法國哪裡有咖啡豆

㈠ 最好的咖啡豆產自哪裡 牙買加藍山咖啡怎麼樣

但葉門種植農的農藝以及教育程度較低，所以種植以及處理的咖啡豆，每年的風味都有很大的變化，且好壞不一。

參照其他非洲咖啡主要生產國家，比如烏干達、肯亞、衣索比亞等精品咖啡產國，品質的提升一定是建立在水洗處理法”的比例增加，而日曬處理法”的比例降低，而葉門從始至終統一的日曬處理法，是導致葉門雖然貴為咖啡古國”，但卻無法成為躋身精品咖啡國”的行列。

這三款咖啡，牙買加藍山、夏威夷科納以及葉門摩卡咖啡，每年的產量都極其稀少，所以國內很難買到正品。

但大家也不必擔心，全球有近70個咖啡產國，還是有很多替代品的：

想喝類似藍山與科納的海島型”咖啡，可以選擇玻利維亞、宏都拉斯、哥斯大黎加等；

想喝葉門摩卡咖啡，可以選擇衣索比亞的日曬西達摩，風味絕對更上一層。

㈡ 目前的咖啡等級分類及其產地

世界各品牌咖啡產地大全
目前，來自世界各地、在市場上流通的咖啡的品種很多。購買時如何去挑選？下面的文字將提供一些參考意見。

巴西（南美洲）

巴西是世界第一咖啡生產、出口國。在廣闊國土上生產的咖啡質量不同。巴西制定有本國等級標准（按混入異物多少分2－8級；將顆粒大小攔仿以篩網號表示，為13一19號；按味道的優劣分6個檔次）。巴西的咖啡幾乎都是阿拉伯種，質量好，價格穩定。最有名的是「巴西.聖多斯」，它在很多年前就已成為混合調制中不可缺少的原料。

哥倫比亞（南美洲）

哥倫比亞僅次於巴西，是世界第二咖啡生產國。最有名的種植地區是麥德林、波哥大、馬尼薩萊斯、阿爾梅尼亞。哥倫比亞栽種的咖啡多屬阿拉伯種，很受歡迎，整體質量和價格比較穩定，煎炒出來的咖啡豆體形大而整齊。

墨西哥（伍衡者北美洲）

由於地理環境和氣候原因，墨兩哥咖啡栽種地區靠近瓜地馬拉，生產分類屬中美洲類型。主要產區為：柯阿拉貝枯、奧阿哈卡各州。產品多為高地生產的水洗式豆，具有很好的芳香味和酸味。等級按海拔高度分為三類：阿爾杜烏拉（1219—1280米）、普利馬.拉貝杜（853－1006米）、曾因.拉巴杜（640－762米）。咖啡豆主要出口美國。
瓜地馬拉（中美洲）

瓜地馬拉出產日本人印象最深而且習慣飲用的咖啡豆。 第一產地聖馬爾庫斯，位於靠近墨西哥的山嶽地區，第二產區是克薩爾特南戈，另外還有科班、安提瓜。產品具有良好的酸味和芳香，有滑爽的感覺，是混合式咖啡的好材料。按產地海拔高度分為7個檔次，高地產品香味濃，低地產品質量稍差一些。

薩爾瓦多（中美洲）

作為咖啡的出產國，與墨西哥，瓜地馬拉處於競爭地位。在高地產區收獲的咖啡豆顆粒大，香味濃，很像瓜地馬拉的產品，但質量稍差些。薩爾瓦多按產區海拔高度將咖啡豆分為3個檔次：SHC（斯杜里庫杜里.海.古勒文，高地咖啡豆），HGC（海.古勒文.深杜卡爾，中高地咖啡豆），CS（深杜卡爾.斯坦大一杜，低地咖啡豆）。

宏都拉斯（中美洲）

出產山嶽地區水洗式咖啡豆，評價比較高，為低地產咖啡豆的優良品。產地有：聖他巴爾巴拉、古蘭阿斯、科馬亞瓜、喬盧特卡等。咖啡豆由中顆粒到大顆粒，具有柔和的味道。按產地海拔高度分3個腔薯檔次。

哥斯大黎加（中美洲）

優良品種口感濃厚，具有酸味，評價很高。產地分布在沿海地區和中間地區。按栽種的海拔高度劃分咖啡豆的等級。哥斯大黎加咖啡豆屬大顆粒品種。太平洋沿岸高地出產的咖啡豆酸味和香味好；大西洋沿岸低地出產的咖啡豆酸味較淡，不具備濃厚的口感，存在較多缺陷。

古巴（西印度群島）

古巴盛產砂糖、煙草和咖啡，是以西印度群島中最大的古巴島為中心建立的共和國。咖啡是18世紀中葉由法國人從海地引入的，屬中大顆粒綠色優質咖啡豆。按咖啡豆的大小劃分等級。有ETL（尤庫斯杜拉.杜烏爾基）、TL（杜烏爾基.拉巴杜）、AL（阿爾杜烏拉.拉巴杜）3個檔次。庫利斯塔爾山是古巴引以為豪的大顆粒高級咖啡豆。

