法國酒庄如何收葡萄

❶ 法國為什麼盛產葡萄酒

在法國近百年葡萄酒歷史中，天然、無污染、純手工的理念一直被葡萄酒釀造者所遵循著，其中，「純手工」所要傳達的更多表現為一種態度：法國葡萄酒在酒農的眼中如同是自己的孩子，從葡萄生長到採摘，從釀造到出售的整個過程，無時無刻不被酒農所精心呵護著，這點點滴滴間的差異，正體現了法國人對於葡萄酒的熱衷和迷戀，也成就了被世人奉為經典的法國葡萄酒，成就了那獨一無二的口感與品質。
何謂「手工葡萄酒」呢？許多人以為在釀造和陳釀的過程中道道工序都要手工來完成才可以稱得上是手工葡萄酒，其實不然，這在工業化高速發展的今天也並不現實。手工葡萄酒的定義並不是不用機械，運輸車，傳送帶，裝瓶機等都要用到。而是法國手工葡萄酒所強調的正是那些從葡萄種植，釀造到灌瓶過程中，被工業化設備所取代的重要細節。手工流程突出的是手工化種植與維護和人工採摘：手工種植葡萄，手工採摘葡萄，手工分檢好粒，傳統木製器械破碎葡萄，與工業葡萄酒機械化相比，大大排除了不好的葡萄粒，葡萄梗和殘余葉子。在法國勃艮第地區，還有超過90%的酒農是採用人工收獲葡萄的方式。成本上肯定比規模化、機械化生產的成本高很多，但質量上顯而易見，手工流程保證了每一粒葡萄的品質和新鮮度，使酒質更出色。
傳統工藝還突出表現在發酵，釀造和陳釀過程中傳統手工工藝的細膩。更加避免了工業葡萄酒在這些機械化環節中造成的過度氧化作用，使酒質發酸。
總而言之，工業化生產的葡萄酒是工藝流程的產物，是被大量復制的標准化產品。而手工釀出來的酒，是一個手工藝人勞動的結晶，凝結了釀酒者的心血，也凸現了法國手工葡萄酒的檔次和品質。
鎏法世家手工葡萄酒均為法國獨立釀酒者聯合會提供，法國獨立釀酒者聯合會是法國最知名的葡萄酒專業權威機構. 在國內外葡萄酒業享有崇高的地位, 其特色在國際上廣為人知. 所有加盟酒庄,庄園和城堡必須是小規模獨立生產者, 在這一領域, 只有釀酒世家和經驗豐富的釀酒者才具備. 受到法定產區劃分和聯合會公約的限制, 每個釀酒者只能經營自己土地上的葡萄. 從種植, 採收, 釀酒, 裝瓶到品嘗, 必須由本庄園獨立完成, 所以控制嚴格, 產量有限, 葡萄酒品質超群. 因其有特色的傳統釀酒工藝, 法國獨立釀酒者在各種葡萄酒刊物指南和品酒競賽中屢獲大獎, 每款酒視為一件不可多得的藝術珍品.
鎏法世家精選手工葡萄酒有百分之三十為法國綠色葡萄酒，法國綠色食品認證組織是歐洲綠色食品認證組織的分支機構. 對於法國綠色葡萄種植園有著嚴格的認定和監控作用. 從大氣、土壤、用水、採摘、釀造、灌裝到儲藏, 有機農產品配料到人工生產設備的使用過程中, 任何因素構成間接影響與直接危害的均不能頒發綠色種植園證書. 在法國, 對綠色食品的認識遠遠大於其它國家, 每個人懂得健康食品的重要性, 酒也不例外. 在獨立釀酒者心裡, 好酒的品質來源於陽光和土地, 所有種植環節應符合大自然規律, 遵循植物生態理論, 所有工藝環節全部由人工完成, 這就是獨立釀酒者與酒商的根本區別.
聯合會提供的酒全部經過鎏法世家在法國的地區品酒師品嘗，品酒師到每個酒庄了解酒庄規模，歷史文化，葡萄園管理，釀造方式，酒窖管理等，精選出三分之一的葡萄酒提供給中國市場，完全保障了葡萄酒質量。從法國獨立釀酒者聯合會到法國綠色食品認證，再加上法國地區品酒師的精挑細選，嚴格通過層層篩選，鎏法世家誓在為您提供最優秀的葡萄酒服務，為您帶來象徵著品味和時尚的法國手工葡萄酒。

❷ 本人定居國外，有一個朋友在法國有一個葡萄酒庄，怎麼找銷路

大家好今天我來回答一下法國有一個酒庄，如何找銷路

首先你得找好方向

1：是一直做法國市場，國內市場嘛其實很好做，花錢打廣告，讓你朋友那個酒庄名氣大振，名氣起來了有熱度了自己就不愁銷路了，還有就是可以請專業的營銷團隊來給你打開市場。

