A. 法國的紅酒五大酒庄分別是單瓶多少錢
串葡萄是美麗,靜止與純潔的,但它只是水果而已;一但壓榨後,它就變成了一種動物,因為它變成酒以後,就有了動物的生命。」
--威廉·楊格
迷人的色彩,神秘的情思,柔和醇香的紅酒飽含了鮮活的生命原汁,蘊藏了深厚的歷史內涵。
曾幾何時紅酒在國內造成一股新的飲酒文化,在市場上到處可見紅酒的蹤跡,而一般人對紅酒的了解、認知並不多,而往往飲用紅酒是採取『乎干啦』的方式,而這種方式讓有心學習品嘗人士亂了選擇。
在飲用紅酒之前不妨先了解有氣質的紅酒文化與紅酒歷史,潛移默化之間就了解紅酒的高貴之處。
其實世界各地都有種植葡萄,所以世界各國也都有葡萄酒的生產。年平均氣溫為攝氏10-20度的溫和氣候地區最適合栽種葡萄,而雨量豐、濕氣重的地方則有礙葡萄樹的生長,因此土壤排水良好也是栽種的條件之一。在眾多的紅酒中獨鍾『法國紅酒』的原因是,法國不但是全世界釀造最多種葡萄酒的國家,也生產了無數聞名於世的高級葡萄酒。
『勃根地第地區』:本區約有一千八百處酒園,本區由南至北依序可再劃分六個產區:
莎布里(Chablis)、夜坡(Cote de Nuits)、邦內坡(Cote de Beaune)、莎隆內坡(Cote de Chalonnaise)、馬孔內(Maconnais)、薄酒萊(Beaujolais)-----勃根地六區中最精華的一區乃夜坡與邦邦內坡所構成的『黃金坡』(Cote d』Or),前者以紅酒著稱,後者則以白酒為尊。該地區的沃恩·羅曼尼(Vosne-Romanee)酒村中的『羅曼尼·康帝』酒園(Domaine de La Romanee Conti,DRC)所釀產的『羅曼尼·康帝』(La Romanee Conti)位居紅酒首席。
『波爾多地區』:僅僅以法國波爾多地區一地而言,酒園(堡)已超過九千多座的。該地區的五大產酒區有:梅鐸(Medoc)、柏美洛(Pomerol)、聖特美隆(St.Emilion)、格拉芙(Graves)、蘇岱(Sauternes)。
梅鐸(Medoc)可以說是最重要的一區,僅生產紅酒。梅鐸(Medoc)又可細分為四個小酒區,由北至南依序為聖特夫塔夫(St-Estephe)、波儀亞克(Pauillac)、聖朱利安(St. Julien)與瑪哥(Margaux)。其中波儀亞克區(Pauillac)內的三大名酒Chateau Mouton Rothschild(木桐·羅吉德堡)、Chateau Lafite - Rothschild(拉費堡)、Chateau Latour (拉圖堡),猶如三顆鑽石使得波儀亞克(Pauillac)簡直變成波爾多地區的代表了。
柏美洛(Pomerol)該區產地約只佔波爾多的百分之三左右,真是『物以稀為貴』。如果說『紅酒巨鑽』是羅曼尼·康帝,至於搶占第二寶座榮耀的應當屬於法國波爾多的柏美洛(Pomerol)地區的代表作『彼德綠堡』(Chateau Petrus)。
聖特美隆(St.Emilion)這也是一個名園輩出的產區,在上個世紀中葉以前,本地區的酒品質普遍不佳,甚至有『車夫之酒』的譏諷!名列A等的只有兩家:歐頌堡(Chateau Ausone)與白馬堡(Chateau Cheval-Blanc)。
格拉芙(Graves):該地區的Chateau Haut Brion (歐·布利昂堡)與Chateau Latour (拉圖堡)、Chateau Lafite-Rothschild(拉費堡)、Chateau Margaux(瑪哥堡)、,Chateau Mouton Rothschild(木桐·羅吉德堡)、Chateau Haut Brion (歐·布利昂堡)共享波爾多官方評鑒的一等頂級酒,也是波爾多地區的五大酒庄。
『隆河坡地區(Cotes Rhone)或稱隆河地區』:與勃根地第、波爾多號稱法國三大產酒區。整個隆河地區最珍貴的紅酒,當推羅帝坡區的杜克酒(La Turque)。
『醒酒』
由於紅酒被喻為有生命力的液體,是由於紅酒當中含有丹寧酸(Tannic Acid)的成分,丹寧酸跟空氣接觸之後所產生的變化是非常豐富的。而要分辨一瓶酒的變化最好的方式是開瓶後第一次倒2杯,而先飲用一杯,另一杯則放置至最後才飲用,就能很清楚的感覺出來。每一瓶酒的變化時間並不一樣,也許在10分鍾、也許半個小時、也許在兩個小時後。如何去發覺酒的生命力就靠自己的感覺跟經驗了。
『過酒(Decenting)』
過酒的方式,是將葡萄酒倒入醒酒瓶(Decenter)的動作稱為過酒,但過酒的目的到底何在?