牙買加（西印度群島）

牙買加是加勒比海中的島國，面積很小。在橫斷牙買加島山脈的斜坡上，栽種著咖啡樹。產品按生產地區劃分為3檔：①BM（藍山），②HM（高山），③PM（布拉伊姆.奧茲舒特）。BM、HM、PM在品牌名前加註。質量和價格BM＞HM＞RM，產量PM＞HM＞BM。其中藍山的口感、香氣、酸味、個性化風味均勻良好，評價很高，其中大部分出口日本。註：BM價格是HM的1.5倍，HM價格是其他產品的2.5倍左右。為了保證質量，任何級別咖啡豆都要具備如下條件：收獲一致，形狀、大小一致，具上等口味。

肯亞（非洲）

肯亞是東部非洲赤道上的國家，其咖啡豆屬優質阿拉伯種，中顆粒到大顆粒，具有優美的特殊口味。按咖啡豆大小分7個檔次，按口味〔用杯測試）分6個檔次。口味上，對「肯亞AA」的評價非常高。

衣索比亞〔非洲）

衣索比亞是「咖啡」名誕生的地方。衣索比亞西南部的咖法區、南部的錫達莫區、東部高地哈拉爾產的咖啡都很有名。「哈拉爾.摩加」、「隆古貝里.摩加」等，顆粒小，具有獨特而強烈的味道、特殊的芳香氣味，有時將它們都叫成「摩加」。按次品豆混入數量來劃分檔次，G1－G8。其中G5，每300 克中欠點數為46－100。最近注意到「奧茲舒特.衣索比亞」具有很好的質量。

註：具有強烈酸味的「奧茲舒特.衣索比亞」主要向歐洲出口。安.奧茲舒特最近有向日本出口的趨勢。

葉門（亞洲）

葉門屬於阿拉伯國家，是阿拉伯種的發祥地，其「摩加咖啡」曾風靡一時。但作為咖啡產地現在已呈現出衰退局面。摩加咖啡具有獨特的葡萄酒口味，是最受人們歡迎的飯後咖啡，同時它也是混合式咖啡不可缺少的原料，常與巴西、哥倫比亞咖啡一起調和使用。按產地劃分咖啡的等級。

印度尼西亞（東南亞）

咖啡的主要產區為：蘇門答臘島、爪哇島、蘇拉威西島。占總產量的90%的是羅布斯塔種咖啡，質量號稱世界第一。蘇門答臘島產曼特寧咖啡很有名，具有滑潤特別的味道；爪窪島的「爪窪.阿拉伯」，有很好的酸味，是荷蘭人偏愛的咖啡豆；蘇拉威西島產大粒「卡羅西」；西南部海拔1200米杜拉佳地區產「杜拉佳」。

夏威夷（夏威夷群島）

在夏威夷種植咖啡，主要是由日本移民開始的。目前夏威夷咖啡的產量有減少。「夏威夷.可那」是大家熟知的咖啡，具有芳香味和尖銳的酸味。

特別是陳年豆，具有像似釀造出來的、特有的柔和酸味。「陳年可那」很受歡迎。

㈢ 法國哪裡盛產咖啡豆

法國不產咖啡的、只有亞洲、非洲、南美洲纔此次、產咖啡、

㈣ 世界咖啡產地主要有幾個國家

20個國家.

㈤ 咖啡是世界上最受歡迎的熱飲料之一，全球十大咖啡生產國你知道嗎

1.巴西

巴西是世界上最大的咖啡生產國。巴西的咖啡豆產量驚人。這不是一個新的發展，因為巴西150多年來一直是世界上最大的咖啡豆生產國。

10.瓜地馬拉

瓜地馬拉是中美洲最大的生產國，生產大量咖啡豆，過去幾年其產量保持穩定。在瓜地馬拉，咖啡的理想溫度在16到32攝氏度之間，海拔在500到5000米之間。

㈥ 全球最大的咖啡的原產地是哪裡，

非洲的衣索比亞是咖啡的原產地，到目前為止巴西是咖啡豆最大的輸出國。

㈦ 哪些地方盛產咖啡-景區介紹

如果你喜歡咖啡，想要了解給的的咖啡，可以去這些城市旅遊，在這里你可以了解到當地的咖啡，順便去看看這些城市的風景，畢竟都是非常有名且有知名度的城市。

衣索比亞亞的斯亞貝巴

特色咖啡：口味濃郁的意式濃縮咖啡或瑪奇朵

歡迎來到咖啡的誕生地衣索比亞!古時候，喝咖啡既是當地人的待客之道，也是當地社交和飲食活動的中心環節，潛移默化間也就形成了著名的咖啡儀式。

咖啡儀式首先要點上香爐，用樹膠熏香來烘托儀式感。主人坐在矮凳上，向四周拋撒剛剛切好象徵著大自然恩賜的青草。

隨後，主人會把咖啡豆，拿到炭爐上烘焙，客人則會湊過來，一邊深吸咖啡的醇香，一邊說「betamtiruno」(意思是
「妙」)，以此表達感激與欣賞。

去到亞的斯亞貝巴，就要去TOMOCA看看。這家衣索比亞老字型大小的存在是為了提醒你，喝咖啡在這個國家絕非曇花一現的趕時髦。是走進一家四壁皆空的老式咖啡館，點一杯老式的意式濃縮，凝神靜氣，認認真真地品味咖啡的美味!