2：就是做進出口雀塌，國際市場。如果做國際市場，那虛襪就相當麻煩，因為的去辦各種證件，手續！等把這些證件手續辦齊全了，直頃譽圓接不用你去聯系客戶，有客戶自然會聯系你

❸ 最近在學習法國葡萄酒，有幾個最基本概念不是很清楚，請大家幫助給個准確定義。 列級酒庄 酒庄酒

酒庄酒的主要區別對梁腔象就是工廠酒。也就是你所說的非酒庄酒。
前者自種自釀，後者買葡萄來釀。兩者價格上差別很大。
所以酒庄酒更體現風土特色和傳統風格。舉例來說，拉菲就是酒庄酒，拉菲傳奇就是工廠酒。

列級酒庄就是在分級體系中佔有一席之地的酒庄，法國各地都有不同的分級體系橡數衫，所以列級名庄也就非常之多。
比如左岸所說的梅多克列級名庄，就是1855年梅多克分畢塌級產生的酒庄，位於一級的就是五大名庄（其中一個其實是一百年後來的）。而右岸聖愛美隆的列級名庄，就是1966年愛美隆官方分級列出的那些酒庄（這個分級每4年一變），位於頂點的就是列級優等A的兩個酒庄，白馬與歐松。而蘇岱地區的列級名庄就是1855年分出來的那些優等庄園，最高峰是唯一的一個特級優等庄，伊甘庄園。

❹ 在法國買一個小型的葡萄酒庄園大概要多少錢年產量為2000-5000瓶那種的 有經驗的人來幫助我一下啊

1、法國很少有年產2000~5000瓶的葡萄酒庄園。
2、法國酒庄很少被賣，但是最近幾年收購法國酒庄的人越來越多，也有很多酒庄被中國人購買。
基本上，法國小型葡萄酒庄園，一般如果能被收購的話，我之前問過的價格，一兩千人民幣的有，如果有法國國籍，不需要很有名的酒庄和產地，那幾百萬人民幣也能搞定。
而且，最好當地有法國國籍朋友幫助你打理等等。

❺ 都說法國的葡萄酒好，法國的酒庄酒都是怎麼釀造的告知下

酒庄酒是法國波爾多葡萄酒文化的精華，波爾多酒庄酒的純正，從一顆葡萄開始，為什麼這樣說呢？以一個在波爾多比較有名的有機酒庄品牌——法國翡馬為例，法國翡馬酒庄集團在波爾多有4500畝葡萄園，但是每年補種葡萄藤，都要找政府買。為啥子不自己丟一顆葡萄在地頭等它自己長成藤？因為法國的法律規定，你要釀酒庄酒級別的酒，必須葡萄藤向政府授權的持執照的公司訂購，否則萬一你根不正呢？藤不好，酒就不可能好。提供藤之前，育苗需要2年的時間，法國翡馬需要再等3年，才能出產葡萄酒。今年宣布新建葡萄園，明年就產酒的情況，在法國是不可能實現的。 建議選擇法國翡馬，他們是生產商自己在中國直營，京東上可以買到了。

