① 法國旅遊特色菜法國吃的特色菜有哪些
② 法國人飲食習慣
法國人對飲食藝術有極高的品味,國內的名菜多不勝數,包括鵝肝醬、海鮮、蝸牛、芝士等等。每一道菜都有它獨特的烹調方法,必能令你垂涎三尺。另外,法國人對酒也很重視,法國的葡萄園分布全國各地,每年生產紅酒、白酒、香檳等來配合不同的菜式。必吃的要數鴨胸 洋蔥湯 法式鵝肝 松 露 魚子醬 法國蝸牛 馬賽魚湯
法國人的一日三餐
早餐:大約在7點和9點之間,包括牛角包或麵包(也許二者兼備)、奶油、果醬,飲料通常是咖啡、茶或熱巧克力。
午餐:在正午到14點之間,有人用簡單的三明治解決,也有人把午餐當作比較重要的正餐,包括一道開胃菜、一道主菜以及飯後甜點,最後以一杯咖啡結束。
晚餐:是一天中最正式的正餐,就餐時間大概是晚上20點,很多上班族會在下班後先去咖啡館小坐一會兒。對許多家庭來說,晚餐是全家人聚在一起交流和增進感情的機會。
咖啡:隨時一杯咖啡是所有巴黎人的習慣,街邊的露天咖啡館對巴黎的意義相當於茶館之於成都。
③ 法國旅遊值得買的美食伴手禮清單《二》
從國外旅遊回來,肯定要帶點當地的小特產回來,那麼法國有哪些不可錯過的美食伴手禮呢?面就隨我一起了解下吧,希望對大家有所幫助。
法國旅遊值得買的美食伴手禮清單《二》
Christine Ferber手工果醬
Christine Ferber是全球最知名的果醬品牌之一,聽說只要吃過就令人難以忘記,創始人是一位名叫Christine Ferber的女廚師,這個品牌的果醬已經是不少巴黎高級食品店必備的招牌商品,也是遊客在法國必買的伴手禮之一。Ferber的果醬採用各種水果,在配方上運用了茶葉、香料、花朵、酒等元素,而且不會採用任何人工添加劑成分。由於水果含量很高,所以果醬的香氣濃郁,口感非常自然清新,不但可以搭配麵包食用,還可以直接泡水喝,是健康又美味的食品。
Raflets果醬
Raflets也是法國著名的果醬牌子,在家樂福等超市就可以買到,包裝也充滿了復古的田園風情,裡面可以看到很多果肉,果醬質地濃稠,又因為酸甜比例適中,所以直接吃不會覺得甜膩,而且果香味濃郁。Raflets果醬的口味很多,此外,還有各種點心系列,總有一款適合你和家人。
鵝肝醬
鵝肝醬是法國最著名的美食,也是法國菜的靈魂,也受到全球的喜愛,和魚子醬、松茸並稱為世界三大美食。鵝肝醬口感潤滑細膩,吃法也很多樣,既可以作為餐前菜,也可以搭配其它菜餚或者麵包,當然一定不能少了香檳或者白酒。法國的超市和餐館中也都有罐裝的鵝肝醬售賣,其中Rougie受歡迎程度最高,可以買幾瓶回國與家人朋友一起分享,不過由於脂肪含量很高,脂肪肝患者要少吃。
Perigord Truffle黑松露
法國是黑松露的主要生產國,和鵝肝、魚子醬都是西餐中的頂級美味,只在每年的11月到次年的3月會在法國和義大利的部分地區有少量的生長,所以是非常珍貴的高檔食材,價格也貴如黃金,到了當地一定要去餐館破血吃一頓黑松露大餐,喜歡這種特殊氣味的人還可以購買一些黑松露醬、黑松露油之類的商品帶回國。
Maille法式芥末醬
法式芥末醬又被稱為第戎芥末醬,和日式芥末醬以嗆味見長的風味不同,法式芥末醬是由去莢後的褐色芥菜籽製成,辣味較強,而Maille是法國的專業芥末醬製造商,生產出的多種口味的芥末醬在全球都享有很高的盛名,也是法國每家每戶餐桌上不可或缺的調味料。法式芥末醬通常和各種肉類以及其它歐式大餐搭配,在歐系菜餚中也常作為醬汁調料的基底,如蜂蜜芥末醬、蛋黃芥末醬等等。