在滿足味蕾享受之後，去周邊的聖喬治大教堂逛逛。聖喬治大教堂氣勢恢宏，地位神聖，是衣索比亞東正教的「心臟」，擁有精美的壁畫作品，大教堂博物館中還收藏有衣索比亞末代皇帝海爾·塞拉西在加冕儀式上穿過的皇袍。

日本東京

特色咖啡：手沖咖啡

日本人談起「第一浪潮」，很可能說的是_茶店興起的時代。在「cafe」這個詞正式在日本流行之前，日本人都把喝咖啡的地方稱作「_茶店」。_茶店興起於20世紀初，為日本人打開了一扇了解異域文化的窗口，但也沾染了一絲風塵味。如今的_茶店，就是那些倖免於大規模連鎖咖啡店沖擊的咖啡小館。

在_茶店，無論是室內裝潢還是裝飾藝術風格，都可鍵衫能帶著20世紀中葉的風情——多數情況下，這都是店鋪的原貌，而非刻意仿古。咖啡都是手沖的(偶爾也有用虹吸壺的)，點一杯做一杯，通常用的都是經深度烘焙的混豆(日語讀作「burendo
kōhī」)，咖啡杯小巧玲瓏，搭配茶匙和小茶盤，還有一個玩具屋大小的奶油壺。奶油壺里盛有適量的奶油，全倒進咖啡杯里，剛好可以使其呈現出亮歷一種均勻的焦糖色。

東京最值得推薦的咖啡店是位於銀座的CAFé
DEL'AMBRE，這家店由關口一郎創辦於1948年，是日本歷史最悠久的咖啡館之一，資歷很深。今天的關口一郎年紀過百，但每周有好幾天，你仍然可以在店中看到他，在玻璃窗後面操作那台滄桑的富士烘焙機，在那裡少量多次地烘焙咖啡豆。咖啡館本身既是當地人喜愛的聚會地點，也是咖啡愛好者的一個朝聖地。

泰國清邁

特色咖啡：絲襪咖啡

泰國北部以及南端的一些地區已經能種植出高品質的咖啡豆，烘焙也可以在國內完成，咖啡飲料的種類也很多。不過大多數泰國人喝咖啡就和喝奶茶一樣，還是喜歡又甜又冰的那種。

清邁本是寺廟之城，現在卻出現了「咖啡館大爆炸」稿鍵腔。更妙的是，許多咖啡館使用的單品咖啡豆，產地距離咖啡店車程不過一兩個小時，新鮮程度可想而知。來此進行咖啡之旅的遊客，還能順便體驗到精彩的音樂、美食和市井生活，實在是愜意。

AKHA
AMA咖啡館位於寺廟林立的清邁，主打社交牌。名字中的「Akha」，指的是泰北眾多山地部落的阿卡族。咖啡館本身很簡單，傢具朴實，裝飾寥寥，推薦「shakerato」，
一款在加冰的調酒杯里「晃」出來的雙份意式濃縮咖啡。有興趣的話，去帕辛寺(WatPhra
Singh)一看，那是清邁地位最高的寺廟，正中央的大殿內飾鑲嵌畫，那尊「獅佛」尤其受人景仰。

越南河內

特色咖啡：雞蛋咖啡

又濃又甜的咖啡是越南的動力之源。法國人在1857年把咖啡帶到了越南，而越南現在已經發展成了全世界第二大咖啡豆生產國。和法國一樣，這里的人不分老少，都喜歡在街頭咖啡館享清閑，但座椅和法國不一樣，多是矮小的椅子或凳子。國內幾乎每條街上都能找到幾家接地氣的咖啡館，河內更是當之無愧的咖啡之都。越南人喝咖啡喜歡慢慢悠悠，邊喝邊聊，絕不會一飲而盡，起身就走。

羅布斯塔咖啡豆是這里的主流。和阿拉比卡相比，這種咖啡豆價格低廉，種植簡單，越南最流行的冰咖啡(caphesua
da)用的就是羅布斯塔，喝的時候少不了極具代表性的滴濾杯(phin)。

這種滴濾杯會被直接放在咖啡杯上，裡面加入咖啡粉，倒入熱水萃煮5分鍾，最終完全過濾到咖啡杯里，喝之前也要往杯子里加冰和煉乳——之所以不用鮮奶，是因為當年鮮奶很不容易弄到。烘焙過的羅布斯塔又黑又苦，因此甜味其實是很不錯的調劑。一苦一甜，似乎在味覺上水火不容，但加冰之後在烈日下喝上一口，能讓人疲憊盡消。因為在烘焙中一般會加一點糖和可可，這種咖啡即使不加煉乳，也能品出糖與可可共同創造出的一絲焦糖的甜味。

