法國菜的英文怎麼寫

Ⅰ 英文菜名大全有哪些

西餐菜名中英文
西餐 Western-style food; Western-style cuisine; Western-style dish
西式自助餐 buffet 自助早餐 buffet breakfast.
西式冷餐 Western buffet
冷餐 buffet
冷盤 cold dish
介紹一般常見的告升咖啡種類:
A.一般咖啡 : 單品(single estate)+綜合(blend)
Hawaiian Kona 夏威夷科那 Colombian 哥倫比亞
Mocha 摩卡 Brazilian 巴西
Mendeling 曼特寧 Kenya AA 肯亞特極
Java 爪哇 Kilimonjaro 吉利馬扎羅
Blue Mountain 藍山
blend:
有各種不同口味,視店家作本日咖啡 everyday blend
B.花式咖啡 : 加入各種口味的糖漿(syrup);鮮奶油(whipped cream)少許酒
Irish coffee 愛爾蘭咖啡
Vienna coffee 維也納咖啡
Ice Coffee也算花式咖啡一種,但在國滲友游外較少見°
Frapuccino 法布奇諾
Caffé Frio 冰沙咖啡
C.意式咖啡 (Italian coffee) :
加入蒸牛奶(steamed milk)基本作底
Caffé Latte 拿鐵(奶量較多)
Cappuccino 卡布其諾
Mochaccino 摩卡其諾(加巧克力醬)
Espresso 分為單份濃度(Single)和雙份濃度(Double)
Decaf低咖啡因咖啡叢銷
一些西餐英語
Flatware-西餐具
Cocktail fork: seafood or fruit cocktail, lobster, and for serving pickles or olives.
開胃食品餐叉：吃海鮮、開胃水果、龍蝦時用，吃泡菜、橄欖的時候也可以用它。
Salad fork: salads, fish, pies, pastries, and cold meats.
沙拉餐叉：吃沙拉、魚肉、餡餅、點心以及冷盤時用。
Fish fork: in place of the dinner fork when fish is served.
餐叉：吃魚的時候，魚餐叉是用來替代正餐叉的。
Dinner fork: all entrees except fish.
正餐叉：除了魚之外，適用於吃所有的主菜。
Steak knife: for cutting meats.
牛排刀：用來切肉。
Fish knife: in place of dinner or steak knife when fish is served.
食魚刀：吃魚的時候用來替代餐刀和牛排刀的。
Butter knife: butter pats, soft cheeses, chutneys and relishes.
黃油刀：用來切小黃油塊、軟乳酪、酸辣醬以及開胃小菜。
Dinner knife: all entrees except fish.
正餐刀：適用於除了魚之外的所有正菜。
Soupspoon: desserts, cereal, soup.
湯勺：用於甜點、麥片粥以及湯。
Teaspoon: coffee, tea, fruits, and some desserts.
茶匙：用於咖啡、茶水、水果以及某些甜點。
Iced beverage spoon: any tall beverage or dessert.
冰飲料勺：用於高腳杯的飲料或甜點。
Demitasse spoon: condiments, and caviar and after-dinner coffee.
小咖啡勺：用於調味品、魚子醬以及餐後咖啡。
西餐與rib料理:
menu 菜單
French cuisine 法國菜
today's special 今日特餐
chef's special 主廚特餐
buffet 自助餐
fast food 快餐
specialty 招牌菜
continental cuisine 歐式西餐
aperitif 飯前酒
dim sum 點心
French fires 炸薯條
baked potato 烘馬鈴薯
mashed potatoes 馬鈴薯泥
omelette 簡蛋卷
pudding 布丁
pastries 甜點
pickled vegetables 泡菜
kimchi 韓國泡菜
crab meat 蟹肉
prawn 明蝦

Ⅱ 求各種菜譜的英文翻譯..謝謝!

1、mixed salad 讀音：英 [mɪkst ˈsæləd] 美 [mɪkst ˈsæləd]

什錦色拉

例句：It is a mixed salad with smoked ck and orange slices.

