法國羅宋湯怎麼做

① 羅宋湯怎麼做最好

羅宋湯怎麼燉好喝？學做羅宋湯需要什麼食材？的籍老師為您提供羅宋湯的家常做法圖解，讓您輕松煲出營養美味的`羅宋湯。

羅宋湯的功效與作用：

牛肉：補脾胃、強筋骨、益氣血

胡蘿卜：養肝明目、健脾、化痰止咳

芹菜：除煩、平肝、清熱

羅宋湯的製作材料：

牛肉500克洋蔥60克 胡蘿卜90克 芹菜60克 捲心菜60克 紅菜頭1/4個 番茄60克 土豆60克 黃油90克 麵粉2勺 酸奶油90克（可省略） 番茄醬6湯勺 檸檬1/2個 法國香菜少許 香草調料包內有百里香,月桂葉,黑胡椒粒,沒有可省略 紅辣椒1小隻

羅宋湯的家常做法：

1.首先要將牛肉切塊燉成牛肉湯備用。如果家中有檸檬，可以擠出汁一起燒，不但使肉容易酥，還可提增香味，一舉兩得。大約煮2個小時，牛肉爛後撈出來，銷桐備用。（可以在最後喝湯的時候切上幾片牛肉放湯上面。也可以混在湯里。鎮液）

2.蔬菜切塊（也可切條），番茄用沸水燙過後，去皮去籽，然後切成粒備用

3.將鍋燒熱，放入黃油，麵粉兩勺、調勻；然後加入番茄醬翻炒。羅宋湯的紅色和酸味其實都不是靠新鮮蕃茄而來，而是靠蕃茄醬。蕃茄醬是必須經過炒才能揮發出其香氣的。油溫要適中，太高容易破壞蕃茄醬的酸度，炒要炒透，炒透了湯色御斗物才會好看。然後倒入煮好的牛肉湯里。加入小紅椒（可省略），香草調味包（可省略），捲心菜，芹菜，胡蘿卜，土豆，煮爛後最後加入紅菜頭和新鮮番茄粒。然後加鹽和胡椒調味即可。最後撒上法國香菜碎裝飾，也可以用芹菜葉裝飾

② 羅宋湯的經典做法

羅宋湯，以甜菜為主，佐以馬鈴薯、胡蘿卜、菠菜、番茄、牛肉等製成.含有豐富的蛋白質，並且屬於優質蛋白。可補充人體所需的蛋白質，增強免疫力,深受廣大朋友喜愛。

羅宋湯經典製作方法如下：

1、食材：土豆1個、胡橋旅蘿卜1根、番茄1-2個、洋蔥 1個、娃娃菜半斤；

2、做法：土豆、胡蘿卜、番茄、洋蔥切丁，娃娃菜切小段備用

③ 羅宋湯怎麼做

主料：番茄1個、牛肉丁適量。

輔料：黃油適量、乎簡水適量、芹菜適量、土豆適量、胡蘿卜適量、洋蔥適量、番茄醬10克、彩色胡椒碎2克。悄腔

1、番茄頂部劃十字，開水焯一下。

④ 羅宋湯的做法

一說到羅宋湯，估計就有人可能會問羅宋湯它是什麼?那麼羅宋湯它到底是什麼呢?我們又如何製作羅宋湯呢?我們食用羅宋湯對我們自身又有什麼好處呢?下面我們就一起帶著問題來跟著一起學習下羅宋湯的相關知識。

羅宋湯是什麼

羅宋湯它是起源於烏克蘭，是屬於一種濃菜湯，最主要是以甜菜為主料，我們在製作羅宋湯是經常加入的食材有胡蘿卜，菠菜，牛肉等，也有的地方做羅宋湯的底湯使用的食材是以番茄為主做成的酸甜口味的羅宋湯，當然各個地方都有各個地遲掘方的特色，也有是因為不同的飲食習慣所造成的這種羅宋湯的口味差異。