薰衣草蜂蜜
熏衣草蜂蜜能平衡油脂分泌、抑油,更能清潔肌膚、縮小毛細孔,讓皮膚更加細膩,有美容的功效。法國的普羅旺斯盛產薰衣草,由此釀出的有機蜂蜜口感甜美,薰衣草輕柔細膩的香氣與蜜糖的清甜相融合,品嘗後讓人齒頰留香。法國的薰衣草蜂蜜有很多品牌可以選擇,比較有名的是Melvita,她家不但生產蜂蜜,還有一系列保健食品及美容護膚品,大家不要錯過哦。
Dannon Activia達能碧悠酸奶
碧悠是達能旗下最著名的酸奶品牌,在全球都很暢銷,國內的超市也都買得到,這是一種含有雙歧桿菌的益生菌酸奶,長期飲用會有效調節腸內的菌群環境,對消化系統有益,而且還能補充人體所需的蛋白質和鈣,除了各種水果口味,碧悠還有穀物等口味的酸奶,當然在法國可選的種類會更多,不妨嘗試一些新奇的。
Blue Cheese藍紋芝士
這種芝士是講藍紋與凝乳均勻混合後一起填充於模型中熟成的,切開乳酪後便可以看到美麗的藍綠色條紋,味道比較辛香濃烈,經常用在醬汁和沙拉里,也可以生吃。法國的Roquefort是藍紋芝士中的佼佼者,一般的市集或者店鋪都沒有資格售賣,只有在像Xavier這樣的乳酪專營店才可以買到,芝士控們絕對值得嘗試。
Goat Cheese羊奶芝士
多以山羊和綿羊奶製成,其中綿羊奶最為精貴,營養價值超高,備受人們的推崇。羊奶芝士質地較硬,可以搭配麵包,或用於沙拉等前菜中。法國的Saint-Maure de Touraine是羊奶芝士的明星產品。不過鼠寶貝要提醒大家,羊奶芝士的味兒比較重,單吃中國人可能受不了,但是搭配紅酒後,酒的甘醇可以中和羊奶的腥膩,反而變得非常美味。
Cognac Brandy康涅克白蘭地
白蘭地(BRANDY)是一種烈酒,由葡萄酒或水果發酵後蒸餾而成的,但須放在木桶里經過相當時間的陳年。葡萄酒以法國產的最好,所以法國白蘭地也是最好的,其中以康涅克白蘭地尤為世界馳名。而康涅克地區的白蘭地,首推軒尼詩(Hennessy),這個品牌已經有250多年的歷史了,是全球白蘭地品牌的翹楚,喜歡酒的朋友們到了法國一定記得要買兩瓶地道的法國白蘭地回家哦。
France Pastis茴香酒
如果沒有品嘗過茴香酒,就不能算到過歐洲,這是法國消費量最大的利口酒。茴香酒屬於蒸餾酒的一種,酒精濃度很高,一般至少在40度以上,基本可以算是歐洲的「二鍋頭」了。喝的時候加入冰塊,酒會變成乳白色,水和酒的比例在1:2或者1:1左右口感最好。這種酒酒色晶瑩剔透,各種混合香料的味道很濃郁,特別適合搭配各種海鮮、肉類或者開心果下酒,回國的時候一定要帶幾瓶給親戚朋友嘗嘗。
④ 法國旅遊值得買的美食伴手禮清單《一》
從國外旅遊回來,肯定要帶點當地的小特產回來,那麼法國有哪些不可錯過的美食伴手禮呢?面就隨我一起了解下吧,希望對大家有所幫助。
法國旅遊值得買的美食伴手禮清單《一》
Quatre-Quarts法國四合蛋糕
四合蛋糕,顧名思義,含有1/4麵粉、1/4黃油、1/4雞蛋和1/4糖,是法國不列塔尼的傳統蛋糕,又被稱為卡卡蛋糕、磅蛋糕等,外表金黃,口感很松軟香甜,散發著濃郁的黃油香氣,非常好吃。除了上面的基本材料外,還可以根據個人口味選擇加入了香草、巧克力、杏仁或水果汁的四合蛋糕。四合蛋糕在法國大大小小的蛋糕店、麵包房和超市隨處可見,到了法國不要錯過哦!