是一種熏鴨和柳橙切片混合的

2、rump steak 讀早培音：英 [rʌmp steik] 美 [rʌmp stek]

n.臀部的牛排

例句：He ordered a juicy rump steak.

他要了一份多汁的後腿肉牛排。

3、salami 讀音：英 [səˈlɑ:mi] 美 [sə'lɑ:mɪ]

n.義大利臘腸陸弊唯

復數： salamis

例句：Milano Salami is one of the most popular traditional Italian salami.

米蘭薩拉米是義大利最傳統和最受歡迎的薩拉米之一。

4、thick soup 讀音：英 [θik su:p] 美 [θɪk sup]

濃湯

例句：A thick soup or stew made with milk and bacon and onions and potatoes.

用牛奶、鹹肉、洋蔥和馬鈴薯做成的濃湯或燉菜。

5、fish steak讀音：英 [fiʃ steik] 美 [fɪʃ stek]

[水產]魚排

例句：Fish steak with chips for me, salad for her.

我吃魚排和薯條，她吃蔬菜水果沙拉卜攜。

Ⅲ 小學關於食物的英語單詞

關於食物的英語單詞有meat肉、纖模慶noodles面條、bread麵包、rice米飯、soup湯、cake蛋糕毀握、milk牛奶、fish魚肉、ice-cream冰激凌、chocolate巧克力、cheese乳酪、egg雞蛋、hot dog熱狗，等等。

單詞解析：

一、meat

1、讀音：英[miːt] 美[miːt]

2、翻譯：n.肉；主要或重要部分

3、例句：

The meat will rot if it isn't kept cool.

肉如果不冷藏就會腐敗。

二、noodle

1、讀音：英['nuːdl] 美['nuːdl]

2、翻譯：n.面條

3、例句碼念：

The noodle is in the shape of a waistbelt.

面條像腰帶。

三、bread

1、讀音：英[bred] 美[bred]

2、翻譯：

n.麵包

vt.在 ... 上撒麵包屑

3、例句：

They had nothing to eat but stale bread.

除了陳麵包外，他們沒有別的東西可吃。

四、cake

1、讀音：英[keɪk] 美[keɪk]

2、翻譯：n.蛋糕；塊狀物

3、例句：

He passed me one fifth of the cake.

他遞給我五分之一個蛋糕。

五、fish

1、讀音：英[fɪʃ] 美[fɪʃ]

2、翻譯：

n.魚；魚肉；笨蛋；新手；新囚犯

v.釣魚；捕魚；摸索；搜尋

3、例句：

We caught three little fishes.

