法國有哪些蘑菇

『壹』 路邊發現的蘑菇，問下種類

單從上方看不能詳細分類，但大致可分出擔子菌中的鵝膏一類毒蕈的初生子實體，資料如下，如果幾天後菌蓋上的鱗片消失就能確定是一類白鵝膏。

鵝膏菌屬
鵝膏菌屬（學名：Amanita）包含大約600個傘菌物種，包含一些世界有名的最毒菇類。本屬的物種造成了95%的戚核毒菇致死案例，其中光是毒鵝膏就佔有50%。在這些菇類中被發現到最強力的毒性成分為α-鵝膏菌素。
鵝膏菌屬本屬也包含了很多可食用菇類，但是真菌學家通常被那些為了人類需求，而去專門選擇食用菇的業余菇類獵人所阻礙到。雖然如此，一些鵝膏菌屬的大型本土可食用物種，在本土的生長季組，是市場上的主力。其中一些例子是在中部非洲的Amanita zambiana和其他肉質物種、墨西哥的A. basii和相似物種、歐洲的白橙蓋鵝膏、和東南亞的白條蓋鵝膏菌。其他物種則被用來做有顏色的醬料，像是廣泛生長於加拿大東部和墨西哥東部的紅色A. jacksonii。
本屬很多物種目前不知道是否可食用，尤其在很多國家，例如澳大利亞，很多的真菌都只有少量的認知。可以理解，這蠢仔簡是一個不能拿帶褲自己當作實驗品的屬。
[編輯本段]分類
鵝膏菌屬中物種眾多，有至少500個物種和很多變種，因此下面只列出一些著名的物種。下列的亞屬是由Corner（1962年）和Bas（1962年、1969年）劃分，並被Tulloss（2007年）使用。標有一星號者（*）代表此物種是該組的模式種，標有二星號者（**）代表該物種是整個屬的模式種。
[編輯本段]鵝膏菌亞屬 subg. Amanita

鵝膏菌組 sect. Amanita

Amanita altipes（中國西南部）
Amanita armeniaca – gypsy amanita（澳大利亞）
小托柄鵝膏菌 Amanita farinosa – （北美洲東部到中美洲）
Amanita frostiana – Frost's amanita（北美洲東部）
黃蓋鵝膏菌 Amanita gemmata – gemmed mushroom, jewelled amanita
毒蠅傘 Amanita muscaria ** – fly agaric（世界各地）
豹斑毒傘 Amanita pantherina – panther mushroom, panther cap （北半球）
Amanita parvipantherina（中國西南部雲南省）
錐鱗白鵝膏菌 Amanita virgineoides - white-colored （日本）
Amanita xanthocephala – vermillion grisette （澳大利亞）

sect. Vaginatae

圈托鵝膏菌 Amanita ceciliae (= Amanita inaurata) - Cecilia's ringless amanita, snakeskin grisette（歐洲）
褐黃鵝膏菌 Amanita crocea – orange grisette, saffron ringless amanita （歐洲）
赤褐鵝膏菌 Amanita fulva – tawny grisette, orange-brown ringless amanita （歐洲）
Amanita liquii （中國西南部）
雪白鵝膏菌 Amanita nivalis – mountain grisette, snow ringless amanita （北極高山）
Amanita orientifulva （中國西南部）
厚環鵝膏 Amanita pachycolea – Stuntz' great ringless amanita, western grisette （北美洲西部）
Amanita umbrinolutea – umber-zoned ringless amanita
灰鵝膏 Amanita vaginata * – grisette
Amanita velosa – springtime amanita, bittersweet orange ringless amanita （北美洲西部）

sect. Caesareae

Amanita basii – （墨西哥）
橙蓋鵝膏菌 Amanita caesarea * – Caesar's mushroom, caesar, royal amanita（歐洲南部）
Amanita chepangiana –（東南亞）
Amanita hemibapha (species complex) – half-dyed slender caesar （泛熱帶區）
Amanita jacksonii – Jackson's slender caesar, american caesar （北美洲東部）
Amanita lanei (= Amanita calyptrata) – coccora, coccoli （北美洲西部）
Amanita spreta – hated amanita, hated caesar（北美洲東部）
Amanita zambiana – Zambian slender caesar（非洲）
[編輯本段]subg. Lepidella

