中國人在法國吃什麼食物

❶ 法國巴黎有哪些著名美食不可錯過的幾道巴黎美食代表

巴黎作為法國著名的城市之一，在這里不僅可以觀賞到風景宜人的旅遊景點，還可以品嘗當地的特色美食。那麼巴黎又有哪些食材新鮮且製作精良的必點美食呢?它們分別有哪些特點?對此，你是否有過了解呢?接下來，小編將為大家整理了一些相關的內容，快來一起瞧瞧吧!

鵝肝醬

有著世界三大美食之稱，它的級別與中襪納國人吃的魚翅相當。在法國路易十六時期，鵝肝被進貢到法國宮廷後深受喜愛，從此成為宮廷廣為採用的珍味。一般來說，一個完整的鵝肝大約在700到800克之間，脂肪越肥厚的鵝肝檔次越高。

法式_蝸牛

這是一道著名的法國腔枯菜。它幾乎是所有造訪巴黎的老饕們必點的美味，廚師通常會在碩大的蝸牛肉上塗一層奶油，再將蝸牛肉與蔥、蒜混合，拌上調料後塞進洗干凈的完整的蝸牛殼中，放入爐火中烘烤，出爐之後，便成了味道鮮美的正宗好蝸牛。

馬卡龍

馬卡龍作為法式點心的代表，擁有酥鬆的外皮和柔滑的內里。而且處在一片甜膩過頭的甜品中，絕伍好洞大部分的馬卡龍還算是誰都能接受的甜度，熱量也可以包容。如果喜愛甜品的話，可以一試。

可麗餅

可麗餅，是一種比薄烤餅更薄的煎餅、以小麥製作且風行全歐洲和世界許多角落的美食，其主要有麵粉、雞蛋、牛乳、奶油等。

法式長棍麵包

它是一種最傳統的法式麵包。只用麵粉、水、鹽和酵母四種基本原料，通常不加糖，不加乳粉，不加或幾乎不加油，小麥粉未經漂白，不含防腐劑。其表皮鬆脆，內心柔軟而稍具韌性，越嚼越香，充滿濃郁的麥香味。

❷ 巴黎有哪些美食

法國巴黎不僅僅風情萬種，還美食眾多。

法國菜以精選精美，製作精美而聞名。松露、蝸牛、鵝肝醬是法國有名的菜餚。酒醇醇厚，令人陶醉，當然價格也很高。

巴黎米其林三星餐廳是世界聞名的，那裡有錢有名的人太多了。

但是普通人更重視自由的露天咖啡館、街角實惠和地道的小餐館，和他們喜歡的羊角麵包和咖啡，他們不能離開對方的一天。也許這些能更好地代表巴黎的美食品質。

法式煎鵝肝，鵝肝具有「世界綠色之王」的美譽，具有降低膽固醇、降血脂、軟化血管、延緩衰老的作用。作為傳統的法國菜，它絕對刺激你的味蕾。

乳酪火鍋，傳統的乳酪火鍋是高山乳酪在鍋里白酒類煮，直到乳酪完全溶解，你可以用一塊麵包蘸湯香吃了火鍋。

不同的地區會用不同的乳酪，這使法國著名的菜餚，所以你可以品嘗不同種類的乳酪火鍋在法國不同地區。

法式三明治是法式麵包切成兩半，塗上厚厚一層奶油，再加上一些好的材料，通常以魷魚、雞肉、熏火腿或乳酪為主，再加上煮雞蛋或一點生菜。

巴黎什麼好？去巴黎玩吃貨不要錯過美味哦。

❸ 法國熟肉製品，哪種最適合中國人的口味

法式火腿、法式香腸和法式培根都不很不錯，其中最最推薦的就是樂凡希的法式火腿啦！國內市場上的火腿主要是金華火腿和雲南火腿，這些火腿都屬於風干火腿，需要和其他菜餚搭配著烹飪。而法純輪檔式火腿是熟火腿，開袋即食，桐頌味道鮮美，而我最喜歡的是樂凡希的法式火腿，
嫩。樂凡希精選優質安全肉源，使用整塊去皮去脂的豬後腿肉製成，每一片都保留後腿肉形狀和紋理，法國特色風味，呈現傳統火腿精緻口感，還原真肉本質。味道特別棒，推薦你做亂去品嘗。
很高興能為你提供幫助

