法國人為什麼會依賴乳酪

❶ 什麼是乳酪，它可以干什麼

乳酪是奶製品，所以需要冷藏（不是冷凍），是可以直接使用的，至於怎麼吃，就看個人喜好了，一般都是做三明治配著麵包吃，如果這一天會比較忙，沒有時間吃飯的時候，建議吃乳酪，因為乳酪超飽，不容易餓。如果還是怕餓，也可以配饅頭或是餅之類比較飽的，當讓這完全是中國吃法了。
也可以放在火鍋里做底料，來個乳酪火鍋也不錯。
當然最簡單的就是直接食用，就是直接拿著吃，什麼都不配，如果你吃得慣的話。
至於吃多少，自己決定，不過建議不要太多，1-2塊（片)即可，因為乳酪屬於高營養高熱量食品，容易發胖，適量把握！！
酪有多種吃法。最經典的就是和紅酒配著來，紅白兩物相互逗引對方內蘊的味道，直至酒乳相融，化在口裡，醉在心裡。乳酪可以切成小方塊，用翠綠的色拉菜葉盛起來，綴上核桃仁兒，草莓尖兒，百里香末兒，便是一道賞心悅目的前菜。三九寒天時，把乳酪擱在小火鍋里，化成稠稠的湯，用來涮小牛肉小土豆和巧克力，鮮濃溫暖，大熱大補，此乃當初山裡人取暖的法子，現在被尊為法國火鍋。乳酪是法國人的日常食品，是主食也是零食，是孩子們最佳的下午茶的點心，是晚宴中夾在主菜和甜點間的秘密武器，是瘦人發胖的利器，是胖子心中永遠的痛，是絕大多數法國男女難以抵擋的誘惑。

乳酪的吃法可做西餐配料，可單獨作為主菜，也可夾在麵包、餅干、漢堡包里一起吃，或與色拉、面條拌食。而最經典的就是配上紅酒直接食用。紅白兩物相互引發酒的醇香和乳酪的乳香，直至酒乳相融，盡享迷醉的感覺。秋冬時節，火鍋當道。把乳酪放在小鍋里，待它融化成稠稠的湯，再來涮肉類和麵包干，鮮濃溫暖，這便是時下流行的法國火鍋。
軟硬乳酪在吃法上有所不同，但無論哪一種，吃時最好就麵包，而且要配上紅酒。如今，法國人吃乳酪的方法越來越多，既可把它弄碎了做湯或與面條拌食，也可切成小丁配沙拉。對於上班族來說，用半根夾著生菜火腿和一兩片硬乳酪的麵包棍打發午餐，已是司空見慣的事。另外，吃乳酪也講究季節。最佳時期應是三四月至10月或歲末，特別是秋季，此時乳酪的口感和口味都是最好的。
很多中國人吃了乳酪不舒服，原因有兩個。第一是因為乳酪營養太高，吃一塊乳酪和吃比它再大一點的一塊肥肉一樣，容易因難以消化而引起發脹，越硬的乳酪越是會這樣。另外一個原因是無法消化乳糖，一般是吃比較軟的乳酪才有這個問題。如果不能喝牛奶的人，一般也不能吃新鮮乳酪。

比較好的吃法有：

切片後做三明治很好吃。普通麵包當中加生菜，雞肉或者火腿，再加乳酪片，有烤箱的話烤到乳酪融化後拿出來就可以吃了。沒有烤箱的話，用平底鍋加熱也可以。當中夾的菜可以隨季節變化。義大利風味的三明治當中可以夾甜椒，番茄，菠菜葉和火雞肉。
三明治只加乳酪的話也可以，應該在刷了一點油的平底鍋里煎到兩面金黃，乳酪融化。
不怕胖的話還有一個做法，很好吃。
乳酪切成一厘米見方的小塊，裹蛋液，再過麵包粉，反復一次。下鍋油炸到金黃色起鍋，撒鹽和胡椒調味。
比較柔軟的品種比如cream cheese， bree cheese和cotage cheese,這些都可以塗在麵包上或者水果上一起吃，奶香很濃，我個人覺得滿好吃的。
我一般都是夾麵包吃，有時後放在麥片裡面吃，很香！炒飯炒麵的時候也可以放，出鍋後放進去，再微波爐里烤1分鍾，再拌一下就OK了！很好吃的。乳酪和雞蛋混合，加些麵粉，還有調味品，然後在烤箱里烤，出來好像蛋糕一樣的東東很好吃。另外，麵包粘過牛奶，上面放一大片乳酪進烤箱，化了就可以了，然後灑胡椒粉，還可以加點火腿之類的，就是一頓飯了，簡易PIZZZA。