其實有二,一是藉此將陳置多年的沉澱物去除。雖然喝下這些沉澱物並無任何大礙,但有損葡萄酒的風味,所以必須去除。
另一則是使年份較少的葡萄酒將其原始的風味,從沉睡中蘇醒過來。因為葡萄酒會因過酒的動作而有機會與空氣接觸,此時沉睡中的葡萄酒將立刻芳香四溢,味道也變的圓潤了。
『酒標』
如何選擇一瓶好喝的紅酒,第一要件是口感要順,什麼樣的味道才較順口,看個人喜好,品嘗紅酒是一門高深學問,學會品酒需要長時間的研究及一層層的磨煉,不過學會認酒則是一件比較簡單的事。
如何認酒呢?先學看酒瓶上的標簽吧。葡萄酒的卷標又稱為『etiquette』(法文,意為許可證),如同人們的履歷表一樣。正如在懂得葡萄酒的人們之間,流傳著『只要看了卷標,就知道它的味道了』一般,卷標上確實透露著關於葡萄酒味道(特色)的訊息。『卷標上的圖案有很多種,到底事在寫些什麼?真想知道…..』一般卷標上通常會標示:葡萄收成的年份、葡萄酒的酒名(以產地或酒園名(Chateau)命名) 、生產國或生產地、庄園地名的名稱、生產者(造酒者)名、容量、酒精濃度…等。卷標依設計者的設計,有各種不同的樣式,所以數據所書寫的位置也不同。
收成年→該年的天候會影響葡萄收成的品質,產區→一瓶葡萄酒的好壞節定於產地的地質狀況,A.O.C→指定優良產區A.O.C.法定名稱,城堡內裝酒→Mis En Boteille Au Chateau,釀酒師簽名→對酒品質有更一層的保證
『法國葡萄酒依據葡萄酒法及其品質而分成以下幾種』
A.O.C. Wine是指定優良產區酒為名之葡萄酒的通稱,這種酒對於原產地(地區、村、葡萄園等)有很詳細的限定,日本進口的葡萄酒大多為此種酒。其標示方式如APPELLATION ROMANEE CONTI CONTROLEE,於APPELLATION與CONTROLEE之間的ROMANEE CONTI則是酒園名稱。
Vin De Pays(地區餐酒)是僅限定葡萄產地的葡萄酒,其限制較A.O.C.所規定的少,價格也比較合理,找找看,也許能夠找到品質相當不錯的酒喔!
Vin De Table(日常餐酒)則是不受規定約束的酒,任何產區的葡萄都可以拿來混合釀造。藉由混合釀造來就低成本是這種酒的特徵,美味與否全憑生產者的巧手,無等級之分。
『紅酒的釀造法』
A. 除梗:所謂除梗,是指為了避免葡萄酒中有多餘的苦澀味道,而將梗從果實上除去。
B. 破碎:將果皮搓破輕輕壓碎,稱之為破碎。
C. 發酵:在破碎的葡萄(連同果皮及種子)中加入酵母菌。因紅酒的顏色來自果皮,而澀味則是種子所釋放出來的味道。
D. 榨汁:以榨汁機榨出發酵後的葡萄酒。
E. 發酵:將榨出的葡萄酒與果皮、種子分開,接著僅使葡萄酒在發酵。本階段是決定葡萄酒味道的關鍵,完全發酵熟成者即為不甜口口味的葡萄酒。
F. 除渣:發酵完之後,溶解殘存的物質會自動沉澱,可順利地被除去,此一過程稱之為除渣。
G. 熟成:接著裝入酒桶使之能夠充分熟成,熟成期間約為兩年(但亦有熟成未滿兩年者)。
H. 裝瓶:熟成後即可裝瓶。
『如何保存酒』
保存葡萄酒最忌諱的是溫度的強烈變化,如果你在店家購買的時候是處於常溫之下,則在家裡只要保存於常溫之下即可。你若想飲用冰鎮過的葡萄酒於飲用前冰凍即可。如果你將葡萄酒儲存於冰箱中,只適合存放於溫度變化較小的蔬菜室內。最理想與長期的儲存環境是溫度約在攝氏12~14度間保持恆溫,濕度在65%~80%間,保持黑暗,一般酒都放置於地下室。保持干凈,以免其它異味滲入酒內。
『品酒步驟』
1. 觀其色澤--將酒道在高腳杯中,握著杯腳,看其色澤。
2. 聞其香味--輕搖酒杯讓香氣釋放出來,聞其散發的香味。
3. 品嘗--啜飲一小口,讓酒在舌尖溶動,感覺其味道及酸甜度。
波爾多的紅酒
在眾多的紅酒中獨鍾法國紅酒原因是∶法國不但是全世界釀造最多種葡萄酒的國家,也是生產了無數聞名於世的高級葡萄酒的國家,其口味種類極富變化,故其被美譽為『葡萄王國』,法國生產的紅酒有六大生產地包括∶波爾多(Bordeaux)、布跟地(Burgundy)、香檳(Champagne)以及阿爾薩斯(Alsace)、羅瓦河河谷(Loire Valley) 、隆河谷地(Cotes Phone)等其中又以氣候溫和土壤富含鐵質的波爾多產地最具代表。
法國波爾多市外圍又細分幾個產區全都分布於紀隆德河(Estuaire de la Gironde)流域,不但產量大且生產許多品質優良的紅酒,被喻為『世界的葡萄酒寶庫』,其中有最出名的五大產區不可不知,這些產區約有九千多家酒庄,其中又以最有名的五大酒庄聞名於世。
