法國人什麼時候喝下午茶

『壹』 西方人的飲食習慣，生活方式有哪些

英國：輕食重飲

在英國，赴宴時不宜早到，晚到10分鍾最佳，一瓶葡萄酒、一束鮮花或巧克力都是贈與主人較好的禮物。未受邀請就去英國人家拜訪是非常失禮的舉動。請英國人吃飯，必須提前邀請，不能臨時通知。

英國人的日常飲食基本上沒有多大變化。除了麵包、火腿(ham)、牛肉之外，常吃的還包括馬鈴薯、炸魚和煮菜。在英國，「烤牛肉加約克郡布丁」(roasted beef and Yorkshire pudding)被人稱為國菜。它是用牛腰肉(serloin)、馬鈴薯，加上雞蛋、牛奶、麵粉，放在烤箱內一起烤制而成的菜餚，但其最傳統和最大眾的食物要數炸魚排和薯條（English fish and chips）。

有別於「輕食」的是，英國人在日常生活之中非常「重飲」。絕大多數英國人嗜茶如命，且對紅茶（black tea）情有獨鍾。在飲茶時，他們先在茶杯里倒些牛奶，然後依次沖茶、放糖。英國人往往會專門擠出時間來喝「下午茶」(afternoon tea)， 「下午茶」對他們來講，既是午餐、晚餐間的一頓小吃，也是 「以茶會友」的社交方式。

英國人常去酒吧飲酒，比較喜歡產於蘇格蘭山區的威士忌（whisky）和杜松子酒(gin)。他們在日常生活中，普遍使用「請」與「謝謝」，家庭成員之間也不例外，餐桌上更是如此。但值得注意的是，在非正式場合，英國人頻頻使用「Cheers」代替「Thank you」。

一般而言，英國人在席間不布菜也不勸酒，全憑客人的興趣取用。一般來說，客人要將取用的菜吃光才禮貌，不喝酒時，只要在侍者斟酒時將手放在杯口即可。

法國：餐飲重於生命

法國人十分講究飲食，並且人人喜歡以美食家(gourmet)自居。

法國人愛吃麵食，其麵包種類之多令人難以數計。在肉食方面，他們愛吃牛肉、豬肉、雞肉、魚子醬(caviare)、蝸牛(snail)、鵝肝(goose liver)。就口味而言，法國人一是喜歡肥濃，做菜時常用大蒜(garlic)、丁香(clove)、香菜(parsley)調味。二是偏愛鮮嫩(fresh and tender)，烹飪大多半生不熟(half-baked)，甚至還直接生食某些蔬菜。法國人大都愛吃乳酪，往往會拿出各式乳酪請客人品嘗。

法國所產的白蘭地(brandy)、香檳(champagne)與紅、白葡萄酒，享譽全世界，他們幾乎逢餐必喝，而且十分講究以不同的酒水搭配不同的菜餚，如餐前喝開胃酒，吃魚要喝白葡萄酒，吃肉要喝紅葡萄酒，餐後則喝利口酒(Liqueur)或白蘭地，對雞尾酒(cocktail)，法國人則不大欣賞。

在正式宴會上，法國人認為「交談重於一切」。用餐時，他們兩手允許放在餐桌上，但卻不能容忍將兩肘支在桌子上，在放下刀叉時，他們習慣於將其一半放在碟子上，一半放在餐桌上。

德國：浪漫的燭光晚餐

德國人十分講究飲食，他們約會准時，時間觀念強。在宴席上，男子坐在女士和地位高的人的左側，女士在離開座位又返回飯桌時，鄰判猜座上的男子要起身以示禮貌。與德國人進餐時最好談些原野風光，因為他們的業余愛好多為體育活動。