羅宋湯的做法

我們知道羅宋湯不僅好吃美味營養，但同時製作羅宋湯的步驟也不是很復雜，我們首先可以先將我們自己喜歡的食材洗干凈，都切成丁或者小塊的形狀，再將牛肉切成小長條，用生抽，料酒，胡椒粉等調味品調味腌制半個小時左右，然後我們用小刀將西紅柿劃開成一個野旦或個十字型的小口，然後將西紅柿放到開水中浸泡兩三分鍾，然後我們就能夠輕松的將西紅柿的皮給剝掉，同樣的我們將剝好的西紅柿切成一個個的小塊，再在鍋中倒入食用油，油熱之後加入蔥姜蒜炒出香味，然後將除了牛肉之外的其他所有食材倒入鍋中，一同進行翻炒，翻炒片刻後再加入牛肉繼續翻炒，再加入生抽，適量的水，大火煮開後，在將火調小慢慢的燉煮，待湯汁變得濃郁之後，我們可以加入適量的鹽、糖或者其他自己喜歡的調味品添加進去進行調味，最後盛起，在湯上撒上蔥花，這樣一碗美味可口的羅宋湯就做好了。

羅宋湯好處

羅宋湯不僅好吃美味，而且人們食用羅宋湯的還會有很多的好處，因為羅宋湯它的食材種類相比較而言比較豐富，而且它其中所含有大量的蔬菜，能夠起到減肥的作用，為人們提供豐富的膳食纖維，同時酸味的羅宋湯還能夠起到開胃促進消化的作用，並且它還有一定的美容的功效，防止皮膚老化，延緩人的衰老，而且羅宋湯裡面的牛肉能夠給我們提供大量的優質肉蛋白和能量，同時能夠增強我們的身體體質，增強我們的免疫力，而且羅宋湯裡面的胡蘿卜還能夠保護我們的視力，對於兒童食用保護視力方面非常有幫助，所以說羅宋湯不是美味好吃，而且食用羅宋湯的好處還是有很多的。

羅宋湯用什麼牛肉

我們知道做羅宋湯最主要的就是放牛肉，那麼在製作羅宋湯之前我們在選擇牛肉的時候就應該要選擇牛肉中相比較而言肉層薄，有肉筋，而且能夠久煮不縮的牛肉，滿足這一特性的牛肉可能就是牛腩了，而且我們選用牛腩來做羅宋湯是最適合不過的了，不僅能夠保持牛肉的香味，還能夠與其他食材更好的融合到一起，能夠將羅宋湯頌伍的美味發揮到極致。

羅宋湯可以不放牛肉嗎

我們都知道羅宋湯裡面最主要的就是牛肉了，我們食用的時候不僅能夠吃到牛肉的爽嫩滑口，還能夠使用到其他的食材，能夠更容易增添羅宋湯的美味，但是如果我們沒有牛肉的話，我們也是依然可以製作羅宋湯，我們可以買來一些肉拌醬，然後加入一些自己的調味品進行調味，再加入少量的豆腐加入到羅宋湯裡面，這樣做出來的羅宋湯也很好吃，同樣我們也可以在沒有牛肉的情況下，用豬肉做成一個個小豬肉圓子，然後加入到羅宋湯中，同樣也是非常的美味好吃，但是話說回來，羅宋湯為什麼很多人都選擇加入牛腩來製作，最主要的還是牛肉的美味，以及牛肉能夠與其他食材完美的進行搭配，產生美味的口感，所以說想要食用正宗的羅宋湯，最佳的選擇還是選擇使用牛肉來製作羅宋湯。

羅宋湯的調料是什麼

我們知道各個地方的羅宋湯的口味都不一樣，有酸甜的，也有麻辣的口味，其實每個人製作的羅宋湯的味道都不一樣，每個人都有每個人不同的口味愛好，有的人喜歡酸甜口味的，有的人喜歡麻辣口味的，所以在調味的時候我們所使用的調料就會有所不同，但是不管什麼口味的都會有生抽，食用鹽，食用油，料酒，蔥姜蒜等等，那麼喜歡酸甜口味的人群可以在羅宋湯中加入適量的糖和番茄醬調味，喜歡麻辣口味的人群可以在羅宋湯中加入適量的辣椒醬，花椒油等進行調味，每個人可以根據自己的喜好來進行製作羅宋湯的口味。

