法國人為什麼喜歡吃火腿腸

Ⅰ 關於吃火腿腸的問題！請各個民族懂行的的人士回答

有的，雙匯的也有牛肉腸， 不過其實並不好吃

Ⅱ 為什麼在法國人眼裡，豬是最偉大的動物

豬是最偉大的動物，我想不僅法國人覺得，作為亞洲人的我也覺得。因為豬的養殖規模大，是人類主要補充蛋白質和能量的肉類來源，豬肉適合大部分人吃，很多美食都是用豬肉製作的，單純幫助人類補充能量這一點，豬就是一種很偉大的動物，在中國豬還代表著財富，福氣，過年大家都會買豬肉吃。

法國還有一個特色節日叫豬節，也就是給豬過節，說白了就是豬豬之間的比賽，養豬的人也會現場學豬叫，現場也有豬豬的快跑比賽，現場也會有用豬肉製作的美食，法國人都非常的喜歡，所以豬不管在哪個國家，都是對人類有貢獻，受人喜歡的動物。

Ⅲ 外國人是怎麼樣吃香腸的

樂凡希熟香腸的烹調方法簡單快捷，只需加熱即可使用，非常方便。法國人還創造出了一道很有特色的料理：阿爾薩斯腌酸菜+香腸，酸菜很好地平衡了肉類的油膩，並吊出了香腸的鮮味，這樣一道菜做起來非常簡單，也是葷素搭配，推薦給你們。

8 人份配料 :
2 公斤 生腌酸菜
3 瓣 大蒜去皮
8 根 樂凡希阿爾薩斯香腸
1 片 月桂葉
1 根 非即食煙熏香腸
1 勺 奶湯、3 顆丁香
700 克煙熏豬肩肉
1 咖啡勺花椒
1 罐清蒸豬肉
1 瓶阿爾薩斯葡萄酒返冊
700 克咸豬肉丁
1/2 雞肉、3個 洋蔥去皮切片
120 克肥鴨或豬肉
3 根胡蘿卜洗凈去皮
8 個土豆去皮

製作方法 :
將腌酸菜用冷水清洗，直至水變清。
瀝干後將水分擠出。
將豬肩肉、咸豬肉丁用沸水焯五分鍾，然後用冷水洗凈瀝干。
用紗布將丁香、花椒、蒜瓣和月桂葉裹成一個小包。
在一個大平底鍋將洋蔥三分鍾，不要上色。加入腌穗喚酸菜，用叉子攤開，將香料包和胡蘿
卜放在中間，奶湯和清蒸豬肉，攪拌均勻。
在腌酸菜里拌入豬肩肉。
蓋上鍋蓋，文火煮 30 分鍾。
隨後將咸豬肉丁拌在腌酸菜中間，繼續煮一個半小時，如有必要可以加一點水（鍋底總要留一點湯）。到時間後用叉子叉一叉香腸將其拌入腌酸菜，避免其在烹煮過程中裂開。猜世凱
將土豆放在酸菜上，蓋上鍋蓋再煮一個小時。
在此期間，將阿爾薩斯香腸在沸水中煮兩分鍾。關火，將香腸泡在熱水中。
烹煮結束前十分鍾，將瀝乾的樂凡希阿爾薩斯香腸重新加熱，然後放在土豆旁邊。
烹煮結束後取出香料包，將腌酸菜在盤子里堆成穹頂狀，均勻的放上肉片、香腸和土豆。

強烈推薦樂凡希的阿爾薩斯香腸。有法國背景的全新西式低溫肉製品品牌，樂凡希精選優質安全肉源，優質肥瘦配比，自然肉香溫和，鮮嫩多汁，純正法式風味，滿滿肉感，開袋即食，推薦品嘗。

