法國羊肉湯怎麼做

⑴ 正宗羊肉湯的熬制方法

羊肉湯的做法

羊肉湯的做法很簡單，主要食材是取用羊的筒子骨，我們可以將買來的新鮮羊筒子骨洗凈後讓入鍋中倒水進行慢燉熬湯，然後可以加入些許新鮮羊肉或者羊雜一同煮熟，然後將煮熟的羊肉切成薄片，放入碗中，再加入剛剛熬煮的羊肉湯，撒上蔥花，加入適量的胡椒粉，花椒粉，鹽等自己喜歡的調味品進行調味，這樣一道美味的羊肉湯就做好了，是不是已經流口水了，我們可以自己在家動手製作一碗美味的羊肉湯。

喝羊肉湯的注意事項

因為羊肉屬於性溫熱的食物，所以吃多了容易導致上火的症狀，所以我們在食用羊肉湯的時候可以搭配一切是自己喜歡的蔬菜，另外在熬制羊肉湯的時候一定要煮熟羊肉，不能夠住的時間不夠充分，不然就不會完全殺死羊肉中的細菌和寄生蟲，另外羊肉湯我們可以喝，完蛋要注意的是涮羊肉的羊肉湯我們要盡量少食用，因為長時間的涮會產生很多的化學反應，產生很多物質對人體健康有影響，甚至會引發疾病，導致癌變。

羊肉湯的配料

羊肉湯的製作很簡單，它的配料也不是很多，最主要的就是羊肉，然後我們可以根據我們自身的喜好加入蔥姜蒜、香菜、胡椒粉、糖、醋、鹽、辣椒粉等調味品進行調味，也有很多在在羊肉湯中加入粉絲面條等食材，或者加入其它素食蔬菜菜餚也可以，加入什麼配料完全取決於每個人的口味和愛好。

感冒可以喝羊肉湯嗎

雖然羊肉營養豐富，營養價值也比較高，屬於溫性的食物，能夠將人的身體變得暖和，還能夠益氣補虛，但是感冒的人群還是盡量不要食用羊肉湯，因為食用羊肉湯可能會出現上火的症狀加重感冒的症狀，所以在感冒的時候我們應該注意多飲水，適量的吃一些水果和蔬菜，以及肉類來補充蛋白質，增強免疫力，加快感冒症狀的好轉。

孕婦可以喝羊肉湯嗎

孕婦是可以喝羊肉湯的，但是注意的是食用要適量，因為多食用可能會造成孕婦上火，影響胎兒的生長發配嫌育，甚至會流產，適量的食用一些羊肉湯能夠增強孕婦的免疫力，緩解孕婦懷孕的疲勞的症狀，避免感冒。

喝羊肉湯的好茄賣芹處

喝羊肉湯的好處有很多，羊肉湯它能夠補腎壯陽、祛寒活血，溫補氣血、促進新陳代謝等功效，特別是在冬天的時候我們食用羊肉湯，不僅能夠抵禦風寒，還能夠滋補我們的身體，而且羊肉湯還能夠增強孕婦的體質免疫力，幫助孕婦通乳，同時羊肉對於治療腎虛腰疼等疾病有輔助治療作用。

喝羊肉湯上火嗎

因為羊肉是屬於溫性的食物，主要用於驅寒溫陽，所以如果食用羊肉湯過量就會容易導致營養過剩，出現上火的現象，顫畢但是適量的使用羊肉湯，不僅能夠滋補我們的身體，也不會出現上火的症狀的。

⑵ 羊肉湯的做法

羊肉湯的做法如下：
1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白後撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鍾。
2、鍋中放入燙過的羊肉、薑片、蔥結、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、塵歲米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸後轉小火繼續煮一個小時。
3、夾出蔥節，放入適量的枸杞歲歷煮派雀睜三到五分鍾即可。