在河內也能喝到一些令人驚艷的咖啡，裡面沒有加煉乳，而是代之以蛋液或酸奶。位於河內老城區的GIANG
CAFE，面前的街道上鋪天蓋地全是半室外咖啡館。壯著膽子穿過陰暗的走廊，爬上樓梯，眼前會忽然出現一片小院。走進院子，找一張木凳坐下，然後就可以品嘗河內經典的雞蛋咖啡了。這種咖啡又像飲料，又像甜品，咖啡上面絲絨般的點綴確實包含雞蛋，並且是用蛋液、煉乳、乳酪和黃油製作出來的。而且，為了刻意創造一種口感上的軟硬對比，上面還會撒上一些咖啡粉。聽起來有點惡心是嗎?真喝起來，感覺並沒有那麼「重口味」，倒是像在吃融化的提拉米蘇。

上桌的時候，咖啡杯會被泡在一碗熱水裡，這樣做是為了保持飲料的溫度以及順滑的口感。這種飲料得用小勺舀著吃，咖啡穿過表層泡沫的時候，會把裡面的味道吸進來，最終的味道擁有一種奇妙的平衡：甜似蛋黃醬，卻沒有雞蛋味，而且入口清淡。抿過之後，不妨靠在椅背上，望著頭上古董一樣的風扇，讓思緒回到1946年。

老闆的父親說，他曾在河內最好的酒店Sofitel
Metropole當酒保，因為做咖啡需要的鮮牛奶很不容易弄到，於是突發奇想，用打過的生蛋黃代替，雞蛋咖啡由此誕生。如果嫌熱乎乎的生雞蛋沫難以下咽，你也可以試試冰雞蛋咖啡，口感近似思慕雪(smoothie)，但仍不失其精髓。

美國西雅圖

特色咖啡：滴濾咖啡，或一杯拉花精緻無比的拿鐵。

星巴克故鄉的人們當然愛咖啡，但他們的選擇不僅限於這種帶著香草味兒的「批量飲料」，城中的精品烘焙咖啡館也很給力，能把挑剔的西雅圖人喝得心滿意足。

不妨點一杯滴濾打包帶走，到派克市場(PikePlaceMarket)邊喝邊逛，去發現這座城市兼容並蓄的靈魂。位於西雅圖的Victrola
Coffee，如同罕見的黑膠唱片一般，心雖嚮往，卻難覓蹤跡。全城一共才3家店，但你真應該穿街過巷，把它們都搜出來，更何況其中兩家都在西雅圖時尚的國會山(Capitol
Hill)。

喝過了精品咖啡，漫步到LostLakeCafe?&Lounge餐廳，這里以美劇《雙峰》(Twin
Peaks)為裝潢設計主題，咖啡超贊，但能吃到這里的櫻桃派才叫幸運。

義大利都靈

特色咖啡：義大利濃縮咖啡

義大利發明了意式濃縮咖啡機，也是咖啡在歐洲的登陸點，自然不乏美妙的咖啡勝地，但都靈尤其值得推薦。這里青春飛揚，思想前衛，除了傳承深度烘焙的傳統意式濃縮咖啡，也樂於嘗試新穎的咖啡製作工藝。

在義大利喝咖啡，白天可以配一杯水。早餐期間北方人喜歡配奶油蛋卷(brioche)，南方人喜歡配意式牛角麵包(cornetto)，這種麵包口味很多，有不帶餡的、奶油餡、果醬餡、蜂蜜餡和能多益巧克力榛子醬餡。

CAffE?AL
BiCerin咖啡館早在1763年便在都靈的市中心開業，店內溫馨柔美，據說創造了當地的特色咖啡比切林(bicerin)。這是咖啡與巧克力之間發生的一次美味碰撞。這種飲品盛在雅緻的小玻璃杯里，上面澆了一層牛奶，味道苦中帶甜。

奧地利維也納

特色咖啡：Melange(維也納式卡布奇諾)

就和許多童話故事一樣，奧地利的咖啡情緣也始自一顆魔豆。故事發生在1683年，當時正值維也納戰役(Battleof
Vienna)期間，兵臨城下的奧斯曼人被波蘭與哈布斯堡王朝的聯軍擊退，倉皇逃命之時，在城門那裡丟棄了許多袋豆子。

維也納人不明所以，以為那是奧斯曼人喂駱駝的東西，但其中有一名叫澤西·弗朗西斯澤克·庫爾奇基(JerzyFranciszek
Kulczycki)的軍官曾被派駐土耳其，知道這是咖啡豆，將其奉為至寶，並烘焙製成咖啡，往裡面又加奶又加糖，提升了口感，哈布斯堡的王室權貴喝過之後無不為之瘋狂。

這雖然只是個故事，但小小的咖啡豆的確像魔豆一樣，在奧地利發展成了一個深厚龐大的文化體系。咖啡館很快開始在維也納等城市裡四處開花，詩人、哲人、音樂家、藝術家蜂擁而入，聊天、讀書、寫作、做夢、玩游戲、吃蛋糕。