❷ 法國乳酪的法國乳酪簡史

乳酪和畜牧業出現在同一時期，始於新石器時代，即公元前7000年。這種對奶的加工方式在當時是高度機密。例如，在古埃及，只有教士們才知曉這個秘密。
這個詞來自製作乳酪的模具名稱。最開始，人們使用帶孔的模子來凝固奶，然後瀝干。這些乳酪瀝干器在拉丁語中名為「forma 」，而希臘語中名為「formos」，意思是供人們用來放凝乳的柳條容器。到了十三世紀，「forma」變為了「formage 」，到了十五世紀，出現了「fromage 」這個專有名詞。
中世紀時期，歐洲的僧侶發明了使乳酪成熟的技術。在汝拉山脈和阿爾卑斯山脈地區，一些山區的村民團體獲得自由，組成製作乳酪的合作組織，從此可以製作大的乳酪。
到了十三世紀，第一個乳酪製作合作社誕生於法國Déservilliers地區，當時的農民為了尋找創收的方法，發現可以通過製作奶製品而獲得利潤。
新鮮乳酪工業化由Charles Gervais在1850年在法國發起。剛開始是使用塗層瀝干法生產新鮮酸乳酪（Petit Suisse）。
十九世紀發明了巴斯德滅菌法。化學家和生物學家的路易.巴斯德（Louis Pasteur），通過對熱量破壞的影響研究發現加熱可以殺死致病細菌。
這個技術打開了乳酪工業化生產的大門。

❸ 請介紹一下關於法國風土人情！

法國歷史悠久，文化豐盈，具有別致的風土人情。下面擷其姿彩，介紹給大家。

首先講「食「，中國人說「民以食為天」，法國人在飲食方面投入的精力和金錢，比我們花的心思一點都不少。在法國人的生活中，奶製品非常重要，有乳酪、奶油、牛奶、酸奶、黃油等，各類奶製品中又分為不同口味。另外，法國的菜品也分為：精緻類、平民類、地方類和即席類等，包括專業名廚的極致佳餚、百姓家庭的田園湯菜，特色菜餚和獨到美味。法國人講究品酒，有紅酒、香檳、啤酒等，餐桌上一般先喝開胃酒，吃飯時是紅酒配紅肉（比方牛肉、羊肉、豬肉），白酒配白肉（比如魚肉、雞肉），飯後上甜點，甜點一般配甜餐酒。法國的吃喝獨具特色，形式多樣，不一而足。

其次是「穿」，法國人的穿戴講究品位，正式場合穿著西裝與禮服，朋友聚會穿著大放而得體。老年人注重傳統風情，尤其是上了年紀的老婦人，生活中喜愛穿裙子。中年人上班職業裝，下班休閑類。年輕人穿衣戴帽相對隨便，但不並不是「亂穿衣」，突出個性。從他們隨便的著裝中，你可以看出每個人的性格和修為。

交際禮儀，法國是一個講究禮儀的國度。有一定社會身份的場合，客人要施吻手禮。生活當中，人們見面以「貼面禮」表達友好和尊重，很多人也習慣行「握手禮」，不過握手時間不應過長，也不要握住對方的手使勁晃動。一般是女子向男子先伸手，年長者向年幼者先伸手。

法國是一個以吻示情的國家。在與久別重逢的親友、同事見面時，貼貼臉或頰，長輩對小輩則是親額頭，只有在愛人和情侶之間，才親嘴或接吻。法國男女交往奉行 「女士優先」的原則，以示對女士的尊重。社交中忌諱過問對方的私事，比如家庭、年齡、工資等。一般人不習慣初次會面就送見面禮，這樣會讓人引起反感。

在餐桌上，坐姿不能整個背全靠在椅子上，吃飯時最忌諱嘴裡發出聲音。吃晚飯後，忌諱刀叉亂放，正確方法是將刀叉並排放在碟上，排列整齊。吃抹嘴擦手餐巾用力擦，應該用餐巾的一角輕輕抹去嘴上或或手上的油漬。

信仰禁忌，法國人大多信奉天主教。生活中忌諱「13」和「星期五」，顏色忌諱黃色和墨綠色，動物不多談孔雀與仙鶴，認為雞是吉祥物，認為菊花、杜鵑花和核桃是不祥之物。

婚俗節日，法國人結婚前訂婚，一般由女方家長宴請男方的家長，也可同時邀請其他親戚、有時加上一兩名好友出席。婚禮也從繁至簡化，但是依舊不失庄嚴神聖。一般婚禮由市長或他的一名副手主持，早9時至下午5時之間。婚後與中國一樣一般大宴賓客，有些地方也有鬧洞房的習俗。

法國人的節日假期繁多，宗教節日有聖誕節、復活節、耶穌升天日，降臨日等，國定假日有元旦、國慶節、勞工節、一戰和二戰紀念日等。在加上每年五周的帶薪假期，法國人可以說放假的時間不比上班的時間少。另外，還有各種文化節日，文化遺產日、音樂節、電影節、戲劇節、舞蹈節等，舉不勝舉。

有人說法國人是：「春天戀愛，夏天度假，秋天罷工，冬天過節」，可見法國人的生活情趣，風土人情別具一格。先說到這里吧，如有不盡之處，亦請朋友們補正。

❹ 讓法國人「欲罷不能」的乳酪，中國吃貨們卻幾乎不吃，這是為何

很多西方國家的人熱衷於吃乳酪，幾乎每天都是乳酪不離飯桌，而中國人卻很少有吃乳酪的，這是為什麼呢？

而中國人呢？很多都是吃五穀雜糧長大的，不是全部也是大部分人都是這樣，中國人喝奶，吃奶製品都是近現代才開始的，所以，口味上難免會不太能接受，但是現在這種情況正在慢慢轉變，很多人愛上了喝牛奶和吃乳酪。

