法國甜品課叫什麼

① 法式甜點課程會學到哪些內容呢

法式甜點大概是這幾類可以學習：撻，泡芙，馬卡龍，拿破崙芹攔，慕斯蛋糕。但念鏈是具體你想要學習什麼內容，還是要去仔首孫院校進行專門的了解，才可以。

② 學習西點烘焙可以考法國什麼證書

考什麼證書，西點烘焙手藝，可以考西點師證，甜品師證等相關證書。

③ 法式甜品慕斯西點在哪裡學好點

直接到專業的西點烘焙學校，就可以學習知法式甜品慕斯。

法式甜品是指法國的甜品。法國一直以浪漫熱情而聞名於世，滿眼紫色的普羅旺斯，靜靜流淌的塞納河，訴說著一個又一個浪漫動人的故事，另一代表符號就是法國的甜品。

甜品代表著甜美和愛情，這和法國人天性中的浪漫不謀而合，因此法國人對甜品有著一種特殊的偏愛，他們醉心於研究各種甜品，並在其中加入浪漫動人的元素，琳琅滿目的法式甜品閃耀著精緻誘人的光彩，讓人不禁心嚮往之。

④ 法國藍帶廚藝學院的甜點課程從基礎到高級的需幾年最新的學費報價是多少

是三期，每期3個月，槐讓返一共是一年，一期是1萬歐左右，三期滑仿也就是一年差不多3萬歐，不包括生活鉛飢費跟住宿費。

⑤ 法式甜品名稱分別是什麼

這也太多了吧！所有都寫出來實在是不大可能，就列舉一些吧：
法式烤布蕾、泡芙（單這個，就有很多種類，如條形泡芙、圓形奶油泡芙、巴黎布雷斯特車輪泡芙等等）、拿破崙蛋糕、馬卡龍、慕斯蛋糕、歐培拉歌劇蛋糕、各色水果撻（如檸檬撻、草莓撻、桃子撻等等）、烤蛋白、蘭姆糕、瑪德琳蛋糕、貓舌頭餅干、蝴蝶酥、 三王朝聖餅（又叫國王餅）、果醬土司、巧克力熔岩（也叫融心蛋糕）、櫻桃蛋糕、聖誕樹樁蛋糕、法式蘋果撻（又叫塔坦姐妹蛋撻）、蒙布朗蛋糕、牛奶雞蛋羹、牛奶飯、奶油雞蛋布丁、漂浮之島、杏仁小蛋糕、乳酪蛋撻、糖漬栗子、法式焦糖布丁、雙球包奶油蛋糕，法國吐司、甜味梳芙里等等。

不要看其中一些的中文名稱差別不大，法語原文卻是不同的，做出來的東西也是不一樣的。因為中文沒有那麼多相應的詞彙，所以翻譯看起來會有差不多的感覺。

這里還有不少，如馬卡龍、慕斯蛋糕、果醬土司等，根據配料的不同，可以有千變萬化的口味。

另外還有很多法國有名的地方甜點，如巴斯克蛋糕、甜味可麗餅（如蘇塞特可麗餅）、諾曼底蘋果撻、阿爾薩斯嘉年華甜甜圈、布列塔尼（諾曼底）酥餅、 四合蛋糕、蘭斯玫瑰餅干、聖特羅佩奶油撻、布列塔尼黃油酥餅、波爾多可露莉等等。

