Ⅰ 干邑是什麼意思
干邑釋義:法國干邑地區特產，中國國家地理標志產品。
Cognac本是法國西南部夏朗德省(Charentes)的一個市鎮巧芹的名字，由於此地出產的葡萄蒸餾酒御手甚是有名，久而久之人們就直接拿Cognac來作酒名使用了。
「干邑」是Cognac的中文音譯，其發音相較於普通話與粵語更接近，鎮寬嫌推測最早是由香港人或廣東人翻譯過來的。一直以來，千邑在中國市場的香港地區和廣東等地最為暢銷。而像「千邑」這樣同時具備地理名稱與「地域特產」雙重屬性的名字在法國類似的還有「香檳(Champagne)」，在中國也有諸如「茅台(酒)」「龍井(茶)」等，其實理解起來也並不閑難。
Ⅱ 「干邑」=白蘭地
干邑白蘭地源起
《源起》為解決遠洋船運時，葡萄酒的保存問題，十七世紀的夏朗德酒商就想到把葡萄酒蒸餾，產生濃縮飲料的辦法。這種濃縮的酒，就叫做白蘭地。但是，產白乾邑港(Port of Cognac)四周圍葡萄園之葡萄所釀制之白蘭地，以其高雅和香醇度，而成為可以品鑒的唯一白蘭地。就因為這種盛名，所以該地區的葡萄栽培戶就開始以"干邑"名稱。葡脊改襪萄園：干邑區位於波爾多北方約100公里處，早在第三世紀末葉，高盧人因受解禁的鼓勵，開始栽培葡萄園時，而夏朗德河復有航運之便，也是干邑葡萄酒日益興盛的原因之一。航行於夏朗德河的外國船隻，其船員特別喜愛當地的一種淡淡的，還有泡沬嘶嘶作響的白酒，所以決定回程時，順便運回本國。葡萄園於是迅速蔓延開來，最後於夏朗德縣及夏朗德濱海縣全境。 17個世紀之後，干邑區還一直忠實地保持其造酒傳統，只是這些葡萄酒都要再經殲埋過蒸餾，陳釀出世界著名的干邑白蘭地。
干邑白蘭地是指在法國干邑或周邊地區生產的白蘭地。其90%釀制原料必須為Ugni Blanc、Folle Blanche或Colombard葡萄，其餘的葡萄種類可以是Folignan、Juranon blanc、Meslier St-Franois、Montils和Smillon。不過，大部分的干邑白蘭地純粹由Ugni Blanc釀造。干邑白蘭地必須以銅制蒸餾器雙重蒸餾，並在法國橡木桶中密封釀制2年，才可稱作干邑白蘭地。
市面上出售的干邑白蘭地中，有以「XO」（Extra Old）為最高級的干邑白蘭地，在中國香港該種白蘭地普遍被簡稱作「XO」或「XO酒」，並由此衍生出一種借其名意謂高級醬料的XO醬（僅取其高級之意，並不含有XO酒成份）。
獲受權生產干邑白蘭地的六大幹邑產地，主要分布在濱海夏朗德省、夏朗德省，小部分在德塞夫勒省和多爾多涅省。干邑產地按其出產的干邑最受推崇依次為：大香檳（Grande Champagne）、小香檳（Petite Champagne）、波德黎（Borderies）、芬波亞（Fins Bois）、彭波亞（Bons Bois）和波亞賀丹尼（Bois Ordinaires）。
就算在指定地區生產，若未能符合由干邑生產監管組織BNIC（Bureau National Interprofessionel Cognac）所訂定的規定，也不能以干邑之名出售。在法國和世界其他地區生產的白蘭地法律上不能稱作「干邑」。
干邑幾條基本原則：
必須在指定地點中由指定的葡萄種類生產；
必須以銅制Charentais蒸餾器雙重蒸餾:蒸餾程序把白葡萄酒的成分分解開來，讓酒體發熱，把其蒸發出來的凝結氣體—-也就是『餾出液』提取出來。這種餾出液只包含和氣味還有酒精香，類似被提純的白葡萄酒。我們把蒸餾後的酒叫『生命之水』，它此時還是十分透明的液體。在法國，『生命之水』有不少銷售市場；
必須在法國橡木木桶中陳釀，造就其色澤和味道:只有兩種木材可以用來製作這種桶：來自通賽（Tronais）和利莫茲（Limousin）。
干邑及櫻激周邊地區會為旅客提供試飲服務，較大的公司更會組織導賞團讓旅客參觀生產過程。
