法國的手藝怎麼樣

㈠ 法國醉人的不僅是風景，為什麼這么說呢

法國醉人的不僅是風景，為什麼這么說呢？

法國資源豐富，加上經濟發達，進而推動了飲食搭配、烹制的高速發展。在16新世紀法國人便應用刀、叉、勺、盤，以後，日臻完備的西餐廳就餐方法，盛行全部西方國家。

法國菜要以質量、爽口出名於全球，得吃一道正統的法國菜，它的價格並不低。在一些特定日里頭，帶著家人或三兩好友，到法國飯店中，去享受那爛漫、雅緻的情調，品味美味可口的美味，不太令人陶醉嗎?

古樸的爛漫

木質的桌椅板凳，陽台顯出的鄉村氣息，喊人認為吃的是怎樣朴實的菜式呢?殊料上菜的道子全是精美出名、品種繁多的法國美味可口;堪稱是與中國菜式齊名的人間美食呢!

新鮮法國鵝肝、黑魚子醬，和那讓人聞之垂涎三尺的生耗，全是法國菜吸引住顧客的絕技。法國鵝肝的鮮醇、生耗的美味，再加上拿手的炭烤牛排，灶火將牛扒烤得香味四溢，細嫩白里透紅，分外誘惑。熱乎乎的麵包塗漆上獨特調養的鮮奶油，再酌以獨家代理調制的各式各樣水果沙拉，品種繁多，口感與眾不同，可任由愛好來挑選!並且，每一道菜，除開精美爽口外，份量還是很確實，即使顧客也需要贊美「圓潤」啦!

法菜精美怡人，特色美食頗有，俄羅斯黑魚子醬、煙大馬哈魚、韃靼生牛排、博多力士生蚝排、活龍蝦是是不得不嘗的美味。以求精美，田螺肉全部採用進口的水果罐頭，螺殼則拿取中國樣子完備的商品，二者恰當配搭，宛然產生獨一無二的擺設面貌。

如你的客戶屬胃口苛刻之徒，能用套餐內容的方式接待。應由顧客隨口感一道道采點，無論開胃小菜、高湯、水果沙拉、主餐、甜品或飲品，提前准備十幾種花式，任食客親身排列與組合，花費雖然不是非常便宜，但對於你來說應是正確的項目投資。

「扒房」，很獨特的名字，代表了雅緻格調和醇香精美的歐式古典西餐廳。除烹調精美、品種繁多外，侍從的表演也弛名近遠。選好新鮮活龍蝦後，侍從就在那您身邊現作一道生動的火苗小龍蝦，或者鵝肝醬調養的羅仙尼牛扒、當然惟美的西班牙牛扒、瑞士風味芥末醬牛扒，與眾不同的美味，在親眼看到的過程當中，美味可口，早已迫不及待想嘗一嘗了!

有著四朵花小鎮數最多的地域是盧瓦河谷，那裡有25座四朵花小鎮；次之旅遊勝地布列塔尼有24座；以後才是巴黎地域，有20座，也是有著名的阿爾薩斯-洛林地域則有著18座四朵花的鮮花小鎮。

但從2008年起，評審委員會每一年還會繼續從四花小鎮里，較多選擇等級最高9個城區，頒發獎杯金黃花束「Fleurd'Or」，期限為一年。2017年，喜獲金牛獎牌的是5個小鎮，各是AixLesBains,BoussieresSurSambre,Itterswiller,LyonsLaForet和SaintCyrSurLoire。

評比鮮花小鎮活動成為了法國的民族傳統文化，有著紅色小花標識小鎮代表著這兒的高幸福感的日常生活。就算你並不是園藝花卉發燒友，假如能拜會到這種鮮花小鎮，也能為那邊隨處綻放的花草而心花路放——由於美麗的花朵是那麼讓人愉快，它是全球大家一同審美的。

㈡ 古典法國菜有哪些

1.古典法國菜派系（Classic Cuisine/Haute Cuisine） 起源自法國大革命前，皇親
貴族流行的菜餚，後來經由艾斯奧菲區分類別。古典菜派系的主廚手藝精湛，選料必須
是品質最好的，常用的食療包括龍蝦、蚝、肉排和香檳，多以酒及麵粉為汁醬基礎，再
經過濃縮而成，口感豐富濃郁，多以牛油或淇淋潤飾調稠。
2.家常法國菜派系（Bourgeoise Cuisine） 起源自法國歷代平民傳統烹調方式，選料
新鮮，做法簡單，亦是家庭式的菜餚，在1950—1970年間最為流行。
3. 新派法國菜派系（Nouvelle Cuisine） 自20世紀70年代冒起，由保羅布穀斯
（Paul Bocuse）倡導，在1973年以後極為流行。新派菜系在烹調上使用名貴材料，著重
原汁原味、材料新鮮等特色，菜式多以瓷碟個別盛載（Plated），口味調配得清淡。在
20世紀90年代後，人們注重健康，由Michael Guerard倡導的健康法國菜（Minceur
Cuisine）大行其道，採用簡單直接的烹調方法，減少使用油；而汁醬多用原肉汁調制，
以乳酪代替淇淋調稠汁液。

㈢ 法國女婿為妻子學做中式年夜飯，他的學習成果如何

法國女婿為妻子學做中式年夜飯，他的學習成果相當成功，還在北京開了一家餐廳，提供西餐還有中餐。

這位來自法國的女婿叫小安，跟中國女孩小言已經認識了14年，小安更是在中國度過了9個春節。因為小安是一名廚師，而小言不會做飯，所以小安為了自己的妻子就學習了做中餐，每到過年的時候，兩人就會准備一頓中餐跟西餐結合到一起的年夜飯，在自己的餐廳一邊吃一邊慶祝新年，讓人看後覺得很暖很甜，春節是中國人最重要的節日，而年夜飯是這個節日里的重頭戲，到吃年夜飯時一家人會坐在一起，慶祝這個重要的節日，下面就來說一說小安的中式年夜飯學習成果如何：

一、法國女婿學會了中國的包餃子

餃子作為中國春節最重要的一種食物，幾乎家家戶戶過年必吃餃子，可以說學會了包餃子才能真正的理解過年團圓的意味，而作為法國女婿的小安早早就就掌握了這項技能，年夜飯會包很多餃子跟自己妻子跟兒子一起吃。

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