Ⅳ 為什麼吃火腿腸會上癮

在食品工程里，火腿腸是一種被稱為「乳化肉」的體系——它的關鍵是把脂肪打成細小的顆粒，然後均勻分布在整個腸內。所以，單憑肉眼，幾乎無法分辨出它裡面的脂肪——通俗說是肥肉，是多是少。為了讓這些脂肪均勻分散，就要把瘦肉中的蛋白質提取出來，作為乳化劑去穩定「磨碎」的脂肪顆粒。蛋白質的提取不是件容易的事情，通常把瘦肉「打成」肉醬，在很高的鹽濃度才能提取出較多的蛋白質。所以，火腿腸總是很咸，這是無法避免的問題。提取到水中的蛋白質一部分吸附到脂肪顆粒的表面，用來防止脂肪顆粒重新融合，其它的則保留在水中，在加熱的時候互相交聯，形成一種互相連接的的網狀結構。沒有溶解到水中的纖維組織以及蛋白網狀結構把脂肪顆粒固定下來，就形成了火腿腸特有的質感。火腿腸的口感，就取決於這種膠狀結構的強度。 嚴格說來，最簡單的火腿腸只要瘦肉和鹽就可以了。在實際生產中，還是希望加入肥肉。肥肉有助於保留許多隻能在脂肪中穩定存在的維生素以及香味物質。但是，太多的肥肉又不受歡迎。首先不夠健康——大家都不喜歡吃下過多的脂肪。其次，更多的脂肪就需要提取出更多的蛋白質來吸附，但是肥肉多了瘦肉的量就相應變少了，這會使得形成的膠核賀狀結構耐塵強度降低，吃起來口感就差了。另外，現代火腿腸的生產中還會加入一些植物成分，比如大豆蛋白和澱粉等。大豆蛋白的加入有助於在保持蛋白含量的前提下降低膽固醇的含量，具有營養和成本上的雙重優勢。但是大豆蛋白的加入會影響最終產品的質感和口味，通常也不能加太多。火腿腸里加澱粉，跟傳統的肉丸子里加澱粉一樣，有助於降低成本，但是更加影響質感。國家標准就是按照蛋白質、脂肪、和澱粉的含量來對火腿腸進行分級的，等級越高含有的脂肪和澱粉就越少。由於有很多的鹽，所以需要一些糖來降低「鹹味」改畝派。其它的調味料就是各個廠家大顯神通的地方了。

Ⅳ 一直很喜歡吃香腸，很好奇法國人是怎麼吃的

在法國，大家也是非常喜歡吃香腸的，經典吃法是把烤腸塗好芥末加在切開的小麵包里，其實和我們在宜家的吃法差不多，但他們的香腸感覺肉更多，搭配麵包感覺更鮮美。我在國內找了很久，最後找到樂凡希法式熱狗香腸，感覺就是這個味道。樂凡希精選優質安全肉源，優質肥瘦配比，自然肉香溫和，鮮嫩多汁。樂凡希le ma?tre charcutier是一個具有法國背景的全新西式低溫肉製品品牌，採用法式工藝製作，找到法國街頭食品的味道，非常推薦~回答可以解決你的問題嗎？採納一下

Ⅵ 你喜歡吃香腸嗎怎麼做

每次到了過年過節，尤其是一些節日的時候，家家戶戶都會備上很多好吃的。尤其是一些雞鴨魚肉，以及香腸都會有。而說起香腸，小編就非常的乎衡喜歡吃。香腸也是有各式各樣的，比如說有廣式臘腸、哈爾濱紅腸、老北京蒜腸等等，說到這里小編已經在分泌口水了。其實香腸在最開始的時候是源自美索布達米亞地區，在那個時候香腸主要就是用豬下水來製作的。

也可以和其他的食橋巧材進行搭配，並且還能夠不重樣。首先可以做香腸酥餅卷，可以把手抓餅分成幾塊，然後把香腸放到餅上捲起來，再撒一些蛋液和黑芝麻，放到烤箱里烤熟即可。還可以做香腸拌飯，把米飯煮熟之後，將香腸煎熟，然後再煮荷包蛋。調好醬汁之後把這些食材放到米飯上，再淋上醬汁，就是一碗非常可口的香腸拌飯。

Ⅶ 百思達干香腸是熟的嗎

百思達干香腸不是熟銀畝的。百耐搏手思達干香腸是法國人最喜愛的傳統美食，採用豬肉、加上香料或者堅果等腌制後，裝在豬大腸中，放在特定環境中風干而成，需要經過烹昌嫌飪才能吃。

Ⅷ 現在哪哪都有，我們幾乎離不開的火腿腸是怎麼流行起來的

好像是從歐美國家傳過來的，跟快餐一個時間傳過來的

Ⅸ 為什麼歐洲的火腿都是純肉腸呢

歐洲的火腿腸好多都是純肉腸，或者說基本都是純肉腸，他們很少加澱粉，因為歐洲那邊由於歷史原因他們畜牧業比較發達，也就是他們像養牛養羊這類的產業非常多，所以牛羊肉的價格遠沒有我們想像那麼貴。

像現在的俄羅斯，他們跟歐洲那邊的火腿腸的製作方式非常像，好多火腿腸基本也都是肉的，很少有澱粉，澱粉的含量都非常低，但是這個成本比較高，這個製作方法不是我們不能做，而是我們這邊做這種工藝的火腿腸價格會比較貴，現在市面上好多豬肉含量比較高的火腿腸，一斤都能賣到20塊錢甚至30塊錢，那你想純肉腸灌水得賣多少錢？價格太貴的話，市場接受度是有問題的。