Canelé卡納蕾
卡納蕾是一種小型的法式糕點,源於16世紀波爾多地區的修道院。別看這小小的蛋糕,在法國的很多甜品店要求糕點師要拿到卡納蕾糕點師認證才可以做呢!卡納蕾表層是厚厚的一層焦褐色微硬的外殼,那是加了法國蜜蠟的焦糖,但是蛋糕裡面卻像布丁一樣,濕潤軟滑,口感非常好。這款點心外型小巧,一個個像小鈴鐺一樣的圓柱體外形,在日本又被稱為「天使之鈴」。去了法國在超市看到千萬不要錯過。
Macarons馬卡龍
這道大名鼎鼎的甜品是法國西部最具地方特色的美食,又叫法式小圓餅或者杏仁蛋白餅。食材就是很簡單的杏仁粉、糖漿、蛋白和白糖,不過製作工藝極其講究。馬卡龍外殼酥脆,內餡柔軟而有黏性,並且色彩繽紛,可謂顏值擔當,因為嬌艷又被稱為「少女的酥胸」。馬卡龍系列中的Pierre Herme品牌則是青出於藍,被譽為馬卡龍中的愛馬仕。
Riz au Lait法式米布丁
法式米布丁是法國的傳統甜點,也是法國人最愛的點心之一,做法就是將義大利大米加牛奶和糖熬煮,直到粘稠的狀態,然後放涼冷藏,吃起來清甜爽口,無比爽滑。也有很多人會加入鮮奶油、肉桂粉、蜂蜜、葡萄乾等增加口感的濃郁。在法國的超市也可以買到成品法式米布丁,雀巢的居多,吃起來有點兒像乳酪泡飯,當地人吃的時候一般還會搭配白葡萄酒,讓口感更加多元化。
Lu牌餅干
去法國如果沒有吃過赫赫有名的Lu牌餅干,那真是遺憾。這個品牌已經有160多年的歷史了,是伴隨每個法國小朋友長大的超級品牌。Lu牌有將近50種子品牌:巧克力餅干、草莓餅干、蝴蝶酥、果醬夾心餅干、王子巧克力夾心餅乾等等,形態口味各異,其中的小黃油餅干(Petit Beurre)是她家的明星產品,只使用麵粉、黃油和糖製成,外形簡單,酥脆不膩,帶著一點點鹹味,濃郁的黃油香氣,讓人吃過後回味無窮。
⑤ 法國旅遊有什麼好吃的東西推薦
法國是一個高度發達的歐洲國家,也是老牌的資本主義國度,這里的經濟高度發達,悠久晌野的歷史使得法國擁有諸多著名的建築物遺留下來,著名的艾非爾鐵塔和凱旋門等,下面給大家分享法國旅遊美食推薦。
今天在讀汪曾祺的《故鄉的食物》,寫得甚為細膩,彷彿這食物就在眼前,又飄著絲絲鄉愁。
於是很自然地想到,留學法國的時候,我們吃些什麼?剛到法國那會兒,國內的朋友總是特別關切地問道:「你在法國還吃得習慣嗎?」
「你平時都吃些什麼呀?」「你是自己做飯,還是在外面吃呀?」今天借著這股鄉愁,我就來談談留學法國時種種食物的味道吧!
第一道我想說的是法棍。有人說法棍很硬,那確實是很硬,但是法棍也非常香,非常有嚼勁,尤其剛剛腔行出爐的法棍,那香味可謂繞梁三尺。
法國的三明治也很有趣,它經常夾在法棍裡面,而不是我們常見的切片麵包,這可能和subway異曲同工,但是它更耐嚼。
法棍或者法棍三明治倒也不是一開始就能適應,但是某一天適應了,似乎就離不開了,好久不吃,牙齒都有些覺得寂寞。
其次我想說的是甜品。這個種類似乎有點大,但無奈法國的甜品實在是讓人慾罷不能。寫到這里,腦海里已經浮現了各類蛋糕、酸奶、冰激凌等,還有法國鼎鼎有名的馬卡龍。
法國的酸奶種類很是齊全,還有很多布丁、果泥,這些在日常的超市就可以買到,非常之便利。
我記得有次朋友發現了一款很好吃的甜品,用她的話說「這么好吃的東西,還這么便宜,超市就可以買到,真的是要我的命啊!」所以吃甜品伍謹嘩這個習慣就此慢慢養成,正餐之後總是要來點甜的,方能解饞。
再來說到酒類。法國是葡萄酒大國,紅酒、白酒、香檳應有盡有。酒哪裡都可以買到,法國的葡萄酒便宜,品質也高,自然成為日常餐飲的必備。
