㈠ 沙拉裡面那個綠色草叫什麼
沙拉裡面綠色的「草」其實是蔬菜，主要有：球生菜、芝麻菜、羅馬生菜、散葉生菜、苦菊。
1、球生菜
球生菜水分含量高，葉片緊密結實，保質期長，也非常適合運輸。在上個世紀，人們運輸生菜時會用冰塊覆蓋以保鮮，算是原始版的「冷鏈運輸」，球生菜也因此得名「冰山生菜」。
2、芝麻菜
芝麻菜的莖葉作蔬菜食用，亦可作飼料；種子可榨油，供食用及醫葯用。
3、羅馬生菜
它起源於古希臘，經由義大利傳至西歐，法國人稱它為AitueRomaine，「羅馬生菜」因而得名。吃起來味道與球生菜差別不大，口感脆爽。常見的羅馬生菜為綠色，另有紅色品種，帶有獨特的微苦風味。
4、散葉生菜
散葉生菜其實也分好幾類，常見的是葉緣卷皺的生菜。綠色的叫羅莎綠，有微弱青草香，而葉緣泛紅的羅莎紅則帶有微苦口感。
5、苦菊
苦菊又名苦菜、狗牙生菜。味略苦，顏色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品。
㈡ 沙拉有哪些蔬菜
正常情況下，沙拉裡面都是一些紫包菜，包括一些紫甘藍，另外就是一些小青菜和一些黃瓜水果之類的東西。