紅菜湯和羅宋湯區別

紅菜湯和羅宋湯在外觀上的區別並不是很大，最大的差別可能就是兩者所使用的食材的差別，一般的羅宋湯它裡面會含有西紅柿和番茄醬熬制而成，而紅菜湯用的是紫菜頭熬制的，而且在羅宋湯中還有土豆，而紅菜湯中沒有土豆，除此之外其他的他們兩者就沒有什麼太大的區別的。

通過上面的介紹相信大家對於羅宋湯相關方面的知識多少是有所了解的了。也希望上面的知識能夠幫助大家能夠更加全面的認識羅宋湯相關方面的知識，幫助大家製作更多更好吃更美味的羅宋湯。

⑤ 羅宋湯的做法

羅宋湯的做法

羅宋湯的做法，羅宋湯是在俄國和波蘭等東歐國家處處可見的一種羹湯，在美國和其他西方國家也很常見。那羅宋湯的做法大家了解嗎？下面是我為大家整理的相關信息供大家參考。

羅宋湯的做法1

主料

牛腩400克，洋蔥半個，胡蘿卜半根，芹菜2根，西紅柿1個。

調料

鹽1茶匙，大蒜3瓣，番茄醬35克，香葉1片，百里香1根，白鬍椒2茶匙，橄欖油2茶匙。

做法

1、准備食材：牛腩400克、洋蔥半個、胡蘿卜半根、芹菜2根、西紅柿1個、食鹽1湯匙、蒜1瓣、番茄醬35克、香葉1片、百里香1根、白鬍椒2湯匙、橄欖油2湯匙

2、步驟1：把牛腩洗凈，去掉干硬的`筋膜和肥肉，切成約2厘米見方的丁。洋蔥、胡蘿卜、芹菜洗凈後，全部切成1厘米見方的丁，大蒜去皮切成片。

3、步驟2：番茄切成小塊兒備用。將切好的牛腩放入涼水鍋中，大火燒開，煮2-3分鍾左右頌稿信，待牛腩中的血污全部煮出後，撈出沖凈浮沫備用（鍋中的水倒掉不用）。

4、步驟3：炒鍋中倒入油大火加熱，待油5成熱時，放入洋蔥丁和蒜片，炒出香味後，放入胡蘿卜丁和芹菜丁繼續炒2分鍾左右，盛出備用。

5、步驟4：再往鍋中倒入少許油，待油5成熱時放入番茄塊，倒入番茄醬，用中火炒約3分鍾後加入水（要沒過番茄表面），大火煮開後繼續煮5分鍾，連湯帶番茄一起倒入湯鍋中。

6、步驟5：在湯鍋中倒入已經焯好的牛腩，加入可以沒過牛腩的水，調入鹽、白鬍椒粉、香葉、百里香。

7、步驟6：大火燒開後，轉小火蓋鍋蓋慢煮1小時。待牛腩煮軟爛時，加入炒好的蔬菜丁，再繼續煮15分鍾即可。烹飪小貼士在煮的過程中會收干少許湯，所以高湯要一次加足。

羅宋湯的做法2

羅宋湯的烹飪技巧

1、新鮮的牛肉有光澤，紅色均勻並且無紅點，脂肪潔白或淡黃色，接著手感要富有彈性，指壓後凹陷立即恢復並且表面微干或微濕潤但是不粘手。

2、羅宋湯里的包心菜如果希望口感脆一點，那麼就要在快起鍋前放鹽之前放入，這樣包心菜就不會疲塌，而保持脆爽的口感和圓白菜的蔬菜芳香。

3、購買番茄紅素在西紅柿中的含量隨品種和成熟度的不同而異，越是成熟，紅色越深，番茄紅素含量越多。因此應該選擇新鮮、成熟、顏色很紅的番茄。應季的露地番茄比冬天大棚中的番茄質量好。番茄買後最好放在冰箱中低溫避光保藏，盡快烹調食用，因為番茄紅素在日光的長期照射下容易分解。

羅宋湯的禁忌人群

適宜人群：適宜於生長發育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久敬純病及黃目眩之人野輪食用;