法國五大葡萄酒產區
產區介紹(根據 1855 年上好波爾多葡萄酒分等系統)
梅鐸 (Médoc) 32,110英畝 (只生產紅酒)
龐馬魯 (Pomerol) 1,803英畝 (只生產紅酒)
聖達美莉安 (St-émilion) 12,676英畝 (只生產紅酒)
格拉夫 (Graves) 5,992英畝 (生產紅酒和不甜白酒)
蘇玳 (Sauternes) 3,499英畝 (只生產甜白酒)
法國五大名酒庄
Chateau Margaux (位於梅鐸區)
Chateau Latour (位於梅鐸區)
Chateau Mouton-Rothschild (位於梅鐸產區)
Chateau Lafite-Rothschild (位於梅鐸產區)
Chateau Haut-Brion (位於格拉夫產區)
梅鐸(Médoc)
梅鐸克是波爾多紅酒代表產地,生產全世界最高級葡萄酒,上梅鐸(Haut-Médoc)位梅鐸南部紅酒產區;包含幾個非常著名的鄉社(commune)產區如聖達士蒂(St-Estéphe),寶雅克村(Pauillac),瑪歌(Margaux)等,不少世界聞名的酒庄就位於這些鄉社內,特別是寶雅克村及瑪歌村,酒價曾高達數千美元,此區內大約有七十個村莊,另較有名的村莊有聖朱利安村(St-Julien)及聖達士蒂村(Saint-Estéphe),此區內的特級酒庄有六十一個,其中有四個被排名於五大酒庄內。
【注一】波爾多區最具代表的五大產區以及上梅鐸的六個重要的次產區,由北至南為:
聖達士蒂 (St-Estéphe) 2,875英畝
寶雅克 (Pauillac) 2,667英畝
聖朱利安 (St-Julien) 2,084英畝
利斯塔克 (Listrac) 1,531英畝
慕里斯 (Moulis) 1,185英畝
瑪歌 (Margaux) 3,067英畝
龐馬赫魯 (Pomerol)
本區是波爾多生產紅酒上好產區中面積最小的,它的產酒量只有St-Emilion產量的15%,導致酒不但罕見且昂貴,雖沒正式分等系統,此區特級酒庄大約有十三家,但一直未有完整法定分級制度將它列出,其中Pétrus酒庄一直被視為第一特級酒庄。
聖達美莉安(St-Emilion)
本區產酒量約等於整個梅鐸產區的三分之二,也是法國最美的村莊之一,正式分等系統要比梅鐸晚一世紀,到1954年才正是分級並於1986年修訂,其中的Ausone級Cheval-Blanc酒裝在Premiers Grand Crus分集中享有特殊地位,以下共有十二個可比美梅鐸列級酒庄的頂級一級酒庄和大約七十個頂級酒庄。
格拉夫(Graves)
自1987年起位於北部較好的產區被劃分為另一法定產區,稱為Pessac Leognan。最著名酒庄為Chateau Haut-Brion(在1855年分等系統中已見過),1959年分等中其它產良質格拉夫紅酒約有十二家酒庄
B. 請教法國aoc,vdqs,vdp,vdt各種級別紅酒的價格區間大概是多少哦。 求高人指點。
有AOC標志的紅酒都是及格的葡萄酒,從100元到1000元的酒都要遵從這一標准。在AOC之上波爾多、勃艮第還衍生了自己的分級系統,如波爾多的分級在AOC之上還有兩級,最高級為列級名庄級(Grand Cru),其次是明星級(Cru Bourgeois);勃艮第的分級在AOC之上則為最高級的特級葡萄園級(Grand Cru),以及次一級的一級葡萄園級(Premier Cru)。
在AOC級別之下,有VDP和VDT兩個級別。VDP的意思是優良餐酒,酒瓶上有Vin de Pays的字樣的都屬於這一級別。這一級別比AOC低一些,但也有很多物美價廉的產品,正常說來有這一標志的酒不該賣得過於昂貴,不要超過120元人民幣;最低檔的級別是VDT日常餐酒,酒瓶上有Vin de Table的字樣,是廉價酒的代名詞。我覺得此等級的葡萄酒屬於法國每天牛飲葡萄酒的那類消費者的不二選擇,國內大部分的Fans還到不了這個程度,建議不要考慮了。
中國大陸的葡萄酒一部分來自波爾多(Bordeaux)、勃艮第(Bourgogne)。不認識法文的朋友這兩個單詞最好還是記住。波爾多(Bordeaux)葡萄酒聞名遐邇,但是葡萄酒產量很大,高中低檔通氣,波爾多出品的葡萄酒未必昂貴,但是有波爾多(Bordeaux)字樣的酒肯定不會差;另一個要牢記的地名是勃艮第(Bourgogne),俗話說好酒不出勃艮第。因為產量不大,很多都被法國人自己消費了(波爾多和勃艮第是最著名的兩個產區)如果您的酒瓶上有Bourgogne幾個字,一般而言,該酒不會太便宜,應該在200元以上。