喝酒在於盡興,在於享受,而非一定要彼此拼個酒量高低,當然那或許也是另一種盡興。塞納河畔水位低的時候,總是有不少年輕人在河兩岸聊天喝酒,非常之愜意。
跨年之際,慶祝之時,法國人總是要開一瓶香檳,香檳那充滿勁頭的氣泡,也是讓人對新生活充滿了期待。關於酒,我還想說說干邑。
干邑亦是法國的特色,可惜推廣做得沒有香檳好,就沒有如此大眾化。干邑酒烈,回味濃郁,適合用來飯後消化,也適合與朋友把酒言談。
既然談到了飲品,不妨再來談談咖啡。咖啡哪裡都可以喝,但法國人鍾愛小杯的濃縮咖啡,總喜歡在飯後來上一杯,久而久之,也就入鄉隨俗。
當然,也有無論如何都接受不了的,這也是稀鬆平常之事。餐館里的服務生也會默認你所點的就是濃縮咖啡,初來乍到的遊客,總是會鬧出不少誤會,對著苦哈哈的咖啡只搖頭。
再來說到蔬菜,尤其是綠色菜,總覺得品種少了些,大概也是對法國本土的蔬菜不了解。
細想一下,平日吃得比較多的,大概是西蘭花、菠菜、芹菜、芝麻菜、生菜我對上海的青菜極其懷念。
北方人把綠色的菜都統稱為「青菜」,上海的青菜,北方人稱之為「上海青」,也就中國超市裡可以買到,價格又貴得很,三四歐也就只能炒出一小盤。
至於薺菜、草頭之類,基本也只能想想了。芝麻菜的味道和薺菜有點接近,也就只能望梅止渴了。
蔬果不分家,說到法國的水果,我腦海中總是想著各類葡萄、車厘子、草莓、桑葚
這些在法國價格都非常公道。有時趕上集市,用一次性杯子裝整整一杯車厘子,一共才兩歐,果汁飽滿,吃上幾口,感覺整個口腔都水潤了。
作為葡萄酒大國,葡萄也自然是豐富,而最開懷的吃法,可能就是在葡萄園里邊摘果子,邊徑直往嘴裡送最為暢快了。
再談幾樣我特別鍾愛的食物,比如小餛飩、小籠,這在法國都很難吃到正宗的,尤其是小餛飩。
也去中國餐館光顧過幾次,但是端上來的小餛飩,總是和家鄉的樣子差距甚遠,皮子都耷拉著,味道就更指望不上了。
每逢回國,我第一頓總是狠命地吃餛飩,經常兩碗吃好才剛剛回過神來。
而對我這個南方人而言,來到法國,卻嘗到了正宗的餃子。
可能餃子在中國的市場實在太大了,好多北方同學都是從麵粉開始擀皮,再自己親自調餡,餡肉飽滿,包法也多種多樣。中華美食真是妙不可言!
在法國讀書的時候,為了圖方便,吃得最多的恐怕就是面條了,意麵也是其中之一。
一開始,我常跑去中超買中國面條,後來越來越懶,覺得意麵也可以接受。
意麵到處都買得到,價格低廉,做法也是多種多樣,有時就用這西式面條,來個中式做法了。
後來在法國超市裡看到蛋黃面,也非常不錯,軟軟的,有家鄉的味道。
學法語的時候,有位老師說,他在巴黎最窮苦的時候,吃了一個月的意麵,當時覺得不可思議。
可是後來,自己竟然還破了紀錄,一來的確不富裕,二來還是懶,面條多方便。
最後談一個神物:
老乾媽!老乾媽一直很紅火,但是沒有到法國之前,還真不知道都已經走紅國際了,大概也是全中國吃辣的人太多,一瓶老乾媽,多少思鄉情。我又想到自己懶到極致的時候,總是把意麵和老乾媽拌在一起,湊合一頓,簡直是神作!
出國的時候,家裡總是很擔心會吃得不好,其實留學的日子,自己下廚、或者和朋友聚餐,點點滴滴都無比愉快。
中國同學聚餐最愛吃得可能就是火鍋了,方便又溫暖。任何節日,一群人聚在一起,總是覺得暖洋洋的。
故鄉的食物,總是在心底升起暖暖的思鄉情。留學的生活,偶有滋潤,離人們遐想中的法國美食,總還是有些距離。然而平凡中有一些浪漫,如此甚好!
