㈠ 波爾多…什麼意恩
波爾多（Bordeaux）是個地名，位於法國南部的一個港口城市。一提到波爾多，人們的印象就是葡萄酒。
位於法國西南部的波爾多，有著得天獨厚的氣候與地理條件。西臨大西洋，紀龍德河從波爾多緩緩流過，海洋性溫帶氣候讓波爾多地區的天氣總是那般地溫和平順。葡萄在這樣的環境中慢慢成熟，全年變化不大的氣候有利於釀造復雜而陳年的葡萄酒。波爾多產區以出產紅葡萄酒為主，口感柔順細雅，極具女性的柔媚氣質，因而有「法國葡萄酒王後」的稱謂。相對於勃艮第通常採用單一品種的葡萄釀造葡萄酒，波爾多產區更注重勾兌。在考慮到不同類型的葡萄混合後的相互影響，釀酒師甚至能預計一瓶酒在今後十年，二十年乃至更長時間以後的口味。
對許多人來說，波爾多酒的魅力正在於此。豐富微妙的口感隨著時間的流逝共同演變，豐化出富澤的口感。波爾多地區由多個小區組成，每個小區由於自然條件的差異，釀造出來的葡萄酒也千姿百態。當波爾多葡萄酒緩緩刺激味蕾時，往往就激起了品賞者的好奇心。讓人不由自主地想去探究這酒背後所隱藏的來自大自然和釀酒師的融合功力。波爾多地區的葡萄酒，復雜、和諧、高雅，主要由赤霞珠葡萄混制而成。
㈡ 法國葡萄酒王後
葡萄酒王國的皇後：拉菲Château Lafite Rothschild
拉菲是目前世界上最出名的葡萄酒。她的歷史非常悠久，早在十四世紀就已經相當有名氣。在波爾多1855年的評級中，拉菲庄被評為列級名庄第一級的第一名
拉菲是目前世界上最貴一瓶葡萄酒紀錄的保持者，擁有眾多名號：「國王之酒」、「品質之王」、「價格之王」、「私人酒窖之王」
其品質和個性是無以倫比的。不同於菩依樂村另兩大名庄酒的剛強個性，其個性婉轉內向，溫柔優雅，花香、果香突出，芳醇柔順，被奉為葡萄酒王國的「皇後」
雄性氣質：拉圖酒庄Chateau Latour
五大名庄之一，以波爾多最強勁雄壯、濃郁醇厚的酒庄著稱。具有非常強的陳年潛力，至少10~15年方可度過「青澀期」。成熟後的拉圖堡有極豐富的層次感，豐滿而細膩。
拉圖的葡萄園中多為30~40歲的老株，葡萄質佳量少；更在梅克多地區首開先氣之風引進可控制溫度、控制發酵進度且可容納1.4萬升不銹鋼槽，結合全新木桶，提升發酵品質和口感。品質比較穩定。即使在年份不好時會更加強葡萄的篩選工作，所以在較差年份的拉圖堡仍能保持相當好的品質
優雅風格：瑪歌酒庄Château Margaux
波爾多5大頂級酒庄之一，但瑪歌酒庄因為釀的酒品質上乘，早在17世紀就曾被列為享譽的「一級」酒庄，比官定的1855年分級早了兩個世紀。如同酒庄的建築一樣，瑪歌酒庄的獨特之處是優雅迷人與氣勢磅礴的完美結合。
瑪歌酒庄紅酒以芬芳復雜的香氣，層次豐富和經久，不斷變幻而迷人。以入口醇厚，細致而濃郁的質地，絲滑而又勁道的丹寧為特點。當然每個年份的酒不同，是將優雅迷人與濃郁醇厚、細膩柔美與勁道結合得獨特的酒。
藝術家風范：武當王(木桐)酒庄Château Mouton Rothschild
1973年晉級為一級名庄，最出名的是其藝術酒標。從1945年開始每年都會邀請著名設計師為其創作酒標，而其中最著名的當是1973年由畢加索所繪的「酒神狂歡圖」，神氣活現的展示了美酒為生活帶來的歡樂。現在為木桐藝術館的鎮館之寶。
木桐園區廣達75公頃，不易精耕，但木桐堡全力以赴。全部手工採摘，八成以上的葡萄都是由手工逐顆去梗，這道處理程序在一般酒廠是較罕見的。
木桐堡酒是典型的赤霞珠所釀造的酒，出廠以前在全新木桶內醇化20~30個月之久，故年輕時已是一種外向型、木桶及丹寧的味道強烈、令人印象深刻的葡萄酒。但其多層與細膩性格必須在15年後方才出現，此時才會使它成為名酒。
最老的明星：紅顏容酒庄ChâteauHautBrion
紅顏容酒庄是波爾多歷史最悠久的酒庄之一，在14世紀已辟為葡萄園，有「格拉夫之王」之稱。
在波爾多「5大」中最小，卻最早成名。1525年4月23日是紅顏容酒庄的誕生日。第一次記載以紅顏容酒庄為名的酒是在1660年，當時法國國王用紅顏容的酒招待賓客。本堡的特色是年輕時極淡、極清香，且顏色不太深。其酒香是世界是最復雜的，同時有煙味、焦味、以及輕微的松露香。有的品酒家認為由舌尖就可以感覺出紅顏容堡，所以它是一個可稱為「美女」的酒。