克羅埃西亞、塞爾維亞、馬其頓、黑山、波斯尼亞、阿爾巴尼亞、保加利亞、羅馬尼亞、希臘、馬爾他、塞普勒斯；
中歐：瑞士、列士敦士登、奧地利...

問題七：義大利和法國哪個好？ 總體來說，義大利一年四季都適合旅遊，旅遊的旺季集中在每年5月至10月：4-6月是天氣最好的旅行季節。這時候，風和日麗，大地四處繁花似錦，沒有夏季那種遊人擁擠的景象；7-8月是當地義大利人的旅遊季節，房價飈升，交通擁擠，最好避免這時候去旅行。

到法國旅遊最好的季候是春季，這個季候氣候最為好人，日照時候相對較長，遊人不是良多。秋季也是一個舒暢的季候，但日照時候漸短，氣候垂垂變冷。冬季的阿爾卑斯山和比利牛斯山地區降雪豐碩，每年都吸引著多量的來自世界各地的滑雪者。為了不受旅遊岑嶺期的影響，你需要避免在學生假期期間來法國，好比說二月（出格不要往滑雪勝地），暑假（七八月間。在七八月間良多巴黎人外出渡假，所以有時良多麵包店的老闆都同時關門外出，給巴黎人的糊口帶來良多不便。但假定您是一個不以麵包為主食的中國人，夏天來倒可以享受巴黎這個半空城市的安好天空。但在七八月間最好不要往法國南部海濱城市，浩繁的歐洲人法國人都常在這個時節往那邊渡假，所以那邊常會人滿為患），和聖誕節（假定您是一個習慣了中國大城市那種人流車流全日川流不息排場的人，聖誕節也無妨來巴黎看看。）。

問題八：法國,德國和義大利哪個國土佔地面積多 1俄羅斯RussiaFederation17,075,400
2烏克蘭Ukraine603,700
3法國France551,600
4西班牙Spain505,900
5瑞典Sweden449,990
6挪威Norway387,000
7德國Germany357,000
8芬蘭Finland338,000
9波蘭Poland323,000
10義大利Italy301,300
11英國UnitedKingdom245,000
12羅馬尼亞Romania237,500
13白俄羅斯Belarus207,600
14希臘Greece132,000
15保加利亞Bulgaria111,000
16冰島Iceland103,106
17南斯拉夫Yugoslavia102,200
18葡萄牙Portugal93,000
19匈牙利Hungary92,100
20奧地利Austria89,30021捷克Czech78,900
22愛爾蘭Ireland70,200
23立陶宛Lithuania65,200
24拉脫維亞Latvia65,000
25克羅埃西亞Croatia56,500
26波黑Bosnia&Herzegovina51,100
27斯洛伐克Slovak49,000
28愛沙尼亞Estonia45,100
29丹麥Denmark43,000
30荷蘭Netherlands41,500
31瑞士Switzerland41,300
32摩爾多瓦烏克蘭邊境33,846
33摩爾多瓦Moldova33,700
34比利時Belgium30,500
35阿爾巴尼亞Albania28,700
36馬其頓Macedonia25,700
37斯洛維尼亞Slovenia20,300
38盧森堡Luxembourg2,586
39法羅群島（丹） 1,399
40安道爾Andorra468
41馬爾他Malta316
42列支敦斯登Liechtenstein160
43聖馬利諾SanMarino61
44直布羅陀西班牙南端6.543
45直布羅陀Gibraltar6
46摩納哥Monaco2
47梵帝岡VaticanCity0.44

問題九：羅馬,法國,德國,義大利和英國之間關系 古羅馬帝國時期，義大利是帝國核心地帶，法國稱為高盧，是帝國的重要領土。英國即不列顛，是帝國的次要領土。德國即日耳曼地區，是蠻人土地，帝國沒有徵服他們，反而經常被他們騷擾。
到了公元5世紀的帝國末期，日耳曼蠻人（德國人）大舉進攻羅馬帝國，帝國領土紛紛被日耳曼人佔領，其中東哥特人佔領了義大利，盎格魯撒克遜人佔領英國，法蘭克人和勃艮第人等佔領法國，因此某種意義這幾個國家都是親戚。

問題十：法國跟義大利歷史關系有哪些 兩國原同屬古羅馬帝國,其中義大利是羅馬故土,而法國是由羅馬執政官愷撒征服高盧(主要包括法國 比利時等地)時並入的,後來西羅馬滅亡,兩國又同屬法蘭克帝國.法蘭克帝國崩潰後兩國又有教長時間名義上歸屬神聖羅馬帝國.在法國大革命後,拿破崙統率法軍侵入諸侯割據的義大利,自稱法國皇帝和義大利國王.拿破崙兵敗之後,義大利又陷入了分裂.後來撒丁國王在法國皇帝拿破崙三世的幫助下統一義大利.作為報酬義大利割讓薩伏依和尼斯兩地給法國.二戰中義大利趁火打劫想侵略法國,但慘敗.二戰後兩國關系正常.

『陸』 法國菜和義大利菜那個出名

法國菜比較出名,別的不說,就說最後一道菜----甜品,別的國家的菜都PK不過它，義大利的菜偏重酸味，胃酸重的人很不習慣。在歐洲法國橡凳菜最梁族旅為出名，而其中巴黎的穗含菜最為正宗，被譽為「美食之都」。