德國人喜食油膩之物，且偏愛冷盤和稍微酸、甜的菜餚。豬肉是德國人的最愛，以豬肉製成的各種火腿和香腸（sausages），令其百吃不厭，牛肉位居第二。通常來說，德國人不太喜歡羊肉，除北畝仔部地區的少數居民外，他們大都不愛吃魚、蝦，即使吃魚，也不準講話。德國人忌吃核桃(walnuts)。

在飲料方面，德國人鍾愛啤酒，且個個都是海量。若啤酒與葡萄酒同時飲用，德國人認為先飲啤酒，後喝葡萄酒有益健康。此外，他們也很喜歡咖啡、紅茶和礦泉水。

在一日三餐之中，德國人最重視的是晚餐。共進晚餐時，他們喜歡以小蠟燭照明，在幽幽的燭光下，邊吃邊談心。

紐西蘭：一日六茶

在紐西蘭，歐洲移民的後裔(the descendants of the European immigrants)通常習慣吃英式西餐，他們的口味較清淡(light)，喜歡吃牛肉、羊肉、雞肉、魚肉和乳製品(dairy procts)等。

除愛吃瘦肉(lean meat)之外，歐洲移民的後裔們還愛喝濃湯(thick soup)，紅茶是其一日不可或缺的飲品。受英國習俗的影響，紐西蘭人養掘耐型成了」一日六茶」的習慣，分別被稱作早茶、早餐茶、午餐茶、下午茶、晚餐茶和晚茶。茶點和茶館(teahouse)幾乎遍及紐西蘭各地。

同紐西蘭人約會，最好事先聯系，客人應提前幾分鍾抵達以示禮貌。應邀到紐西蘭人家中做客，巧克力或威士忌酒是合適的禮物。紐西蘭人忌諱吃飯時頻頻與人交談，平時交談的話題大都只涉及氣候和體育運動，不願談及種族問題(racial problems)。

快餐：典型的美國飲食

美國人喜食「生」、「冷」、「淡」的食物。在一般情況下，他們以食用肉類為主，牛肉是他們的最愛，雞肉、魚肉、火雞肉亦受歡迎。美國人忌食動物內臟（internal organs），大蒜和酸、辣食品一概不食。

受快節奏(fast-paced)的社會生活影響，快餐(fast food)在美國得以大行其道。熱狗、炸雞、炸薯條（fried potatoes）、三明治、漢堡包、麵包圈(donuts)、比薩餅、冰淇淋等，在美國可謂老少咸宜，是他們日常餐飲的主角。

當美國人請你去做客時，一定要給人以明確回復並記清時間、地點。若突然有事不能赴約，一定要打電話說明原因，好讓主人早做准備。赴宴一般要准時到達，或者在約定時間的5分鍾前後到達。

美國人不刻意講究形式與排場(ostentation and extravagance)，有時會請親朋好友們上自己家裡共進晚餐，請客時只准備兩、三道菜也是極為正常的。美國人雖不拘禮節，但赴宴時也應准備好一束花或一瓶酒。在宴席上，最令主人高興的禮物是充滿友誼的祝酒詞。席間要處處女士優先；用餐完畢，應誇贊一番女主人的廚藝（culinary skill），並於次日寄去一封簡短的感謝信（a brief letter of thanks）。