❹ 中國和法國過年的吃 的食物差別

中國和法國過年的吃的食物差別如下：

1、食物不同

法國的年夜飯十分豪華，燒鵝、火雞、牡蠣、鵝肝、香檳，應有盡有。法國的年夜飯主要分為開胃菜、主菜和甜點三部分。其中開胃菜以鵝肝和海鮮為主，主菜一般是栗子火雞（栗子的應季季節）配以法國菜豆或烤土豆，甜點則是聖誕原木蛋糕。

在中國大年三十除夕夜晚上，一家人會聚在一起吃飯，也被稱為「圍爐」，源於古代人不分長幼的圍著爐子吃飯，那時候全家到齊才可以動手，代表全家團團圓圓。

北方都有吃餃子的風俗，新年吃餃子有更歲交子」之意，而且餃子外形跟元寶相似，吃餃子寓意生活富裕。在南方有很多家庭，春節早晨有一家人聚在一起吃湯圓的風俗，新年吃湯圓象徵著團圓吉利。

2、口味不同

法國的菜餚一般都是以煎、炸、燒、烤、炒等烹調方法為主。在食物的調味料方面，他們更鍾愛於丁香、胡椒、香菜、大蒜、番茄汁等。

中國不同菜系的形成也和各地居民所採用的烹調原料、飲食習慣、甚至氣候條件有著直接的關系， 比如北方較冷，需要補充大量鹽分和熱量，因此在烹調過程中重油重鹽，而在我國南方潮濕地區，如四川、湖南、江西等地都需要通過辣椒來幫助祛濕，而這也是我國各大菜系形成的根本原因之一。

3、烹制方式不同

法國人在烹制菜餚的時候還特別注重火候問題，在製作菜餚的過程中對於火候的控制是相當的精準。法國的菜式一般都比較精緻。

中國菜的烹制方法有炒、爆、熘、炸、烹、煎、溻 、貼、瓤、燒、燜、煨、焗、扒、燴、烤、鹽焗、熏、泥烤、汆、燉、熬、煮、蒸、拔絲、蜜汁、糖水、涮，這么簡單地列一下，就有28種。

❺ 法國有哪些美食值得一試

法國有哪些美食值得一試？

法國各個地區都有自己引以為豪的特色美食，如山區的乳酪、火腿、蘑菇、果醬，沿海地區的生蠔、鮮魚、淡菜，肥鵝肝、_蝸牛、松露以及各種造型精緻的法式甜點。雖說不一定適合所有人的口味，但如果游覽某地區而沒有品嘗當地的佳餚，總歸有些遺憾。下面推薦一些法國各地最出名的美食及特產：

普羅旺斯大區 Provence-Alpes-C_te-D'azur
什錦煲蔬菜(Ratatouille)、馬賽魚湯(Bouillasse)、大蒜蛋黃醬，配魚及煮土豆(A_oli)、蔬菜蒜泥濃湯(Soupe au Pistou)、紅酒燉牛肉(Daube)、杏仁糖餅(Calissons)、茴香酒(Pastis)、粉紅葡萄酒(Rosé)

阿基坦大區 Aquitaine
巴約訥火腿(Jambon de Bayonne)、油浸鴨腿(Confit de Canard)、波利亞克羊肉(Agneau de Pauillac)、卡納雷黃油小蛋糕(Cannelé)

勃艮第大區 Bourgogne
紅酒燉小公雞(Coque au Vin)、紅酒燴牛肉(B_uf Bourguignon)、勃艮第蝸牛(les Escargots de Bourgogne)、勃艮第牛肉火鍋(la Fone Bourguignonne)、乳酪泡芙(les Gougères)

諾曼底大區 Normandie
生蠔(Huitres)、煮牛雜(Trips)、豬肚 *** (Andouille)、豬血腸(有黑、白兩種)(Boudin Noir / Blanc)、卡芒貝爾乳酪(Camembert)、牛奶醬(La Confiture de Lait)、肉桂牛奶甜粥(La Teurgoule)、蘋果餡餅(La Tarte Tatin)、蘋果酒(Cidre)、蘋果燒酒(Calvados)

阿爾薩斯大區 Alsace
腌酸菜配熏肉腸及土豆(Chouchroute)、白葡萄酒什錦鍋(Baeckeoffe)、鵝肝(Fois Gras)、火焰烤餅(Flammeküeche)、 黑森林蛋糕(Kougelhopf)、白葡萄酒(Vin Blanc A.O.C Alsace)