圖片參考：.yimg/iugc/rte/ *** iley_1
2008-11-14 21:43:02 補充：
白蘭地的代名詞---干邑白蘭地（Cognac）
干邑白蘭地來自法國巴黎西南部的干邑區，享天地之賜，干邑區獨特的白堊紀石灰質土壤、溫暖潮濕的海洋性氣候，培養出最適合栽種白蘭地葡萄的樂土。這樣得天獨厚的條件，加上法國人對美酒的熱情與浪漫，其他國家想與之齊驅並不容易。
當地對白蘭地下了這樣的註解，「干邑白蘭地全是白蘭地，但不是全部的白蘭地都是干邑」。一句話釐清世界上對干邑的誤解，不僅其他國家的白蘭地不能稱做干邑，連干邑區自產的也不能保證，從1909年開始，法國法令即明文規定，符合以下六大條件，才能冠上「干邑」的名號：
2008-11-14 21:43:42 補充：
1. 產自法國干邑六大法定產區。
2. 使用傳統方式榨汁及發酵
3. 使用天鵝頸銅壺傳統蒸餾器（夏朗特型雙重蒸餾機）二次蒸餾。
4. 葡萄收成隔年三月底前完成蒸餾作業。
5. 使用林茂森區及托隆歇區白橡木為原料之橡木桶陳年。
6. 陳年年數至少三年以上。
某些干邑生產的白蘭地，只符合第一項規范，法國 *** 一律不許冠以干邑名號，這樣的品質保證，讓干邑受到全球愛酒人士的推崇。
2008-11-14 21:44:05 補充：
干邑白蘭地連天使都愛喝
干邑白蘭地在桶內陳年的過程中，會悄悄逐年消失一些，當地人幽默稱為「Angels Portion」或是「Angels Share」，意指干邑的美味連天使都要下凡偷喝。他們表示，當你來到干邑，可以從裝滿白蘭地的橡木桶底下，聞到蒸發出來幽幽的酒香。據估計，每年這些頑皮天使喝掉的干邑高達2000萬瓶，是僅次於美國市場的大客戶。
2008-11-14 21:46:50 補充：
更多干邑白蘭地的資料︰
home.pchome/hot/saca33/bar/achl/achl2
blog.yam/noswim/article/15816140
wsd99/mMsg/detail?id=103&item2=3
asvs.tn.e/wine/%A4z%A8%B6%A5%D5%C4%F5%A6a%B7%BD%B0_,參考: asvs,Cognac is a French word = Brandy ( an English word)
They have the same meaning. In France they don't say brandy.
V S O P = Very Superior Old Pale
V S = Very Superior
V S O P is much better than VS
XO = Extra Old,干邑白蘭地
白蘭地(Brandy)乃烈酒之一種，其實很多地方都有出產，法國出品最有名，而法國白蘭地之中，又以干邑(Cognac)地區出產的評價極高，乾脆不稱白蘭地，叫「干邑」，其他地方的出產不得冒認。
中國香港在50年代最流行的白蘭地是「3星」、在60年代，喝得到最好的干邑是「4星」 的VSOP，代表在入瓶前已在酒桶里貯藏了若干年。
圖片參考：chrisleung1954.mysinablog/resserver?resource=307041-Cognacs.JPG
後來中國香港人經濟條件轉好，入口商便引入比VSOP更高的XO，後來更有更名貴的品種如Paradis，「路易13」．．．
中國香港的「食家作者」經常譏笑中國香港人不懂喝XO干邑，又加汽水又加冰，浪費了靚酒。喝XO要用手掌的溫度來暖著杯底、幌下幌下，慢慢品嘗才算識飲．．．這些文章看得多了，我也認同了這個說法。
這種飲白蘭地的方法，在我小時已經很常見，大多是跟著父母赴婚宴的場合。我猜是當初中國香港人不大懂洋酒，以為滲這滲那的Cocktail、加冰喝(威士忌)是喝所有「洋酒」的正道。