❺ 法國牡蠣進入熱銷季，法國人為何對吃的特別講究

法國的獨立進行了熱銷季，法國人對吃特別的講究，我覺得有可能是因為他們飲食的文化源遠流長，並且早在法國人的祖先他們就十分的看重吃，可能覺得吃東西是一個很有儀式感的事情，畢竟民以食為天，法國人很看重烹飪，其烹飪技術在世界上更是一流，許多歐洲的一流大飯店裡面的廚師幾乎都是法國人，也就說明了他們在對待烹飪這個事情上分外的上心。

並且法國人喜歡喝酒，因為法國人熱愛浪漫，覺得在吃著上面也一定要有儀式，法國人喜歡吃乳酪，乳酪在法國的消費數量在全球也是位居第一。同時法國人在進餐的時候有很多的禮節，可能這是為了表現紳士或者一種禮儀，比如法國人前去趕赴宴會的時候，會從自己座位的左邊就坐，並且坐下之後不會翹二郎腿，不會東張西望，而是坐姿端正的坐在椅子之上，然後會有主人把餐巾放在腿上，在大家一起舉杯乾杯的時候，就算是你不會喝酒，仍然會輕輕的舉一下酒杯，然後又嘴唇碰一下酒杯，以此表示敬意。

再者對於西餐餐具的使用，以及在吃完每一道菜之後，怎麼樣將餐具進行擺放，其實都有特定的講究，這也是法國人在飲食上的苛刻吧。

❻ 法國人為什麼喜歡乳酪

我就在法國生活，其實甜乳酪只是乳酪品種的其中一小部分，大部分的乳酪是無味（這里指的是咸，甜味道），乳酪有很多種，有些發酵時間不同，有些是加了些佐料，有加香蔥，有加胡椒，品種太多了，法國人吃乳酪是種生活習慣，就好像問我們為什麼吃饅頭多過吃麵包一樣，說不上多喜歡，但是又離不開它，已經形成了一種生活主食，就好像每天一定要刷牙洗臉一樣是必須要做的，他們一般吃都是與長輥麵包一起吃，一般是吃完正餐後食用

❼ 為什麼歐美人這么喜歡吃乳酪，而中國人愛吃的人要少得多

首先是因為歐美大部分地區盛產奶製品，這主要是由地理位置的不同導致的。

歐洲大部分地區處於溫帶，氣候方面以溫帶海洋性氣候為主，這種氣候下全年溫和多雨的特點非常適合多汁牧草的生長；有了優質牧草做基礎，再加上地廣人稀的地理優勢，使得歐洲大規模的畜牧業發達。另外，先進的技術優勢使得奶製品加工在歐洲非常普遍。

而中國的氣候分布復雜多變，適合發展畜牧業的地方並不是很多，很多地區沒有了畜牧業做基礎，奶製品也就無從談起。相反，中國是農業大國，絕大多數地區以種植業為主，主食的米飯、面條和饅頭都是以小麥、玉米、水稻為原料，這也就減少了中國人對於乳酪等的喜愛。

除此之外，有食物偏好的原因。中國人偏愛吃米面，而在不流行米飯面條等主食的歐美地區，乳酪就是他們身體所需能量的主要來源，久而久之形成了他們愛吃乳酪的傳統習慣。

❽ 歐洲人為什麼愛吃牛排、奶油和乳酪從自然環境的角度分析！

1.歐洲的地形以平原為主，加之舊時歐洲君主以城堡為居住地,百姓生活在野外，另外人口較少,地域空間較大所以放牧,致使,畜牧業在歐洲相當發達,加之歐洲文明出現較晚主要是西亞及北非人聚集到那裡成為日後的歐洲人,而這2個地方又都是以畜牧業為主所以至今乳肉類食品是歐洲的主要飲食之一。
2.歐洲的氣候特點適合大面積種植農作物,因為在歷史上歐洲是個多戰的地域,經常是吃著飯忽然打仗,加之人口較少,往往形成全民皆兵的狀態,所以麵包成為了他們的主食,因為吃起來最方便,最迅速,而做起來又相對簡單,對其他設施要求較低.至今歐洲食物的烹調方式比之亞洲要相對簡單的許多。
3、歐洲的緯度更高更寒冷，所以歐洲人多進食較易消化熱量又較大的食物，如麵包，牛肉等，適當的蔬菜，這是為了迅速的為身體提供熱量，因為這個傳統所以他們身體更壯一些。
4歐洲是世界上資本主義萌芽發生的最早的地方。有經過了血腥的資本積累和工業革命。使得歐洲的經濟發展比其他洲要快。人們生活水平高，營養到了位。他們以前是為了求生吃這些，到了現代他們又有錢吃這些了