這還沒算上甜味的麵包及小糖果。

另外，樓上回答里的提拉米蘇是義大利的，黑森林是德國的，都不是法國甜點。

還有就是，梳芙里不僅是甜點啊，鹹的也有，如乳酪梳芙里、火腿梳芙里、蔬菜梳芙里，梳芙里就是種特色菜餚而已，甜咸都可以。

⑥ 什麼是法式西點

西點是泛指所有從西方傳入中國的小吃，法式就只是法國的，

⑦ 高端法式甜品都有哪些

1.馬卡龍Macaron：
馬卡龍可說是在國內知名度最高的法式甜點，不過並非法國人發明。16世紀義大利公主凱瑟琳麥西迪遠嫁法國，才將瑪卡龍由義大利傳至當地，由於餅皮帶有光澤、口感松軟，又有「少女酥胸」之名。
2.修女泡芙La Religieuse：
最大特色便是上小下大相疊的兩顆泡芙，中間以鮮奶油連結，泡芙里則有著滿滿的卡士達醬。由於上層小泡芙旁滾著奶油，很像修女服飾的飾邊，因此法國人給了這道甜點「修女泡芙」的昵稱。
3.可麗露Canelé：
可麗露是源自法國波爾多地區的家常小點，最大特色便在於外層焦黑香脆、內裡布滿孔洞，有些做法還會於外層再塗一層食用蜂臘，更勾人食慾。
4.蒙布朗Mont Blanc：
又名「白朗峰」，主要是以甜栗子泥為主，入口要能品到濃郁栗子香甜才道地。正統做法是將栗子泥一層層擠出、覆蓋在蛋糕體上，形狀宛如山峰，最後再撒上糖粉，就像是冬日降雪的白朗峰。
5.聖奧諾黑塔 Saint-Honoré：
取自法國甜點師傅Saint-Honore的名字，他在19世紀時將酥塔、泡芙、瑪卡龍、鮮奶油等法國經典甜點元素集合，演變出這款新點心，特色在於以酥塔為底，中間擠上一層濃濃鮮奶油，再加上小顆的泡芙或瑪卡龍，精緻可愛。
6.閃電泡芙éclair：
別以為泡芙都是圓球狀，法國泡芙還有一種長條狀，稱為「閃電泡芙」，在12～14公分長的泡芙里填進各種口味的卡士達醬，最後表面需上一層糖霜，讓它呈現有如閃電般的光澤，才是道地做法。
7.歌劇院l'Opéra：
法國流傳百年的甜點，將浸過咖啡糖漿的蛋糕體抹上一層巧克力奶油、一層咖啡奶油等，最後抹上一層黑巧克力。正統做法會在最上頭點綴食用金箔，象徵巴黎歌劇院的金色屋頂。
8.檸檬塔Tarte au Citron：
酥塔類是法國點心裡的主流，以檸檬塔為正宗。道地做法是以黃檸檬榨汁與奶油、糖、蛋等做成塔餡，刨上一點黃檸檬皮屑添香氣。現今也有不少業者會再加點其他水果或糖漬檸檬片做變化。
9.巴黎布列斯特 Paris Brest：
法國人熱愛自行車，連甜點都深受影響。為了紀念在巴黎和布列斯特舉行的自行車公開賽，有業者參考車輪形狀做出泡芙，並填入輪胎花紋狀的榛果奶油餡。
10.瑪德蓮蛋糕 Madeleine：
瑪德蓮蛋糕相傳是法國國王路易十五妻子家中侍女瑪德蓮的祖傳食譜，成為法國家庭的傳統點心，特色在於貝殼造型及略為濕潤的口感，並帶濃濃蜂蜜。

⑧ 梁詠琪成功修畢法國甜品課程，不同國家的甜品有何特點

比如中國的甜點味道就很豐富，法國的比較精緻唯美。吉吉·梁詠琪宴橘簡，20歲，早些時候在伍粗法國注冊了全日制ICDE糕點烹飪藝術文憑。經過480小時的晌褲強化課程和8.5小時的考試，她終於完成了畢業證，有資格在法國開餐廳，成為那裡的糕點師傅。

⑨ 想學法式甜點容易嗎

我是個職業西點師，自己對這個問題深有感觸。

我認為是否容易要分階段和目標的，例如你希望達到大師級水平，那答案顯而易見肯定很不容易，但是只是到從業標准難度相對就簡單了許多，所以從這個角度來看，我認為學習法式甜點你可以分為幾個階段來衡量，以下供你參考。

1. 入門級（學徒水平）：主要是製作已成型的配方，製作流程已標准化，產品大多已經過市場檢驗，材料都是傳統常見材料，到這個水平不是很難，堅持學習1-3個月，多操作，多練習，很快就可上手。一般這個水平只適合學徒和初級小工，主要以配合大廚工作為主，相對收入不會太高。

   難度2顆星星

2. 職業級（中工以上水平）：想達到這個水平難度中等，往往需要工作至少半年到1年以上的時間才能達到，這時，基本常規的各種類型法甜都會操作，包括巧克力，奶油，焦糖，蛋白霜等等在內，可以獨自完成諸多產品，能完成簡單的裱花和巧克力插件製作。

   難度3顆星星
   

   一般到這個級別其實已經可以自己開店了，只是還做不成高檔西餐廳里那種大師級的法甜產品，但之所以說這個時候能開店，是因為很多大師最後開店，那也是一邊工作一邊在反復學習練習，在工作中提升後的結果。

3. 大廚級（普通中小型甜品店或西餐酒店）：這個水平一般都需要工作了多年，除了能獨立製作各種各樣的法甜之外，對於傳統模式下的法甜只需要看到配方，不需看步驟就可以操作，並且可以自己根據食材自創產品。到了這個階段功工作收入會直接和學徒及中工拉開差距，但是難度也從這時候顯現，沒有一定時間的積累練習，是達不到的。

   難度4顆星星

4. 大師級（米其林定星、MOF等可參賽標准）：MOF是法國制定的國家手工業最高標准獎，因為法國是法式甜品的發源地，所以在當地，MOF的級別甚至高於米其林定了星的廚師，每年是由總統親自頒獎的，有此可見這個稱號的份量。

   到了這個級別，我可以很負責任的告訴你，即便你是學習這行的天才，但如果沒有反反復復的練習，無數個日夜的煎熬，是絕對達不到大師級水準的。看看那些米其林大廚和甜點的MOF們，無一例外。

   難度5個星星

   寫在最後：

   1.學習法式甜品是一個循序漸進的過程，我相信你想學就一定想做到優秀這個標准，那他就會遵循「易學難精」這個道理，所以你沒有較大的熱愛和心裡准備，不要輕易嘗試。

   2.如果你是不愛學習書本知識，才來考慮學個手工技術活的同時，還想到大廚標准來謀生的話，那我必須要提醒一下，到了大廚標准時，因為要有自創一些產品的能力，而這個過程除了需要個人的悟性外，更需要你對各類食材的理論知識掌握較好才能達到，很多外行人都對甜品烘焙這行有誤解，認為這是一個手上操作的技術工作，只需要多上手，多操作就可以，但事實上，當你想提升到一定水平時自然發現，學習這行其實很有科學邏輯性，需要掌握大量的理論知識，千萬不要小看這些理論，沒有他的支撐你無法自創出好的產品，達不到自創水平就絕對無法達到高級廚師的標准。