⑥ 去法國南部地區旅遊有哪些美食推薦
朗格多克靠近地中海的城市可以吃到海鮮拼盤。可以搭配朗格多克-畢納皮克葡(Languedoc - Picpoul de Pinet)、朗格多克-克萊雷特(Clairette Languedoc)、利慕(Limoux)、米內瓦(Minervois)、科比埃(Corbières)的白葡萄酒或者利慕起泡酒。
此外每個地區都有獨特的美食特色!卡斯泰爾諾達里(Castelnaudary)有什錦砂鍋,塞特(Sète)有珍珠雞,格勞杜羅(Grau Roi)有卡尓馬格(Camargue)公牛肉配米飯,塞文(Cévennes)出名的是山羊和母羊乳酪,貝澤納斯(Pézenas)有又咸又甜的油炸糖糕,這也是莫里哀(Molière)最喜歡的餡餅,布澤蓋(Bouzigues)的牡蠣非常優質。
這些美食可與白葡萄酒搭配,也可以和朗格多克(Languedoc)、科比埃(Corbières)、卡巴戴斯(Cabardès)、米內瓦(Minervois)等產區果香較為充沛的紅葡萄酒搭配。
⑦ 法國人吃什麼
法國是世界三大烹飪王國之一。法國人講究吃,而且捨得花錢。法國人不愛吃無鱗魚,也不愛吃辣味的菜餚。他們一般都喜歡吃略帶生口、鮮嫩的美味佳餚。法國人一般都樂於喝生水(自來水),不習慣喝開水。
法國人在飲食嗜好上有如下特點:
1、注重烹調火候,講究菜餚的鮮嫩,強調菜餚的質量。
2、口味:一般喜肥、濃、鮮、嫩,偏愛酸、甜、鹹味。
3、食品:主食為米飯或麵粉,愛吃點心;副食愛吃肥嫩豬肉、羊肉、牛肉,喜食魚、蝦、雞、雞蛋及各種腸子和新鮮蔬菜,偶爾也願品嘗些新奇的食物,如蝸牛、蚯蚓、馬蘭等;喜用丁香、胡椒、香菜、大蒜、番茄汁等作調料。
4、製法:對煎、炸、燒、烤、炒等烹調方法製作的菜餚偏愛。
5、菜譜:很欣賞紅燒鱖魚、宮保肉丁、脆皮炸雞、炒蝦球、銀芽雞絲、菠蘿火雞、拔絲蘋果等風味菜餚。
6、水酒:對酒嗜好,尤其愛飲葡萄酒、玫瑰酒、香檳酒等,一般不能喝或不會喝酒的人也常喝些啤酒;通常他們慣用的飲料還有礦泉水、蘇打水、橘子汁以及紅茶或咖啡等。
7、果品:法國人愛吃水果,尤其對菠蘿格外偏愛,蘋果、葡萄、獼猴桃等也是他們愛吃的品種:乾果喜歡葡萄乾、糖炒栗子等。
⑧ 請問接待法國朋友吃什麼說什麼最好呢急!/
法國人有愛喝餐前開胃酒的習慣。一般是像威士忌加可樂,JB 等。通常是會有好幾種酒擺在桌子上,讓他們自己選。開胃酒伴著鹹味的小吃,像開心果,花生,小餅干之類。開胃酒能喝很長時間,例如叫他們19點來,喝1個小時是經常,熟的話,可以拖到10點才開飯。
因為有小吃,所以肚子也不餓。中國的米酒之類的,他們喝不來,像喝中葯似的。
這是在客廳里,不是在吃飯桌的。
吃什麼都無所謂的了,不要把海鮮和肉類混在一起就行了,他們會覺得怪怪的。多數法國人還是很愛吃中餐的,遇到不愛吃的,你就給他燒塊牛排,先加熱黃油,再放黑胡椒粉和鹽,反正也是2,3分鍾的工夫,再簡單不過了。吃飯的時候,會有紅葡萄酒或白葡萄酒,看吃什麼啦。別忘了水。冷的。
吃完之後,再吃fromage,接下來是甜品。現在是夏天,可以吃雪糕。忘了說了,正餐之前還可以吃頭盤,吃肉類可以做份沙拉,吃海鮮可以是煙熏三文魚或蝦,不過要涼滴。再之後,是咖啡或茶,他們喝茶加糖的,別忘了給他們一個小勺子,用來攪和攪和。還可以喝coganc等烈性酒。通常也是問問他們想喝什麼,讓他自己選。
什麼時候喝什麼酒,他們很講究的,不要弄混了。
還有嘴裡吃著東西的時候,千萬別說話!等咽下去再說。
至於說什麼話題,不用費腦筋的,只要不問他們的月收入就行了,不過年輕人倒是不太介意。法國人一般都很能聊的,說得你口水都幹了,他還沒完。。。法語有句de tout et de rien,你看看字面都知道是什麼意思,呵呵。要是實在沒話題,可以和他們打打牌,玩些小游戲,這是在吃完飯過後。
其實你可以在請客前,打個電話去問問,吃什麼什麼好不好?中國人沒這個習慣,法國人倒是無所謂的。
以上說的是在家裡請客的情況。暫時想到這么多,你還有什麼問題,可以給我發簡訊。