⑶ 羊肉湯的正確做法

方法如下：
1、把新鮮的羊肉切成大塊，和羊骨一起洗凈，涼水下鍋，先焯水去一去腥膻味。
2、兆液大火煮開，水的表面就會出現很多浮沫。這時用勺子將浮沫撇去，繼續再煮2~3分鍾撈出。煮的虛猜棚過程中如果再有浮沫出現，也要及時撇出來，以免浮沫在煮的過程中被羊肉又吸收回去了，達不到去腥的效果。撈出的羊肉用清水再次沖洗干凈。
3、鍋中加入清水，大火煮開，將處理干凈的羊肉和羊骨放進來，先大火煮20分鍾，再轉中火煮20分鍾。大火煮可以使羊湯更白。如果有羊油，可以加些羊油一起煮，能使羊湯更白更濃。
4、煮了約40分鍾，羊肉用筷子可以輕松扎透，表明羊肉已經熟了。這時把羊肉撈出來，放在一邊冷涼。鍋里的羊骨不要撈出來，大火再煮半個小時。
5、如果中間湯少了，可以加開水進來補充。在家燉羊湯，羊骨不需要燉好幾個小時，費時又費氣。感覺湯濃度差不多差則了就可以了，最後調味即可。我這里又切了一些山葯進來，所以又煮了十分鍾左右。山葯煮熟，加鹽、胡椒粉、雞精調味就好了。
6、將煮好的羊肉切成片，羊血也切成片，厚薄隨意。
7、將羊肉和羊血放在漏勺裡面，再放進滾燙的羊湯裡面燙幾秒鍾，然後倒入碗中，盛羊湯，美味羊肉湯就做好了。

⑷ 尋求羊肉湯的做法

准備食材：羊腿，羊棒骨，大蔥，生薑，鹽，醋，料酒，青花椒，胡椒粉，香菜，辣椒油，香油。

具體做法步驟如下：

1、買回來的羊腿，將羊肉先剃下來，把肉切成小塊，把骨頭剁開。先把羊肉和羊骨頭放入清水內，加幾粒青花椒，浸泡2個小時，這樣做的目的是為了去除羊肉里的血水，減少異味，給羊肉去腥。

⑸ 羊肉湯的做法

備料
主料：羊肉一斤
輔料：白蘿卜一根、生薑蔥少許、鹽三克、雞頌指精味精各一克
羊肉湯之步驟
步驟一、首先把羊肉放入清水裡，浸泡1個小時，中途換2次水（這一步是為了去除羊肉中腥味），再把羊肉剁成小塊（稍微均勻一些，這樣後期成熟時間一致）
步驟二、起鍋放咐櫻鉛入適量清水（水稍微多衡好一些），把老薑全部洗凈切成片放入鍋里，再把羊肉放入鍋里焯水三分鍾後撈出（這一步焯水時間一定要長，這樣才能更好地去除腥味）
步驟三、接著准備一個不銹鋼桶，放入羊肉、生薑蔥、清水（水要漫過羊肉一大截才行，這樣後期不用二次加水），大火燒開，再轉小火慢燉九十分鍾
步驟四、時間一到，放入白蘿卜塊（白蘿卜要切成滾刀塊，這樣後期出鍋不容易爛），再煮十分鍾（這時候羊肉已經爛了，如果不知道羊肉是否熟透，用筷子能輕輕戳進去即可）
步驟五、最後一步就簡單了，那就是調口，依次放入鹽、胡椒粉、雞精、味精（口味稍微清淡一些，這樣入口會更有口感），小火繼續燉一分鍾，即可出鍋裝盤啦，要是家裡富裕的話，再來點蒜花點綴一下就更完美了

⑹ 羊肉湯的做法

導語：羊肉湯可以說是我國最悄改為經典的一種名吃，在我國各個地啟行判方都有它的.存在，主要的做法就是將羊骨頭放在鍋中熬湯，加入一些切好的羊肉，味道鮮美，營養豐富，具體做法是什麼呢?

羊肉湯的做法

湯主料 ：羊骨500克黨參10克紅棗10克枸杞10克 生薑1塊

調配料 ：料酒1/2大匙 胡椒粉帶山少許 精鹽2小匙 白糖1/2小匙 味精1小匙

製作過程：

1、羊肉洗凈剁成塊，黨參切段洗凈，紅棗、枸杞泡透，生薑洗凈切片;

2、鍋內加水，待水開時放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起沖凈待用;

3、在湯碗內放入羊肉塊、生薑片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸鍋蒸2小時拿出即可。

羊肉湯色澤光亮，呈乳白色;湯質優美，營養豐富;不膻不腥，味道鮮美。製作方法是：先將洗凈的羊肉煮熟，肉、湯分放。食用時，將羊肉切成碎片，在鍋內先放油、蔥、蒜薹(或冬瓜片)等輕炒，然後放羊肉碎片，並加適量肉湯，煮沸即成。

⑺ 怎樣做羊肉湯啊

羊肉湯怎麼燉更好喝呢？怎麼處理羊肉？什麼火候燉湯？用到哪些調味料？這些都是關鍵。下面分享我的做法，這其中借鑒了很多大師的經驗，家庭也非常好操作。這樣做的羊肉湯，羊湯鮮美香醇，沒有腥膻味，味道很贊。我還搭配了山葯，對於滋養脾胃有好處，很適合現在這個季節。