『貳』 法國飲食文化的代表有哪些

法國飲食文化的代表
第一、菜餚文化
講究的調料搭配簡單的菜樣。法餐對菜的配料，火候的講究，菜餚的搭配，選料的新鮮，不同地區的多元化菜餚及菜餚烹飪的細膩，合理性和藝術性都在其他西餐之上。常用的香料有：百里香，迷迭香，月桂，歐芹，龍蒿，肉豆寇，藏紅花，丁香花雷，調味汁達百種，既講究味道的細微差別，還考慮色澤的不同。相對於種類繁多的配料，菜的類別不過十來種，點餐的順序是：頭道菜是冷盤或湯，盡管菜單上有多種「頭道菜」，但只能選一種，在上菜之前會有一道麵包，吃完以後服務員幫你撤掉盤子再上第2道，第2道是湯，美味的法式湯類，有濃濃的肉湯，清淡的蔬菜湯和鮮美的海鮮湯。第3道是一頓飯中的正菜，正菜最多的是各種「排」，雞排，魚排，牛排，豬排。這所謂的排是剔除骨頭和刺的凈肉，再澆上配製獨特的汁，味道鮮美，吃起來很方便。接著便是餐後甜點，可以是水果，咖啡，蛋糕或冰淇淋。法國的特色菜餚有馬賽的「普羅旺斯魚湯」，鵝肝，巴黎龍蝦，紅酒山雞，雞肝牛排，焗蝸牛等。
第二、就餐文化
法國人十分注重用餐的禮儀，餐具的擺放是飲食文化的內容之一，在法國，最簡單的擺放方法是盤子在面前正中位置，餐巾放於盤內，盤子左邊放餐叉，右邊放餐刀和湯匙。盤子的正前方從左至右依次是水杯，紅酒杯和白酒杯。法國人不僅注重用餐禮儀，還特別追求進餐的情調，法國人甚至將飲食賦予哲學的意義，將同桌進餐視為一種聯絡感情，廣交朋友的高雅樂趣和享受。一位世界級的膳食家曾說過：「感受餐桌上的就餐氣氛，就可以判斷出這個國家國民的整體個性。」因此，法國人對於食物絕不只是停留於填飽肚子的階段而已，它更是一種享受生活的態度。享用一頓正式的法國菜要花上四五個小時，從開胃菜，海鮮，肉類，乳酪到甜點，雖然程序繁復，但重要的不是吃進多少食物，而是在品嘗佳餚中，也充分享受餐廳高級氣氛，欣賞餐具與食物的搭配。
第三、咖啡文化
咖啡文化也是法國的一大特色。自1686年，義大利西西里島的商人來到這里創辦了第一家咖啡館後，巴黎的咖啡館就一直興盛不衰。在巴黎城內外，人行道、廣場、花園，幾乎無處不是咖啡館，並且生意異常紅火。咖啡與法國人的生活密不可分，從早餐的牛奶咖啡搭配羊角麵包，到法國上班族的下午茶，咖啡伴隨著法國人的生活，對於遍布各處的咖啡店就不足而奇了。法國的咖啡文化源遠流長，絕非吃喝消遣般簡單。一杯咖啡配上一個下午的陽光和時間，這是典型的法式咖啡，重要的不是味道而是那種散淡的態度和做派。法國人喝咖啡講究的是環境和情調，在路邊的小咖啡桌旁看書、寫作，高談闊論，消磨光陰。自上世紀以來，咖啡館往往成了社會活動中心，成了知識分子辯論問題的俱樂部，以至成了法國社會和文化的一種典型的標志。白色的桌子、藍色的咖啡杯、隨風飄揚的遮陽棚、忙碌的服務生、當然還有悠閑的風琴，這些都是法國咖啡館的特色所在。這些咖啡館在協和廣場、香榭麗舍大街、蒙馬特和蒙帕那斯誕生，而後走向輝煌。法國的文學和藝術新思潮在這里生根發芽。這些咖啡館也親眼目睹了法國文化從萌芽到鼎盛。
第四、葡萄酒文化
法國的葡萄酒文化是伴隨著法國的歷史與文明成長和發展起來的。葡萄酒文化已滲透進法國人的宗教、政治、文化、藝術及生活的各個層面，與人民的生活息息相關。葡萄酒作為法國人每天餐桌上的必備品，已成為法國飲食文化中必不可缺的一部分，法國作為世界上葡萄酒的主要出產國，全國有10個生產葡萄酒的地區，品種繁多，以波爾多地區生產的葡萄酒，香檳地區的香檳酒在世界上最富盛名。在餐桌上，法國人也十分講究酒與菜餚的搭配，如在飯前飲用較淡的開胃酒，食用沙拉、湯及海鮮時，飲用白酒或玫瑰酒;食用肉類時飲用紅酒，而飯後則飲用少許白蘭地或甜酒類。香檳則慣用於慶典。
第五、乳酪文化
戴高樂將軍曾經感嘆道：「誰有辦法治理一個有246種乳酪的國家?」其實目前在法國乳酪已經高達487種，也就是說法國人可以一年365天，天天吃不同種類的乳酪，因而在法國人的餐桌上，乳酪也是每餐的必備品。法國的乳酪大致有八類：新鮮乳酪，花皮軟質乳酪，水洗軟質乳酪，藍紋乳酪，山羊乳酪，硬質未成熟乳酪，硬質成熟乳酪，融化乳酪。吃乳酪也是一門藝術，正確的搭配方式可以更好地感受其濃郁的風味。一般來說，溫和的乳酪，一定要配上柔順的葡萄酒;味道咸重的乳酪，則要搭配比較強烈的紅酒。新鮮初熟的乳酪，應選擇質地較脆的法國麵包，而濃郁陳年的乳酪，則適合味道偏重的全麥麵包。法國美食的形成和獨特的飲食文化是眾多因素下的產物。