❻ 羅伯特·蒙大維的酒庄經營

羅伯特·蒙大維酒園的起點是其他酒園所不能比擬的。由於禁酒、遙遠的貿易距離，在相當長的時期，美國的葡萄酒生產商和消費者對歐洲的葡萄酒非常缺乏了解。1962年的歐洲之旅是羅伯特·蒙大維葡萄酒生涯中一個非常重要的一環。通過對法國知名葡萄酒產區的訪問，羅伯特第一次真切地了解了法國人是如何釀酒的，而這些歐洲名酒所樹立的標尺正好和他的雄心壯志一拍即合。羅伯特後來回憶到：「當時我們只是把葡萄酒當做一門生意，而那些偉大的法國酒庄把葡萄酒當做一種偉大的藝術。」對歐洲的訪問也使他開始與歐洲知名的葡萄酒家族建立聯系，為日後的國際合作開始打下基礎。
羅伯特·蒙大維所獲得的歷史性的名聲與他的個性以及商業頭腦不無關系。他是一個直率的人，激情的表達者和鼓動者。他並不是沉默地做酒、做好酒，而是不斷地傳播著他的理念：加州，特別是納帕能夠成為世界上最好的葡萄酒產區。他的角色，從一開始就超越了一個釀酒師，超越了一個酒園的管理者，而是循循善誘的佈道者和激情洋溢的演講家。 在那個時代，敢於相信納帕會和波爾多或者托斯卡納一樣生產出世界級的好酒是件非常大膽的事，甚至會被認為是痴人說夢。羅伯特·蒙大維不是堂吉訶德，也不是空想家，他是個實踐家。盲品是個好模式，他將自己的酒、納帕的酒和歐洲知名的葡萄酒一起品嘗，通過一系列的活動，為本地的釀酒師樹立了加州出產好酒的信心。他也是技術派，大量採用控溫的不銹鋼發酵罐，採用法國橡木桶進行陳釀。他熱衷於向當地的同行推廣新技術，60到70年代加州的很多酒園和釀酒師都曾得到過他的幫助，從這個角度上他作為釀酒師獲得了廣泛的認可，「加州出產好酒」也從一個人的夢想，變成產業的共同信念。
商業頭腦和卓越的交流能力是羅伯特·蒙大維成功的另一隻翅膀。這里不得不提到瑪格麗特·畢維，她來自瑞士，會講數種歐洲語言，1968年加盟了成立不久的蒙大維酒庄，在羅伯特與歐洲的交流與合作中扮演了重要的角色。她是翻譯、溝通者和慈善家，她的意志和願望對羅伯特·蒙大維產生了深遠 的影響。1980年羅伯特和前妻離婚，瑪格麗特隨即成為羅伯特的第二任太太。
1979年蒙大維與波爾多木桐庄的羅思柴爾德家族譽或合作推出了OpusOne項目，與羅思柴爾德家族的合作使世界認識到美國加州的納帕和法國的波爾多一樣能夠生產出世界級的好酒，是蒙大維躋身頂尖葡萄酒家族的重要一步。當年OpusOne賣50美元一瓶，在當時這是加州葡萄酒所不敢奢望的價格。到了1981年，一箱OpusOne拍出了2萬4千美元的天價。90年代，羅伯特·蒙大維進行了一系列的國際合作，包括義大利的弗萊斯可巴爾迪家族（Frescobaldi）、智利擁有伊拉蘇酒庄的查維克氏虛御家族 （Chadwick）、澳大利亞的羅斯蒙特酒庄（Rosemount），後來這個酒庄成為Southcorp的一部分。蒙大維也和一群非常優秀的釀酒師合作過，其中包括 Winiarski和 Gr－gich，他們在著名的1976年巴黎盲品會上曾分別以赤霞珠和霞多麗戰勝了法國同行，正是這次盲品會，加州酒第一次大勝法國同行，開始建立世界名聲。廣泛的國際合作，為蒙大維酒園帶來了國際性的知名度。蒙大維從來不是舊世界的毀滅者，他並不以對立的姿態來謳歌自己的新世界家園殲岩，而是與歐洲進行密切的合作，成為新舊世界的溝通者，並且利用舊世界的老錢味盡可能洗去美國人身上的暴發戶氣息。
2004年蒙大維酒園易手星座葡萄酒企業，蒙大維家族退出了從CharlesKrug酒園以來的第二個也是最重要的一個舞台。2008年羅伯特·蒙大維離去，在他的身後加州葡萄酒產業早已成年，而同樣是來自新世界的澳大利亞和智利等等，也都信心滿滿地在新的世紀前行。

❼ 法國復古葡萄收獲期

法國復古葡萄收獲期一般會在每年的9至10月進行，不過也需要根據葡萄的具體成熟度而定。採摘日的選擇也對日後葡萄酒的質量有著不小的影響，只有成熟度較高的葡萄，才有可能產生醇厚或糖漿般的葡萄酒。

法國復古葡萄收獲期

法國是世界著名的葡萄酒產地，其生產的葡萄酒歷史也十分悠久，法國最古老察液的超級酒庄是呂薩呂斯酒堡。兆沒州

法國的法律將法國葡萄酒分為了四個等級：法定產區葡萄酒、優族蔽良地區餐酒、地區餐酒、日常餐酒。

由於法國所生產的葡萄酒基本都是處於中高檔的位置，所以葡萄的採摘也基本都是用傳統的手工來完成。

❽ 酒庄是怎麼釀造葡萄酒的

葡萄進行破碎，然後放到發酵桶里添加糖和酵母進行明猜發酵。（目前只有國外頂級的幾個葡萄庄園不添加糖）發酵完畢以後過濾裝入橡木桶，兌入二氧化硫氣體，確定鉛槐棗殺光了酵母菌停止發酵以後兌入乳酸菌，進行二次發酵，槐拆發酵完畢進行裝瓶。大概就這流程。

❾ 法國酒庄一年能賺多少錢

法國酒好消庄一年能賺多少錢取決於該酒庄一年的產量和銷售量，葡萄酒的利潤是很高的，一般法國酒庄的年利潤最少都棗襪簡在幾千萬以上，非凳褲常可觀。

❿ 拉菲酒庄葡萄採摘時間

拉菲酒庄葡萄採摘時間是9月初到10月初之間鍵櫻。拉菲酒庄的葡萄酒是由91%的赤霞珠和9%的梅洛混釀而成，所以需要在這兩種葡萄成熟的游櫻時神亮叢候進行採摘，按照拉菲酒庄葡萄成熟的情況，一般是在9月1日到10月6日左右的時間進行採摘。