法國人吃什麼龍蝦

Ⅰ 法國人一般吃什麼

早餐：大約在7點到9點之間，主食牛角包或麵包(也許二者兼備)、奶油、果醬，飲料通常是咖啡、茶或熱巧克力。

法國的午餐會選擇一份沙拉或者是冷盤作為前菜，緊緊接著是主菜，法國的午餐主菜都是肉食，雞肉、羊肉、牛排、魚肉都可以，總之要有一份肉菜作為主菜，緊接著是一份乳酪。

法國人晚餐大多會在晚上八點左右才吃，先會到某個咖啡館裡面喝上一杯咖啡，等到回家之後會吃一些麵包類的主食，菜會是一些肉類和新鮮的蔬菜，再配上少量的薯條，一份乳酪或者甜點，這樣一頓晚餐就結束了。

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法國的用餐禮儀：

吃法國菜，就如同吃西餐一樣。用刀叉時，記住由最外邊的餐具開始，由外到內。完成一道菜後侍奉收去該份餐具，按需要或會補上另一套刀叉。

不要見到美食就撲上去，失禮。

不管凳子多舒服，坐姿都應保持正直，不要靠在椅背上面。進食時身體可略向前靠，兩臂應緊貼身體，以免撞到隔壁。

吃完抹手、抹嘴，切忌別用餐巾用力的擦。要注意儀態，用餐巾的一角輕輕印去嘴上或手指上的油漬便可。吃完每碟菜之後，將刀叉四圍放或打交叉亂放非常難看。

Ⅱ 法國餐上菜的順序和吃法及一些相關的tips有哪些

你好！！

法餐被列為「西餐之首」不是沒有理由的。

法餐第一寶：蝸牛

法國人食用蝸牛的歷史

法國人早在幾百年前就知道了蝸牛的美味，他們從那時起開始食用蝸牛，並以蝸牛為原料製作各種菜餚。由於原先生活在勃艮第地區的野生蝸牛非常多，所以當時蝸牛隻是法國農民餐桌上的家常菜而已。但是，隨著人們食量的增大，以及殺蟲劑在農業中的廣泛使用，幾乎所有的野生蝸牛都被殺死了，蝸牛越來越稀少，價格自然也就隨著行情水漲船高了。現在，法國人開始人工飼養蝸牛，但蝸牛仍是供不應求，如今就只能從匈牙利進口蝸牛來滿足法國人的口舌之欲。

正是因為歷史悠久和原料稀少，蝸牛在法國就變得愈發名貴，最終成為有錢人在隆重場合才能享用的佳餚，並升級成為法國的「國菜」。

食用蝸牛的工具和禮儀

食用蝸牛需要配備鉗子和雙齒叉。就餐時，用右手拿鉗子夾住蝸牛殼，左手用叉子將蝸牛肉挑出食用。吃蝸牛沒有特別的禮儀講究，但是蝸牛最好趁熱吃，這樣蝸牛肉才會比較容易從殼內取出，否則可能就要費些力氣了。當然，只要熟練使用鉗子和叉子，即使是蝸牛這樣的帶殼動物，吃起來也同樣可以姿態優雅，像朱麗婭 羅伯茨在電影《漂亮女人》中表演的那種蝸牛飛出的誇張場面，在法餐廳中幾乎從未出現過。

選擇適當的酒配餐蝸牛

食用蝸牛，最好搭配蝸牛產地出產的美酒，勃艮第蝸牛就要配勃艮第酒，或是配波爾多酒、香檳酒。關鍵要選擇口感很輕很溫和、適合女性飲用的酒，絕不能選白葡萄酒，那會破壞蝸牛原有的鮮味。

蝸牛的選擇和營養價值

法國出產兩種蝸牛，一種大個的、經常用於製作大餐的「勃艮第蝸牛」，還有一種個小的叫「小灰」，「小灰」適合燉著吃，通常要和胡蘿卜一起燉很長時間。

選擇入菜的蝸牛，只有一件事情要注意，就是要選擇殼的邊緣比較硬的蝸牛。蝸牛養殖的最後6個月到1年，就不能讓它吃蔬菜，也不能喝水，光讓它吃麵粉，法國人稱之為「蝸牛的齋月」。如果蝸牛殼的邊緣還是很容易碎的話，說明「齋月」的過程做得不好。不吃麵粉的蝸牛，肉的味道會發苦，相反，吃過麵粉的蝸牛，肉就變得非常可口了。蝸牛是一種雌雄同體的軟體動物，它的肉質肥厚柔軟，含有豐富的營養。法國蝸牛的純天然養殖，使得它更易於被消化、吸收，幫助人體增加活力。

法餐第二寶：鵝肝

法國人食用鵝肝的歷史

鵝肝在法國美食學上有著不少的記載，可以說是一道歷史悠久的傳統佳餚。鵝肝，很能代表法國西南部的口味。從古至今，大多是家中的奶奶，或是奶奶的奶奶燒制鵝肝給全家人吃。她們通常會燒很長時間，把鵝肝燒到很熟很硬，確保完全殺菌，然後放進罐頭里儲存，留給家人一起分享。如今，人們品嘗鵝肝的口味已經變了，食客們更喜歡吃半熟的鵝肝，感覺肥美潤口。有人認為，現在鵝肝就好像蘋果派，到處都能吃到。但是，即使超市裡出售的、製作工藝稍差的鵝肝，價格依舊不菲，比蘋果派自然是貴多了。

食用鵝肝的工具和禮儀

食用鵝肝只需刀叉即可，禮儀上也無特殊要求。但是，食用鵝肝最好是抹在麵包上，就著麵包一起入口。空口吃鵝肝不是不可以，但絕不是正統法餐的就餐方式。因為鵝肝是比較高貴、比較正式的法式菜餚，所以最好配全麥黑麵包吃，麵包里還要嵌有核桃仁。食用鵝肝前，先翻烤麵包，趁熱在麵包上抹上一小塊鵝肝，連同麵包和鵝肝一起放入口中……就可以品嘗到極致的美味！