德國有哪些美食值得一試？

說到德國美食，大家一定會在腦海中想到幾個詞：啤酒、香腸、豬肘。這些確實是德國食譜中的重要部分，而且種類繁多，足夠旅行者們嘗鮮。但是，如果你以為德國美食就是啤酒配大肉，那你就錯了。

德國的物產雖不及南歐豐富，卻也蘊藏了很多特色美食。北部海邊的海鮮、南部湖區的鱒魚、當季的白蘆筍和菌菇類，以及用豬或牛的各種部位製成的特色料理，都是非常值得嘗試的。還不能忘記的是德國白葡萄酒，有不同的產地和特點，無論佐餐還是單品，都很出色。至於遍布大街小巷的咖啡館，不僅是旅途中歇腳的好地方，更有精心烘培，用料實在的新鮮蛋糕，是無法抗拒的甜蜜誘惑。牋

倫敦有哪些美食值得一試？

英國常被認為是美食荒漠，但事實絕非如此。在倫敦你不僅可以品嘗到地道的英國特色食品，還可以把水準一流的世界美食一網打盡。牋就當地特色而言，炸魚薯條（Fish

瑞典有哪些美食值得一試？

瑞典最具特色的食物就是早已通過宜家走遍全球的肉丸。對瑞典人來說，肉丸是「媽媽的味道」，每家的原料選擇不盡相同，會做得各有特色。如果在瑞典開車旅行找不到餐廳了，可以趕緊搜尋最近的宜家，在瑞典，宜家不僅是賣傢俱的商場，也是親朋好友的聚會場地。除了肉丸，瑞典鯡魚的消費量極大，有腌、煮、煎等多種做法。各種口味的腌鯡魚是瑞典餐桌必備。不過腌鯡魚實際是生魚，中國人不一定吃得慣。更有臭名昭著的「臭鯡魚」罐頭，強烈不建議嘗試，如果實在好奇心大，請在室外空地上開啟，並做好當天衣服直接丟棄的准備。牋

比起簡單的正餐，瑞典的甜食要豐富可口得多。比較著名的有復活節前的Semla（奶油餡的杏仁小麵包），聖誕季節的Lussekatter（露西亞貓，即藏紅花麵包），還有常年供應的Prinst_rta（公主蛋糕，即覆蓋杏仁蛋白糖的海綿蛋糕）和Kanelbulle（肉桂麵包）。牋

冰島有哪些美食值得一試？

比起義大利、法國這些美食國度，冰島的飲食文化談不上豐富，但也有其鮮明的個性。作為高緯度的島國，冰島四面臨海，自然不缺海產，其中以冰島龍蝦最為著名，各類新鮮的魚蝦也值得稱道。羊肉是冰島肉類中的主力軍，而且沒有羊羶味。冰島的羊在夏季被自由放養，入冬時才被主人圈回到農場過冬。冰島人笑稱他們的羊不僅因自由運動而肉質鮮嫩，還由於在冰島生活得無憂無慮而格外美味。無論這一理論是否可信，冰島羊肉絕對算得上國際一流，羊排與羊肉湯均不容錯過。

荷蘭有哪些美食值得一試？

相對於法餐、中餐來說，荷蘭菜並沒有什麼特色，但這里農作物和海產都很豐富，特有的生吃哈林魚是到荷蘭必嘗的美味。當地人的早餐和午餐多以生冷食物為主，包括麵包、乳酪、火腿片、黃油、果醬等，配以牛奶、咖啡、茶或可可奶。在荷蘭，一般只有晚餐稱為正餐，會以沙拉或熱湯開胃，然後上主菜和主食，最後是甜品。荷蘭最有特色的湯是豌豆湯，是將豌豆、香腸、火腿、荷蘭芹、土豆、洋蔥等蔬菜經過長時間燉煮製成的濃湯。

倫敦有哪些值得一試的美食

倫敦好吃的餐廳實在太多了！這里僅舉幾個比較出名的例子：Dean毀treet燭ownhouse（英式早餐、早午餐）、Rock

台灣有哪些美食值得一試

建議上螞蜂窩下個攻略。個人吃過的有，台北：華山市場的阜杭豆漿，寧夏夜市的芋頭丸子，永和區的世界豆漿大王，淡水的魚酥，啊給，魚丸，九份的阿婆阿甘姨芋圓 台中：阿聰師大甲芋頭酥，宮原眼科冰淇淋、鳳梨酥、阿水獅豬腳、黃記鵝肉冬粉、梁婆婆臭豆腐、阿明師老店太陽堂太陽餅、逢甲夜市大腸包小腸、逢甲地瓜球，花蓮：液香戴記扁食、前山牛軋糖、蔡記豆花、一碗小羊肉面線……艾瑪太多了