目前中國常見的法國葡萄酒主要來自朗格多克(Languedoc)地區。朗格多克是法國主要的出口葡萄酒產地,生產的葡萄酒性價比較高,但是產量很大,該地區缺乏名庄,一般而言,該地的酒不會標價太高。很多進口商在酒標上都不願意標明朗格多克魯西榮(Languedoc/Roussillon)產區,而代以該產品某地區、某省,如歐克省、奧德省、奧克地區,要知道法國和四川差不多大,有8個大葡萄酒產區,但是有22個行政大區,90個省,遠不如羅納河、阿爾薩斯等葡萄酒產區出名,如果酒標上找不到波爾多(Bordeaux),也找不到朗格多克(Languedoc)的字樣,一般就是來自朗格多克(Languedoc)地區。
C. 請問哪些紅酒產國的紅酒是屬於便宜紅酒甚至是超低價紅酒
成千上萬的法國葡萄酒品牌,就像我們的中國白酒品牌。如果我給你介紹最有名的法國十大庄給你很多朋友5,8,10名壯一些未知的,摘錄10大明宮安裝介紹給大家了解。
1.Romanee孔蒂羅曼尼康帝
產地:法國勃艮第大區和斯里蘭卡,羅曼尼村(Vosne羅曼尼)
級別:特級
葡萄品種的:黑比諾(黑比諾)
種植面積:4.32畝
平均年齡:42歲(1990年)
生產的:2000年出生的葡萄每公頃1000-2500公升(相當於4800瓶到6000瓶)
特點:產量極少,高品質,配額,非常昂貴的
禾斯里蘭卡,羅曼尼(Vosne羅曼尼)村位於山坡金色的山坡北部的夜(海岸NUITS)是一個為17世紀勃艮第公爵的狩獵區,葡萄園,村莊幾百人口,大多是涉及到這里的葡萄酒行業的發展有一個葡萄園七特級15後。其中最顯著的是羅曼尼康帝的Grand Cru(羅曼尼康帝)。這個微小的Grand Cru,也是精華的葡萄園,可以算是當前世界上最古老的葡萄園區。在12世紀已經眾所周知,是一個家族擁有當地家庭維基(Vergy)。 1232維基家族葡萄園捐贈給附近的教堂,四百多年後,這個葡萄園產業一直是天主教,它產生
酒天主教虔誠的僕人教士和僧侶的肚子。自1760年已被證實羅曼尼酒成為世界上最昂貴的葡萄園。
後來,康狄公爵士這個葡萄園冠上他的姓,「羅曼尼康帝傳奇的名字。由於孔蒂葡萄酒,那就是,為這個葡萄園飼料寶,除了專用的王室,從來沒有給別人的禮物,甚至是很好的朋友,不容納,羅曼尼康帝「從市場上消失。然後只能退而求其次轉向克羅南堡家族高尚未處置塔西佗(拉)(香格里拉環節 - )葡萄園的葡萄酒,這一事件成為最流行的法國勃艮第葡萄酒,喝這種酒,但美好的時光通常不會做,孔蒂家族川公園僅2代(32歲)在1793年,法國大革命席捲勃艮第,園主康狄公MG子絕望的海外財產由革命政府沒收的潮流,革命政府知道什麼是什麼,以及知道這葡萄園更好的價格,的世界自從公布,說:這是一個很大位於禾斯里蘭卡,羅姆最好的葡萄園在村裡,葡萄達到完美的成熟,這個葡萄園的位置是最好的,每天要接受的射線的太陽,全天最柔軟,最核心的熱量,同時也避免霜凍和冰雹的侵襲。然而,在這一時期的動盪,在任何時候,誰不害怕那些富商(懷壁其罪)指責保皇和送到了斷頭台法治罪。 1794年羅曼尼康帝庄園便宜的價格賣給了一位銀行家在拿破崙政府擔任司庫,朱利安L&A(朱利安Ouvrad)在同一時間,他也波爾多,勃艮第地區的一些酒庄價格擺在首位的是羅曼尼孔蒂,想第二位位(採取特殊芝)(LA Tache旅遊)和艾芝堡(Richbourg)葡萄園的價格是其自己只有三分之一。
羅曼尼康帝的葡萄園葡萄酒全新橡木桶,園主購買木桶三年後風乾的葡萄豐收很低,年產量每公頃2000-2500升,平均每三個藤蔓釀出一瓶羅曼尼康帝(羅曼尼康帝)的頂級葡萄酒,我們可以看到其珍貴程度。
2.Le針里鵬5畝
產地:法國波爾多寶物隆(波美侯)
水平:波美侯產區沒有評分
表面積:葡萄品種:92%梅洛,8%品麗珠
平均藤蔓:28 -
種植密度:平均每公頃產量在6000
藤:每公頃3400公升
年度產量:7000瓶
酒窖:商店
新橡木桶中裝瓶前15個月至18個月的澄清過程,沒有過濾,成熟期10至30年,根據上一年。
里鵬可以說,法國的罐子半世紀以來最顯著的成就。在1979年,一個名為傑克天安寶雅克研製釀造買家歲的齊達內庄園(老色丹堡)的姓氏買方買一個小葡萄園項羅陂女士(Mme.Laubrie)立即讓人懷疑歲的齊達內庄園是否打算擴大的花園,因為老齊達內,傑克是領主的庄園亞歷山大的堂兄。這不能說是100萬法郎買一個小葡萄園,只有一公頃的庄園程度,所以只好叫「里鵬」(樂辟嗯),沒有冠以庄園標題。