選擇適當的酒配餐鵝肝:吃鵝肝，要配甜甜的白葡萄酒，微甜的味道，有一點像甜露酒，絕對不能選擇紅葡萄酒，也不能用帶著微酸味道的干白，因為這兩種酒的味道與鵝肝不配。

鵝肝的選擇和營養價值

選擇鵝肝，也要遵循一個道理---要健康、自然的鵝肝。有些鵝肝的經脈太粗太多，所以一定要剔出去，如果沒有剔干凈菜餚的味道就不好。造成經脈太多的原因，是飼養者給鵝吃了玉米粉，而不是玉米粒。傳統做法是讓鵝吃玉米粒，但是玉米粒價格較貴，所以有些不負責任的飼養者就給鵝喂玉米粉。吃玉米粉後，鵝肝的經脈會變粗。鵝肝吃多了，對人的健康非常不好。建議同時喝一些清雞湯，可以清洗腸胃。鵝肝很油，適量少吃。也有人認為，半熟的鵝肝比全熟的鵝肝更油膩，其實不然，兩者是完全一樣的。

法餐第三寶：龍蝦

法國人食用龍蝦的歷史

龍蝦登上法國人的餐桌也有些年頭了。但是龍蝦在法餐中扮演的角色比較特殊，它是吉祥喜慶的象徵，因此，只有在特別隆重的慶祝場合，法國人才會大啖龍蝦。這個習慣一直延續到了今天。所以，如果在法國人的餐桌上看見龍蝦，不用多說，那一定意味著當天是個好日子，或是主人有好消息要向賓客們宣布了。作為「法餐三寶」，其中一寶一定是指海鮮。法國是個海濱國度，所以豐富的海貨常年供應不斷。法國盛產牡蠣，但牡蠣比較適合男性食用，而法國的另一特產龍蝦，似乎更受女性的歡迎，同時，龍蝦也比較符合大眾口味。

食用龍蝦的工具和禮儀

食用龍蝦時，使用海鮮刀叉即可。同時配備一把鉗子，在必要時可用來夾碎龍蝦的鉗子和硬殼，挑出裡面的龍蝦肉吃。選擇適當的酒配餐龍蝦：龍蝦的配酒，最好選擇盧瓦爾地區出品的干白，以及一些波爾多地區生產的干白。吃龍蝦，不遵循「海鮮配白酒」的傳統搭配法，因為龍蝦是貴族人士在重要場合吃的食品，所以只要搭配同樣隆重的酒即可。而其他海鮮，只要簡單地搭配白酒就可以了。

龍蝦的選擇和營養價值

選擇龍蝦，強調挑選法國的野生龍蝦，這種龍蝦也是法國布列坦尼地區的一大特色。它的殼是藍色的，生活在10米深的海底，漁民們用筐把龍蝦釣起後，趁著鮮活很快就送到各大餐廳。值得注意的是，在法國很多餐廳的菜單上，都專門註明了哪些海鮮是野生的，哪些海鮮是人工飼養的。龍蝦的營養價值不言而喻，而來自法國的野生龍蝦又更為天然，所以價格也就非常昂貴了。

謝謝！！

Ⅲ 法國旅遊特色菜法國吃的特色菜有哪些

1.法國吃的特產有哪些

法國：香水、手袋、領帶、圍巾和藝術品。免稅商店確實免稅，但是裡面的租金比外面的貴。法國有很多私人商店，你可以在市中心的商業街看到它們。門和臉上都畫著塗鴉，很容易辨認。直接去一條街逛一整天，砍價。那裡的衣服和包包都超級好看，在國內絕對買不到，所以價格不好說。會比大商場便宜很多，最重要的是帶回國內，獨一無二。十歐元也能買到好東西。當然，如果遇到想殺中國人的老闆，直接走開就好了。


英國：瓷器和玩具、書刊、茄絨、煙斗、皮鞋、蘇格蘭威士忌和格子呢、韋奇伍德骨瓷、紅茶；


荷蘭：水晶製品、HaagseHopjes糖果、木屐。


比利時：手工編織的地毯，精美的手工編織花邊，桌布，服裝和餐巾，各種巧克力。


奧地利：水晶，精美木刻


瑞士：鍾表滲敬帆、十字軍刀、音樂盒、巧克力、佛羅倫薩：女性手工縫制內衣。


聖彼得邊上的郵政購車紀念郵票梵蒂岡的大教堂

2.法國吃的特產有哪些圖片

古代法國有最著名的桃子、蘋果、西瓜、油桃等。

3.法國小吃特產有哪些

法國的特色文化包括古典文學、藝術設計、戛納國際電影節、遺產日、飲食等。


1.古典文學。自17世紀以來，法國古典文學中先後出現了莫里哀、司湯達、巴爾扎克、大仲馬、維克多雨果、福樓拜、大仲馬、左拉和羅曼羅蘭等文學大師。他們的《巴黎聖母院》，《紅與黑》，《高老頭》，《基督山伯爵》，《悲慘世界》和《約翰克利斯朵夫》被翻譯成世界文學作品。


2.藝術設計。自17世紀以來，法國已經成為世界工業設計和藝術設計的領導者。專門從事實用藝術、建築和時裝設計的學校以其法國製造gt；阿維尼翁戲劇節由法國戲劇導演讓維拉爾於1947年創立，有力地促進了法國文化藝術稿咐的恢復和發展，使高雅的戲劇藝術走出殿堂，走進民間。


3.戛納國際電影節。它是世界五大電影節之一，每年5月在法國東南部海濱小鎮戛納舉行。它是世界上最早和最大的國際電影節之一，持續約兩周。1956年，最高獎項是金鴨獎，已更改為金棕櫚獎。或者獎勵1957年。