瑞士有哪些美食值得一試？

瑞士由德語區、法語區、義大利語區和羅曼什語區4大語區組成，所以瑞士菜主要由德國菜、法國菜和義大利菜組成，真正傳統意義上的瑞士菜並不多，更多的是融合了周邊各國之長，選擇豐富。在瑞士最受歡迎的是義大利菜。

所謂的「瑞士菜」有兩個特點：一是菜餚口味比較厚重，熱量較高，由於阿爾卑斯山上極為嚴寒，所以當地人需要熱量高的食物來禦寒，所以傳統的瑞士菜往往用到很多黃油、奶油、乳酪、土豆和各式肉製品；二是奶製品在菜餚中使用廣泛，由於瑞士傳統農業以畜牧業為主，牛奶產量質量高，由牛奶製成的副產品非常多樣，應用到烹調上也比較多。

在瑞士，除了能找到大多數的歐洲風味以外，亞洲風味也很盛行，一般在大城市可以找到。最受歡迎的是泰國菜、印度菜和日本料理，中餐和韓餐相對要小眾一些，更沒有唐人街，大部分中餐也都經過了改良。

比利時有哪些美食值得一試？

和鄰國（英國、荷蘭和德國）相比，比利時人對美食更情有獨鍾。和在法國一樣，高階廚師在人們心中的社會地位很高。因為國家小，所以各個省並沒有很明顯的地域餐飲特徵。傳統烹飪受到現代法國菜的影響，一般喜歡採用新鮮的食材和簡單的方法烹飪，同時佐以自製的新鮮調味汁（source）。這種方法強調保留食物的原汁原味而不提倡過長時間的烹飪。由於大量歐洲移民湧入，當地人的飲食種類和烹飪習慣也慢慢地受到了地中海國家（特別是義大利）的影響，受全球化的影響，當地居民也喜歡嘗試各種異國餐館，其中包括泰國、中國、墨西哥和一些中東、北非的菜餚。牋

在比利時，也可以嘗嘗這兒的特色菜和特產。最有名的是淡菜（海虹Mussels）配白葡萄酒加薯條。正宗的比利時餐館還有的弗拉芒啤酒牛肉（Flemish燽eef爏tew）、根特（Waterzooi，雞肉或者魚肉和蔬菜一起煮）、番茄配灰蝦（Stuffed爐omatoes爓ith爂rey爏hrimps

❻ 法國的飲食特點

法國美食在整體上包括這幾大方面：麵包、糕點、冷食、熟食、肉製品、乳酪和酒。這些是法國飲食里不可缺少的內容，而其中最讓法國人引以為榮的是葡萄酒、麵包和乳酪。法國人習慣用西餐，浪漫的法國菜、浪漫的法國餐，有很多細節值得你慢慢品味。
法國萊以其美味可口出名，且菜餚種類繁多，烹調方法獨特。歐洲的佳餚幾乎都是法國人烹制的，這是因為歐洲第一流的大飯店或餐館所僱傭的大廚師多半是法國人。他們對飲食的講究程度足以與我們中國人相媲美，甚至把飲食視之為藝術這點上還勝我們一籌。

法國菜具有選料廣泛、用料新鮮、裝盤美觀、品種繁多的特點。菜餚一般較生，還有吃生菜的習慣。在調味上，用酒較重，並講究什麼原料用什麼酒。他們的口味肥濃、鮮嫩而忌辣。豬肉、牛肉、羊肉(肥嫩的)、雞、魚、蝦、雞蛋和各種燒鹵腸子、素菜、水果是他們喜愛的食品，尤其愛吃菠蘿。無鱗魚是被排除在餐桌外，不受歡迎的食物。進餐時，冷盤為整塊肉，邊切邊吃。名菜有：馬賽魚羹、雀肉會利、巴黎龍蝦、火局蝸牛、紅酒山雞、沙福羅雞、雞肝牛排、牡蠣杯、馬令古雞。