3.Chateau佩特魯斯柏圖斯庄園
產地:法國波爾多寶物隆(波美侯)
水平:波美侯產區沒有評級
表面面積:28.20畝葡萄品種:95%美樂,5%品麗珠
平均年齡:35歲
種植密度:平均每公頃產量在6500
藤蔓:3600公升每公頃
年產量:25000-30000瓶
酒窖:20個月存儲在新的橡木桶裝瓶前澄清過程中,有沒有過濾器,一個成熟的20-40歲。
法國波爾多波美侯,大多是小的葡萄園,185個酒庄,每個只佔不到4公頃,不到1公頃的葡萄園,由於許多小酒廠,年產量只有兩三百元例,因此,近12公頃的葡萄園帕特里夏庄園,可以考慮面積最大?庄園。公園山是第一次在1837年,當房地產波美侯一直位居前四,五個位置。 1868公園山已被公認為僅次於老,齊達內庄園(老色丹堡)和杜德萊庄園(Trotanoy),占據第三位。註:目前,公園山價格老齊達內庄園和庄園杜德萊的葡萄酒5-6次,更昂貴的價格範圍內,所以精明的鑒賞家喜歡喝老齊達內庄園和杜德萊的庄園,因為這個堅實的房地產價格,至少不是炒作的成份股。
酒店老闆娘龍霸太太(Mme.Loubat)從園主阿諾家族(阿爾諾)手中購買了帕特里夏庄園於1925年,不僅改變了命運庄園的帕特里夏,夫人龍霸系列擁有兩個波美侯產區的酒庄,她的哥哥和利布(利波恩)城市的市長中,她也是一個成功的企業家,在利布市擁有一家酒店。由於公園山收購,會很高興下降愛上了它。夫人龍霸致力於創造柏圖斯庄園的認識,首先是帕特里夏庄園葡萄酒的價格,因此,它不再是一個普通的地產酒,然後由公園山酒告訴你她知道富豪官方坤博山葡萄酒在法國各界迅速普及開來。為了打造未來值得帕特里夏庄園葡萄酒打入英國王室。當英國女王伊麗莎白二世訂婚,龍壩鄉夫人到提供帕特里夏地產酒英皇室貴族酗酒。她在1947年舉行了婚禮之際,龍霸夫人也應邀參加,她也希望利用這個千載難逢的機會,去倫敦的酒在他的花園里,一旦成功地達到了一流的餐廳倫敦酒牌。夫人龍霸使用的操作系統是指通信的上層社會,和成為佩特魯斯房地產的基石。 1961龍霸夫人去世,她無兒無女,只有兩個姐妹有孩子可以繼承,但能夠背負了沉重的責任,所以一個聰明的龍霸夫人生前安排,帕特里夏庄園股份分為三部分,一份賣酒有一個重大成就摩艾爾家族(的Jean Pierre Moueix),其餘三分之二是由他們的侄子繼承。
4.Chateau歐頌庄歐頌
產地:波爾多聖埃美隆(聖艾米利翁)
水平一流的優質庄園(A)
表面積:17.30畝
葡萄品種:50%品麗珠,50%梅鹿輒
平均年齡:50-55
種植密度6000-7000株,每公頃
葡萄樹平均產量:
年產量每公頃3500升:200,000-230,000瓶
酒窖保存
裝瓶前橡木桶19-23個月的過程中澄清,沒有過濾的成熟10到100年(1994年以來)
聖埃美隆區於1954年開始籌建的生產評級系統分為四個等級,以一流的溢價「(首映特級類) 「超級」(特級類),第二級,第三級「優秀」(特級)第四,「聖埃米特龍AOC(AOC聖愛美濃)評級在1958年第一次修訂於1969年,在第二次打分,評級每十年一次的原則,但沒有嚴格執行,而且每個變化不大,值得注意的是,因為上市的初始評級「一流的頭等A」白馬,歐頌評級不會改變,只有「一流的超B級」(首映特級B類)如有變更,恕不另行通知,在1996年之前有九家,1996年增加在兩個庄園,金鍾庄園「(Chateau L'安傑勒斯的)和」寶西奧庄園「(花花公子城堡西樂Becot)的,以」一流的溢價類A和B類「13」,第一級級的評級A「梅多克的房地產相比較,只是不同風格的歐頌」,早在18世紀初已成為一個公園從事木桶商業卡迪娜(Catenat)的家庭手中,在19世紀初,轉移到時相對於陸發吉(拉法格)家族,家庭親屬繼承戎(沙隆),1891年。歐頌園主在第一代卡迪娜,名為歐頌是1781年,「歐洲之歌」(DM Ausonius 310-394)羅馬帝國就誕生在這里,羅馬教授及詩人,也是羅馬皇帝幼兒教師,它向總督和長老的樞密院水泥柱,但他被稱為愛酒,曾經在波爾多及德國擁有庄園。現在不能容許,沿涌人AUSONE本網站的葡萄園種植的葡萄,喝酒吟詩,所以歐頌酒,也被稱為「詩人在19世紀庄園的葡萄酒。已經躋身最好的三個,五個庄園聖埃美隆區。
5。白馬酒庄白馬庄園
產地:波爾多聖埃美隆(聖艾米利翁)
水平:第一優質庄園
表面面積(A):91.40英畝
葡萄品種:58%品麗珠,梅鹿輒42%