sect. Lepidella

Amanita austroviridis（澳大利亞） – Australian verdigris lepidella
Amanita ananaeceps – white-veiled lepidella, Australian pineapple lepidella（澳大利亞）
Amanita cokeri – Coker's lepidella
Amanita nauseosa
Amanita smithiana – Smith's lepidella（北美洲西部）
Amanita solitaria – European solitary lepidella
Amanita thiersii – Thiers' lepidella（北美洲東部）
白鱗粗柄鵝膏菌 Amanita vittadinii * – barefoot amanita, Vittadini's lepidella

sect. Amidella

Amanita ovoidea – bearded amanita, European egg amidella （歐洲南部）
苞腳鵝膏菌 Amanita volvata * – American amidella （北美洲東部）

sect. Phalloideae

Amanita arocheae – Latin American death cap （中美洲、南美洲）
Amanita bisporigera – destroying angel （北美洲東部）
Amanita exitialis – Guangzhou destroying angel（中國南部）
隱花青鵝膏菌 Amanita manginiana – Chiu's false death cap（東亞）
Amanita ocreata – destroying angel, death angel（北美洲西部）
Amanita pseudoporphyria – Hongo's false death cap（東亞、南亞）
毒鵝膏 Amanita phalloides * – death cap (or death cup)
Amanita subjunquillea – east Asian death cap（東亞、東南亞）
白毒鵝膏菌 Amanita verna – fool's mushroom （法國）
鱗柄白鵝膏菌 Amanita virosa – destroying angel （歐洲）
Amanita virosiformis – narrow-spored destroying angel（佛羅里達州）

sect. Validae

Amanita brunnescens – brown star-footed amanita, cleft-footed amanita （北美洲）
Amanita citrina – citrine amanita, false death cap
Amanita excelsa v. spissa * (=Amanita spissa or Amanita valida) – grey-spotted amanita, European false blusher
Amanita flavella – orange amanita, Australian yellow-st amanita（澳大利亞）
Amanita flavoconia – yellow patches, American yellow-st amanita（北美洲東部）
Amanita flavorubens – yellow blusher（北美洲東部）
Amanita franchetii (= Amanita aspera) – yellow-veiled amanita（北美洲）
Amanita novinupta – western blusher, blushing bride （北美洲西部）
Amanita porphyria – purple-brown amanita, porphyry amanita
Amanita rubescens – European blusher, golmotte（歐洲、北美洲東部）

『貳』 蘑菇的種類有很多，蘑菇的種類有哪些

蘑菇的種類有很多，蘑菇的種類有哪些？

傘菌又稱耳朵或凍結菌其菌蓋如貝殼和舌頭又稱消耗菌，屬木腐菌類，分解有機物能力強，營養來源廣，耐受性強。 該品種蘑菇是我國產量最高的品種，香菇性溫、味甘。蘑菇的種類是什麼香菇香菇在我們的生活中很常見。 又稱冬香菇、暗香菇，是木腐菌類，生長在失去生命力的木階上。 香菇中香菇的質量水平最高，特別是天百花香菇是最好的。金針菇羊肚菌是一種木腐菌，又稱朴茸、金茸，其分布也很廣。 目前國內栽培技術成熟，只要栽培朋友們注意定量控制二氧化碳和氧氣的比例，就可以培育出高產的金針菇，在市場上也很受消費者歡迎，也被稱為「益智茸」。

『叄』 蘑菇類都有哪些品種

蘑菇類都有平菇、香菇、金針菇、白蘑菇、草菇、滑菇等品種。
1、平菇：平菇又叫側耳、凍菌，其菌蓋似貝殼或者舌狀，又被人叫做耗菌，屬於木腐菌類，有較強的分解有機物能力。
2、香菇：香菇在生活中比較常見，人們又把它叫做冬菇、暗菇，是一種木腐菌類，一般生長在失去生命力的木段上。
3、金針菇：金針菇是一種木腐菌，又被人叫做朴菇、金菇，而且其分布比較廣泛。
4、白蘑菇：白蘑菇又叫枝輪雙孢蘑菇、大肥菇，是一種草腐生菌，起源於法國，而且培育比較廣泛，味道鮮美。
5、草菇培伏：草菇又叫麻姑、苞腳菇，是一種腐配搭攜生菌類。
6、滑菇：又叫滑子菇、珍珠菇，屬木腐菌，滑菇主要分布在中國和日本，味道鮮美，是煲湯的佳品。

『肆』 菌菇種類有哪些

平菇、香菇、金針菇、白蘑菇、草菇、滑菇。

平菇也叫作凍菌，側耳，耗菌，菌蓋像貝殼或舌狀。香菇也叫作暗菇、冬菇，在香菇中花菇品級是最高的。金針菇也叫做金菇、朴菇分布范圍很廣。白蘑菇也叫作大肥菇、雙孢蘑菇，起源於法國。草菇也叫作苞腳菇、麻姑，我國是生產草菇最大的國家。滑菇也叫作珍珠菇、滑子菇，主要產地是在中國跟日本。