羊肉湯
【食材】羊肉、羊骨、羊血、山葯、鹽

【具體做法】
1，把新鮮的羊肉切成大塊，和羊骨一起洗凈，涼水下鍋，先焯水去一去腥膻味。

2，大火煮開，水的表面就會出現很多浮沫。這時用勺子將浮沫撇去，繼續再煮2~3分鍾撈出。煮的過程中如果再有浮沫出現，也要及時撇出來，以免浮沫在煮的過程中被羊肉又吸收回去了，達不到去腥的效果。撈出的羊肉用清水再次芹肢沖洗干凈。

3，鍋中加入清水，大火煮開，將處理干凈的羊肉和羊骨放進來，先大火煮20分鍾，再轉中火煮20分鍾。大火煮可以使羊湯更白。如果有羊油，可以加些羊油一起煮，能使羊湯更白更濃。

4，煮了約40分鍾，羊肉用筷子可以輕松扎透，表明羊肉已經熟了。這時把羊肉撈出來，放在一邊冷涼。鍋里的羊骨不要撈出來，大火再煮半個小時。

5，如果中間湯少了，可以加開水進來補充。在家燉羊湯，羊骨不需要燉好幾個小時，費時又費氣。感覺湯濃度差不多了就可以了，最後調味即可。我這里又切了一些山嫌鉛世葯進來，所以又煮了十分鍾左右。山葯煮熟，加鹽、胡椒粉、雞精調味就好了。

6，將煮好的羊肉切成片，羊血也切成片，厚薄隨意。

7，將羊肉和羊血放在漏勺裡面，再放進滾燙的羊湯裡面燙幾秒鍾，然後倒入碗中，盛羊湯，美味羊肉湯就做好了。

8，根據自己的喜好，還可以加點辣椒油和香菜碎，味道更好。辣椒油最好是羊油炸的辣椒油，放入羊湯可以更好融合，味道也更香。

羊肉湯製作小貼士
1，燉羊肉湯，最好搭配新鮮的羊骨和羊油一起大火燉，燉出的湯才會又濃又白。我這里羊骨比較少，也沒有羊油，所以湯會顯得淡了些。
2，燉羊湯，最好不要加任何的香料，以免掩蓋羊肉本身的鮮味。燉好之後再加鹽、胡椒粉、雞精調味就好，其它調料都可以不放。
3，燉湯的過程中如果需要加水，一定要加開水，不然羊湯就會泄了，很難再燉出白湯，鮮味也會受到影響。
4，我這里用的是熟羊血激敗，放在滾燙的湯里燙幾秒就好。如果是生的，可以放在湯里煮半分鍾左右。不要久煮，煮老了口感就粗糙了

⑻ 西餐蘇格蘭羊肉湯怎麼做呢

蘇格蘭羊肉湯

食材:羊腩300克肆答,洋蔥150克,花椰菜莖100克,燕麥50克,牛骨湯2000ml,胡椒粒10克,白酒30ml,鹽1又1/2茶匙。

做法:

1、將羊腩洗凈,切成約4×4cm大小的塊。

2、洋蔥洗凈,去螞絕皮後切成大片;花椰菜莖洗凈,去皮切粒。

3、將做法1、2的食材及牛裂物慧骨湯、胡椒粒、白酒放入湯鍋中,以小火燉煮約1小時,再加入燕麥續煮10分鍾即可。

⑼ 羊肉湯怎麼做好吃的做法

[材料]
材料:羊腿700克，胡蘿卜150克。
輔料:鹽、香菜、蔥、雞精、姜。
[實踐]
1.羊腿切塊，燒開一鍋開水，羊肉焯一橘侍判下撈出備用；
2.姜切大塊，香菜切小塊，蔥切條，胡蘿卜切段備用；
3.將羊肉放入湯鍋(砂鍋更好)，放入薑片，大火燒開，中火煮半小時；
4.然後加入切好的胡蘿卜塊，中火煮半小時；
5.湯煮好後，加入適量鹽調味和雞精；
6.將湯放入碗中，加入適量的洋蔥和香菜。
[提示]
1.羊肉一定要提前燙過談岩，這樣可以去除膻味圓改。
2、最後放鹽。

⑽ 羊肉湯的做法及配料羊肉湯怎麼熬

羊肉湯的做法及配料如下：

材料：羊排、蔥、食漏游鹽、兄搜飢香菜、白鬍椒粉。

1、准備羊肋排，沖洗一下，切小段。