法國餐是不能用味美或營養豐富來形容的。除了在對菜的配料、火候的講究、菜餚的搭配、選料的新鮮程度以及不同地區所演變出的多元化菜餚與烹調方法，法餐可以說其在細膩、合理性和藝術性都在其它西餐之上。
法國人還特別追求進餐時的情調，比如精美的餐具、幽幽的燭光、典雅的環境等等。大一點的餐廳大都布置得富麗堂皇。有的店裡還存有16世紀的路易十四時期的豪華傢具，精緻的銀餐具、水晶杯子等昂貴、華麗的餐具。還有的餐館把藝術收藏品作為店裡的主打。牆上的名畫是真正的珍品。絕不是牽強的裝點門面的一般藝術掛畫。也有的餐館還將自己的收藏愛好放到店裡與客人共享收藏樂趣，如果飯店的歷史很短，他們也能想辦法擺滿各式鮮花。與品嘗美味是絕好的情景交融。

法國的美食和法國人對生活的要求以及審美觀有直接的關系。法國人將飲食還賦予哲學的意義，認為個人飲食應符合各自的教養與社會地位並將同桌共餐視為一種聯絡感情、廣交朋友的高雅樂趣和享受。有一位被稱為「世界級膳食家」的人曾說：「感受餐桌上的就餐氣氛，就可以判斷這個國家國民的整體個性。「看看法國人的美味佳餚以及用餐方式，不由得會讓人想起克萊德曼手指下流淌出來的串串音符，浪漫而雋永，讓你充分領略法式大菜散發馨香的藝術情調。

法國人晚餐的時間，大多在晚上8點左右，有的甚至更晚。到了餐館之後一切經過專家精心設計的、溫馨而典雅的氣氛立刻會感染你。餐廳的桌椅擺放很講究，不僅要方便就餐，還要迎合不同顧客的消費心理，空間更要得到充分的利用。法國餐廳的服務非常到位，不僅要為第一次光顧的客人提供滿意的服務，而且還要記住老客戶的姓名及其喜好的餐桌位置。每當這些人來此就餐時，他們都主動上前招呼著客人的姓名，使人備感親切。

法國餐的每一道菜與飲品搭配是一門「藝術」。餐前1杯開胃酒不可缺少。就餐期間酒的種類，甚至顏色都非常講究。點肉類食品要配紅葡萄酒。吃魚蝦一類的海味要喝白葡萄酒，有些人用餐後還喜歡喝一點白蘭地一類的烈性酒。每種酒所用的酒杯都不同。

法國餐的菜單很簡單，主萊不過10來種，但都製作精美，點菜的順序是：頭道菜一般是涼萊或湯，盡管菜單上有多個品種的「頭道菜」供你選擇，但只能選擇一種，在上萊之前會有一道麵包上來，吃完了以後服務員幫你撤掉盤子再上第2道菜，第2道是湯。美味的法式湯類，有濃濃的肉湯、清淡的蔬菜湯和鮮美的海鮮湯。第3道菜是一頓飯中的正萊，這是法式菜中最為發揮的一道菜。往往做得細膩、考究，令食客難忘。正餐里最多的是各種「排」一雞排、魚排、牛排、豬排。這所謂的排是剔除骨頭和刺的凈肉，再澆上配製獨特的汁，味道鮮美，吃起來也方便。所謂的大餐就是指老百姓常吃的東西加上一些細心和感情佐出曠世的美食，而海參、鮑魚、穿山甲等山珍海味在法餐中卻難尋蹤影。法菜中頗為有名的洋蔥湯就是用低廉的洋蔥加乳酪和麵包片熬制的濃湯。喜愛法餐的食客中不乏有沖著洋蔥湯而來的。在就餐程序中貫穿始終的是美酒，主要是葡萄酒和香檳酒，這是法國大餐中的經典之筆。酒的選擇和搭配規矩很多，比如，吃海鮮要配白葡萄酒，吃紅肉要配紅葡萄酒。

最後一道是甜食，法國人的認真、細致和對生活傾注的藝術感情都溶進這最後的餐食收尾上，法式的甜品被認為舉世無雙，清香、軟滑的甜品，使整個就餐的尾聲完善而回味無窮。

晚餐後喝杯濃咖啡，吃一、二個水果，一塊雪糕，那是一天勞累後的享受。喝葡萄酒、蘋果酒、薄荷酒、吃煸蝸牛、大鵝肝、黑蘑菇以及百合，則是法國人樂而不疲的快事。

飲食習俗中忌諱菊花、杜鵑花以及一切黃色花、紙花。對墨綠色也抱有反感，認為這些都是不吉利的，故在法式餐廳的擺設和鋪台中應注意。在就餐時，法國客人一般不歡迎有人遞送毛巾。