我們捉到三條小魚。

Ⅳ 英語中的菜名怎樣讀

肉、蔬菜類：
南瓜（倭瓜） pumpkin ['pʌmpkin]
牛肉beef
豬肉pork
羊肉 mutton ['mʌtn]
羔羊肉lamb [læm]
雞肉chicken
生菜 萵苣lettuce ['letis]
白菜 Chinese cabbage
甘藍）捲心菜 cabbage ['kæbidʒ]
胡蘿卜 carrot ['kærət]
韭菜leek [li:k]
豌豆 pea
馬鈴薯（土豆） potato
黃瓜 cucumber ['kju:kəmbə]
洋銷純蔥 onion ['ʌnjən]
芹菜 celery ['seləri]
地瓜 sweet potato
蘑菇 mushroom
橄欖 olive
茄子 eggplant ['egplɑ:nt]
香菜 caraway ['kærəwei]
青椒 green pepper ['pepə]
調料類（seasonings）：
醋 vinegar ['vinigə]
醬油 soy [sɔi]
鹽 salt
糖 sugar
白糖 refined sugar
醬 soy sauce
沙拉 salad ['sæləd]
辣椒 hot（red）pepper
胡椒 （black）pepper ['pepə]
野山椒wild pepper
花絕畝椒Chinese prickly ash
色拉油salad oil
調料 fixing sauce seasoning
砂糖 granulated sugar ['grænjuleitid] ['ʃugə]
紅糖 brown sugar
冰糖 Rock Sugar
芝麻 Sesame ['sesəmi]
芝麻醬 Sesame paste
芝麻油 Sesame oil
咖喱粉curry ['kə:ri]
番茄醬（汁） ketchup redeye ['ketʃəp] ['red.ai]
辣根horseradish ['hɔ:s.rædiʃ]
蔥 shallot [ʃə'lɔt]（Spring onions）
姜 ginger ['dʒindʒə]
蒜 garlic ['gɑ:lik]
料酒 cooking wine
蚝油oyster sauce ['ɔistə] [sɔ:s]
枸杞（枇杷,歐查果 ） medlar ['medlə] 八角aniseed ['並斗森ænisi:d]
酵母粉yeast barm [ji:st]
黃椒Yellow pepper
香草精 vanilla extract [və'nilə] ['ekstrækt] (甜點必備)
麵粉 flour [flauə]
洋蔥 onion ['ʌnjən]
主食類（staple food）：
三文治 sandwich ['sænwidʒ]
米飯rice
粥 congee ['kɔndʒi:]（rice soup）
湯 soup
餃子mplings
面條 noodles
比薩餅 pizza
方便麵 instant noodles
香腸 sausage ['sɔ:sidʒ]
麵包 bread
黃油 （白塔油）butter
茶葉蛋 Tea eggs
油菜 rape
餅干 cookies
鹹菜（泡菜）pickle ['pikl]
饅頭 steamed bread [sti:md]
餅（蛋糕）cake
漢堡 hamburger
火腿ham
乳酪 cheese
餛飩皮 wonton skin ['wɔn'tɔn]
高筋麵粉 Strong flour
小麥wheat
大麥barley ['bɑ:li]
青稞highland barley
高粱broomcorn （kaoliang ）
春卷Spring rolls
芋頭 Taro ['tɑ:rəu]
山葯yam [jæm]
魚翅 shark fin
黃花 daylily
肉餡餅minced pie [mins]
玉米 corn
開胃菜 appetizer ['æpitaizə]
燕麥 oat [əut]
牛排 steak [steik]
裡脊肉 fillet ['filit]
涼粉 bean jelly ['dʒeli]
糯米 江米 sticky rice
燕窩 bird's nest
粟 Chinese corn
肉丸子 meat balls
點心（中式）dim sum
澱粉starch [stɑ:tʃ]
蛋撻 egg tart
乾果類 ：（dry fruits）
腰果 Cashew nuts [kæ'ʃu:]
花生 peanut ['pi:nʌt]
無花果fig
榛子filbert hazel ['filbət] ['heizl]
栗子chestnut ['tʃes.nʌt]
核桃 walnut ['wɔ:lnət]
杏仁almond ['ɑ:mənd]
果脯 preserved fruit
葡萄乾raisin ['reizn]
開心果 pistachio [pis'tɑ:ʃiəu] 
酒水類（beverage）：
紅酒 red wine
白酒 alcohol
白蘭地 brandy
葡萄酒 sherry
汽水(軟飲料) soda
果汁juice
啤酒beer
酸奶 yoghurt ['jəugət]
伏特加酒vodka
雞尾酒cocktail
豆奶 soy milk
豆漿soybean milk
七喜 7 UP 
涼開水 cold boiled water
漢斯啤酒 Hans beer
濃縮果汁 concentrated juice
冰鎮啤酒 iced(chilled ) beer
咖啡伴侶coffee mate
零食類（snack）:
mint [mint] 薄荷糖
cracker ['krækə] 餅干
biscuit ['biskit] 餅干
茶tea （沏茶 make the tea）
與食品有關的詞語（some words about food）:
炸 fired ['faiəd]
熗 quick boiled
燴 braise （燴牛舌 braised ox tongue）
烤 roast
飽嗝 burp [bə:p]
飽了 飽的 full stuffed
解渴quench thirst （形容食物變壞spoil spoilage）
preservative 防腐劑
expiration date 產品有效期
中式早點： 
燒餅Clay oven rolls 
油條Fried bread stick     
韭菜盒Fried leek mplings   
水餃Boiled mplings
蒸餃Steamed mplings
饅頭Steamed buns 
蛋餅Egg cakes       
咸鴨蛋Salted ck egg 
豆漿Soybean milk 
飯 類： 
稀飯  Rice porridge
白飯Plain white rice 
糯米飯Glutinous rice
鹵肉飯Braised pork rice
蛋炒飯Fried rice with egg 
地瓜粥Sweet potato congee 
面 類： 
刀削麵 Sliced noodles
麻辣面Spicy hot noodles 
米粉 Rice noodles 
炒米粉Fried rice noodles
湯 類： 
蛋花湯Egg & vegetable soup   
紫菜湯Seaweed soup
酸辣湯Sweet & sour soup   
中餐： 
abalone鮑魚
shark fin魚翅
scallops干貝
lobster龍蝦
bird's nest 燕窩
roast suckling pig 考乳豬 
pig's knuckle 豬腳 
boiled salted ck 鹽水鴨 
preserved meat 臘肉 
barbecued pork 叉燒
sausage 香腸
fried pork flakes 肉鬆 
BAR-B-Q 烤肉 
meat diet 葷菜 
vegetables 素菜 
local dish 地方菜 
fried rice 炒飯
noodles with gravy 打鹵面 
plain noodle 陽春面
shao-mai燒麥
preserved bean curd腐乳
西餐與日本料理： 
menu 菜單
French cuisine法國菜
today's special 今日特餐 
chef's special 主廚特餐 
buffet 自助餐
fast food 快餐
specialty 招牌菜 
baked potato烘馬鈴薯
pudding 布丁 
pickled vegetables 泡菜 
kimchi 韓國泡菜
crab meat 蟹肉 
prawn 明蝦
conch 海螺
escargots 田螺
braised beef 燉牛肉 
bacon 熏肉
poached egg 荷包蛋
fried egg 煎蛋 
scramble eggs 炒蛋 
boiled egg 煮蛋
miso shiru 味噌湯
roast meat 鐵板烤肉
sashimi 生魚片 

