A. 香檳是什麼做成的
你好！
香檳酒是以特定葡萄品種的原汁和專用的香檳酒酵母，通過前後兩期發酵程序所製成的發泡葡萄酒。
香檳酒的生產方法是17世紀法國一位修道士發明的，將經過部分發酵的葡萄酒和酵母一起裝入耐壓耐溫度變化的高質量瓶中繼續發酵，產生的二氧化碳溶解到酒中，在發酵過程中，瓶子傾斜倒放在架中，經常翻動，使發酵殘渣逐漸集中到瓶口，然後用低溫鹽水使瓶口結冰，去除帶殘渣的冰，再繼續灌滿封瓶。
如圖：法國香檳：
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法國香檳王：
http://www.cigarpipe.net/upimage/200639113634.JPG
謝謝！
B. 香檳的由來是怎樣的
含二氧化碳氣體的葡萄酒叫做「香檳」。香檳也是一個地名，位於巴黎東面。
關於「香檳」的由來，有這樣一個傳說：三百多年前，法國香檳省萊姆斯城的教堂里，有位教士叫佩里尼翁，曾用多種配料調制葡萄酒，味道都不好。後來，他將摻雜的葡萄酒裝在瓶內，用軟木塞封起來，送進地窖。誰知過了冬天，奇跡出現了：酒產生的氣體竟將軟木塞爆了出來，一股醉人的酒香撲鼻而來。把酒倒在杯里，發現酒色變清澈了，無數金黃色的小泡沫跳來跳去。教士喝了一口，不禁叫起來：「天使下凡了，在酒中撒滿了星星!」於是，那以當地地名命名的香檳酒，便名揚世界。
這個傳說，正應了酒城的一句名言：酒是釀造師的孩子。可見，有了優秀的釀造師，才能造出好酒來。當然，不同地區的葡萄酒，因氣候、土壤、果型、製法各不相同，風味也就不同了。
在一百多年前的馬恩河谷的香檳地區，地勢平坦，氣候溫暖，當地人專門在那裡栽種特甜葡萄，並在省會夏龍市建立了釀酒工業體系。這里出產的葡萄酒，味甜醇美，同保持傳統的工藝有關系。例如，用機器壓榨葡萄，力大了容易壓碎籽粒，力小了榨不出汁，而且味道不醇，酒色含黑點。因此，香檳地區仍以腳踩的方法壓榨葡萄制酒為主。
收獲季節，青年男女赤足跳進葡萄榨房內，隨著樂曲聲起，在葡萄堆里，歡樂地蹦跳踏步，在歡歌酣舞中完成榨汁工作。用傳統方法釀出的酒，像絲綢般光滑，油脂般柔膩，味醇芳香。
法國政府規定：只有原料取自香檳地區，含酒精11～13度，富含糖質，味道芳香的，才准許定名為「香檳酒」。
C. 香檳是怎麼由來的
香檳來自法文「CHAMPAGNE」，意為香檳省。香檳省位於法國北部，氣候寒冷、土壤干硬、陽光充足，是種植葡萄的最佳環境。
香檳是1660年香檳省的貝內迪克廷修道院的修道士唐·貝力農發明的，它是一種採用二次發酵法釀造的氣泡葡萄酒。香檳酒的得名源於此。貝力農用一生的精力研究改善汽酒酒質，被公認為釀制香檳大師。
由於原產地命名的原因，只有香檳產區生產的氣泡葡萄酒才能稱「香檳酒」，其他地區產的此類葡萄酒只能叫「氣泡葡萄酒」。
D. 香檳酒是如何釀成的香檳產區有哪些
香檳的釀造方法與其它的葡萄酒頗為不同。香檳獨特的氣泡來自酒瓶中的二次發酵，當葡萄釀成干白酒之後，加入糖和酵母，隨即裝瓶加上軟木塞，放在白堊岩的地下酒窖，讓發酵緩慢地進行。完成發酵之後的香檳至少需要在酒窖中再培養一年。工人會定期用手將倒插在木架上的香檳瓶體旋轉，酒渣慢慢地匯聚到瓶口。到了一定的時間，方才開瓶，利用瓶內氣泡的壓力將酒渣清除。
香檳地區（Champagne）在法國巴黎以東，蘭斯市（Reims）周圍，包括馬恩省（Marne）、埃納省（Aisne）和奧布省（Aube）的一部分區域。香檳地區是香檳酒的產地，根據法國法律只有香檳地區出產的香檳酒才能稱為香檳酒，其他地區出產的同類酒只能稱為「發泡葡萄酒」。