這種被奧地利人稱為「Kaffeehaus」(意為咖啡館)的地方成了社會的衍生與縮影，奧地利人特有的「gemütlichkeit」——一種溫暖歡快的懷舊情懷，在這里得到了完美詮釋。

挪威奧斯陸

特色咖啡：挪威咖啡

經典的挪威咖啡，是用輕度烘焙的咖啡豆，經簡單過濾萃取製成的黑咖啡。這里的咖啡師對待烘焙萃取彷彿米其林星級大廚對待烹飪一般精益求精，不厭其煩。事實上，城中不少餐廳里也都有烘焙師值守。

挪威人喝咖啡有一個特別的講究，那就是喜歡輕度烘焙。這種烘焙的持續時間非常短，烘焙後的咖啡豆會顯現出果香和甜香，自身帶有的復雜風味也不會像在中度、深度烘焙中那樣遭到破壞。

TIM
WENDELBOE咖啡館開在格呂訥爾勒卡一個普普通通的角落裡，裝潢由木磚以及做舊的石材構成，風格不張揚。這里的咖啡以妙、准、精著稱，觀看咖啡師進行杯測絕對讓人大飽眼福。

咖啡館的周邊有挪威國家美術館和蒙克博物館。其中國家美術館是奧斯陸最大的美術館，愛德華·蒙克(Edvard
Munch)震撼心靈的《吶喊》是館內的頭號藏品，但值得欣賞的傑作不勝枚舉。

土耳其伊斯坦布爾

特色咖啡：土耳其咖啡Tu?rkkahve

土耳其緊鄰中東，咖啡館文化自然歷史悠久。往水煙壺里塞上蘋果味的煙草，找一家傳統咖啡館(kahvehane)或是在茶苑(cay
bahcesi)來一份咖啡，邊抽邊喝邊八卦，已經成了土耳其人及時行樂態度的一種體現。

想要了解咖啡的故事和土耳其的文化，最快的方法就是來伊斯坦布爾，喝一口濃稠甜蜜的土耳其咖啡——如今已被聯合國教科文組織認定為世界非物質文化遺產。

土耳其咖啡濃稠似漆，一杯通常要分幾小口喝下，喝光之後，你應該把杯底的殘渣倒到一個碟子里，讓朋友根據殘渣的形狀預測你的未來。這種用咖啡算命的傳統在土耳其婦女中間尤其流行。

來到伊斯坦布爾，去聖喬治主座教堂(PatriarchalChurchofst
George)逛逛。這座建於19世紀的希臘東正教教堂是土耳其最重要的朝聖地之一，內有一個雕飾繁復的木製聖障、一些拜占庭風格的鑲嵌畫以及宗教聖物，還有一個木製的鑲嵌牧首寶座。

卡里耶博物館即科拉教堂(Chora
Church)，是伊斯坦布爾現存最精美的拜占庭風格建築之一，裡面14世紀的鑲嵌畫和壁畫十分震撼，名氣雖不如索菲亞大教堂，但寧靜之感遠勝於彼。

澳大利亞墨爾本

特色咖啡：長萃取黑咖啡或澳式白咖啡(馥芮白)

鱷梨醬加共享餐桌再加一生難求的好咖啡是墨爾本咖啡館的套路，現在已經成了國際精品咖啡界的範本。身為澳大利亞的文化之都，這里也是咖啡旅行的仙境，你一定要沿著塗鴉滿牆的小巷仔細搜索，前去朝覲St
Ali和ProudMary等傳奇咖啡館。

對StAli最准確的概括可以說是「景點級咖啡館
」。這家店位於南墨爾本一條安靜的街道上，屬於墨爾本第一批烘焙咖啡館。店中有13種咖啡豆可以打包帶走，開設了門類豐富的培訓課程，其中竟然還有2016年世界咖啡拉花冠軍福山新做教員。

StAli周邊活動也十分豐富。維多利亞國家美術館(NationalGalleryofVictoria)是澳大利亞規模最大、參觀人數最多的藝術博物館
，國內外藝術品、紡織品、攝影作品等展品包羅萬象。

