法國的鵝肝怎麼那麼貴

① 外國的鵝肝那麼貴和中國的鵝肝有什麼區別

很多的美食家和微博鋪主都對比過法國的鵝肝和中國內地飼養的鵝肝。他們統一的結論就是：法國的鵝肝入口即化，非常的鮮甜，而中國的鵝肝，入口很粗實，顆粒狀，而且非常的腥。這是因為法國的鵝肝中脂肪含量極高，而中國的鵝肝不僅脂肪含量很低，而且血管很多，因此導致其口感不僅很粗糙，而且腥味特別重。

法國人飼養鵝採用填充式的方法進行飼養，他們盡量減少鵝的活動，以此讓其將食物能量轉化為脂肪。而且食物直接灌進鵝的肚子，從而增加了鵝肝臟的負擔，導致鵝不僅肥胖，而且肝負擔超重，從而引發肝肥胖，達到增加鵝肝脂肪，減少鵝肝血填充量。

② 法國：咱鵝肝昂貴，俄國：咱魚子醬頂級，中國是什麼

長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香！古代人對吃的探索可以這么說比現今吃客還需要痴醉，幾句古詩詞便出現「魚美」和「筍香」這倆針對特色美食的描寫，自然大家也能理解到那一句「靠水吃水，靠水吃水」這樣的說法，說的就是各個地方都是不同的食材，都是有歸屬於那地方的美味佳餚。

藏香豬

藏香豬，「喝山泉水，吃土特產」長大一種歷史悠久畜種網路資源，其區別於其他的山豬或是野豬，有著「琵笆豬」和「山參豬」的美稱，從來不吃剩飯和精飼料，而是通過以大山的野果子喜食，足見吃得有多好，這充分體現了其豬肉其價值。

藏香豬肉

再者說了，現如今目前市面上的一般豬肉都賣那麼貴，這類寶貴格外的藏香豬，你不難想像獲得其豬肉是多麼的高價，可以這么說讓外國人來她們也買不起買不起。

③ 那法國的鵝肝憑什麼要比中國的貴那麼多

從大小比較的角度來看，因為法國的鵝肝實在太大了；從鵝肝的起源來看，法國鵝肝嚴格選用東北灰鵝，一種生活在法國本土的鵝，是世界著名的肥肝公鵝。生長的鵝肝本身含有大量脂肪，而且體積很大，這與法國人對肥鵝肝的痴迷是一致的。然後我們會看看鵝肝的成分。人工飼養的肥鵝一般採用「灌鵝」飼養方法。因為他們只需要鵝肝，而不是鵝肝和其他部分，所以集中精力保持鵝肝大、肥、厚就足夠了。所有的營養都積累在鵝肝中，這使得鵝肝非常強壯。

早期人類沒有馴化野鵝的想法。吃鵝肝的文化一直延續到古羅馬，那時人們有了養鵝的想法。如果我們自己馴養鵝並手工填充它們，難道沒有足夠的肥鵝肝資源可以吃嗎，於是人類逐漸開始將鵝圈養起來，用無花果喂養它們，使它們快速長大變肥。這也使得無花果和鵝肝與麵包的搭配成為了一種經典的法國菜。

④ 鵝肝為什麼那麼貴

因為鵝肝的取材成本、烹飪要求等都較高，且含有豐富的營養成分，特殊的功效，所以鵝肝那麼貴。鵝肝是法國的名菜，歐洲人將鵝肝與魚子醬、松露並列為「世界三大珍饈」。

鵝肝為什麼那麼貴

鵝肝的營養價值很高，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、膽固醇以及鐵、鋅、銅、鉀、磷、鈉等礦物質。

鵝肝的脂肪含量高達40%-60%，質地細嫩，風味鮮美，細膩滑潤，深受歐美地區人士的喜歡。

常見的鵝肝菜式有：傳統式法國鵝肝醬、黃油鵝肝片、波爾多酒鵝肝批、麻辣鵝肝、鵝肝清湯、鵝肝溫沙拉等。