Ⅳ 法語這個單詞用英語怎麼說

法語的英文：French

French 讀法 英 [frentʃ] 美 [frentʃ]

1、adj.法國的;法國人的;法語的

2、n.法語

短語：

1、french cuisine法國菜

2、french republic法蘭西共和國

3、french bread法式長條麵包

4、french chalk 滑石粉

5、french window落地窗，落地長窗

(5)法國菜的英文怎麼寫擴展閱讀

一、French的相關詞語：French bread

bread 讀法 英[bred]美[brɛd]

1、n. 麵包；生計

2、vt. 在…上灑麵包屑

短語：

1、brown bread黑麵包

2、dry bread無黃油麵包

3、eat the bread of受到…，遭受…

4、sliced bread切片麵包

5、garlic bread 蒜蓉麵包

二、bread的用法：

1、bread的基本意思是「麵包」「蓬鬆烘餅」,還可指「食物」「營養」，引申還可表示「生計」「謀生之道」「錢」。

2、bread是物質名詞，表示單純物質概念時，沒有復數形式，如要表示數量，須在其前使用具有單復形式的計量單位，加上of結構，

如:a loaf〔slice, piece〕 of， loaves〔slices, pieces〕 of。abread還可指一份麵包或一種麵包， breads則指多份麵包或多種麵包。