而聖吉爾達海灘(StKildaBeach)可以從咖啡館坐有軌電車到達，沿著海濱大道散步，去歷史悠久的月亮公園玩一玩那些經典的游樂項目。

㈧ 咖啡的盛產地有哪些

瓜地馬拉
這里的特硬咖啡豆顆粒飽滿，美味均衡，用其調制的咖啡純正濃郁。瓜地馬拉（Guatemala）咖啡曾享有世界上品質最佳咖啡的聲望，但質量也曾一度下降。然而，令人高興的是其聲望正在逐步挽回。
1750年，傑蘇伊特（Jesuit）神父將咖啡樹引種到瓜地馬拉，19世紀末德國殖民著發展了此地的咖啡工業。今天，咖啡業的大部分生產都在該國的南部進行。在這里，馬德雷（Sierra Madre）火山的山坡為種植上等的咖啡豆提 供了理想的條件，高海拔地帶生長的咖啡生機盎然。與其他種類的咖啡相比，品評家更喜歡這種具有香料味道的混合風味咖啡。此地的特硬咖啡豆更是難得一見的好 咖啡，它顆粒飽滿，味美可口，酸度均衡。另外，其巨型咖啡豆也使瓜地馬拉倍受關注。 咖啡業曾使該國繁榮，如今仍在國民經濟中占據著統治地位。但不幸的是，國內的政治情況不利於咖啡種植者。高產量通常是一個國家總體經濟繁榮的標志。
然而， 瓜地馬拉現在的咖啡產量已相對下降，每公頃只有700公斤，而薩爾瓦多的產量為每公頃900公斤，哥斯大黎加的產量更是驚人，每公頃高達1700公斤。危 地馬拉咖啡出口貿易控制在私人公司手中，但國家咖啡委員會（Asociacion Nacional de Cafe）控制著咖啡工業的其他部門。目前瓜地馬拉一些質地最優的咖啡出口日本，在那裡，每杯咖啡賣到3～4美元。 大多數的小規模生產者是瑪雅人（Mayan）的後裔，他們喜歡杯稱為當地人。
目前，他們還受益於一個美國資助的項目，當地人稱之為「工程（The Project）」的項目，該項目計劃投資250萬美元，鼓勵開辦小型的高品質咖啡種植園。瓜地馬拉盛產優質咖啡的主要地區是阿蒂特蘭湖（Lake Atitlan）和韋韋特南戈（Huehuentenango）。該項目的目的是幫助克復困擾著世界咖啡業的高產低質的惡性循環。例如，波旁 （Bourbon）樹比新型矮樹長得高，且咖啡豆結得少，雖然他們都屬於阿拉伯咖啡品種，但波旁樹產出的咖啡豆更好，也更受美食家的歡迎。這個項目也希望 能鼓勵當地生指含碼產者自行加工咖啡豆，因為現在大部分咖啡果賣給了中間商，如果咖啡加工可在當地的工廠進行，那老世么其價值甚至質量可能就會得到提高。
安提瓜島（Antigua）也是咖啡的著名產地。安提瓜島的咖啡產於卡馬那庄園（Hacienda Carmona），該處品質最佳的咖啡是愛爾普卡（EL Pulcal）它不僅質量好，而且比瓜地馬拉的其他咖啡味道更濃郁、口感更豐富、煙草味更重。每隔30年左右，安提瓜島附近地區就要遭受一次火山爆發的侵 襲，這給本來就富饒的土地提供了更多的氮 ，而且充足的降雨和陽光使這個地方更適於種植咖啡。 其他的咖啡產地還有：聖馬科（San Marco）、奧連特－科萬（Oriente & Coban）、帕爾卡（Palcya）、馬塔克斯昆特拉（Mataquescuintia）和位於薩卡帕（Zacapa）的拉曼（La Uman）等。特種咖啡協會的建立意味著瓜地馬拉政府開始對高品質咖啡予以關注，而為之作出的努力將會很快取得成效。

海地
來自有政治麻煩之國土的上好咖啡盡管存在著眾人皆知的問題，而且咖啡的質量在時好時壞地波動，但海地（Haiti）仍然試圖生產出一些高質量的咖啡。海地生產的大部分咖啡是在純天然的狀 態下生長的，這並非有意而是物質短缺的結果，其原因是農民們太窮買不起殺菌劑、除蟲劑和化肥。
海地主要的咖啡種植區是該國的北部。與其他國家相比，海地咖 啡的品牌、等級和種類更繁多。 在日本，海地咖啡被摻入牙買加藍山咖啡中，從而使藍山咖啡味道更加濃郁。
海地咖啡顆粒飽滿，風味濃郁，酸度由中到低，口感比較溫和。

宏都拉斯
總的來說，宏都拉斯咖啡聲譽頗佳，適用於混合咖啡。 宏都拉斯（Honras）的咖啡是從薩爾瓦多傳入的。宏都拉斯生產高酸性優質咖啡。像其他地方一樣，宏都拉斯的咖啡等級依據海拔高度而定：在海拔 700～1000米地帶種植的咖啡屬於中等，海拔1000～1500米地帶種植的咖啡屬於上乘，海拔1500～2000米的咖啡屬於特等。
1975年巴西霜凍之後，宏都拉斯的咖啡產量顯著提高，20年內從50萬袋增加到180萬唯哪袋。 咖啡銹病（Rust）對該國咖啡是一個很大的危害，尤其是該國東部，銹病更為嚴重，而用於治療這種疾病的葯物噴劑則對提高咖啡產量起到了很大的作用。
宏都拉斯所有咖啡都由個體運輸商發貨出口，大都出口到美國和德國。