4.遺產日。1984年9月的第三個星期六和星期日正式開始，最初的活動是在9月的第三個星期日舉行。在時任文化部長雅克朗的推動下，許多深宮的歷史文化遺產向公眾敞開大門，目的是讓更多人了解愛情，保護人類歷史文化遺產。原來的名字是全國文物開放日。


5.飲食。法國菜講究新鮮和原汁原味。法國菜主要偏愛牛肉、烤蝸牛、松露、蘑菇、龍蝦、鵝肝、魚子醬、葡萄酒、橄欖油和鮮奶油。一頓標準的法式晚餐是按照冷盤、湯、主菜和甜點的順序上的。法國出產的葡萄酒世界聞名，如波爾多、朗格多克和勃艮第。這些著名的葡萄酒產地都在法國。

4.法國吃的特產有哪些東西

法國波爾多的葡萄種植和釀酒歷史在法國不算最長；從16世紀開始，歐洲人就知道最好的香水在法國格拉斯；最早用葡萄生產白蘭地的地方位於法國西南部的科尼利厄斯。法國巴黎是國際時尚大都市之一。這些都是我們在法國能想到的特產。


1、


黑咖啡


這個品牌的咖啡粉具有現磨咖啡豆的品質，是巴黎當地人的最愛。目前巴黎超市的價格是兩包5歐250g左右！質量和價格都不容錯過！


2、


拉菲果醬


Raflets是法國著名的果醬品牌，在家樂福等超市都可以買到，其中無花果果醬特別好吃，一罐大概2.5歐元。注意全名是RafletsdeFrance，包裝充滿復古田園風。


3、


科盧


可魯的學名其實是波爾多焦糖肉桂波紋蛋糕，採用螺紋銅模製作，故名。這款蛋糕有著開胃的棕色，精緻的焦糖色外殼，裡面藏著柔軟可口的餡料。據說它來源於上世紀一個修道院里的一個叫聖玉蘭油的修女發明的一種小吃。


4、


里昂巧克力


過去，法國巧克力深受貴族們的喜愛。直到今天，法國巧克力仍然是人們送禮的選擇之一。理查德例如，美國的藝術巧克力可以作為饋贈親友的首選。


5、


里昂藝術品


可以給家裡買一些法式裝飾品，尤其是在二手市場，可以淘到很多漂亮的古董，藝術價值很高。


6、


薰衣草蜂蜜


薰衣草能平衡油脂分泌，抑制油脂，清潔皮膚，收細毛孔，使皮膚更加細膩。能抑制痘痘，淡化叢雹痘印，促進痘痘、刀傷、燒傷等傷口快速癒合，能有效避免留下疤痕；可以改善身體各部位的瘙癢，如皮膚、外陰的瘙癢，保證皮膚不損傷質地。


7、


博萊葡萄酒


博若萊是一個葡萄酒庄，位於法國勃艮第南部，靠近里昂，以葡萄酒聞名。這里98%的葡萄品種都是佳美。由於其特殊的釀造工藝，其單寧極其柔軟，果香濃郁，並常有香蕉和橡皮糖的香氣。


8、


香水


最豐富多彩的香料是香料攤位，紅辣椒，綠色迷迭香，黃色咖喱粉，棕色月桂棒，粉紅色干玫瑰和許多香料可以不要透露姓名。有賣薰衣草乾和各種香包的紫色攤位；這里這是一池腌黑橄欖。


9、


馬賽肥皂


馬賽皂是一種具有超強清潔能力的肥皂，用來滋潤身體。是精煉植物油與氫氧化鈉皂化反應得到的產物。該產品可由工業流水線或手工製作。


10、


酸辣芥末醬


第戎芥末也叫法式芥末。與日本芥末醬以嗆人的味道著稱不同，法國芥末醬是用褐色芥末籽去莢後製成的。它具有強烈的辣味，並以一種特殊的風味在調理中佔有一席之地。它與羊肉、牛肉和豬肉非常搭配，在歐洲菜餚中經常被用作醬料調料的基礎，如蜂蜜拌蜂蜜芥末。

5.法國特產有什麼

法國最突出的文化特徵


說起法國，你的第一印象是什麼？相信很多人會說浪漫，浪漫這個詞用在法國絕對不會錯。根據我們接觸的大量資料，法國是一個充滿浪漫色彩的國家。他們歷史悠久，建築古老而精緻，現代人浪漫風情等。法國文化以古典文學、藝術設計、戛納國際電影節、遺產日、餐飲等為特色。讓讓我們接下來一探究竟。


1.古典文學


我記得我讀書的時候，我們讀過《巴黎聖母院》，這應該是我們第一次接觸法國。從17世紀開始，法國古典文學先後出現了莫里哀、巴爾扎克、雨果、羅蘭等文學巨匠。幾乎都是我們讀書時接觸的著名作者。比如他們的《巴黎聖母院》，《老人》，《基督山伯爵》，《悲慘的世界》等等。都被翻譯成世界文學。


2.戛納國際電影節


說到電影節，中國有很多，世界五大電影節之一的戛納國際電影節是國外最有名的。每年5月在法國東南部沿海小城戛納舉行。它是世界上最早和最大的國際電影節之一，持續約兩周。1956年的最高獎是金鴨獎，後來改為金棕櫚獎。或在1957年獲獎。


3.規定飲食


說到法國菜，我們會想到蝸牛、松露、鵝肝、魚子醬和葡萄酒，不僅是食材，還有它們的用餐順序，比如標準的法國菜的順序是冷盤、湯、主菜和甜點。吃飽喝足後，讓讓我們來談談葡萄酒。法國葡萄酒世界聞名。波爾多、朗格多克、勃艮第都是法國著名的葡萄酒產區。你經常見到法國人嗎有些電影里的飲食習慣，就是一些魚子醬鵝肝和一杯酒？有機會可以去法國餐廳試試。