Ⅵ 西餐的吃的東西分別用英語怎麼說

menu 菜單

French cuisine法國菜

today's special 今日特餐

chef's special 主廚特餐

specialty 招牌菜

continental cuisine 歐式西餐

aperitif 飯前酒

dim sum 點心

French fires炸薯條

baked potato烘馬鈴薯

mashed potatoes馬鈴薯泥

omelette 簡蛋卷

pudding 布丁

pastries 甜點

紅酒 red wine

白酒 white wine

白蘭地 brandy

葡萄酒 sherry

Ⅶ 傳統的法國美食英語

傳統的法國美食英語翻譯為Traditional French cuisine 。

法國菜是世界上著名菜系之一，已為眾所公認。它的口感之細膩、醬料友此之美味、餐具擺設之華美，簡直可稱之為一種藝術。法國的烹飪技術一向著稱於世界。法國菜不僅美味可口，而且菜餚的種類很多，烹調方法也有獨到之處。

法國菜的文化淵原流長，相傳16世紀義大利女子嫁給法蘭西國王亨利二世以後，把義大利文藝復興時期盛行的牛肝臟，黑菌（黑松露），嫩牛排，乳酪等烹飪方法帶到法國，路易十四還曾發起烹飪比賽，即現今流行的Corden Bleu獎。

歷史來源：

如在飯前飲用較淡的開胃酒，食用沙拉、湯及海鮮時，飲用白酒或玫瑰酒;食用肉類時飲用紅酒;而飯後則飲用少許白蘭地或甜酒類。另外，香檳酒慣用於慶典時較多，如結婚、生子、慶功等。

法國的起司也是非常有名，種類繁多。依型態分有新鮮而硬的、半硬的、硬的、藍莓的和煙熏的五大類;通常食用起司時會附帶麵包、乾果、葡萄等。另外，蔽汪法國菜在享用時非常注重餐具的使用，無論是刀、叉、盤或是酒杯，因為這些均可襯托出法國菜高貴之氣質。

Ⅷ 食物英語單詞

民以食為困蘆天，食物在我們生活中占據了很重要的地位，下面是小編為大家整理的食物類英語單詞，希望對基譽你有幫助
蔬菜類(Vegetables):、Daikon白蘿卜、Carrot胡蘿卜、Tomato蕃茄、Bok-choy小白菜。
Spinach菠菜、Cabbage捲心菜、Potato馬鈴薯搏尺段、Sweetpotato紅薯(紅苕)、Eggplant茄子
、Celery芹菜。


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Ⅸ 各國美食英文

美食英文單詞(中餐篇)

bear's paw 熊掌

breast of deer 鹿脯

beche-de-mer; sea cucumber 海參

sea sturgeon 海鱔

salted jelly fish 海蜇皮

kelp, seaweed 海帶

abalone 鮑魚

shark fin 魚翅

scallops 干貝

lobster 龍蝦

bird's nest 燕窩

roast suckling pig 考乳豬

pig's knuckle 豬腳

boiled salted ck 鹽水鴨

preserved meat 臘肉

barbecued pork 叉燒

sausage 香腸

fried pork flakes 肉鬆

BAR-B-Q 烤肉

meat diet 葷菜

vegetables 素菜

meat broth 肉羹

local dish 地方菜

Cantonese cuisine 廣東菜

set meal 客飯

curry rice 咖喱芹彎飯

fried rice 炒飯

plain rice 白飯

crispy rice 鍋巴

gruel, soft rice, porridge 粥

noodles with gravy 打鹵面

plain noodle 陽春面

casserole 砂鍋

chafing dish, fire pot 火鍋

meat bun 肉包子

shao-mai 燒麥

preserved bean curd 腐乳

bean curd 豆腐

fermented blank bean 豆豉

pickled cucumbers 醬瓜

preserved egg 皮蛋

salted ck egg 咸鴨蛋

dried turnip 蘿卜干

美食英文單詞(西餐與 其它 料理篇)