(4)法國有哪些蘑菇擴展閱讀：

注意事項：

平菇選擇水分少，外形完整，顏色正常，質地肥厚，沒有雜味蟲害，成熟這類上等平菇。金針菇要選擇菌柄長度15厘米左右，菌頂半球型沒有張開的。

干蘑菇在吃之前，最好用60～80℃的熱水浸泡，吃時更加美味可口。如果用冷水浸泡，鮮味出不來，吃起來就顯得乏味了。也可將干蘑菇泡在40℃左右糖水中，這樣泡開的蘑菇不僅保留了原有香味，而且燒好後味道會更加鮮美。

『伍』 最早出現的是哪種食用蘑菇

據推測,早在一萬年前,居住在美洲的土著人就開始採集、食用蘑菇了。在瓜地馬拉高原,考古學家們發現了一種人類在公元前1000多年前製作的石器,這種石器的形狀和蘑菇扮喊十分相似。這種石器被稱為蘑菇石,考古學家們總共找到8塊蘑菇石,它們通常高十幾厘米。考古學家認為,這些蘑菇石可能分別代表8個薩滿神,在當時的崇拜中具有保護人類不受傷害的效力,同時還可以指示領地的邊界及向神求雨。根據墨西哥地區的民間傳統,可以推測早在3000多年前,生活在那裡的土著就有採摘並食用毒蘑菇的風俗。他們吃毒蘑菇是為了使自己產彎瞎生幻覺,以此來在慶典活動中歡唱和舞蹈，這就是鼎鼎有名的印第安民族蘑菇文化。人們在阿爾卑斯山上發現廳鬧野的一具足有5000多年歷史的木乃伊身上,發現了三種蘑菇的碎片。早在2000多年前,人們就已經在陶器上畫蘑菇當作裝飾了。在古代留下的壁畫中,還有人們圍著魔幻蘑菇跳舞的場景。可以說,早在數干年前,蘑菇就已經進入了人類文明之中,許多地區的人們甚至對蘑菇形成了特殊的崇拜文化。

『陸』 幾種食用蘑菇的種類

幾種食用蘑菇的種類

幾種食用蘑菇的種類，在我們的生活中，各種食物都有不同的營養特點，蘑菇是我們常吃的一種蔬菜。蘑菇有特別多的種類，那麼，幾種食用蘑菇的種類有什麼呢？下面就和我一起看一看吧。

幾種食用蘑菇的種類1

1、平菇

平菇又叫側耳、凍菌，其菌蓋似貝殼或者舌狀，又被人叫做耗菌，屬於木腐菌類，有較強的分解有機物能力，營養來源廣泛，抗性較強。該品種蘑菇，是我國產量最高的品種，平菇性溫、味甘。

2、香菇

香菇在我們生活中比較常見，人們又把它叫做冬菇、暗菇，是一種木腐菌類，一般生長在失去生命力的木段上。香菇中以花菇品級最高，尤其是天百花菇，更是極品中的極品。

3、金針菇

金針菇是一種木腐菌，又被人叫做朴菇、金菇，而且其分布比較廣泛，現在國內的栽培技術比較成熟，種植朋友們注意量化控制二氧化碳和氧氣的比例，就能夠培育出高產的金針菇，市場上也是備受消費者歡迎，還被人譽為了「益智菇」。

4、白蘑菇

白蘑菇又叫雙孢蘑菇、大肥菇，是一種草腐生菌，起源於法國，而且現在培育比較廣泛，味道鮮美。

幾種食用蘑菇的種類2

1、香菇——滋養皮膚

香菇之所以有美容抗老之功效，原因在於它含有多種對人體健康和皮膚滋養都十分有益的營養成分，比如：蛋白質、維生素B、鈣、磷、鐵、硒以及多種酶等。尤其對於女性來說，」菇」中含有的」駐顏王牌」——硒，它不僅可以促進皮膚的新陳代謝，還可以抗衰老，經常食用可以使皮膚保持潤滑細嫩同時還能令秀發烏黑亮澤。

2、猴頭菇——抗衰抗癌

猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的一種優良食品。其所含的不飽和脂肪酸，有利於血液循環，能降低血液中的膽固醇含量。能提高人體免疫功能，可延緩衰老。

猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體，能助消化，對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目。