『叄』 法國人飲酒習慣(法語資料)

法國人飯前多喝開胃酒，吃冷盤時喝白葡萄酒，吃肉類菜餚及乳酪則喝紅葡萄酒，飯後卻喝香檳酒或白蘭地。法國人以葡萄酒、白蘭地、香檳酒為主要飲料，每逢節日更是開懷暢飲，人均飲酒量歷來居世界之首，故享有「飲酒冠軍」的美稱。法國人飲酒喜歡細品慢飲,他們一定要把酒從舌尖慢慢滑到喉頭

『肆』 Vintage花園小酒館，帶你從早到晚體味法式浪漫

在魔都這個交融各地文化的奇妙都市，

生活著來自世界各地的朋友，

也帶來了世界各地的「家鄉風味「。

可以在早上找到可頌配咖啡的香濃愜意，

可以擁有精緻甜蜜的悠閑下午茶，

也可以輕松體味一場奢華的傳統法式晚宴。

在靜安寺附近一個安靜街角，

就有一間自帶麵包房的法式小酒館，

征服了身邊一眾挑剔講究的法國朋友。

每日路過夾根法棍回家，

或是用這里的傳統菜式慰藉鄉愁，

體味法國的一天，去這里就好！

可頌配咖啡

在法國，早晨從一塊熱麵包開始

對於每一個早起，步履匆匆的早晨，什麼東西適合喚醒困頓的精神，對於法國人來說肯定是一塊剛出爐的熱麵包。迷迷糊糊的早晨，晃到熟悉的街角麵包房，被裡面傳來的麥香和黃油香喚醒，是開啟新一天的溫暖儀式。

麵包是法國人生活中不可缺少的一部分，更是法國 美食 的標志之一。不管在哪個城市，夾著法棍穿梭的在街頭的人，都是屬於這個國家獨特迷人的風景。

而在武定路街口，有一家低調到找不到門牌和名字的法式麵包房。小小一間總是十分熱鬧，充滿了法國街邊小店的溫暖朴質，來來往往的外國人、 匆忙上下班的白領、帶小孩的爺爺奶奶們，路過都會很自然的推開門，買個麵包再離開。

麵包房的麵包種類豐富，而且出品質量在魔都也非常能打，遵循傳統做法。當然，也有些頗有想法，味道充滿驚喜的特別款，閉眼買幾乎沒有雷區。

2017年第一次發現這間小店，就被這里的法棍所征服，體型飽滿勻稱，刀口整齊的翻開露出烤至金黃微焦的麵包體。內部氣孔均勻微微濕潤，還能聞到淡淡的天然酵母香氣。剛出爐時，熱法棍外酥內韌，香氣和口感迷人的直擊內心，從此便愛上了這里。