menu 菜單

French cuisine 法國菜銷首模

today's special 今日特餐

chef's special 主廚特餐

buffet 自助虧緩餐

fast food 快餐

specialty 招牌菜

continental cuisine 歐式西餐

aperitif 飯前酒

Ⅹ 求常見法國菜的法文名、英文名對照，還有常見法國菜的計量單位

A
abalone (oreille de mer) 鮑魚
abricot 杏
acide (goût) 酸
aigre doux 糖醋(糖 sucre; 醋 vinaigre)
ail 蒜 (大蒜)- 頭, la tête, pour ne pas confondre avec la plante fraîche. 大蒜苗- jeune plante d'ail -
alcool de fruit 果子酒
aliments 食品(食 nourriture; 品 proits, marchandise)
amande 杏仁(杏 abricot; 仁, amande, cerneau, grain)
amer (goût) 苦
amuse-gueule 食前點心
("avant repas point coeur")- pépins de pastèque (瓜子), de tournesol (-葵瓜子) ; algues (海苔)
ananas 菠蘿, 鳳梨
anchois鯷, 鳳尾魚 (鳳, phénix; 尾, queue)
anguille 鱔魚, 鰻魚
appétit 胃口
(胃estomac; 口bouche 胃口好！沒有胃口。)
apre (goût) 澀
arachide 花生 (花生仁, 花生米 cacahuète;花生油-, huile d'arachide;花生醬- , beurre d'arachide)
arbouse 野草莓
aubergine 茄子
avocat 鱷梨( 鱷, crocodile; 梨, poirier)
azerole (à droite sur l'image; à gauche, c'est jujube)山楂
(山, montagne; 楂, e d'aubépines 冰糖葫蘆, brochette d'azeroles caramélisées)
B
banane 香蕉(香, parfumé; 蕉, plante à larges feuilles)
banquet 宴會(宴, banquet; 會, réunion)
beignet 油條 (long beignet frit en torsades )
betterave 甜菜( 甜, sucré, doux; 菜 légumes verts)
beurre 黃油 (黃, jaune) (beurre de cacahuète 花生醬. 醬, sauce de soja fermentée, pate, purée)
beefsteak 牛排(排, tranche, côtelette)
bière 啤酒( 生啤酒, bière pression; - 無酒精啤酒, bière sans alcool)
biscuit 餅干（餅, galette, gateau; 干, sec, aliment séché)
blé 麥子
b?uf 牛(viande de boeuf 牛肉 faux-filet 牛腩 )
boire 喝,飲
boisson 飲, 飲料(boisson chaude - 熱飲；froide - 冷飲)
bonbon 糖(糖果-)
boucherie 肉店
bouillir 燒開,煮( 燒, brûler, cuire, faire cuire)
boulette 丸(boulette de viande 肉丸子au sud de la Chine- 圓子)
brocoli (chou-fleur) 花(椰)菜brocoli(italien) 西蘭花("orchidée de l'ouest")
brocoli chinois 芥藍(famille de la moutarde)
C
cacahuète 花生仁
cacao 可可
café 咖啡(magasin de café 咖啡店 café bar 咖啡館)
canard 鴨子(Beijing ck 北京烤鴨 - , rôtir, griller)(gésier de canard 鴨胗兒-/肫-; gésier et foie, 鴨胗肝)
cantine (réfectoire, restaurant) 餐廳
carotte 胡蘿卜( 蘿卜, radis; 胡, introit de l'extérieur)
carpe 鯉魚
casse-croûte 小吃
céleri 芹菜
céréales (provisions de base) 糧食( 糧, grain, céréale)
cerise 櫻桃( 櫻 cerise, 桃 pêche)
champignon 蘑菇(冬菇, champignon d'hiver - champignon séché) ( 香菇, champignon parfumé - shitake)
chataigne 栗子
chataigne d'eau 菱角( 菱, chataigne d'eau; 角, corne, angle)
chèvre 山羊