禁忌人群：感染性疾病、肝病、腎病的人慎食，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。

羅宋湯食材的簡單搭配，營養超級豐富，口味獨特，酸中帶甜、甜中飄香、肥而不膩、鮮滑爽口。羅宋湯不僅適合一家人還適合單身一人，單身的自己一個人吃飯最煩惱的就是要做什麼菜，羅宋湯，素中帶葷，絕對是一道色香味俱全營養豐富的湯羹，還在等什麼，趕緊動手做起來吧。

⑥ 誰知道羅宋湯應該怎麼做

做法一:

原料:准備捲心菜一個 ,兩根胡蘿卜,三個土豆。四個西紅柿,兩個洋蔥還有西芹。然後肉類的話,我們要准備一根香腸,半斤牛肉。

調料:准備一罐番茄醬,就是那種易拉罐裝的,一罐就可以。然後再准備番茄沙司一瓶,少許的胡椒粉,還有奶油,大約准備一百克左右的奶油就可以,然後再准備一些食用鹽,食用油,麵粉,還有糖。

製作:

1.把我們准備的半斤牛肉洗干凈以後切成小塊。然後我們再准備一個湯鍋,倒一些清水在裡面,大約到半鍋的水就可以了,記住一定要將牛肉在冷水裡下鍋,然後再用大火煮沸,煮沸以後再慎慧核轉成小火,慢慢的熬,當你打開蓋兒以後,看到鍋里漂著的浮沫不要太震驚,只要用勺子把這些浮沫去掉就好了,然後將牛肉放在這個湯鍋里燜制三個小時。

2.把我們剛才准備的蔬菜都洗干凈以後,把胡蘿卜,西紅柿,還有土豆一一去皮,然後把捲心菜切成一寸的長菱形狀,然後把胡蘿卜切成片兒,土豆切成塊兒,還有西紅柿也切開,還有我們上面提到的洋蔥,西芹,還有香腸,都分別切開,然後放入盤中,方便我們接下來的備用。

3.把牛肉湯在湯鍋里燒至三個小時以後,然後我們再准備一個大一些的砂鍋,把這個鍋加熱以後放入食用油和奶油各一百克,等油在鍋里燒熟了以後,我們先放入寬掘剛才切好的土豆塊,然後土豆快熟了之後,把我們切好的香腸也放進去,炒香了之後再放入我們剛才切好的其它的蔬菜,也就是說土豆塊兒,蘿卜丁,西紅柿小塊,還有洋蔥絲,西芹丁。把這些蔬菜一一放進鍋里,再放入我們准備好的番茄醬和沙司 ,番茄醬和番茄沙司的量要按我們放碧耐到湯的多少來定量,如果你放的湯多的話,就多放一些番茄醬和番茄沙司 ,如果是湯少的話,就要少放一些,以免放太多的話,味道太濃,這個湯的口味口感就不是很好了,然後再往裡面加一勺我們平常食用的食用鹽,鹽加一勺就可以,然後用大火煸炒一兩分鍾之後,趁熱把這些全部放在湯里,然後繼續用小火慢慢的熬制這些湯。

4.然後再把我們准備好的砂鍋洗干凈,然後用干凈的布擦乾以後,然後開開小火把我們這個鍋烤乾以後。然後再把麵粉放在鍋里。把麵粉反復炒到發熱為止,當這些麵粉炒到顏色發黃的時候,就把它們趁熱放在湯里,然後用湯勺把它攪拌均勻即可。熬制20分鍾以後,根據我們每個人的口味不同,放的鹽和糖的量也不一樣,根據自己的口味的偏好 ,放好鹽和糖之後,再放入一些少許的胡椒粉就可以了,這樣下來之後,羅宋湯就做好啦!羅宋湯最正宗的吃法就是,舀上一碗羅宋湯以後再拿一塊全麥的麵包。用全麥的麵包蘸湯吃這是最美味的了。