3、雙孢蘑菇——降低血脂

中醫認為雙孢菇味甘性平有提神消化、降血壓的作用。經常食用雙孢菇，可以防止壞血病，預防腫癌，促進傷口癒合和解除鉛，砷，汞等的中毒，兼有補脾，潤肺，理氣，化痰之功效，能防止惡性貧血，改善神經功能，降低血脂。

雙孢蘑菇富含銅，銅是人體健康不可缺少的`微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

幾種食用蘑菇的種類3

1、蘑菇

蘑菇是高蛋白、低脂肪、低熱量、高纖維素的食品，適合患有高血壓、高血脂的中老年人食用。蘑菇含有一種抑制腫瘤生長的物質，有明顯的抗癌作用，對防治腫瘤尤其有益。

2、香菇

含有一種特異的香味物質──腺嘌呤，因此，用香菇入饌，滋味鮮美。香菇營養成分很高，含有豐富的蛋白質、多達九種的氨基酸、鐵、維生素B、可轉化為維生素D的麥角甾醇，能有效的預防貧血、高血壓和骨質疏鬆。

另外，所含多種醣類，能夠提高人體免疫機能，所分離出的「雙鏈核糖核酸」，可以干擾病毒和癌細胞的生長。

3、金針菇

又名金絲菇，含有大量的蛋白質和粗纖維，不僅滋味鮮美，而且其粗纖維對促進腸胃蠕動、預防便秘及肥胖，有很好的功效。由於金針菇也能抑制癌細胞生長，可用於各種早、中期癌症的輔助治療。

4、猴頭菇

猴頭菇含有17種氨基酸、豐富的多糖體和多肽類物質，營養豐富，助消化，對胃癌、食道癌有特殊的療效。

5、鮑魚菇

鮑魚菇又名蚝菇，含有多量的蛋白質、醣類、纖維素、胡蘿卜素及少量維他命B，味淡性溫、熱量低，是可以常吃的食品。

『柒』 法國美食眾多，為何他們會痴迷香菇的氣味

香菇是一種風味獨特的家常蔬菜。它的肉厚，嫩，好吃，營養豐富。是我國著名的食用菌，被譽為蘑菇皇後和山珍。香菇不僅是一種理想的美味佳餚，而且是一種食葯同源的高營養食品。因此，香菇深受廣大消費者的喜愛。物美價廉，越來越多的法國人愛上了蘑菇。據歐洲電視台1月2日報道，香菇已逐漸成為許多法國廚房裡流行的口味之星，這一點從香菇養殖場的不斷壯大中可見一斑。

香菇含有水溶性風味物質，既可作調味品，又可作蔬菜。香菇的風味主要來源於其氨基酸和核苷酸。除香菇外，還有一些高貴的真菌，如被譽為東北四寶的接力棒菇，西部地區的羊肚菌，更是美味無比。但是，在營養和價值方面，它們與香菇並沒有太大區別，只是因為它們遵循稀缺是最貴的原則，所以價格普遍偏高。所以蘑菇是大眾消費者的首選。

『捌』 白色的圓圓的硬硬的蘑菇叫什麼

雙孢蘑菇

『玖』 蘑菇種類

白蘑菇：又叫雙孢蘑菇、大肥菇，是一種草腐生菌，起源於法國，而且現在培育比較廣泛，味道鮮美。香菇：又叫做冬菇、暗菇，是一種木和並腐菌類，生長在失去生命力的木段上。香菇中以花菇品級最高，尤其是天百花菇。金針菇：是一種木腐菌，又被人叫做朴菇、金菇，而且其分布比較廣泛，市場上也是備受消費者歡迎，還被人譽為「益智菇」。

1、白蘑菇：又叫雙孢蘑菇、大肥菇，是一種草腐生菌，起源於法國，而且現在培育比較廣泛，味道鮮美。

2、香菇：又叫做冬菇、暗菇，是一種木腐菌類，生長在失去生命力的木段上。香菇中以花菇品級最高，尤其是天百花菇。

3、金針菇：是一種木腐菌，又被人叫做朴菇、金菇，而且其分布比較廣泛，市場上也是備受消費者歡迎，還被人譽為「益智菇」。

4、平菇：又叫側耳、凍菌，其菌蓋似貝殼或者舌狀，又被人叫做耗菌，屬於木腐菌類，有較強的分解有機物能力，營養來源廣泛，抗性較強。

5、滑菇：又叫滑子菇、珍珠菇等凳棚升，屬木腐菌，棗老滑菇主要分布在中國和日本，是一種食葯兼用蘑菇，味道鮮美，是煲湯的佳品。