平均年齡:45歲
種植密度:
8000藤蔓每公頃平均產量:每公頃3500公升
年產10萬瓶
酒窖:
橡木桶裝瓶前18個月,澄清過程,沒有過濾,期限為10 - 30年。
白馬,歐頌聖埃美隆區最出名的是兩個一流溢價庄園(總理大CRU CLASSE),白馬是前「飛雅客庄園(旅遊Figeac酒庄)部分屬於杜卡斯(Ducass)家族擁有1852杜卡斯女兒嫁分公司歌曲有很多的葡萄園產業路薩(Fourcaud觀察Laussac等),杜卡斯家族把公園作為嫁妝,因為「白馬」家庭將成為花園路薩業於1927年成立的公司股權集中度的形式,也不會被分割。在1989年之前,董事會董事羅莎家族的女婿,他是大學的波爾多名為夏烤(J. HEBRARD)校長,負責為他崇高的學術和社會地位,要提高很多的「白馬」的聲譽。霞烘於1989年退休,公園管理處的負責人是家庭的三個女人「白馬」在1853年被正式命名為。更名為原來的「白馬」已廣為流傳的說法,國王亨利四世常在這里休息下馬之前,他就坐在馬說,他的徽章是「獨角白馬」,所以他們命名為「白馬客棧「(白馬)。 Cheval Blanc酒店在聖埃美隆區,但在它旁邊的是波美侯區,所以「風土」非常相似「拉旺庄園」(Chateau L'樂王吉爾堡的)僅隔一條蓋世龍庄園城堡Conseillante在波美侯地區著名庄園小路上,被喻為波美侯酒「白馬相思」,的第二酒葡萄酒(二)「樂佩蒂特白馬」的名稱,開始於1988年推出的1947白馬布蘭克波爾多葡萄酒已經贏得了本世紀最完美的紅葡萄酒「在世界在1991年的Cheval Blanc酒店聘請波爾多地區最有名的釀酒師皮雅魯頓(皮埃爾·勒頓),作為公園的釀酒師到現在為止。
6.Chateau奧比昂奧比昂(奧比昂)庄園
>產地:波爾多,法國(貝薩克雷奧良)(佩薩克 - LEOGNAN,),格拉芙(甲亢)
:1855級評級一個庄園
表面積:160.7英畝
葡萄品種的: 45%赤霞珠,37%美樂,18%品麗珠
平均年齡:36歲的
種植的密度:每公頃8000
葡萄樹平均產量:哈哈3500-4500升<BR /年產量:132,000瓶
酒窖:
裝瓶前22個月的橡木桶,澄清過程,沒有過濾,成熟期為15-40年
·奧比昂(奧比昂)庄園是一座歷史悠久的名庄園,開拓進取,在14世紀的葡萄園。目前,老城堡的標簽上是基於「1550奧比,1749昂(奧比昂)遺產繼承擁有的財產的三分之二分離瑪農場富梅耶爾(菲梅勒)家族所有的法國大革命爆發,奧比昂總統奧比昂庄園被沒收。 1801年革命後,公園,葡萄園的主人的兒子購買和出售泰利萊(塔列朗,外交部長)。後轉售1838拉利奧(Lalieu)家庭,這個家庭在一百年前分裂三分之一的花園回購庄園最後歸結為主導。拉利奧家庭擁有的房地產,直到第一次世界大戰結束,直到20世紀20年代的庄園幾經轉手,最後降落在美國奇蘭斯·狄龍(克拉倫斯Dilon)手銀行家。奇蘭斯說想去收購白馬,歐頌庄園暈頭轉向來到奧比昂(奧比昂)因為大霧,只是庄園庄園樓盤意外的快速交易。 1855年,位於波爾多官方評級,世界上幾乎所有的梅多克(梅多克的)酒,除「奧比昂(奧比昂)庄園葡萄酒格雷夫斯(甲亢),拉圖,拉菲,瑪歌庄園同被命名為一個一流的葡萄酒地產。訂單奧比昂總統奧比昂庄園「兌現的另一個原因是,它是不是根拍攝昆蟲入侵,當該地區的葡萄園格拉夫倖免,只有奧比昂總統奧比昂庄園」避免這時間毫發無損,並為自己的名字。格拉夫庄園聘請喬治·迪馬石(喬治·德爾馬斯),自1921年以來最有名的釀酒師釀酒釀造事項於1960年由他的兒子,父親的兒子一樣,他在波爾多的釀酒藝術區域被稱為大師,也有可比公園山釀酒產地/> 7.Chateau。瑪歌瑪歌庄園
<BR:
水平的高區Boeroma(瑪歌):1855等級(庄園)
表面積的:192.70英畝
葡萄的品種:75%赤霞珠,20%美樂,5%品麗珠和小維多
平均年齡:35
種植密度:每公頃10000 <BR /葡萄藤的平均收益率:4500升每公頃
年產量:200,000瓶
酒窖橡木桶中裝瓶前保存
18-24個月的過程中澄清,沒有過濾,成熟的15-35歲
