法國干紅葡萄酒如何分等級

1. 法國紅酒等級

法國紅酒等級分六個等級是VDT、IGP、大產區AOC、次產區AOC、村莊級AOC以及列庄級AOC。

VDT是法國葡萄酒最低等級，只作為日常餐酒飲用，這類紅酒睜前通過不同地區的葡萄酒汁勾兌而成，僅限於使用法國產區的葡萄汁，而不可用其他歐盟外國家的葡萄汁。一般來說，產區越小，葡萄酒的質量也會越高。

AOC翻譯過來就是原產地控制命名的意思，屬於法國葡萄森早羨酒的最高等級。只有原產地的葡萄品種、種植數量、釀造過程、酒精含量等全部得到專家認證的此拍紅葡萄酒才能達到AOC的標准。

紅酒的挑選：

1、看酒的等級：有些國家會給紅酒分不同的等級，例如法國把紅酒分為4個等級，最好的一級是法定產區葡萄酒，簡稱AOC。AOC酒瓶上會有Appellation+產區名＋Controlee的標識。

2、看酒來自哪些庄園：例如法國的波爾多地區就有9000多座酒園。酒園中酒的質量自是層次不齊，比較著名的紅酒庄園有拉斐庄、拉圖庄、瑪高庄等。

3、看紅酒是否有陳年能力：有一些紅酒具有陳年能力，能存放數十年甚至上百年。紅酒的陳年能力主要看酒內所含單寧酸的強度，以及葡萄類型，例如赤霞珠就比較適合製作陳年酒。

2. 干紅葡萄酒怎麼分等級

干紅葡萄酒等級這個各國都不一樣的：
1、法國干紅葡萄酒從低級到高級區分如下：
普通餐酒（VDT）；地區餐酒（VDP）；優良地區餐酒（VDQS） ,法定地區葡萄酒（AOC ）。

2、義大利干紅葡萄酒從低級到高級區分如下：
普通餐酒（VDT）；地區餐酒（IGT）；法定產區葡萄酒（DOC）；優質法定產區葡萄酒（DOCG ）。

3、西班牙干紅葡萄酒從低級到高級區分如下：
普通餐酒（VdM）；地區餐酒（VdlT）；法定產區（DO）；優質法定產區（DOC/DOCa）；優質法定產區特級葡萄酒（DO Pago）。

4、德國干紅葡萄酒等級從低級到高級區分如下：
日常餐酒（Deutscher Tafelwein5）；地區餐酒（Landwein）；優質產區葡萄酒（QbA）；特別優質葡萄酒（QmP）。
此外還有一些國家如：（紐西蘭、澳大利亞、阿根廷、美國、智利、南非等）還未設定干紅葡萄酒等級。

3. 干紅葡萄酒的等級是如何劃分的

每個國家的干紅葡萄酒的等級劃分的標准不同。

義大利：VDT（日常餐酒） 、IGT（地區餐酒） 、DOC（優良地區餐酒） 、DOCG（最好的 即法定產區葡萄酒） 。

法國：VIN DE TABLE（日常餐酒）、VIN DE PAYS（地區餐酒） 、VDQS（優良地區餐酒、AOC(等級最高 即法定產區葡萄酒)。

大致質量等級劃定為：

1、佐餐葡萄酒：檔次最低，日常飲用的葡萄酒，酒精度在8.5-15度之間，可與歐洲共同體的葡萄酒混合。通常以商標名稱出售。

2、土產葡萄酒：質量略優於佐餐酒，只能用認定的葡萄品種進行釀造，所用葡萄品種必須是酒標上所使用地名的當地產品，以原產地作為商標，酒精含量在地中海區域不低於10度，其他地區不低於9度。出廠前必須經評審委員會評定方可出廠。

3、特釀葡萄酒：優良的地產酒，4個字母「V、D、Q、S」組合成郵票大小的標志印在標簽上，要獲得這種標志不是一件容易的事。必須達到法律規范的有關要求才行。

4、原產地名稱監制葡萄酒：簡稱「A、O、C」法，有獨特功效，它保護法國葡萄酒的優良品種，而且可以防假冒! AOC法的規定很仔細，每年年審，控制非常嚴格，是法國最優秀的上等葡萄酒。

