法國人喜歡吃的豆子叫什麼

① 有沒有土豆的歷史由來

馬鈴薯原產於南美洲安第斯山區，人工栽培史最早可追溯到公元前8000年到5000年的秘魯南部地區。十六世紀中期，馬鈴薯被一個西班牙殖民者從南美洲帶到歐洲，那時只是被當作裝飾品。

1586年英國人在加勒比海擊敗西班牙人，從南美搜集煙草等植物種子，把馬鈴薯帶到英國，那裡氣候適宜，產量高且易於管理。

後來一位法國農學家——安·奧巴曼奇，在長期觀察和親身實中，發現馬鈴薯不僅能吃，還可以做麵包等。從此，法國農民便開始大面積種植馬鈴薯。

17世紀時，馬鈴薯已經成為歐洲的重要糧食作物並且已經傳播到中國，馬鈴薯傳入中國只有三百多年的歷史，據說是華僑從東南亞一帶引進的。

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名稱由來

「馬鈴薯」因酷似馬鈴鐺而得名，此稱呼最早見於康熙年間的《松溪縣志食貨》。

中國東北、河北稱土豆，華北稱山葯蛋，西北和兩湖地區稱洋芋，江浙一帶稱洋番芋或洋山芋，廣東稱之為土豆，粵東一帶稱荷蘭薯，閩東地區則稱之為番仔薯，在鄂西北一帶被稱為「土豆」。

英語potato來自西班牙語patata。據西班牙皇家學院稱，此西班牙詞彙由泰依諾語batata（紅薯）和克丘亞語papa（馬鈴薯）混合而來的。在拉丁美洲，「馬鈴薯」的西班牙語用papa一詞。

馬鈴薯的營養成分豐富而齊全，其豐富的維生素C（抗壞血酸）含量遠遠超過糧食作物；其較高的蛋白質、糖類含量又大大超過一般蔬菜。其營養齊全，結構合理，尤其是蛋白質分子結構與人體的基本一致，極易被人體吸收利用，其吸收利用率幾乎高達100%。

馬鈴薯不但營養價值高，而且還有較廣泛的葯用價值。我國中醫學認為，馬鈴薯有和胃、健脾、益氣的功效，可以預防和治療多種疾病，還有解毒、消炎之功效。

② 法國人喜歡吃的食品有哪些

法國人最愛的十大主食。

1、法式煎鴨胸 （Magret de canard）

這道最為法國人所鍾愛的菜餚的歷史並不很長久，傳統上法國人把鴨子烹飪成油封鴨或是全烤鴨，直至米其林星級大廚André Daguin 於上世紀60年代發明了把鴨胸肉單獨切割下來烹飪方法，之後這種料理方法漸漸普及到餐廳和家庭。

2、淡菜炸薯條（Moules-frites）

這是一道比利時名菜，也盛行於法國北部。最早記載淡菜炸薯條的食譜是在1781年。

3、古斯米蓋澆飯（Couscous）

從考古挖掘出的炊具看，古斯米起源於九世紀的北非。古斯米一般蒸熟後會比較鬆散，可做成蓋澆飯，搭配羊肉、牛肉、雞肉、雞蛋、西葫蘆、胡蘿卜、鷹嘴豆、洋蔥、土豆、番茄、香芹、白蘿卜、青椒、茴香、辣醬等食用。

4、燉小牛肉（Blanquette de veau）

這是一道典型的法國傳統美食，起源於18世紀。通常與胡蘿卜和蘑菇一起燉，配以米飯。

5、牛肋排（C?te de b?uf）

6、烤羊腿（Gigot d』agneau）

7、牛排薯條（Steak-frites）

8、紅酒燉牛肉（B?uf bourguignon）

9、乳酪火鍋（Raclette）

10、釀西紅柿（Tomates farcies）