有些人可能根本不能忍受白蘭地的辛辣味道，但是做了賀禮赴婚宴，主人家供應名貴洋酒任飲，不飲他一兩杯豈不吃虧？於是人要他又要，加上甜汽水來灌下去！
軒尼斯的第N代老闆Maurice Hennessy 2005年來過Bri *** ane，在最高級的酒店招待報界，試喝他們最靚的干邑。每個傳媒代表面前放三杯乾邑，一路數過去，首先是最平的XO ，中間的是Paradis，另一邊的一杯是他們的鎮山之寶，當然是天價。
圖片參考：chrisleung1954.mysinablog/resserver?resource=307042-Glasses+1.JPG
,參考: chrisleung1954.mysinablog/index?op=ViewArticle&articleId=280795,
Ⅲ 干邑為什麼稱之為干邑
干邑是白蘭地的一種，是高品質白蘭地的代名詞，也是一個地名。
干邑鎮（Cognac）位於法國的西南部，地處法國知名葡萄酒產區波爾多地區以北，比鄰大西洋，溫和的海洋性氣候使得干邑地區平均日照時間較長，冬季溫暖，溫差較小；全年雨水充沛，較少乾旱，干邑境內匯聚了不少河流，其中著名的夏朗德河也流經這里匯入大海，發達的河系充分保證了葡萄生長所需的水份。
釀制干邑的原料葡萄，按要求必須來自指定的6大幹邑子產區，分別為：寶德區（Borderies）、大香檳區（Grande Champagne）、小香檳區（Petite Champagne）、優質林區（Fins Bois）、良質林區（Bons Bois）和普通林區（Bois Ordinaires 或 Bois a Terroirs）。干邑必須使用銅制壺式蒸餾器進行兩次蒸餾，並儲存在橡木桶陳年2年以上，才敬蠢算符合基本的行業標准。
干邑酒精濃度超過40度。雖然干邑屬於高度蒸餾酒，但並不妨礙其對於風土的表達。醇厚馥郁、余韻悠長的口感，也成為不少愛酒人士的心頭好。對於干邑入門者來說，橋稿者馬爹利鼎盛的口感就會比較友好，酒的辛香會相對弱化，重點突出了干邑的花香與果香。馥郁順滑的口感，嘗一口便會讓你愛上！我敏薯自己比較推薦的另外一款是馬爹利名士，VSOP+級別的它是時尚派對的不二之選。
Ⅳ 請問什麼是干邑
起源於法國干邑鎮(Cognac)。干邑地區位於法國西南部，所有干邑都是白蘭地，但是，並非所有白蘭地都是干邑。雅文邑干邑年份系列，從1878年到今天的每一年份都有，某些年份的已經有兩個多世紀的歷史。
Ⅳ 什麼是干邑
簡單來說，干邑屬於白蘭地的一種。世界上生產白蘭地的國家很多，但以法國出品的干邑最為馳名。簡單說，干邑也是白蘭地的一種，所有的干邑都是白蘭地，但並不是所有的白蘭地都是干邑。只有在在法國Charente省干邑地區所產，並嚴格遵循法律法規生產的白蘭地才能叫做干邑。此外其他地區的白蘭地則不能稱為干邑。
干邑是法國干邑或周邊地區生產的一種用葡萄釀造的白蘭地。干邑必須以銅制蒸餾器雙重蒸餾，並用在法蘭西橡木桶中密封釀制至少2年或以上的生命之水調配而成的，才可稱作干邑。為了保護干邑的聲譽以及其專營權，這一產區實施嚴格的原產地命名法規。簡單舉個例子，必須採用干邑法定產區的葡萄釀制，干邑的蒸餾必須用特質的銅制蒸餾器，必須採取雙重蒸餾，必須在每年的4月1日完成上一年葡萄汁的蒸餾，必須用在橡木桶中陳釀兩年以上的生命之水做基酒等等，不遵從任一規則，成品都不能稱作干邑。
根據法國國家干邑行業管理局BNIC的規定，要達到能調配干邑要求的生命之水（或者我們說用來調配的基酒）必須陳釀兩年或以上。常見的一些干邑分類為，
V.S. ("very special") 或者 ✯✯✯ (three stars)，指用於調配的基酒中最年輕的也在橡木桶中陳釀2年
V.S.O.P. ("very superior old pale"), Reserve 或者 ✯✯✯✯✯ (five stars)，指用於調配的基酒中最年輕的也在橡木桶中陳釀4年