如果說豆漿油條是中式早餐絕配，那麼法國早餐中的黃金搭檔就是可頌和咖啡。就算吃不慣法國酸麵包，也幾乎沒人不愛法國黃油香氣馥郁的酥皮麵包，咬下酥香可口還帶著微微的甜，再啜一口醇厚微苦的拿鐵，睏倦的精神也在幸福的包圍中振奮起來。

精緻法式下午茶

再忙碌也要享受甜蜜午後時光

想到法國大家還會想到什麼？法式甜品大概第一時間就會出現在腦海中。外觀精緻嬌俏，內部藏著復雜的層次，浪漫的法國人，把甜品做成了藝術。所以愛下午茶的並不止是英國人，熱愛享受美好慢生活的法國人，同樣有獨具法式甜蜜風情的甜品下午茶。

用古典鏡子陳放的精緻甜品們都被做成了迷你的尺寸，馬卡龍、巧克力、香緹泡芙、經典焦糖香草拿破崙、巧克力慕斯蛋糕、檸檬撻和可露麗，雖然迷你但依舊保持了優秀的味道和口感層次。這套下午茶幾乎涵蓋了的法式甜品的各個大類，而且款款經典，一次就能吃遍法式甜品的精華。

下午茶也配了咸點，酥脆香濃的迷你可頌小小一隻很是可愛。夾上自製煙熏三文魚做成可頌三明治，配法式酸奶油醬，兩三口吃掉，好吃到意猶未盡。

迷你漢堡身材嬌小卻十分有料，布里歐修麵包製作的漢堡胚帶著濃郁的黃油香，配上肉汁豐盈的牛肉餅和大塊鵝肝，把漢堡做出了法餐一般的講究精緻。

傳統經典法式滋味

款款都有 歷史 可以追溯的法國菜

而上面這家溫暖的法式麵包房和精緻的法式下午茶，全都出自這家充滿格調的法式小酒館。身處靜安寺商圈，卻避開了繁華嘈雜，靜靜的藏在充滿生活氣息的武定路街口。每到晚餐時段便人氣火爆，來這里能嘗到百年法餐的經典之美。

作為自己心愛的小酒館，菜單早就滾了幾遍，但每次想吃傳統法餐我們總會想到這里。一是因為經典不會吃膩還總讓人念念不忘；二是因為這里的菜品，在傳統的基礎上手辯一直在升級，變得更加精妙，每口都能吃得出主廚傾注的熱情和用心，不斷帶給我們愉快的小驚喜。

這里還有一間我們心愛的法國小酒窖，藏了各大產區上百種優質葡萄酒，從南到北，從東到西，涵蓋了各個產區的代表性冊空葡萄酒，甚至包括收藏級別的大名庄知名年份酒款。法式晚宴，一定要餐酒搭配妥帖才算圓滿。

於是每次來吃飯，點完菜後選酒成了開餐前的樂趣。作為老客人，拜託經理帶我們逛酒窖，選酒之餘也能州薯瞎學到不少關於葡萄酒和餐酒搭配的小知識。

法式傳統風味餡餅

Pâté在法國是小酒館和肉鋪隨處可見的經典，也是這里的招牌。香濃的肉餡包裹著火腿、鴨腿肉、鵝肝等各類食材，啫喱帶著甜美的酒香和淡淡的煙熏味，夾雜著黑松露和開心果的香氣，將豐富的滋味串聯成整體，令人豐盛滿足，把法國鄉村風味做的格外精緻講究。

鄉村肉凍組合

鄉村肉凍也是有著百年 歷史 的經典法國 美食 ，做法考究工序繁復且備料復雜，在魔都也難得一見。驚喜的是，最近這里的肉凍組合升級了！更加精細考究，配上麵包和紅葡萄酒，讓許多法國朋友能夠一解舌尖上的鄉愁。