6.法國有什麼特產零食

葡萄酒、香水、時裝、龍蝦、鵝肝、黑松露、薰衣草


法國是一個浪漫時尚的國家。除了感受艾菲爾鐵塔、盧浮宮和巴黎聖母院等著名景點的魅力，每個到法國的遊客還會買一些著名的法國特產帶回家。用口袋裡的錢可以買到法國哪些名品？化妝品，皮包，香水？唐別擔心，讓我們讓我們一起做吧。


1.法國葡萄酒


法國葡萄酒是由新鮮葡萄汁經全部或部分酒精發酵製成的飲料。國家美國法律甚至將葡萄酒分為四個等級：合法產區的葡萄酒、優秀區域餐酒、區域餐酒和日常餐酒。比例分別為35%、2%、15%和38%。波爾多是法國著名的葡萄酒產區。波爾多有8000多家大大小小的酒庄s10萬公頃的葡萄園，生產的葡萄酒風格各異。在這么多高品質的葡萄酒中，總會有一款適合你帶回家。


2.法國時裝


說到法國，第一印象就是時尚和浪漫。的確，它支撐這種時尚和浪漫的法國時尚。法國高級定製是法國高級定製的精髓，每一件時裝都像一件藝術品，所有的縫線和絲線都凝聚著設計大師的智慧和創造。設計師們可以在這里自由表達他們的創意，尤其是在巴黎，這里有多如牛毛的精緻時尚場所。當然，它們的價格同樣昂貴。只要你肯花錢，完全可以把這種精緻的時尚打包帶走。


3.法國香水


法國香水世界聞名。在法國，你可以通過香水的味道來判斷老師或女士的身份。提起法國香水，人們自然會想到巴黎。其實巴黎並不是法國香水的搖籃，而是法國南部小城格拉斯。法國香水的製造不僅起源於此，它還是巴黎各大香水廠的原料供應商。香水甚至已經成為法國文化的一部分。如果你是香水愛好者，來法國自己買香水一定不會失望。


4.龍蝦


雖然世界各地都有龍蝦大餐，但龍蝦無疑在法國菜中有著特殊的地位。因為在法國它是吉祥幸福的象徵，只有在特別隆重的慶祝場合，法國人才會展示龍蝦大餐。所以，如果你在法國餐桌上看到龍蝦，不用說，他們一定會喜出望外，而你歡迎光臨，因為美味的法國龍蝦大餐是你可以不要收回，所以享受它。


5.肥鵝肝


法國以大餐聞名於世，其中鵝肝作為一種營養餐，深受法國人喜愛。著名的法國鵝肝是一種從餵食過量的鵝身上取出的肝臟。歐洲人把鵝肝和魚子醬、松露並列為「美味」。世界中國的三寶。所以有人也說你可以如果你沒有吃過法國菜，你就不會真正吃過法國菜。沒嘗過鵝肝。如果打個比方，鵝肝和鯊魚一樣珍貴我們中餐里有魚翅和海參。因此，即使你能當你去法國旅行時，不要帶一些純鵝肝回來，你應該在這里再次嘗試。


6.黑松露


除了鵝肝，上面提到的世界三寶是黑松露。每年11月到次年3月，黑松露在法國和義大利的一小塊土地上生長。這種香味濃郁獨特的植物，貴如黃金，讓世界各地的高級酒店廚師都趨之若鶩。法國黑松露是非常珍貴的高級食品，是西餐中的頂級美味。松露雖然味道濃郁，但加熱後容易消失，失去了咬起來的脆脆感，所以最好的吃法是生吃或者放在餐桌前吃，所以絕對不是讓遊客帶回家品嘗的。


7.淡紫色


最後是法國薰衣草。薰衣草是一種常綠灌木，葉灰綠色，穗狀花呈深紫色，頂端有紫色苞片，全株芳香濃郁。每年都有數百萬人為了形勢的需要，湧向法國南部的普羅旺斯去看風起雲涌的薰衣草。不僅可以看到薰衣草，還可以看到用它製成的裝飾品、紀念品甚至香精，都值得遊客購買。

7.法國好吃的食物有哪些

I西班牙肉菜飯


西班牙海鮮飯是西方三大名菜之一，與法國蝸牛和義大利麵食齊名。海鮮飯起源於西班牙的魚米之都巴倫西亞，，是一種用西班牙gen大米製成的大米食品。


西班牙肉菜飯賣得很好。黃澄澄米粒來自珍貴的香料藏紅花。米飯上點綴著數不清的蝦、蟹、黑蛤、蛤蜊、牡蠣和魷魚.熱氣騰騰，令人垂涎。


二。塔帕斯


西班牙小吃是西班牙食物的精華。幾乎所有的大餐館和小餐館都有餐前小吃。配菜吃起來有點酸乳酪的味道，大部分味道還不錯。據說Tapas起源於遊客沒有時間吃一頓正式的飯。一般是一道菜配一片麵包，適合忙碌的現代人。


第三，伊比利亞生火腿


伊比利亞豬肉(俗稱黑蹄patanegra)火腿是西班牙具有合法產區的傳統生火腿，在西班牙美食中佔有舉足輕重的地位。肉來自cerdoibrico的黑豬。唐不要把它和jambonserrano混淆了。兩者的製作條件甚至相同，但塞拉諾火腿來自白豬。


第四，西班牙凍湯


西班牙冷盤湯是夏季炎熱地區常見的冷盤。它是液體，所以叫湯。它起源於西班牙南部的安達盧西亞。


哥倫布之前發現新大陸並把西紅柿和辣椒帶到歐洲，它只是一夜之間麵包、鹽、橄欖油、大蒜和醋的混合物。


v桑格利亞汽酒


桑格利亞是西班牙的一種起泡酒。適合冷凍飲用，口感微甜。這款酒繼承了費城葡萄酒的精神。這種血色象徵著西班牙的鬥牛和海鮮飯。


桑格利亞汽酒從簡單的起源於西班牙，逐漸成為世界上流行的提神飲料。桑格利亞汽酒最大的吸引力在於，它可以讓你嘗試一起享受你最喜歡的紅酒和水果。

8.法國的特產食物

第一，我好交際，善交際。對於法國人來說，社交是生活的重要組成部分，沒有社交的生活是不可想像的。


第二，幽默天生就是浪漫的。在人際交往上，大多都是開朗熱情的。善於雄辯，開玩笑，討厭那些不我不喜歡說話，也很難接受那些皺眉頭的人。受傳統文化的影響，法國人不僅熱愛冒險，也熱愛浪漫的體驗。