(3)法國干紅葡萄酒如何分等級擴展閱讀

干紅葡萄酒介紹

干紅葡萄酒是指葡萄酒在釀造後，釀酒原料（葡萄汁）中的糖分完全轉化成酒精，殘糖量小於或等於4.0g/L的紅葡萄酒。

干紅葡萄酒用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物質，使干紅葡萄酒以紅色調為主，顏色一般呈深寶石紅色、寶石紅色、紫紅色、深紅色、棕紅色等。

干白葡萄酒因是白皮白肉或紅皮白肉的葡萄經去皮發酵而成，它的顏色以黃色調為主，主要有近似無色、微黃帶綠、淺黃色、禾桿黃色、金黃色等。

4. 【法國紅酒分級】法國紅酒如何分級

法國紅酒是有等級制度的，這是國家法律規定的制度。那麼法國紅酒分級是怎樣規定的呢？下面我們就來了解一下。

法國紅酒如何分級

在法國，對這兩大類葡萄酒又按品質層次各再分為兩小類。所以，法國葡萄酒按其品質層次從高到低分為四級：

1、法定產區葡萄酒(Appellationd'OrigineControlee,簡稱AOC)

2、優良地區葡萄酒(,簡稱VDQS或AOVDQS)

3、地區特色葡萄酒(VinsdePays)

4、日常佐餐葡萄酒(VinsdeTable)，又稱為混合葡萄酒(VinsdeCoupage)。

前二類屬於區限優質葡萄酒，後二類屬於日常佐餐酒。

法國制定有很嚴格的法規對葡萄酒的品質加以管激辯制。

從日常餐酒到法定產區葡萄酒都有明確的生產條件以及相對的查核系統，還有相關的常設機構去確保法規的執行。

一.法定產區葡萄酒

級別簡稱AOC，是法國葡萄酒最高級別AOC在法文意思為「原產地控制命名」。原產地地區的葡萄品種、種植數量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認證。只能用原產地種植的葡萄釀制，絕對不可和別地葡萄汁勾兌。AOC產量大約佔法國葡萄酒總產量的35%。酒瓶標簽標示為Appellation+產區名+Controlee。

法定產區葡萄酒(AOC)的有關監管法例條文最為嚴格，這些條例涵蓋下列因素：

法定葡萄園范圍(原產地區)

釀酒葡萄品種

葡萄栽培方式(株行距、架式)

修剪方法和管理措施

最高產量

釀造工藝

陳釀工藝

陳釀貯藏條件

最低酒精含量

法定產區葡萄酒必須符合由INAO(』Origine)訂定且經法國農業部認可的上述生產條件，所有法定產區餐酒都必須經過分析及正式的品嘗。經過正式品嘗通過的酒可獲INAO授給的證書，才可以用所申請的法定產區名稱推廣。上述嚴格的規定確保了法國AOC酒始終如一的高品質。

二.優良地區葡萄酒

級別簡稱VDQS，是普通地區餐酒向AOC級別過渡所必須經歷的級別。如果在VDQS時期酒質表現良好，則會升級為AOC。產量只佔法國葡萄酒總產量的2%。酒瓶標簽標示為Appellation+產區名+QualiteSuperieure。

優良地區葡萄酒(VDQS)等級的條件包括原產地區、葡萄品種、最低酒精含量，每公頃最高產量，培植方式，釀酒方法：

生產的地區

釀酒葡萄品種

最低的酒精度(minimumalcoholiccontent)

每公頃最高產量

栽培管理措施

釀造工藝

優良地區葡萄酒生產也是由INAO嚴格地規定和查核的，必須符合上述條件；並通過由專家所組成的正式委員會對酒的分析和品嘗，才能獲得適當的葡萄酒生產者協會授給等級標志。

三.地區特色葡萄酒

VINDEPAYS日常餐酒中最好的酒即升為地區特色葡萄酒；地區特色葡萄酒的標簽上可以標示產區。要列級為地區特色葡萄酒，必須符合以下的品質標准：

只能使用被認可的葡萄品種，而且必須產自於標簽上所標示的特定產區(縣內的個別地區，

在地中海必須要有10%的天然最低酒精含量；其它地區則是9%或9.5%；

經過分析後必須有符合該類酒的相關特性，同時要有令人滿意的口味和香味，這些酒得經過(ONIVINS)核準的品酒委員去品嘗。

四.日常佐餐葡萄酒(VinsdeTable)