牙買加
牙買加藍山咖啡是世界上最好大咖啡嗎？ 聽說過牙買加（Jamaica）藍山咖啡的人幾乎都知道它是世界上最貴的咖啡，但並不是每個人都知道這是為什麼。如同勞斯萊斯（Rolls-Royce）汽車和斯特拉迪瓦里製造的小提琴 （Stradivarius Violin）一樣，當某種東西獲得「世界上最好」的聲望時，這一聲望往往使它形成了自己的特色，並變成一個永世的神話。
最好的藍山咖啡無疑是所能得到的最好的咖啡之一。雖然價格能保證藍山咖啡的供應，但並不能相同地保證該咖啡有最好的風味。還值得注意的是，這中咖啡喝起來要比看上去昂貴。要想品嘗到它最好的風味，所放入的咖啡豆必 須比飲用其他咖啡時多，否則風味就有點名不符實，所以體現風味的真正費用就在於它要比價格僅次於它的咖啡多加10％～15％的咖啡豆。
據說，真正的藍山咖 啡是由當地最好的生咖啡豆製成的，這正是品嘗家的樂趣所在。它的風味濃郁、均衡、富有水果味和酸味，能滿足人們的各種需要。除此之外，優質新鮮的藍山咖啡 風味特別持久，就像飲酒人所說的那樣――回味無窮。
仔細了解一下藍山咖啡的神話是必要的，因為過去的形象和今天的現實經常不是一致的。1725年，尼古拉勞斯爵士（Sir Nicholas Lawes）將第一批藍山咖啡種從馬提尼克島（Martinique）帶到牙買加，種植在聖安德魯（St.Andrew）地區。今天的聖安德魯產區仍然是 藍山咖啡的三大產區之一，其他兩大產區是波特蘭（Portland）產區和聖托馬斯（St..Thomas）產區。8年內，牙買加出口的純正咖啡達375 噸多。1932年，咖啡生產達到高峰，收獲的咖啡多達15000多噸。 但到1948年，咖啡質量已經下降，加拿大購買商拒絕在續合同，為此牙買加政府成立了咖啡工業委員會，以挽救頂級咖啡的命運。到1969年，情況得到了改 善，因為利用日本貸款改善了生產質量，從而保證了市場。即使在1969年，日本咖啡飲用者也還願意為這種咖啡付保險金，而如今，這種咖啡已達到了被狂熱喜 愛的地步。 到1981年，牙買加又有1500公頃左右的土地被開墾用於種植咖啡，隨後又投資開發了另外6000公頃咖啡地。
事實上，今天的藍山地區是一個僅有 6000公頃種植面積的小地方，不能所有標有「藍山」字樣的咖啡都在那裡種植。另外的12000公頃土地用於種植其他兩種類型的咖啡（非藍山咖啡）：高山 頂級咖啡（High Mountain Supreme）和牙買加咖啡（Prime Washed Jamaican）。
真正的藍山咖啡是世界上種植條件最優越的咖啡之一，牙買加的天氣、地質結構和地勢共同提供了得天獨厚的理想場所。橫貫牙買加的山脊一直延伸至小島東部，藍 山山脈高達2100米以上。天氣涼爽、多霧、降雨頻繁，使得這方富饒的土地雨水調和。在這里人們使用混合種植法種植咖啡樹，使之在梯田裡與香蕉樹 和鱷梨樹相依相傍。 一些小庄園也種植藍山咖啡，如：瓦倫福德庄園（Wallenford Estate）、銀山莊園（Silver Hill Estate）和馬丁內斯（J.Martinez）的亞特蘭大庄園（Atlanta Estate）等。即使是這個地區最大的庄園主，按國際標准來算，也屬於小規模種植，其中許多庄園主是小土地擁有者，他們的家族已經在這塊土地上勞作了兩 個世紀。
牙買加的咖啡業面臨著一系列的問題，比如：颶風的影響，勞作費用的增加和梯田難於進行機械化作業等。許多小庄園和農場很難進行合理化種植。 然而，藍山咖啡是那些重視信譽的咖啡零售商不論怎麼樣都要庫存一些的咖啡。英國一位主要零售商說：不管價格如何，他將持續不斷地全年出售藍山咖啡，因為他有許多隻認「藍山」的顧客。
現在，收獲後的藍山咖啡90％為日本人所購買。在1992年，牙買加賣給日本688噸藍山咖啡，賣給美國75噸，賣給英國59噸。現在由於世界其他地方只能獲得藍山咖啡產量的10％，因此不管價格高低，藍山咖啡總是供不應求。在英國，很多年來，朗福德兄弟（Langford Brothers）公司是唯一的供應商。後來埃德蒙茲集團（Edmonds Group）也得到了牙買加薩爾達食品公司（Salda Foods）提供貨源。
藍山咖啡與其他咖啡在運輸方面的區別是，它用容量70公斤的木桶運輸，這是瓜德羅普島 上個世紀所生產的博尼菲爾（Bonifieur）木桶的仿製品。這種木桶最初用於裝載從英國運往牙買加的麵粉，通常帶有商標名和生產廠家的名稱。咖啡業委 員會為所有的純正牙買加咖啡發放證書，並在出口前蓋上認可章。