Napoléon 指用於調配的白蘭地基酒中最年輕的也在橡木桶中陳釀6年
XO ("extra old") 指用於調配的白蘭地基酒中最年輕的也在橡木桶中陳釀10年（2018年4月1日正式改為10年，之前是6年）
干邑很有名的一些大品牌有人頭馬，馬爹利，軒尼詩，拿破崙，卡慕等等。
Ⅵ 干邑在法國的那個葡萄酒產區
哥們 我要更正下
干邑是白蘭地，是cognac這個城市的特產，
法國西邊布列塔尼大區。
氣候偏陰冷，為了禦寒暖身體，所以才有這種酒。
我一哥們住那，一年裡見太陽的日子不多。
Ⅶ 法國兩大著名的白蘭地產區分別是什麼地方
編輯人：滄海樹瀏覽次數：100標簽： 白蘭地產區 法國兩大白蘭地產區分別是干邑產區和雅文邑產區。 法國干邑產區位於波爾多產區北面，包括濱海夏朗德省（Charente-Maritime）、夏朗德省（Charente）的大部分地區，還包括德塞夫勒省（Deux-Sevres）和多爾多涅省（Dordogne）的一些地方。為了保護干邑的聲譽及其專營權，這一產區實施嚴格的原產地命名法規。干邑產區包括大香檳區（Grand Champagne）、小香檳區（Petite Champagne）、邊緣區（Borderies）、上乘林區（Fins Bois）、優質林區（Bons Bois）以及普通林區（Bois Ordinaires）6大子產區。其中大香檳區的白堊土壤最為出名，其出產的白蘭地也最為著名。如果在酒標上要標注「干邑白蘭地」，其所採用的葡萄必須全部產自這6個產區之內，其中白玉霓（Ugni Blanc）是最主要的葡萄品種，種植面積占該產區總種植面積的90%以上。 法國雅文邑產區位於波爾多南面，包括3大子產區，分別是下雅文邑（Bas Armagnac）、泰納雷澤（Tenareze）和上雅文邑（Haut Armagnac）。其中下雅文邑產區以沙淤泥地土質為主，其出產的雅文邑白蘭地口感細膩優雅，泰納雷澤產區的土質則以石灰質黏土為主，其出產的雅文邑白蘭地層次復雜，口感豐富，酒力強勁。參考資料：為答案的滿意度打分 答案滿意度：點擊查看其他網友對該問題的提問
Ⅷ 請問"邑"的讀音,在干邑裡面是怎樣來讀的.詳細說下干邑這個地方謝謝
一.干邑（Cognac）
干邑，音譯為「科涅克」，位於法國西南部，是波爾多北部夏朗德省境內的一個小鎮。
法國政府頒布酒法明文規定，只有在夏朗德省境內，干邑鎮周圍的36個縣市所生產的白蘭地方可命名為干邑（Cognac），干邑作為法國白蘭地產區的權威性，不愧為「白蘭地之王」。
Ⅸ 干邑縣屬哪裡管幹邑縣屬哪個省哪個市的轄
屬於Charente的管轄地，而干邑本身就是個鎮的名字 (Cognac)。
Ⅹ 干邑是什麼酒
干邑是法國干邑或周邊地區生產的一種用葡萄釀造的白蘭地。干邑必須以銅制蒸餾器雙重蒸餾，並在法國橡木桶中密封釀制2年，才可稱作干邑。所有干邑都是白蘭地，但是，並非所有白蘭地都是干邑。根據法國聯邦鑒定的標准，干邑必須是在法國干邑區蒸餾的葡萄白蘭地酒，那裡約二十五萬畝得天獨厚的砂堊土，加上溫和氣候，成為最適宜種植葡萄的理想環境。
干邑是法國干邑或周邊地區生產的一種用葡萄釀造的白蘭地。干邑必須以銅制蒸餾器雙重蒸餾，並在法蘭西橡木桶中密封釀制2年，才可稱作干邑。 「干邑[yì]」是法蘭西西南部的一個小鎮。在它周圍約10萬公頃的范圍內，無論是天氣還是土壤，都最適合良種葡萄的生長。因此，干邑是法國最著名的葡萄產區，這里所產的葡萄可以釀製成最佳品質的白蘭地。 對於法國人珍愛的白玉霓（Ugni Blanc）這種葡萄，大多數愛酒人士都贊不絕口。而事實上，用白玉霓釀制的單一品種酒可能酒體會較平淡，不過其酸度和低酒精度卻使它成為釀制干邑（Cognac）的理想原料。 法國干邑地區（Cognac）以其享譽全球的優質白蘭地而聞名遐邇，近年來更有再度高漲之勢，