法國的乳酪在世界上享有盛譽，它是由牛奶、羊奶(包括山羊奶)混合加工而成，並有半凝固態、凝固態以及干塊狀的，又由於其顏色、味道的不同，可有上百種不同的乳酪。

法國餐廳的特點
西餐服務經過多年的發展，各國和各地區都形成了有自己的特色。西餐的服務常採用的方法有法式服務、俄式服務、美式服務、英式服務和綜合式服務等。
一、法式服務
1、法式服務特點
傳統的法式服務在西餐服務中是最豪華、最細致和最周密的服務。通常，法式服務用於法國餐廳，即，扒房。法國餐廳裝飾豪華和高雅，以歐洲宮殿式為特色，餐具常採用高質量的瓷器和銀器，酒具常採用水晶杯。通常採用手推車或旁桌現場為顧客加熱和調味菜餚及切割菜餚等服務。在法式服務中，服務台的准備工作很重要。通常在營業前做好服務台的一切准備工作。法式服務注重服務程序和禮節禮貌，注重服務表演，注重吸引客人的注意力，服務周到，每位顧客都能得到充分的照顧。但是，法式服務節奏緩慢，需要較多的人力，用餐費用高。餐廳窨利用率和餐位周圍率都比較低。
2、法式服務方法
（1）法式服務的擺台。
法式服務的餐桌上先鋪上海綿桌墊，再鋪上桌布，這樣可以防止桌布與餐桌間的滑動，也可以減少餐具與餐桌之間的碰撞聲。擺裝飾盤，裝飾盤常採用高級的瓷器或銀器等。將裝飾盤的中線對准餐椅的中線，裝飾盤距離餐桌邊緣1~2厘米。裝飾盤的上面放餐巾。裝飾盤的左邊放餐叉，餐叉的左邊放麵包盤，麵包盤上放黃油刀。裝飾盤的右邊放餐刀，刀刃朝向左方。餐刀的右邊常放一個湯匙。餐刀的上方放各種酒杯和水杯。裝飾盤的上方擺甜品的刀和匙。
（2）傳統的二人合作式的服務
傳統的法式服務是一種最周到的服務方式，由兩名服務員共同為一桌客人服務。其中一名為經驗豐富的正服務員，另一名是助理服務員，也可稱為服務員助手。服務員請顧客入座，接受顧客點菜，為顧客斟酒上飲料，在顧客面前烹制菜餚，為菜餚調味，分割菜餚，裝盤，遞送帳單等。幫助服務員現場烹調，把裝好菜餚的餐盤送到客人面前，撤餐具和收拾餐台等。在法式服務中，服務員在客人面前作一些簡單的菜餚烹製表演或切割菜餚和裝盤服務。而她的助手用右手右側送上每一道菜。通常，麵包、黃油和配菜從客人左側送上，因為它們不屬於一道單獨的菜餚。從客人右側用右手斟酒或上飲料，從客人右側撤出空盤。
（3）上湯服務
當客人點湯後，助理服務員將湯以銀盆端進餐廳，然後把湯置於熟調爐上加熱和調味，其加工的湯一定要比客人需要量多些，方便服務。當助理服務員把熱湯端給客人時，應將湯盤置於墊盤的上方，並使用一條疊成正方形的餐巾，這條餐巾能使服務員端盤時不燙手，同時可以避免服務員把大拇指壓在墊盤的上面，湯由正服務員從銀盆用大湯匙將湯裝入顧客的湯盤後，再由助理服務員用右手從客人右側服務。
（4）主菜服務
主菜的服務與湯的服務大致相同，正服務員將現場烹調的菜餚，分別盛入每一位客人的主菜盤內，然後由助理服務員端給客人。如服務員為顧客服務牛排時，助理服務員從廚房端出烹調半熟的牛肉、馬鈴薯及蔬菜等，由正服務員在客人面前調配作料，把牛肉再加熱烹調，然後切內並將菜餚放在餐盤中，正服務員這時應注意客人的表示，看他要多大的牛排。同時，應該配上沙拉，服務員應當用左手從客人左側將沙拉放在餐桌上。