第三，渴望自由，紀律性差。法國人是最著名的自由主義者在世界上。自由、平等和博愛不僅被法國憲法定義為法國的國家格言，而且明確寫在國徽上。雖然他們重視法律制度，但他們的一般紀律很差，他們不我不喜歡集體行動來對付法國人。他們必須提前預約，准時赴約，但也要提前做好可能遲到的准備。


第四，我自尊心很強，更喜歡國貨。法國的時尚、美食和藝術享譽全球。在這種影響下，法國人有著強烈的民族自豪感和自豪感。在他們看來，世界上的一切都是法國最好的。與法國人交談時，如果能說幾句法語，一定會讓對方更加熱情。


第五，騎士精神，尊重女性。在人際交往中，法國人採用的禮儀主要有握手禮、擁抱禮、親臉禮。


(2)著裝禮儀


法國人以其精緻的服裝和飾品而聞名於世。所謂的巴黎風情在世人的耳中與時尚和流行有著相同的含義。


在正式場合：法國人通常穿西裝、連衣裙或禮服。顏色多為藍色、灰色或黑色，質地多為純羊毛。


參加儀式時，你通常穿禮服。大多數男士穿帶蝴蝶結的晚禮服或黑色西裝；女性穿的多是單色連衣裙或連衣裙款式的小禮服。


對於著裝，法國人認為搭配得當很重要。在選擇發型、手袋、帽子、鞋子、手錶、眼鏡時，讓它們與自己的衣服相協調是非常重要的。


(3)餐飲禮儀


作為舉世聞名的烹飪三大王國之一，法國人對飲食非常講究。在西餐中，法國菜可以說是最精緻的。


法國人愛吃麵食，麵包種類很多；他們大多喜歡吃乳酪；至於肉，他們喜歡牛肉、豬肉、雞肉、魚子醬和鵝肝，但不要吃。不要吃肥肉、寵物、除肝臟以外的動物內臟、無鱗魚和咬人的魚。


法國人特別愛喝酒，幾乎每餐都要喝，而且講究不同種類的飲料搭配不同的餐桌菜餚；除了飲料，法國人通常喜歡喝生水和咖啡。


法國人吃飯時，允許把手放在桌子上，但不允許把胳膊肘放在桌子上。當他們放下刀叉時，習慣把一半放在盤子里，一半放在桌子上。


(4)習俗禁忌


法國的國花是鳶尾。對於菊花、牡丹、玫瑰、杜鵑花、水仙、金盞花、紙花，一般不宜隨意送給法國人。


法國美國的國鳥是公雞，他們認為公雞是勇敢和堅韌的直接體現。


法國的國石是珍珠。


大多數法國人喜歡藍色、白色和紅色，他們的禁忌色主要是黃色和深綠色。


法國禁忌數字是13和星期五。


在人際交往中，法國人非常重視禮物，但也有自己特別的講究。選擇有藝術品位和紀念意義的物品，不要選擇刀、劍、剪、餐具或有明顯廣告標志的物品。它給一般與男性有關系的女士送香水也是不合適的。當著送禮人的面不打開包裝就接受禮物是不禮貌的。


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9.法國有什麼吃的有名

1.ChateauLafite談論法國十大名酒。相信大多數消費者首先想到的是風頭正勁的拉菲。拉菲s的知名度可以說是法國十大名酒中最高的。它享有世界聲譽，是世界上最著名的葡萄酒。在世界各國各流派的酒王中，拉菲是最著名的一個，拉菲是世界上最貴的一瓶酒的紀錄保持者。


2.羅曼尼-康蒂。如果問法國十大名酒中最受富人歡迎的品牌是什麼，羅曼尼-康帝絕對當之無愧。羅曼尼康帝絕對是法國十大名酒中的稀世珍品，普通消費者一般沒機會喝到。用RobertParker的話說，世界最著名的葡萄酒評論家羅曼尼孔蒂是百萬富翁美國飲料，但只有億萬富翁才能喝。


3.ChateauChevalBlanc是法國十大知名品牌中，除拉菲和羅曼吉康帝之外，最著名的葡萄酒。它是聖達美永的驕傲，在聖達美永的上市名庄中排名第一，是a組兩大名庄中的第一名庄，是近年來世界常稱的波爾多八大名庄之一，也是2017年預測最受歡迎的品牌酒庄之一。


四。木桐木桐是法國十大著名葡萄酒之一。是波爾多的新貴族，流行了幾十年。在即將到來的2017年，依然會流行。雖然木桐是五個一級酒庄中的新人，但它一直受到許多葡萄酒評論家的青睞。美國著名葡萄酒評論家羅伯特帕克給木桐的評分是大五2006年品嘗新酒後。


動詞（verb的縮寫）城堡yquem帝金庄的紅酒一直享有很高的聲譽，是法國十大名酒排行榜上的推薦品牌。當然會是2017年法國十大名酒之一。地錦庄被稱為最後的貴族的液體黃金深受世人喜愛，是許多葡萄酒愛好者的最愛。佳士得拍賣了一瓶1784年的帝金庄葡萄酒。1986年在倫敦的s，價格高達56588美元。


6.ChateauAusone曾經擁有專家語言。2017年，將會有頂級昂貴法國十大名酒排行榜上的葡萄酒。其實就是歐松庄。歐庄是聖達美龍兩大超級名村之一，與白馬庄齊名。雖然只有7公頃品質極高但產量很少的土地，但酒評家預測，未來可能在價格上超越米多、白馬庄五大酒庄，成為可以挑戰梅塢龍幾大頂級產品的聖達梅龍一級精品。