chou ("européen") 包菜 (包, envelopper)chou chinois 白菜(白, blanc; 菜, légume)(白菜心兒 - cœur de chou)(酸菜, choucroute)
chou-fleur 花菜，花椰菜
ciboule 蔥
ciboule chinoise 韭菜(韭黃, comme sur l'image: ciboule jaunie par traitement à l'abri soleil)
ciboulette 小蔥
citron 檸檬（檸檬片, rondelle de citron 檸檬汁 -, jus de citron 檸檬水 -, citronnade)
citrouille 南瓜("cucurbitacée sud")
cochon (suidé) 豬（乳豬 - mamelle , cochon de lait 烤乳豬 - griller, cochon de lait grillé)
compote (水)果泥
concombre 黃瓜 (黃, jaune; 瓜, cucurbitacées)
concombre de mer (holothurie) 海參(海, mer; 參, ginseng)
confiserie (bonbon)糖
confiture, marmelade 果醬( 果, fruit; 醬, pate, paté, confiture)
coq 公雞 （雞子, coq, poule, poulet)
coriandre 香菜，芫荽, (胡荽
cornichon 酸小黃瓜( 酸, acide, aigre; 黃, jaune; 瓜, cucurbitacées)
côtelette 肋骨,肋條,排（肋, flanc, côté;骨, squelette; 條, bande)（豬/羊排 côtelette de porc/de mouton)
courge 南瓜（南, sud)
crabe 螃蟹
crème ( lait) 奶油( 奶, lait; 油, huile)
crème glacée, glace 冰淇淋(冰, glace;淋, mouiller, arroser)(香草冰淇淋, glace à la vanille) (香, , parfumé; 草, herbe, paille)
crêpe (galette, gateau) 餅（- 煎餅, crêpe frite - 蒸餅, crêpe cuite à la vapeur - 薄餅, crêpe pour canard laqué) (薄, mince, léger)
crevette 蝦 (海米，蝦干, crevette séchées 青蝦, crevette d'eau douce 大蝦, crevette rose (bouquet)- 龍蝦, crevette dragon, langouste - 螯蝦, écrevisse)
cuire à la sauce de soja 紅燒
cuire à la vapeur 蒸
cuisine (faire à manger) 餐
D
daurade 黃花魚 ("poisson bouton d'or" - fleur jaune)
délicieux (goût) 好吃
dés (de viande ou de légume) 丁 dim sum 點心("point coeur")- 小籠包;生煎(肉餅) (à la viande) -
E
eau水(eau bouille chaude, eau bouillante - 開水；-白開水 eau bouillie refroidie - 涼開水
eau froide (non bouillie), robinet- 冷水
eau glacée - 冰水
eau chaude- 熱水
eau potable - 飲用水 - 飲 boire; 用 se servir de -
eau non potable - 非飲用水
eau de source - 礦泉水)
eau de vie 燒酒，白酒
écrevisse 喇蛄
épicé (goût) 辣
épices香料
épicerie 食品店
épinards 菠菜
F
faire la cuisine 燒飯；做菜
faire frire un plat 炸菜
faire sauter un plat 炒菜
farine 面
(farine de blé 麵粉 - farine de maïs - 玉米面- 玉, jade; 米, riz - farine de soja- 豆面 farine de riz米粉)
fève 蠶豆 (蠶, ver à soie; 豆, légumineuse)
figue 無花果
foie 肝，肝臟 (foie de porc 豬肝)
fraise 草莓
frire 炸 (dans beaucoup d'huile bouillante)
frire 煎 (dans un peu de graisse ou d'huile) (frit - 油炸的，油煎的)
frites 油炸土豆
(pommes de terre frites)
(pommes de terre sautées 油煎土豆)
fromage 乳酪 (奶, lait; 酪, lait caillé)
fromage de soja (tofu)豆腐 (tofu fermenté 腐乳; - 醬豆腐)- 乳, lait, mamelle, sein; 醬, pate, paté, sauce épaisse -