馬提尼克島
美洲咖啡的搖籃
馬提尼克島（Martinique）是個小島，也是中美洲咖啡的發源地，但是它今天的咖啡產量卻很少。西半球的第一棵咖啡樹是在18世紀20年代初由德克 利（Gabriel Mathieu de Clieu）從法國帶來的。德克利早年是馬提尼克島的海軍軍官，他帶回一棵咖啡樹，把它栽種在普里切（Prechear），第一次收成是在1726年。隨 後，咖啡從馬提尼克島又傳入海地、多明尼加和瓜德羅普島。據記載，1777年馬提尼克島的咖啡樹就達18791680棵。
馬提尼克島上的咖啡樹見證了一個產業的成長及毀滅的歷史。今天該島主要出口香蕉、甘蔗和菠蘿。

墨西哥
來自世界第四大咖啡生 產國的咖啡，幼滑而芳香 世界上第四大咖啡生產地墨西哥，年產咖啡約500萬袋。其大部分咖啡是由近10萬戶的小耕農生產的，曾經操縱咖啡業的大庄園已不多見了。墨西哥咖啡每公頃 產量為630公斤左右。後來墨西哥咖啡協會（Instituto Mexicano del Café,簡稱Inmecafe）控制了咖啡業。咖啡協會即控制著咖啡種植，也控制著11月起就可出口的咖啡豆的市場。協會為農民提供最低收購價格、技術建議和其他幫助。但從1991年起，咖啡協會的活動已有所減少，它的職能還可能進一步減弱。
咖啡協議（Coffee Agreement）的瓦解和價格支持的消失，實際上是幫助了一些生產者，因為這迫使他們發展各自的品牌，並取得與國外市場更緊密的聯系，而加拿大、美國 和墨西哥之間的NAFTA協議將進一步幫助墨西哥產品出口到北美.。 一些人認為最好的巨型咖啡豆產於墨西哥而不是產於瓜地馬拉，但兩地咖啡豆的供應和質量都可能變化，被稱為馬拉戈日皮（Maragogype）的咖啡豆顆粒 大，所產咖啡柔滑、醇厚、芳香誘人。農民的貧窮造成了大多數咖啡靠自然條件生長，即：不使用除蟲劑或化肥等化學制劑。
墨西哥最好的咖啡產地是該國南部的恰帕斯（Chiapas），這里種植的咖啡品種包括塔潘楚拉（Tapanchula）和維斯特拉（Huixtla）。瓦哈卡（Oaxaca）地區也出產上等 咖啡豆，靠自然條件生長的普盧馬科伊斯特派克（Pluma Coixtepec）咖啡豆是其中極品。瓦哈卡地區還出產阿爾圖拉奧里薩巴（Altura Orizaba）咖啡和阿爾圖拉瓦圖斯科（Altura Huatusco）咖啡。阿爾圖拉科阿塔派克（Altura Coatapec）地區出產韋拉克魯斯（Veracruz）咖啡。墨西哥最好的巨型咖啡豆是利基丹巴爾（Liquidambar MS）咖啡豆。

尼加拉瓜
極佳的尼加拉瓜咖啡在 世界上位居前列，它溫和可口，顆粒適中，十分芳香。 在許多國家，由於政治原因，咖啡生產受到嚴重影響。尼加拉瓜咖啡業也不例外。1979年的革命使咖啡種植園主被迫逃往邁阿蜜（Miami）。隨後是一段舉 棋不定的日子，政府曾考慮是否重新分配土地（其中包括許多種植園），這樣就導致了咖啡供應不足，產量下降，由70年代初的100多萬袋降到1990年的不 足60萬袋。 現在政府已開放咖啡業，私人業主掌握了市場。上乘的尼加拉瓜咖啡種植在該國的北部和中部，最好的咖啡產於馬塔加爾帕（Matagalpa）的西諾特加 （Jinotega）和新塞哥維亞（Nuevo Segovia）。上乘的尼加拉瓜咖啡歸入中埃斯特里克塔曼特阿爾圖拉（Central Estrictamendte Altura）咖啡類，它酸度適中，芳香可口，十分令人喜愛。質量較差的咖啡豆則被廣泛用於混合咖啡。

巴拿馬
高地種植的咖啡絕對優質，唯種植園咖啡還沒有上市。
巴拿馬（Panama）咖啡很柔滑、重量輕而且酸味均衡，其優質咖啡豆風味純正、極富特色。每年出口的第一批咖啡在11月份啟運，幾乎全部優質咖啡豆都運往法國和芬蘭。
上等的咖啡種植在該國北部，即靠近哥斯大黎加、臨近太平洋一帶。奇里基（Chiriqui）省博克特（Boquet）區生產的咖啡很有名，其他地區則有大衛（David）區，瑞馬西門圖（Remacimeinto）區、布加巴（Bugaba）區和托萊（Tole）區。
被品評家們認可的博爾坎巴魯咖啡（Café Volcan Baru）勢頭看好，該咖啡品質特佳，1994年的產量達2000袋，佔全國總產量的1％。