七。ChateauRayas拉雅斯堡(ChateauRayas)可以說是法國十大名酒排行榜中最低調的一款酒，但它的勁道卻非常強勁厚重，堪稱龍河谷的頂級酒王。珍稀雅在國際上的知名度雖然沒有拉菲高，但絕對不會比拉菲差。稀有亞斯是一種供飲酒者飲用的酒。如果你不不要經常喝世界各地的名貴葡萄酒，你不會我不知道。它被譽為法國南部的酒王和法國南部的貝爾圖斯。


八、彼得魯斯(Petrus)說到法國十大名酒，怎麼能沒有波爾多的品牌代表呢？博特斯群島。眾所周知，波爾多在法國很有名，法國十大名酒很多都出自波爾多地區。波爾多是當今世界公認的頂級葡萄酒產區，價格昂貴且受投資者追捧的名酒大多產自這里。貝爾圖斯酒廠被稱為波爾多葡萄酒之王在波爾多有著舉足輕重的地位。


九。金羽金羽是近年來崛起的法國品牌紅酒，也是2017年法國十大著名紅酒榜單上的新秀。金羽葡萄酒源自法國著名葡萄酒品牌。公認的風土品質遵循法國嚴謹的釀酒工藝和傳統風格。受到法國消費者的喜愛。至今是法國高端商務人士招待貴賓、答謝客戶的首選。2010年進入中國市場，得到了市場的認可。


X.山老樹山老樹之所以登上2017年法國十大名酒榜單，是因為這個品牌在中國市場極其受歡迎，每年都會斷貨。山老樹是法國紅酒的一個新興品牌。山老樹牌葡萄酒採用貧瘠土地上的老樹葡萄釀制而成，香氣濃郁和諧，口感豐滿柔順，回味悠長，色澤深紅，口感高貴，酒香淡雅清澈。它在法國的重要節日中很受歡迎。

Ⅳ 法國人喜歡吃什麼

法國人飯前用一個小時來品嘗開胃酒，就著一些橄欖和小餅干，當他們真正坐下來吃的時候，就沒有那種強烈的飢餓感了。」 而且在吃每一口食物的間隙，都要停頓無數次，進餐時那種輕松愉悅的氣氛，以及對食品的品味和贊美，幫助他們輕松地保持身材，

法國女孩子的食物都是小份的。典型的法國烘製的牛角麵包重量都是30克多一點，而美國產的這種麵包幾乎有60克的分量，換句話說，法國女孩子的胃已經習慣了攝入少量的食物。

法國女性非常熱忱地對待正餐，一般在下午兩點之前攝入的熱量佔一天總量的的60%，隨後是一頓簡單的晚餐。而在中國，人們經常一整天都在餓著自己，在晚飯的時候，卻是吃得又好又飽。因為法國人午餐吃得很滿足，因此不需要隨時吃零食，這也幫助他們控制了體重。

Ⅳ 法國的飲食特點

法國美食在整體上包括這幾大方面：麵包、糕點、冷食、熟食、肉製品、乳酪和酒。這些是法國飲食里不可缺少的內容，而其中最讓法國人引以為榮的是葡萄酒、麵包和乳酪。法國人習慣用西餐，浪漫的法國菜、浪漫的法國餐，有很多細節值得你慢慢品味。
法國萊以其美味可口出名，且菜餚種類繁多，烹調方法獨特。歐洲的佳餚幾乎都是法國人烹制的，這是因為歐洲第一流的大飯店或餐館所僱傭的大廚師多半是法國人。他們對飲食的講究程度足以與我們中國人相媲美，甚至把飲食視之為藝術這點上還勝我們一籌。

法國菜具有選料廣泛、用料新鮮、裝盤美觀、品種繁多的特點。菜餚一般較生，還有吃生菜的習慣。在調味上，用酒較重，並講究什麼原料用什麼酒。他們的口味肥濃、鮮嫩而忌辣。豬肉、牛肉、羊肉(肥嫩的)、雞、魚、蝦、雞蛋和各種燒鹵腸子、素菜、水果是他們喜愛的食品，尤其愛吃菠蘿。無鱗魚是被排除在餐桌外，不受歡迎的食物。進餐時，冷盤為整塊肉，邊切邊吃。名菜有：馬賽魚羹、雀肉會利、巴黎龍蝦、火局蝸牛、紅酒山雞、沙福羅雞、雞肝牛排、牡蠣杯、馬令古雞。

法國餐是不能用味美或營養豐富來形容的。除了在對菜的配料、火候的講究、菜餚的搭配、選料的新鮮程度以及不同地區所演變出的多元化菜餚與烹調方法，法餐可以說其在細膩、合理性和藝術性都在其它西餐之上。
法國人還特別追求進餐時的情調，比如精美的餐具、幽幽的燭光、典雅的環境等等。大一點的餐廳大都布置得富麗堂皇。有的店裡還存有16世紀的路易十四時期的豪華傢具，精緻的銀餐具、水晶杯子等昂貴、華麗的餐具。還有的餐館把藝術收藏品作為店裡的主打。牆上的名畫是真正的珍品。絕不是牽強的裝點門面的一般藝術掛畫。也有的餐館還將自己的收藏愛好放到店裡與客人共享收藏樂趣，如果飯店的歷史很短，他們也能想辦法擺滿各式鮮花。與品嘗美味是絕好的情景交融。

法國的美食和法國人對生活的要求以及審美觀有直接的關系。法國人將飲食還賦予哲學的意義，認為個人飲食應符合各自的教養與社會地位並將同桌共餐視為一種聯絡感情、廣交朋友的高雅樂趣和享受。有一位被稱為「世界級膳食家」的人曾說：「感受餐桌上的就餐氣氛，就可以判斷這個國家國民的整體個性。「看看法國人的美味佳餚以及用餐方式，不由得會讓人想起克萊德曼手指下流淌出來的串串音符，浪漫而雋永，讓你充分領略法式大菜散發馨香的藝術情調。