瑪區1855御堂評級中佔有多達22個,是唯一的葡萄酒產區,擁有一流的庄園第五。庄園瑪歌地區在這個名稱的庄園的名字。瑪歌庄園歷史悠久的酒店易手瑪麗高產區尤為嚴重,在13世紀已經建立了一個城堡防禦海盜。拉圖爾城堡,這是相同的率先建設梅多克,後來演變成葡萄園瑪歌庄園產權在當地貴族中間轉來轉去,在15世紀。關於1860年,瑪歌庄園下降高貴的大落第的(D'Aulede)手中的家庭。1755公園主瑪歌男爵和侯爵標題。這個公園的貴族復雜的婚姻關系後,往往改變手中。直到法國大革命前夕,已經一直在貴族手中。後法國大革命的腥風血雨蔓延到瑪歌庄園公園,德國主要忌正確的馬奎斯(D'Agricourt)逃往海外,他的妻子和岳父都帶來了斷頭台。瑪歌庄園革命政府沒收拍賣買了1802年由噶倫李的侯爵(B.de Conlonilla),他建立了一個希臘建築,如白宮,並在1810年完成,波爾多最優雅的庄園。一個庄園紅葡萄酒(副牌酒),瑪歌庄園副牌(Pavillon高棉杜的瑪歌酒庄)紅葡萄酒可以稱為第二瑪歌酒瑪歌庄園的白葡萄酒(Pavillon布蘭克杜的瑪歌酒庄)不能被稱為瑪歌庄園甲板。白葡萄酒只能叫瑪歌庄園生產的白葡萄酒。
> 8.Chateau木桐(木桐)武當庄園
產地::法國波爾多普爾勒(波亞克)
水平:1973年評級(庄園)
表面面積:192.7畝
葡萄品種:77%赤霞珠,11%美樂,10%品麗珠,2%小維多
平均年齡:45歲
種植密度:哈哈8500
葡萄樹平均產量:4000 - 5000公升每公頃
年產量:300,000瓶
酒窖:儲存在橡木桶19-22個月
裝瓶前的澄清過程,沒有過濾,到期日為15-20年。
武當(木桐)庄園位於一個小山丘上,羊,可能是合適的,否則他們不會「羊」(木桐)地名二十五年以前,一個高尚的的祖布萊(JOSEPH DE膜上)原花園妥善整理後更名為「布萊武當(膜上木桐),他的孫子凱特(赫克托)男爵鄰居美國爾克(D'ARMAIHACQ)在引進赤霞珠葡萄花園和MIDO美度地區,它也是非常有名的園主。在1830年,凱特男爵將轉移到出售給銀行業富豪羅斯柴爾德家族彌敦妮兒男爵(納撒尼爾·羅斯柴爾德男爵),其後更名為「武當羅斯柴爾德公園,羅斯柴爾德家族是來自德國法蘭克福的一個猶太家庭,是一個家族的銀行家,在倫敦一間家庭支付英國偉零頓元帥滑鐵盧競選資金為王的禮物爵位後是這個房間的羅斯柴爾德家族購買的庄園「武當羅斯柴爾德」。彌敦妮兒買了這個庄園,他的表妹份額的美國國用(詹姆斯),15年後,於1868年購買,拉菲,所以羅斯柴爾德家族曾經擁有全法國最有名的兩個庄園。但宓敦妮兒男爵買的「武當庄園」和沒能進入頂級房地產,「武當庄園是沒有像樣的房住男爵我沒住在這。他於1870年去世,繼承「武當庄園」吉米誰(而不是相同的名稱堂叔)男爵於1881年去世,37歲的總理直到1920年,然後由公園的遺孀繼承他的兒子亨利。他是一個區的學生和藝術家,沒有興趣,也不想離開巴黎,藝術之酒和葡萄園管理。所以庄園王子菲利普男爵(男爵)的第二個兒子。 10月22日,1922年,他正式進入了「武當庄園」是年僅20歲的男爵有決心推動「武當庄園」葡萄酒酒庄拉菲提高水平與鄰近的拉圖酒庄的親戚。因為官方評級於1855年,「武當庄園」只能作為二級庄園,這是一個很大的侮辱,年輕的王子菲利普男爵,決心和全情投入,改善設施,庄園的氣候和釀酒技術。從那時起「武當庄園」繼續提高葡萄酒的質量。
9.Chateau拉圖庄拉圖(波亞克)原產地:法國波爾多普爾勒
水平:1855年和1973年評級,「庄園
表面面積:160.5英畝葡萄品種:4%品麗珠,75%赤霞珠,20%梅洛,1%的小維多
平均年齡:40歲
種植密度:每公頃10000 <BR /葡萄藤的平均收益率:每公頃4500升
年產量:175,000瓶
酒窖:
裝瓶前17個月的橡木桶,澄清過程,沒有過濾,成熟期20 - 50歲。
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拉圖爾城堡(吉倫特省),波爾多芝朗迪河河口。最初建這座城堡建於15世紀的英國,為了防止盜版,後來成為百年戰爭戰場。拉圖爾城堡在1670年的第16世紀探索的葡萄園。拉圖爾買的法國路易十四的個人秘書,在1677年因婚姻關系,公園被移除下降的弟弟素(德Claussel)家族手中。1695馬里葛蘇(瑪麗T德Claussel)作為嫁妝嫁給公爵拉菲繼承人亞歷山大(亞歷山大世家),蘇家兄弟「拉圖爾,所以該園將成為西格爾(世家)家族企業。但西格爾家族落後,拉圖,拉菲點的長女和他的兒子繼承,以後他的兒子,然後「拉圖」三姐妹在法律這個拉菲和拉圖酒庄的正式分離。西格爾家族卡橫幅伯爵仍然有「拉圖」一季度的財產,但伯爵流亡法國大革命時,革命政府帶來了四分之一的財產拍賣,幾經轉手,四分之一的產權收購保羅王(博蒙)的家庭。為了避免被瓜分遺產,所以保羅王氏家族設立一個法人實體,在按照法律規定,「拉圖」被瓜分了,不是因為繼承的問題。 「拉圖爾將是三個家庭,龍格迪(Cortivron,),科爾(FLERS)和保羅·王(博蒙特)有兩種。1963年保羅希望家族將出售股份在79%拉圖爾皮雅威爾遜哈維的兩個群體手中(皮爾遜& 1993法國部門店巨頭哈維布里斯托爾),26年後的1989年「拉圖」已經成為哈維集團東主在昴宿星團聯盟集團皮雅約翰遜集團在英國手中拉圖爾股份購回。「春天」老闆的百貨公司百貨公司(Printemps),皮諾(弗朗索瓦Pinnault)法國拉圖的主控權購買現有的「拉圖爾」葡萄園的主人是法國·皮諾先生