tofu séché 豆腐乾
fruit 水果(fruits confits 果脯)- 脯, viande séché, fruits conservés
fruits de mer 海鮮(proits de la mer)(鮮, frais, savoureux, délicieux, aquatique)
G
galette de sésame 燒餅
gateau 糕( gateau aux oeufs - 蛋糕- 蛋, oeuf - ; gateau de riz glutineux - 年糕- 年, année - gateau de riz aux huit trésors 八寶飯)
germes de soja 豆芽（兒）(芽 bourgeon, bouton, germe)
gésier 胗
gingembre 生薑
ginseng 人參
glace (crème glacée) 冰淇淋
glutamate 味精
grenouille 青蛙 ( 青, bleu ou vert)- grenouille-taureau (ouaouaron) 牛蛙
griller 烤
gras 肥
H
hareng 鯡魚
haricot 菜豆
( 赤豆, 紅豆 haricot rouge - 赤, rouge (sur le visage) -四李豆, 雲豆 haricot vert- 雲，nuage - 綠豆, haricot "mungo" (sorte de fève) - 江豆, haricot vert long ("kilométrique")- 江, fleuve - )
holothurie: Voir concombre de mer
homard 龍蝦 (龍, dragon; 蝦, crevette)
hors d'œuvres froids 冷拼盤（冷, froid; 拼, mettre ensemble; 盤, assiette, plateau) (冷盤 plat froid)
huile 油
(- 食油, huile de cuisine;- 花生油, huile d'arachide; - 菜油, huile de colza;- 橄欖油, huile d'olive;- 葵花油, huile de tournesol; 葵, mauve - ;-玉米油, huile de maïs - 玉米花, pop-corn - ; - 香油, huile de sésame;豆油, huile de soja)
huître 蚝；蛤蜊
I
igname 薯
intestin 腸子( 腸胃, intestin et estomac)
J
jambon 火腿( 腿 jambon, cuisse, jambe)
jambonneau grillé 烤豬腿(豬, porc)
jus de fruit 果汁
K
kaki 柿子
L
lait (de vache) 牛奶(lait de soja 豆漿)
laitue 萵苣；生菜
lapin 兔子
langouste: voir homard
langue 舌 ( - 熏牛舌, langue de bœuf fumée)
lard - lard gras 豬油("huile de porc")
légumes 菜；蔬菜(légumes marinés dans vinaigre - 泡菜）- 泡, tremper, macérer -
lentilles 小扁豆（扁，plat)
litchis 荔枝
longanes 龍眼("yeux de dragon")
M
maïs 玉米
mandarine 桔子
mangue 芒果
manioc 木薯
Maotai 茅台酒
maquereau 鯖
Marmite mongole 火鍋( 鍋, pot, chaudron, poêle, marmite ...)(mongol: 蒙古 fone mongole (mouton bouilli) 涮羊肉- 涮, tremper dans l'eau bouillante - )
mése 海蜇, 水母（蜇, piquer )
melon 香瓜- 香, parfumé; 瓜, cucurbitacées -(- 甜瓜， melon sucré, doux；- 西瓜，melon d'eau - "de l'ouest"）
menu 菜譜 (譜, partition, composer, noter)- -食譜, menu carte, livre de cuisine - 中餐菜譜 - 西餐菜譜
millet 黍子
moule 殼菜（殼, coque, coquille, carapace)
moutarde 芥末（芥, moutarde; 末, poudre)- 山葵, -tournesol de la montagne, wasabi -
mouton 羊（viande de mouton, 羊肉；agneau, - 羔羊）
morue 鱈
N
navet 蘿卜
nèfles 枇杷
noix 核桃（核, noyau, pépin; 桃, pêche)- 桃仁 -, cerneau de noix -noix de coco 椰子
nouilles 面條（- 湯面, soupe aux nouilles; 炒麵, nouilles sautées)
計量單位：
1 tasse約等於0.5品脫，約等於250毫升。
1茶匙=5毫升=3湯匙
當Livre做陰性名詞時，解釋為重量單位「磅」，約等於0.45千克。