做法二:准備好一塊豬肉,或者是一塊牛肉,准備一顆洋蔥馬鈴薯,一根胡蘿卜,還有一個番茄,再准備一些番茄醬和兩瓣蒜,再准備兩勺麵粉和適量的鹽。

製作

1.把我們准備好的所有材料切成小塊,當然准備好的蒜要拍碎,然後把我們准備好的牛肉或者是豬肉用熱水燙一燙,就是要把豬肉或者是牛肉上的血水燙掉。

2. 然後再將我們拍碎的蒜瓣放上沙拉油爆香,然後加上我們准備好的肉塊,洋蔥,稍微加一些番茄醬放在一起炒。

3. 然後再燒一鍋熱水,把我們准備好的這些材料放進去煮沸,鍋里的水一定要蓋過所有的材料 ,然後再用小火來慢慢的煮,直到把紅蘿卜和馬鈴薯煮軟了就可以了。

4. 然後再加入一些麵粉,水勾芡,再放一些鹽巴進行調味,根據自己的喜好調,調好了就可以了。做法三:

原料:准備300克的牛腩肉,土豆一個半個胡蘿卜,再分別准備一個洋蔥和一個西紅柿。調料:准備好西紅柿醬,40克。黑胡椒碎。再准備一些少量的糖。

做法:

1. 在高壓鍋里倒上一些水,然後把我們准備好的牛肉或者是豬肉放在高壓鍋里(注意牛肉或者是豬肉,一定要用熱水把上面的血水燙干凈,或者是洗干凈),然後再放上幾塊洋蔥外面的那層皮,把高壓鍋的蓋蓋上。然後等高壓鍋出去以後再換成小火,燜制15分鍾。

2. 然後把我們剛才准備好的材料都切成小塊。

3. 燜制15分鍾以後把高壓鍋放氣,取出鍋里的牛肉切成一公分的小塊。簽完以後再重新放回鍋里。

4. 再把我們准備好的所有的材料都放在鍋里一起放進去。

5. 這一步就是開始放調料,根據自己偏好的口味 ,放入適量的西紅柿醬,食用鹽,黑胡椒碎,少許的糖,然後一起攪拌到均勻了就可以了。

6. 把高壓鍋的鍋蓋蓋上,等出氣後再壓10到15分鍾,就可以了。當然要看你對牛腩肉的軟爛程度的喜好,然後再定要壓多長時間。

做法四:

用料:洋蔥土豆牛肉西紅柿,胡蘿卜,圓白菜,番茄沙司,麵粉,植物油,黃油,黑胡椒,鹽。

做法:

1. 把牛肉切成一小塊一小塊的,在水後重新加入一些清水,在鍋里煮 2個小時左右,直到牛肉煮得熟了軟了之後。

2. 把我們准備好的土豆洋蔥,還有番茄,白菜,胡蘿卜,切成大小相同的蔬菜丁。

3. 在鍋里放一些適量的黃油和植物油,加上洋蔥炒出香味以後再放入,我們准備好的切好的土豆,胡蘿卜,白菜,還有番茄丁進行翻炒。

4. 然後把我們煮好的牛肉和鍋里的湯一起倒在鍋里,繼續煮半個小時以上,然後你嘗一嘗裡面的馬鈴薯和胡蘿卜有沒有變軟,變軟了就不要煮了。

5. 另外再准備一個鍋,燒熱以後放上麵粉,用小火把這些麵粉炒到變黃為止,然後再把我們炒好的麵粉倒入煮牛肉湯的鍋里,攪拌均勻以後,繼續煮半個小時左右。

6. 在出鍋以前,放上我們准備好的番茄沙司,還有食用鹽和黑胡椒調味,這樣一道味道鮮美的羅宋湯就出鍋了。

⑦ 羅宋湯的做法有哪些

羅宋湯的做法有哪些

羅宋湯的做法有哪些，羅宋湯是很非常受大家喜歡的一道美食，營養價值也是十分的豐富。大人小孩都很適宜，那怎樣做羅宋湯最好喝呢？下面是我為大家整理的關於羅宋湯的做法有哪些相關信息供大家參考使信橘用。

羅宋湯的做法有哪些1

羅宋湯的.做法

食材

鹵牛肉150克、牛肉湯一大碗、土豆1個、番茄2個、洋蔥1個、胡蘿卜3根。

做法

1、准備好番茄2個、胡蘿卜3根、土豆1個、洋蔥1個;

2、土豆切小塊，胡蘿卜切滾刀塊;

3、牛肉湯、鹵牛肉、番茄醬;

4、洋蔥切片，准備30克黃油;