VINDETABLE是最低檔的葡萄酒，作日常飲早激用。可以由不同地區的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限於法國各產區，可稱法國日常餐酒。不得用歐共體外國家的葡萄汁，產量約佔法國葡萄酒總產量的38%。

法國的日常佐餐葡萄酒有下面幾類：

1.法國日常佐餐葡萄酒(VindeTablefrancais)：即以產於法國范圍內的酒，可以是單一產區的酒或是陸鉛襪數個產區的酒調配而成的

2.來自EEC不同國家的葡萄酒()：即以來源於歐洲經濟共同體成員國家的葡萄酒調配而成。

3.採用EEC某國葡萄在法國釀制的葡萄酒()：即以歐共體成員國生產的葡萄汁在法國釀出的酒。要注意的是歐共體成員國以外的酒是禁止用來調配的。

日常佐餐葡萄酒的最低酒精含量不得低於8.5%或9%；最高則不超過15%(酒精含量必須在8.5～15度之間)。其它感官特性因廠家、公司不同而各不相同，但各廠家都努力調配出具穩定酒質的酒以滿足顧客們的口味。日常佐餐葡萄酒通常被冠上商標名稱推廣；而各商標酒的特性和品質並不一樣，透過調配的技術，各酒廠希望生產出品質每年都一致，能迎合市場的酒。

VINDETABLE是最低檔的葡萄酒，作日常飲用。可以由不同地區的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限於法國各產區，可稱法國日常餐酒。不得用歐共體外國家的葡萄汁，產量約佔法國葡萄酒總產量的38%。

法國的日常佐餐葡萄酒有下面幾類：

1.法國日常佐餐葡萄酒(VindeTablefrancais)：即以產於法國范圍內的酒，可以是單一產區的酒或是數個產區的酒調配而成的

2.來自EEC不同國家的葡萄酒()：即以來源於歐洲經濟共同體成員國家的葡萄酒調配而成。

3.採用EEC某國葡萄在法國釀制的葡萄酒()：即以歐共體成員國生產的葡萄汁在法國釀出的酒。要注意的是歐共體成員國以外的酒是禁止用來調配的。

日常佐餐葡萄酒的最低酒精含量不得低於8.5%或9%；最高則不超過15%(酒精含量必須在8.5～15度之間)。其它感官特性因廠家、公司不同而各不相同，但各廠家都努力調配出具穩定酒質的酒以滿足顧客們的口味。日常佐餐葡萄酒通常被冠上商標名稱推廣；而各商標酒的特性和品質並不一樣，透過調配的技術，各酒廠希望生產出品質每年都一致，能迎合市場的酒。

5. 法國紅酒有幾個等級 法國紅酒等級分類

法國葡萄酒由低到高分為4個級別：
日常餐酒（vdt），用來自法國單一產區或數個產區的酒調配而成；
地區餐酒（vdp），由最好的普通餐酒升級而成；
優良地區酒（vdqs），等級位於餐酒和法定地區葡萄酒之間；
法定產區酒（aoc），其使用的葡萄酒品種、最低酒精含量、最高產量、培植方式、修剪及釀酒方法等都受到最嚴格的監控。
法國葡萄酒等級制度在2010年進行了修改，具體變更如下：
aoc葡萄酒（法定產地葡萄酒）變成aop葡萄酒（法定地區的標示和保護）。
vdp葡萄酒（地區餐酒）變成igp葡萄酒（地區性的標示和保護）。
vdt葡萄酒（餐桌酒）變成vdf葡萄酒（標示地域）。
補充：
aop是歐盟原產地命名保護的標志，歐盟成員國生產的農產品，如高級橄欖油、水果、蔬菜、奶製品等都有這個標識，而igp是受保護的地域標志。兩個標識的區別在於aop是指其產品的原料、生產、包裝等都是在原產地完成的，igp是指其產品的原料、生產、包裝等只有一部分是在原產地完成的。