10.Chateau拉菲,拉菲羅斯柴爾德
產地:波爾多,法國御堂普洱樂(波亞克)
水平:1855年和1973年等級庄園
表面積:247英畝
葡萄品種: 70%赤霞珠,25%梅洛,3%的品麗珠,2%小維多。
葡萄平均年齡:45歲
種植密度:每公頃7500
平均產量:4800公頃,每公頃
年產量:210,000
瓶酒窖:在新的橡木桶16-20個月。
裝瓶前的澄清過程,沒有過濾,30年至50年的增長。 p>歷史拉菲最早的記錄可以追溯到公元1234年法國耶穌(Vertheuil)修道院修道院整個城市和城鎮村的大小,位於法國北部Boeropu,根據樂維爾京拉菲羅斯柴爾德的位置。拉菲從14世紀的中世紀領主的財產。加斯科尼方言(加斯科),法國西南部比利牛斯山地區,前身為加斯科尼省)菲特「,意為」山「,」拉菲「,因此的名稱。這里的土地上種植了葡萄樹。但真正形成規模,必須要等到17世紀西格爾家族的到來。也正是在他們手中,拉菲發展成為一個著名的葡萄園。
D. 題:法國超市低價位葡萄酒大約佔多少
法國超市低價位葡萄酒大約佔38%。
法國生產了世界上不同風格的葡萄酒,法國紅酒的價格也是差距甚大。從1-2歐元到幾萬歐元跨度不等。在法國超市銷售4-5歐元的葡萄酒品質就OK的了。
在國內法國原瓶進口葡萄酒到岸價格低的在20元人民幣,價格高的法國紅酒也有在幾萬元甚至幾十萬元。號稱天下第一園的「羅曼尼康迪庄園」就是高價格葡萄酒的代表。
通常法國紅酒價格與葡萄酒的級別有關。最便宜的是波爾多產地的餐桌酒,就是一般家庭都會喝。基本20塊左右一瓶。
首先來看葡萄酒的產地,一般分為「舊世界葡萄酒」和「新世界葡萄酒」。
最簡單的區分我們可以看瓶蓋。舊世界葡萄酒依舊延續著用軟木塞封瓶的慣例。而新世界葡萄酒大多使用更便捷的螺旋蓋封瓶。 其次,葡萄品種也是我們選擇葡萄酒時應該考慮的因素。
例如紅葡萄品種裡面的梅鹿輒、赤霞珠、西拉等,白葡萄品種裡面的霞多麗、長相思等品種都是種植相對較多,在葡萄酒市場的比例也最高。並且大家需要注意的是,就算是同一酒庄同一品種,它每年的葡萄酒也是有區別的,我們需要參考當年的雨量、溫度、光照等等。
基本信息
法國紅酒是指法國出產的葡萄酒,法國法律將法國葡萄酒分為4級:法定產區葡萄酒(AOC)、優良地區餐酒、地區餐酒、日常餐酒。其中,法定產區葡萄酒佔全部產量的35%,優良地區餐酒佔2%,地區餐酒為15%,日常餐酒為38%。
E. 法國紅酒哪個牌子性價比最好紅酒太貴的買不起,太便宜的口感差
法國紅酒因為在世界上很有名,所以價格裡面名氣佔得比重較大,性價比和其它許多產酒國相比,並不佔優勢,尤其是波爾多的紅酒,太有名。。。所以,想在波爾多紅酒裡面選出性價比高的,是很難的事情。
但是,法國還是有一些不太著名的產區,也有比較悠久的歷史,也能釀造出一批比較好的酒,性價比相對就比波爾多的高出不少。
推薦法國南部朗格多克-魯西榮產區(Languedoc—Roussillon )的紅酒。
F. 在法國超市裡好買的便宜好喝的葡萄酒有哪些
法國有許多酒庄,法國人生性浪漫,法國酒自燃也是不錯的。
法國葡萄酒瓶通常會說葡萄酒來自哪個地區,而不是葡萄酒的種類。所以對於我們這些習慣從貨架上拿下一瓶黑比諾葡萄酒的人來說,法國的制度可能會很棘手。下面介紹介紹幾種便宜的,有好喝的酒:
標有波爾多葡萄酒的酒有赤霞珠,梅鹿輒和一些品麗珠葡萄。西拉所謂的西拉通常是羅納河地區的一種葡萄酒。勃艮第葡萄酒完全是由黑比諾(Pinot Noir)品種釀制的。如果你正在尋找一杯霞多麗,你會想要一個勃艮第白葡萄酒。
法國葡萄酒標簽包括一些好的瓶子指標的短語。然而,重要的是要記住它們可能意味著瓶子更貴,可能不適合你的口味。 「Grand Cru」意味著這是一個地區最優質的葡萄園或地區。
在法國的服務機構中,像E.Leclerc,家樂福,歐尚這樣的大型法國超市都有專門的葡萄酒專家。