5、將准備好的番攜局茄切小塊;

6、炒鍋燒熱放入黃油;

7、下入洋蔥片翻炒;

8、翻炒食材至軟、香，倒入胡蘿卜和土豆塊再加一大勺番茄醬;

9、翻炒片刻，另取一鍋倒入牛肉湯;

10、倒入炒好的料燒開，蓋上蓋子燉15分鍾;

11、然後倒入牛肉片，調入黑胡椒粉、鹽，攪拌均勻即可。

羅宋湯好處

促進消化：羅宋湯具有健胃消食的作用，常喝羅宋湯的話對於脾胃是有一定好處的。

減肥：羅宋湯中含有大量的蔬菜，具有一定的減肥作用。

殺菌：羅宋湯還具有一定的殺菌功能。

降血壓降血脂：羅宋湯具有降壓降脂功效，所以對於三高人群來說是非常不錯的選擇。

抗衰老：辯坦讓羅宋湯具有美容功效，非常適合女性朋友食用，可延緩衰老。

防癌抗癌：有研究發現，羅宋湯還有一定的抗癌作用，所以也是養生保健的不二選擇哦。

羅宋湯的做法有哪些2

羅宋湯的做法有哪些2

方法一 羅宋湯材料

番茄4個，火腿肉一小塊，高麗菜一片，洋蔥三分之一個，玉米粒、豌豆、胡蘿卜少量。

羅宋湯做法

1、將所有材料洗凈，除番茄外全部切丁;

2、起油鍋將切丁的材料(除豌豆和玉米)一起下鍋翻炒3-5分鍾盛出備用;

3、將番茄剝皮(用調羹在表面輕輕刮一遍會好剝一點)切碎，放入油鍋內(油不用太多)慢慢翻炒至出水成泥，倒入全部材料，加適量開水煮開後轉小火燉20分鍾左右即可(如果想要豌豆顏色看上去翠綠一點，可以遲10分鍾再加)。

方法二 羅宋湯材料

紅：牛肉、番茄醬、胡蘿卜

黃：荷蘭乳酪、土豆

白：牛奶、麵粉，捲心菜

紫：洋蔥

羅宋湯做法

1、牛肉切塊，放在冷水裡浸，去除血水。

2、牛肉放熱水裡煮，浮沫去掉。再把牛肉一塊塊挑出來。

3、鍋里放滿水，燒開後放入牛肉燉。加少許醋，容易燉熟。

4、炒洋蔥，然後放到牛肉里。

5、切胡蘿卜，捲心菜，土豆，放到鍋里炒一遍再和牛肉一起燉。

6、煸炒番茄醬和番茄，再放入牛肉湯里。

7、炒麵粉到黃色，放到牛肉湯里，就會變濃。

8、最後加鹽糖雞精乳酪，一鍋香濃美味的羅宋湯就好了。

方法三羅宋湯材料

牛肉150克，土豆50克，洋蔥30克，胡蘿卜50克，西芹50克，圓白菜50克，番茄50克，番茄醬50克，青甜椒20克，麵粉20克，鹽少許

羅宋湯做法

1、牛肉切1CM左右小粒，氽水後撈起，另在高壓鍋里加適量清水和氽水後的牛肉一起壓20分鍾左右(最好用鍋慢慢燉煮，我圖省事)。倒入湯鍋里再小火燉上。

2、土豆洗凈去皮切小粒，胡蘿卜洗凈切小粒，西芹洗凈剝去老筋切小粒，圓白菜洗凈切小塊，番茄洗凈切小粒，洋蔥洗凈切小塊。

3、鍋炒里放適量橄欖油，放入洋蔥炒香。

4、然後把所有疏菜倒入翻炒幾下。

5、再全部倒入牛肉湯鍋里，燒開後，轉小火由著它慢慢咕嘟去，大概一小時左右吧。

6、看看菜都燉得軟爛了，就再用炒鍋，放少許橄欖油炒一下番茄沙司，再倒入湯鍋里，顏色一下鮮艷起來，再煮上半小時左右。

7、用橄欖油炒香麵粉，倒入湯鍋里攪勻，湯就變得濃稠了。最後用鹽調味即可。