Ⅹ 西餐的火腿腸怎麼吃

西菜之首－－法式大餐
法國人一向以善於吃並精於吃而聞名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。
法式菜餚的特點是：選料廣泛（如蝸牛、鵝肝都是法式菜餚中的美味），加工精細，烹調考究，滋味有濃有淡，花色品種多；法式菜還比較講究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鮮嫩為特點，海味的蚝也可生吃，燒野鴨一般一六成熟即可食用等；法式菜餚重視調味，調味品種類多樣。用酒來調味，什麼樣的菜選用什麼酒都有嚴格的規定，如清湯用葡萄酒，海味品用白蘭地酒，甜品用各式甜酒或白蘭地等；法國菜和乳酪，品種多樣。法國人十分喜愛吃乳酪、水果和各種新鮮蔬菜。
法式菜餚的名菜有：馬賽魚羹、鵝肝排、巴黎龍蝦、紅酒山雞、沙福羅雞、雞肝牛排等。
簡潔與禮儀並重－－英式西餐
英國的飲食烹飪，有家庭美餚之稱。英式菜餚的特點是：油少、清淡，調味時較少用酒，調味品大都放在餐台上由客人自己選用。烹調講究鮮嫩，口味清淡 ，選料注重海鮮及各式蔬菜，菜量要求少而精。英式菜餚的烹調方法多以蒸、煮、燒、熏見長。
英式菜餚的名菜有：雞丁沙拉、烤大蝦蘇夫力、薯燴羊肉、烤羊馬鞍、冬至布丁、明治排等。
西菜始祖－－意式大餐
在羅馬帝國時代，義大利曾是歐洲的政治、經濟、文化中心，雖然後來義大利落後了，但就西餐烹飪來講，義大利卻是始祖，可以與法國、英國媲美。
意式菜餚的特點是：原汁原味，以味濃著稱。烹調注重炸、熏等，以炒、煎、炸、燴等方法見長。
義大利人喜愛麵食，做法吃法甚多。其製作面條有獨到之處，各種形狀、顏色、味道的面條至少有幾十種，如字母形、貝殼形、實心面條、通心麵條等。義大利人還喜食意式餛飩、意式餃子等。
意式菜餚的名菜有：通心粉素菜湯、局餛飩、乳酪局通心粉、肉末通心粉、比薩餅等。
營養快捷－－美式菜餚
美國菜是在英國菜的基礎上發展起來的，繼承了英式菜簡單、清淡的特點，口味咸中帶甜。美國人一般對辣味不感興趣，喜歡鐵扒類的菜餚，常用水果作為配料與菜餚一起烹制，如菠蘿局火腿、菜果烤鴨。喜歡吃各種新鮮蔬菜和各式水果。美國人對飲食要求並不高，只要營養、快捷。
美式菜餚的名菜有：烤火雞、橘子燒野鴨、美式牛扒、蘋果沙拉、糖醬煎餅等。
西菜經典－－俄式大餐
沙皇俄國時代的上層人士非常崇拜法國，貴族不僅以講法語為榮，而且飲食和烹飪技術也主要學習法國。但經過多年的演變，特別是俄國地帶，食物講究熱量高的品種，逐漸形成了自己的烹調特色。俄國人喜食熱食，愛吃魚肉、肉末、雞蛋和蔬菜製成的小包子和肉餅等，各式小吃頗有盛名。
俄式菜餚口味較重，喜歡用油，製作方法較為簡單。口味以酸、甜、辣、咸為主，酸黃瓜、酸白菜往往是飯店或家庭餐桌上的必備食品。烹調方法以烤、熏腌為特色。 俄式菜餚在西餐中影響較大，一些地處寒帶的北歐國家和中歐南斯拉夫民族人們日常生活習慣與俄羅斯人相似，大多喜歡腌制的各種魚肉、熏肉、香腸、火腿以及酸菜、酸黃瓜等。
俄式菜餚的名菜有：什錦冷盤、魚子醬、酸黃瓜湯、冷蘋果湯、魚肉包子、黃油雞卷等。
啤酒、自助－－德式菜餚
德國人對飲食並不講究，喜吃水果、乳酪、香腸、酸菜、土豆等，不求浮華只求實惠營養，首先發明自助快餐。德國人喜喝啤酒，每年的慕尼黑啤酒節大約要消耗掉100萬公升啤酒。