法國麵包怎麼沒味道

Ⅰ 法式麵包那麼難吃那麼硬，為什麼還有人喜歡吃

因為法式麵包是比較健康的麵包，其成分低糖，基本上不添加什麼添加劑，是健康食品。剛出爐不久的法棍是外面一層脆脆的，裡面軟軟的有嚼勁，能吃出麵包的天然味道。

Ⅱ 做的麵包沒有味道

有以下原因：
1.麵粉拌得不行，如酵母過多，水份過少。
2.麵粉發酵不充份。

材料
雞蛋，牛奶或奶粉，酵母，鹽少許，麵粉，糖
做法
1.首先和面要軟一些，材料用麵粉、雞蛋、糖、少許鹽、酵母、牛奶或奶粉加適量水揉成軟面團，原來都是不停的揉一小時，現在只需揉3分鍾就醒20分鍾，如此反復三次即可把面揉出薄膜。
2.揉出面膜後再進行發面的程序，面發好後就做麵包胚，做好後再醒發15到20分鍾。
3.最後烤箱200度預熱，上下火烤20分鍾後再倒換上下托盤（為的是下盤上色）烤10分鍾即可。

Ⅲ 義大利麵包和法國麵包有什麼不同

法國麵包比較有代表意義的首推法國長棍麵包bagutte了，只用麵粉酵母鹽糖和一點點的奶粉，烤出來之後外皮鬆脆，裡面很軟，佐餐或是做三明治都是上選。外皮很脆的關鍵是要用蒸汽烤箱，沒有蒸汽烤箱也可以用普通烤箱拿噴壺在面團的表面均勻的噴上一層細小的水霧。法國比較有特色的還有一種叫brioche的麵包，中文真是不知道該怎麼叫，非常松軟，是早餐的必備佳品，另外也是鵝肝醬的黃金拍檔。
義大利的麵包種類更是紛繁多樣，不過比較為人們所熟知的還是foccacia和ciabatta了，前一種可以叫橄欖油迷迭香麵包，顧名思義，橄欖油和迷迭香肯定是不能少的了，這種麵包的好吃的地方也正是迷迭香，這是一種香草，通常用來給肉類尤其是羊肉提香去腥，很多香水也有用。

Ⅳ 為什麼法式麵包都又硬又咸

這是法國棍式麵包的特色，除了法國人之外，並不是很多人都喜歡吃。

這種麵包只用麵粉、水、鹽和酵母四種基本原料，通常不加糖，不加乳粉，不加或幾乎不加油，小麥粉未經漂白，不含防腐劑。

因外形像一條長長的棍子，俗稱法式棍，是世界上獨一無二的法國特產的硬式麵包，外皮和裡面都很硬。

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法式麵包的製作要點

1、關於切口具體方法

法式麵包的刀口一般比較講究，所謂破皮不破肉，50厘米的法棒劃5刀，中斜20度，每刀的長度是10厘米，間隔是2厘米。

2、麵包整形

成形需要盡管可能的保持面團內部的二氧化碳，而且要保持成形與厚度的均勻，面團用手捏一下是緊實的，表面光滑，切記別留下手指印。

3、烤箱

在法國，一般都用帶有石板的專用烤箱，因為石板可以瞬間把熱傳導到面團里。

4、蒸氣

早期使用的窯爐噴蒸汽，窯爐加熱後，在窯爐四周的磚頭上噴上水，產生蒸汽，但是這種蒸汽遠遠比不上電烤箱的蒸汽，所以麵包烘烤出來沒有光澤度。而電烤箱產生的是蒸汽，而不是水分蒸發的氣體。

Ⅳ 為什麼西方的麵包，在歐洲乾巴無味，到了中國後變得松軟香甜

如今可以說是一個經濟全球化的時期，我們的日常生活、經濟發展各個方面大部分都已經跟整個宇宙所關系，構建密切關系。而經濟全球化對自己的我的人生更改，同是十分非常大的，例如國外的一些特色美食，就伴隨著經濟全球化進入我國，被中國傳統美食管理體系消化吸收學習培訓更新改造，去其糟粕，取其精華。

並且對於西方人而言，吐司麵包就好像是我們這里的米飯，就是他們的正餐。拿米飯來對比的情旦州旦況下，對西方人他們來說，香濃的吐司麵包如同一碗噴香的蛋炒飯一樣。盡管美味可口，可是吃太多也會感覺油膩感。做為正餐好搭與立庸人是一個不錯的選擇。