法國人晚餐的時間，大多在晚上8點左右，有的甚至更晚。到了餐館之後一切經過專家精心設計的、溫馨而典雅的氣氛立刻會感染你。餐廳的桌椅擺放很講究，不僅要方便就餐，還要迎合不同顧客的消費心理，空間更要得到充分的利用。法國餐廳的服務非常到位，不僅要為第一次光顧的客人提供滿意的服務，而且還要記住老客戶的姓名及其喜好的餐桌位置。每當這些人來此就餐時，他們都主動上前招呼著客人的姓名，使人備感親切。

法國餐的每一道菜與飲品搭配是一門「藝術」。餐前1杯開胃酒不可缺少。就餐期間酒的種類，甚至顏色都非常講究。點肉類食品要配紅葡萄酒。吃魚蝦一類的海味要喝白葡萄酒，有些人用餐後還喜歡喝一點白蘭地一類的烈性酒。每種酒所用的酒杯都不同。

法國餐的菜單很簡單，主萊不過10來種，但都製作精美，點菜的順序是：頭道菜一般是涼萊或湯，盡管菜單上有多個品種的「頭道菜」供你選擇，但只能選擇一種，在上萊之前會有一道麵包上來，吃完了以後服務員幫你撤掉盤子再上第2道菜，第2道是湯。美味的法式湯類，有濃濃的肉湯、清淡的蔬菜湯和鮮美的海鮮湯。第3道菜是一頓飯中的正萊，這是法式菜中最為發揮的一道菜。往往做得細膩、考究，令食客難忘。正餐里最多的是各種「排」一雞排、魚排、牛排、豬排。這所謂的排是剔除骨頭和刺的凈肉，再澆上配製獨特的汁，味道鮮美，吃起來也方便。所謂的大餐就是指老百姓常吃的東西加上一些細心和感情佐出曠世的美食，而海參、鮑魚、穿山甲等山珍海味在法餐中卻難尋蹤影。法菜中頗為有名的洋蔥湯就是用低廉的洋蔥加乳酪和麵包片熬制的濃湯。喜愛法餐的食客中不乏有沖著洋蔥湯而來的。在就餐程序中貫穿始終的是美酒，主要是葡萄酒和香檳酒，這是法國大餐中的經典之筆。酒的選擇和搭配規矩很多，比如，吃海鮮要配白葡萄酒，吃紅肉要配紅葡萄酒。

最後一道是甜食，法國人的認真、細致和對生活傾注的藝術感情都溶進這最後的餐食收尾上，法式的甜品被認為舉世無雙，清香、軟滑的甜品，使整個就餐的尾聲完善而回味無窮。

晚餐後喝杯濃咖啡，吃一、二個水果，一塊雪糕，那是一天勞累後的享受。喝葡萄酒、蘋果酒、薄荷酒、吃煸蝸牛、大鵝肝、黑蘑菇以及百合，則是法國人樂而不疲的快事。

飲食習俗中忌諱菊花、杜鵑花以及一切黃色花、紙花。對墨綠色也抱有反感，認為這些都是不吉利的，故在法式餐廳的擺設和鋪台中應注意。在就餐時，法國客人一般不歡迎有人遞送毛巾。

法國的乳酪在世界上享有盛譽，它是由牛奶、羊奶(包括山羊奶)混合加工而成，並有半凝固態、凝固態以及干塊狀的，又由於其顏色、味道的不同，可有上百種不同的乳酪。

法國餐廳的特點
西餐服務經過多年的發展，各國和各地區都形成了有自己的特色。西餐的服務常採用的方法有法式服務、俄式服務、美式服務、英式服務和綜合式服務等。
一、法式服務
1、法式服務特點
傳統的法式服務在西餐服務中是最豪華、最細致和最周密的服務。通常，法式服務用於法國餐廳，即，扒房。法國餐廳裝飾豪華和高雅，以歐洲宮殿式為特色，餐具常採用高質量的瓷器和銀器，酒具常採用水晶杯。通常採用手推車或旁桌現場為顧客加熱和調味菜餚及切割菜餚等服務。在法式服務中，服務台的准備工作很重要。通常在營業前做好服務台的一切准備工作。法式服務注重服務程序和禮節禮貌，注重服務表演，注重吸引客人的注意力，服務周到，每位顧客都能得到充分的照顧。但是，法式服務節奏緩慢，需要較多的人力，用餐費用高。餐廳窨利用率和餐位周圍率都比較低。
2、法式服務方法
（1）法式服務的擺台。
法式服務的餐桌上先鋪上海綿桌墊，再鋪上桌布，這樣可以防止桌布與餐桌間的滑動，也可以減少餐具與餐桌之間的碰撞聲。擺裝飾盤，裝飾盤常採用高級的瓷器或銀器等。將裝飾盤的中線對准餐椅的中線，裝飾盤距離餐桌邊緣1~2厘米。裝飾盤的上面放餐巾。裝飾盤的左邊放餐叉，餐叉的左邊放麵包盤，麵包盤上放黃油刀。裝飾盤的右邊放餐刀，刀刃朝向左方。餐刀的右邊常放一個湯匙。餐刀的上方放各種酒杯和水杯。裝飾盤的上方擺甜品的刀和匙。
（2）傳統的二人合作式的服務
傳統的法式服務是一種最周到的服務方式，由兩名服務員共同為一桌客人服務。其中一名為經驗豐富的正服務員，另一名是助理服務員，也可稱為服務員助手。服務員請顧客入座，接受顧客點菜，為顧客斟酒上飲料，在顧客面前烹制菜餚，為菜餚調味，分割菜餚，裝盤，遞送帳單等。幫助服務員現場烹調，把裝好菜餚的餐盤送到客人面前，撤餐具和收拾餐台等。在法式服務中，服務員在客人面前作一些簡單的菜餚烹製表演或切割菜餚和裝盤服務。而她的助手用右手右側送上每一道菜。通常，麵包、黃油和配菜從客人左側送上，因為它們不屬於一道單獨的菜餚。從客人右側用右手斟酒或上飲料，從客人右側撤出空盤。
（3）上湯服務
當客人點湯後，助理服務員將湯以銀盆端進餐廳，然後把湯置於熟調爐上加熱和調味，其加工的湯一定要比客人需要量多些，方便服務。當助理服務員把熱湯端給客人時，應將湯盤置於墊盤的上方，並使用一條疊成正方形的餐巾，這條餐巾能使服務員端盤時不燙手，同時可以避免服務員把大拇指壓在墊盤的上面，湯由正服務員從銀盆用大湯匙將湯裝入顧客的湯盤後，再由助理服務員用右手從客人右側服務。
（4）主菜服務
主菜的服務與湯的服務大致相同，正服務員將現場烹調的菜餚，分別盛入每一位客人的主菜盤內，然後由助理服務員端給客人。如服務員為顧客服務牛排時，助理服務員從廚房端出烹調半熟的牛肉、馬鈴薯及蔬菜等，由正服務員在客人面前調配作料，把牛肉再加熱烹調，然後切內並將菜餚放在餐盤中，正服務員這時應注意客人的表示，看他要多大的牛排。同時，應該配上沙拉，服務員應當用左手從客人左側將沙拉放在餐桌上。