除此之外咖啡文化也是法國的一大特色。

❼ 去法國一定要嘗的美食有哪些為什麼呢

生蚝，一定要是剛開殼帶著海水生吃，至多淋點檸檬汁，那種鮮美是無所能及的。注意生蚝是有產地質量和級別之分的，不展開說，但是不同產地和級別的生蚝，差別極大。比較極品的是到生蚝產地做潛水，然後在海底取生蚝直接吃...當然這不是所有人可以做到的。黑松露調味的食品，比如布列斯雞。

Confit de canard，燉鴨腿，這個法國各地都有，西南法出名的是Cassoulet，咸鮮糯軟，比較貼近中國人的口味。

Foie gras，不好意思還是要提到鵝肝，實際上在法國吃到的大多數是鴨肝，作為配菜的話確實很銷魂，當然另一方面鵝肝的養成，絕對比狗肉高尚不到哪裡去。

各種魚的做法，有煎有烤，從dorade，到maigre，到bar，還有各種蝦蟹類，每個人，每家店的做法都不一樣，作為平日果腹或品嘗都適宜。

必須要說的是，法國是用新鮮奶油的，而麵包業更是有嚴格的行業標准將其限定稱為小手工業而不是大型工業。

❽ 請問誰知道法國人喜歡吃什麼呢

法國的飲食是西方國家中最具影響力的，同時也是非常的講究的。

法國最重要的就是葡萄酒（vin）和乳酪（fromage），這兩樣是法國餐桌上最不可缺少的。法國各地大約出產450多種不同風味的乳酪，每一種乳酪以最先發明其做法的村鎮名命名。
法國飲食各地區根據其特產也具有不同的特色，南方沿海多使用橄欖油，南方和西方沿海多水產，北方和東方則多肉食，總的說法國人不太喜歡素食。

特色食品有：青蛙腿（grenouille）、燉雞（coq au vin）、法式田螺（l'escargot）鵝肝(Foie gras)；主食主要是麵包，具有法國特色的麵包有牛角包（croissant）和棍式麵包（baguette）。

法國東北部以海產為最佳。除了海鮮盤之外，蒸淡菜配薯條都是本地名菜。撒滿糖粉的松餅是餐後的甜點。主菜以豬肉熟依為重心，德式酸菜配豬肉和香腸最有代表性。蛋糕派餅也很普遍，特別是奶油圓蛋糕（kouglof），一種用葡萄乾、紅醋栗的杏仁奶油味冠形蛋糕，有時還以櫻桃酒浸過。

代表美食：奶油軟麵包 、土豆沙拉 、蛋白杏仁甜餅 、瑪德蓮蛋糕（madeleine或petite madeleine） 、肉醬派餅 、炭火煨牛肉 。

法國西部以海鮮為主，不過此地的水質偏咸，所飼養的小羊肉質略咸而風味而獨具風格。此地盛產蘋果，釀成了著名的蘋果白蘭地。

代表美食：生蚝 、蘋果塔（tarte tatin） 、卡恩式燒牛雜（tripes à la mode de Caen） 、海鮮盤 、烤鮭魚淋奶油白醬汁 。

法國中部以里昂為中心，主要是里昂菜

代表美食：里昂式內臟腸（Saucisson de Lyon） 、伯黑斯雞肉 、勃艮地焗蝸牛 、勃艮地紅酒燉牛肉 、第戎式牛排。

❾ 中法兩國之間美食存在哪些差異主要體現在哪些方面

不同的國家，不同的地區，都有不同的飲食文化，這些導致各國之間的美食都存在著很大的差異，人們的行為方式和飲食習慣都是不一樣的，例如中國和法國之間。中國的飲食大家都知道，比較注重色香味俱全，只要這道菜下飯就說明這道菜很好吃，然而法國的美食對於食材也是非常看重的。中國和法國之間的美食主要的差異體現在口味方面，還有飲食習慣方面以及做菜方法方面。

對於中國人的做菜方法，相信大家都是非常了解的，法國人在做菜的時候，同樣也是以煎炸燒烤和炒為主，而這幾種做法和中國的菜都是非常像的，所以相信大家如果去領略法國飲食文化的話，也不會覺得太過於不習慣，而且在中國內地很多地區也已經開了法式餐館，大家如果感興趣的話就可以去嘗一嘗對比一下。