『壹』 le琺琅鑄鐵鍋哪裡產
法國。法國人生產的一口鍋,保養得當,可以用上100年。歐洲很多家庭都有奶奶傳下來的鍋,俗稱「祖母鍋」,經久耐用到一輩子也用不壞。這些描述都是用來特指一口鍋——法國頂級鍋具品牌「Le Creuset」 (中文名:酷彩)的鑄鐵琺琅鍋。
『貳』 琺琅鍋的畫琺琅
畫琺琅工藝起源於西歐法國,於清朝康熙年間由歐洲商人及傳教士經廣東傳入中國,最早在廣東製造,俗稱「燒青」或「廣琺琅」。這種異常精美的工藝一進入中國便受到皇帝及大臣的喜愛與重視,清朝康熙、雍正、乾隆三帝皆於北京皇宮及廣東兩地設立琺琅作坊,並多次從廣東選送優秀畫琺琅工匠進京效力,大量生產。所作琺琅製品皆供皇室享用。
廣東以畫琺琅為主,北京以掐絲琺琅為主,南北各具特色。琺琅製品在清三代曾達到鼎盛,後歷經晚清國衰、民國戰亂、文革摧殘,漸趨稀少。
市面上出現了一種仿琺琅的製品,有些地方叫作「軟琺琅」或「滴油飾品」「滴膠飾品」「烤漆飾品」。從表面上粗看酷似琺琅。但不管是「軟琺琅」「滴油」「滴膠」還是「烤漆」,全都屬於塑膠樹脂類的有機化合物,這種材質不耐久,也不耐高溫,容易腐蝕和磨損,不長時間便會老化褪色及失去光澤。檔次較低,這類塑膠樹脂類的產品無需在高溫爐中燒結呈色,只需將液態狀的色膠塗在金屬上自然風干或在烤溫箱中烤乾即可,製作簡單,不保值。