6. 法國紅酒有多少級分別是哪幾級

法國對本國葡萄酒有著嚴格的法律保護，實行原產地控制命名制度，即AOC制度。這個保護制度將葡萄酒劃分為日常餐酒（VDT，佔11.7%）、地區餐酒（VDP，佔33.9%）、優良地區餐酒（VDQS，佔0.9%）和法定產區葡萄酒（AOC，佔53.4%），這四個級別是由低到高排列的。

其中，法定產區葡萄酒（AOC）這個級別可以進一步細分為更多的級別，比如在法國波爾多（Bordeaux）地區，AOC級別可以細分為6個等級，分別是（由低到高排列）：

1) 波爾多AOC（如 Bordeaux-AOC)
2) 超級波爾多AOC（如 Bordeaux Superieur-AOC)
3) 產區級AOC（如Medoc-AOC）
4) 村莊級AOC（如Pauilac-AOC）
5) 中級酒庄（Cru Bourgeois）
6) 列級名庄(Grand Cru）

7. 法國紅酒的四個級別怎麼分

法國法律將法國紅酒分為4級：法定產區葡萄酒、優良地區餐酒、地區餐酒、日常餐酒。

1、法定產區

級別簡稱AOC，是法國葡萄酒最高級別AOC在法文意思為「原產地控制命名」。原產地地區的葡萄品種、種植數量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認證。

只能用原產地種植的葡萄釀制，絕對不可和別地葡萄汁勾兌。AOC產量大約佔法國葡萄酒總產量的35%。酒瓶標簽標示為 Appellation+產區名+Controlee。

2、優良餐酒

級別簡稱 VDQS，是普通地區餐酒向AOC級別過渡所必須經歷的級別。如果在VDQS時期酒質表現良好，則會升級為AOC。產量只佔法國葡萄酒總產量的2%。酒瓶標簽標示為 Appellation+產區名+Qualite Superieure。

3、地區餐酒

VIN DE PAYS日常餐酒中最好的酒被升級為地區餐酒。地區餐酒的標簽上可以標明產區。可以用標明產區內的葡萄汁勾兌，但僅限於該產區內的葡萄。產量約佔法國葡萄酒總產量的15%。酒瓶標簽標示為 Vin de Pays + 產區名，法國絕大部分的地區餐酒產自南部地中海沿岸。

4、日常餐酒

VIN DE TABLE是最低檔的葡萄酒，作日常飲用。可以由不同地區的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限於法國各產區，可稱法國日常餐酒。不得用歐共體外國家的葡萄汁，產量約佔法國葡萄酒總產量的38%。

(7)法國干紅葡萄酒如何分等級擴展閱讀：

法國紅酒品種：

1、西拉

傳說西拉是1224年十字軍東征時從伊朗的Shiraz千里迢迢帶回來的，但是關於這個問題，眾家爭論不休，雖然這一品種在羅訥河谷安家落戶。當地的土質貧瘠乾燥，氣候適宜，適合這個不茁壯晚熟的品種，比如羅第陡峭的山坡。

在法國該品種的種植面積達到了45000公頃之多，除了羅訥河谷之外，還在朗格多克和普羅旺斯有種植。地區餐酒也使之成為神話般的品種。

西拉品種釀造的葡萄酒色澤鮮艷，其靈魂即酒香中煙熏味，胡椒味圍繞著堇菜花，桑葚和歐洲越桔的香氣，同時吸引愛好者的還有其平衡的丹寧，強勁而如天鵝絨般。法國如今佔全世界西拉生產的70%。

2、佳美

佳美的另一個名字是佳美博若萊，顧名思義，二者存在不可分離的關系，那就是60%的佳美種都植在博若萊地區，該地區沙礫質的土壤貧瘠而呈酸性，是上好葡萄的理想生長條件。在勃艮第、盧瓦河谷也有佳美種植，那裡的北方氣候條件也十分適合。

佳美帶有桑葚、櫻桃、草莓、醋栗的香味，也可以用來釀造哄人的次等葡萄酒。由於丹寧含量低，佳美主要是水果香味，加上一絲酸味，使之能夠佐以家常菜，冷凍飲用。這一特性在新博若萊表現得更好。那是為了生活情趣而釀造的酒。