除此之外咖啡文化也是法國的一大特色。

Ⅵ 龍蝦中的貴族藍色小龍蝦，平均200萬只才能有一隻，你怎麼看呢

初見——為藍色龍蝦的美艷所震撼

藍色龍蝦——美洲龍蝦的罕見基因變異，平均200萬只龍蝦中才會出現1隻的藍色龍蝦，是媲美活化石的稀有海洋生物。它們出現在世人眼前的機會的確太過稀少，捕獲藍色龍蝦的機會只有百萬分之一。藍色的外殼讓它們看上去簡直酷炫得不行。第一次見到藍色龍蝦時，所有人都會被其獨特的外表所驚艷到。

在藍色龍蝦很少出現的海域，比如美國和加拿大海域，捕捉到藍色龍蝦的漁夫幾乎會被當地人視作“英雄”，成為傳媒追訪的對象。而為了讓更多的人有機會一睹其廬山真面目，漁民們更會把難得捕捉到的藍色龍蝦送到海洋研究所和水族館。

享有——被高價的柔膩而征服

稀有的東西總是特別珍貴，藍色龍蝦為布列塔尼的漁夫帶來可觀的收入，每次他們出海便會將腌咸了的魚放進龍蝦籠，然後將籠子放到70米深的海床來誘捕龍蝦。一旦運氣好捉到藍色龍蝦，漁夫會將它們直接送到巴黎的高級餐廳。

但是由於藍色龍蝦的身價實在太高，成本需要50歐元/公斤(運到中國之後800~1000元人民幣/公斤)，所以即使在高級的法國餐廳，也不容易吃到鮮品。如果用濕布遮蓋，放進冰箱冷藏，最多才可以保存7天。而藍色龍蝦一旦死掉便身價大跌，連很多高級餐廳也不願冒險。

Ⅶ 法式西餐的吃法 過兩天要請客戶吃法國菜，對於法式西餐的餐桌禮儀以及個別菜的吃法（如龍蝦）想請教大家

主料
小龍蝦700g輔料菜籽油適量料酒適量生薑適量大蒜適量蔥適量干辣椒適量八角適量花椒適量生抽適量老抽適量步驟
1.小龍蝦養在清水中半小時，看見龍蝦爬行的水渾了就反復換清水
2.之後用牙刷清洗龍蝦腹部
3.龍蝦尾部有3片取中間的那一片拉出腸泥
4.放入清水中反復清洗
5.燒小龍蝦用菜籽油，紅油豆瓣醬。6.調料（花椒，干辣椒，生薑片，大蒜）7.鍋內倒入菜籽油，要要多一點，8分熱時轉小火，加入干辣椒和花椒爆出香味撈起8.加入八角，生薑片，大蒜爆炒出香味
9.加入紅油豆瓣醬10.轉小火煸炒出香味11.轉大火倒入龍蝦反復煸炒至龍蝦全部變色12.料酒3大勺子加入
13.2調羹生抽和一調羹老抽 加入
14.開水一杯，差不多和食物持平
15.倒入爆香的花椒和干辣椒
16.蓋上大火燒至熟透
17.打開加入蔥段後熄火，嘗試了一下味道，很鮮美，不要任何調料再調味了

Ⅷ 最具代表的異國飲食文化，法國的飲食特點是什麼樣的

很多人都說法國的餐飲是最具有代表的異國餐飲文化，那麼對於法國人所吃的一些東西來說，我們也是表示十分的與我們國家的不同。因為對於法國人來說，他們本身就追求的是浪漫的色彩，他們的食物並不能說豐富或者好吃。他們講究的就是一種餐桌上的氛圍，而且他們對於菜的配料，對於火候的研究等等都是沒有我們國家精細的，對於這樣的一些問題來說，他們也是特別的不注重。

而且對於他們來說是直接可以去吃一些生的食物的，相比於我們國家喜歡把食物煮熟透了來吃，他們更注重一些食物在生冷的時候的一些口感。而且對於他們來說也是比較追求這樣的一種浪漫的氣息的，對於他們來說，這就相當於刺激的味蕾。所以對於這樣的一些吃的東西來說，他們也經常會吃一些紅酒厘龍蝦這樣的一些食物對於我們來說非常的不好吃，但是他們就喜歡這樣的一種食物帶給他們的一種感覺。