『壹』 為什麼外國人不吃動物的頭以及腳
第一不吃動物內臟。什麼炒肝尖，溜腰花，九轉大腸，你在那兒放一盤，他就暈，你要上四盤，他就不吃了。他不想活了，他覺得又不潔凈，又不衛生，充滿異味，故障身體。影響身體康健，不吃。忌食動物內臟，我這搭講的動物內臟是講的中式動物內臟。歐美式的也不好說，你像法國人也吃法式鵝蛋，但是他那種作法你也不會，我講的是中式作法。
第二不吃動物頭以及腳。咱們中國人講全雞全魚，北方的一些省份，沿著黃河的，搞個黃河大鯉魚，頗有名的。上了桌之後，魚頭對著誰，都頗有講究，對著咱們主賓，讓咱們剪裁動筷子，歐美人不行，你吃肯德基見過炸雞頭嗎？那可以索賠的，你吃過肯德基鳳爪嗎？歐美人的雞、魚、鴨，上桌的時候是要分割的，他們說那個雞以及魚連頭上桌，雞秋水瞪著，魚嘴張著，可駭主義，破壞食慾。不來了。
所以我有一天跟一個朋友開玩笑，我說劉哥你這個外國店家得罪你，傷害你，你想從精神上凌虐他一下，當然是理論上開玩笑的，我說你要精神上凌虐一下的話，就請他吃金三元扒豬臉，首都一道菜，就是把豬頭整個弄下來放到盤子里，然後告訴他，這是鼻子，這是眼。我估計他就倍受琢磨以及蹂躪，他不行，他不吃動物的頭以及手。
第三，他不吃寵物。貓、狗、鴿子之類的東西，你要請他的話，你要注意。食用鴿當別論，我這搭講的是家養的那種鴿。這個要注意，尤其是貓以及狗。在歐美人眼裡，狗是人類的朋友，吃它的人就不是人，所以有時候跟老美打交道，跟歐羅巴洲人打交道，你會比力累，比如咱們老百姓家養只狗，如果是合法豢養的，到他家去見到他家的狗，你會打個招呼，這個狗是公的還是母的。你要到美國人家裡去，你不能恁地問，你要有見識的問題，這是位先生還是小姐？在他們的腦際中那個是人，是家庭成員。
第四是不能吃珍稀動物。所說的珍稀動物，一般是國家法令明文規定，咱們講法制看法在各種場合，特別是在對外交往中要有，別好心辦壞事，別說這個川山甲，咱們國家有規定，政府不讓吃的，吃了之後就會抓的，咱們是哥們，偷著嘗一嘗，你讓他吃了之後，沒准就壞了生意了，他認為你違法亂紀，跟你合作不可靠，所以，第四是忌食珍稀動物。
第五，他不吃什麼？一般來說，不吃淡水魚。歐美人習慣不吃淡水魚，他比力喜歡吃海魚，海魚的二大特徵，就是刺少，土腥味少，而淡水魚不能包管。像黃河大鯉魚，山東、河南這一帶的同志都很喜歡吃，名菜，這個要給歐美人上，我的經驗，一般不行。有的時候吃也是拿出捨命陪君子的英雄氣概來吃的，打心眼裡不舒服。所以我剛才講我跟老外開玩笑，要凌虐他，吃豬頭肉，其實還有一招，就是吃清蒸鯽魚。鯽魚刺多，土腥味重。所以你要讓他吃鯽魚，他倒能吃，但是刺多，扎死他。他大嘴巴，他喜歡吃海魚，他喜歡吃煎炸的，所以刺多的魚他扛不住。
『貳』 為什麼美國人不吃狗肉為什麼法國人喜歡吃馬肉
按照美國的法律規定，吃狗肉是可以被判刑的。美國人比較注重形式上的「人權」，所以就會這樣。法國人講究吃，而且捨得花錢。法國人不愛吃無鱗魚，也不愛吃辣味的菜餚。他們一般都喜歡吃略帶生口、鮮嫩的美味佳餚。法國人一般都樂於喝生水（自來水），不習慣喝開水。