綠色款以混合香草味為基底，酸鮮滋味和肉感相交織，清爽開胃。中間一款吃得出明顯的開心果香，和油潤的鵝肝滋味、充滿油脂的香氣和快樂。最後一款入口煙熏味明顯，口感爽滑汁水四溢。每款味道大不相同但都肉感十足，是豪放又不失考究的經典法式鄉村味。

露傑鵝肝凍糕

產自法國的露傑鵝肝，是法餐三寶之一，也是位列前三的珍饈美味，馥郁美妙的油潤香氣，總是讓人不知不覺便沉淪其中。鵝肝需要用混合香草和酒進行泡製後，經過特殊工藝長時間烤制，再用鵝油封入罐中，然後交給時間讓風味融合沉澱，方才造就一塊好的鵝肝凍糕。

在法國無花果醬是鵝肝的經典搭檔，這里的無花果醬也不簡單。用白波特腌制，烤制後細心過濾，恰到好處的酸甜剛好中和鵝肝的豐腴口感，配上烤至酥香的布里歐修麵包，是無比曼妙的享受。

法式酥皮黑松露湯

酥皮黑松露湯是法國名廚博古斯的成名之作，首次出現是他在法國的愛麗舍宮中為法國皇室製作的菜單上。不僅湯底要恆溫慢燉一整晚，酥皮也需要時間一層層冷藏折疊，頗費功夫。

上桌後在頂部刨上滿滿的黑松露，你可以像法國皇室一樣優雅得敲開酥皮，黑松露落入湯中，香氣伴著熱氣飄散出來。加入鵝肝，小牛肉和黑松露等食材，材料豐富的濃郁湯底混合著鬆脆的酥皮，帶著黑松露的香氣，讓人身心滿足。

西伯利亞魚籽醬50g佐蛋白奶油醬，鹹味蘇打餅干

世界三大珍饈，除了鵝肝，松露就是魚子醬，陳放在光澤溫潤的貝殼中，像是一粒粒珍寶。品嘗魚子醬一定要配上氣泡細密優雅的香檳，和專屬的貝殼勺，如此優雅的儀式才不辜負它的滋味。

在西伯利亞，蘇打餅干是魚子醬標配，用打發得輕盈如雲朵的蛋白奶油醬打底，放上一小勺魚子醬，入口魚子醬曼妙得像是在口中舞蹈，再喝一口香檳，整個人都想跟著美味舞蹈起來。

煙熏帝王鮭佐土豆舒芙蕾

常見的煙熏帝王鮭，這里也做的格外精彩。長時間腌漬給了三文魚更加柔韌的口感和濃郁的滋味，再用胡桃木冷熏，風味復雜迷人帶著三文魚獨特的油香且十分嫩滑。

配菜的土豆舒芙蕾，輕盈得充滿空氣感，內部像泡芙一樣中空，填了法式酸奶油醬。搭配三文魚一起入口，魚籽醬、牛油果泥、青檸皮、和奶醬中清香的茴香碎點綴其中，都是看似簡潔的菜品中，一點一滴讓人驚喜的小心思。

左：照燒鰻魚與露傑鵝肝佐紹興黃酒啫喱

右：藍鰭金槍魚韃靼佐脆米片

牛油果醬，西伯利亞鱘魚子醬

金槍魚韃靼和牛肉韃靼一樣，都是這里的經典菜品，金槍魚肥美鮮甜，配上脆米片和細膩的牛油果醬，滋味豐富，口感充滿對比。另一道則是這里不多見的創意菜，用照燒鰻魚的鮮甜包裹鵝肝倒也十分和諧，酸香十足的黃酒啫喱剛好解膩，把傳統和創意演繹的十分精彩。

法國布列塔尼藍龍蝦佐義大利扁平面

龍蝦汁，新鮮番茄醬，鮮奶油，羅勒葉與新鮮香草

主食中有三道經典菜來這里一定不要錯過，這個季節布列塔尼藍龍蝦是首推。100萬只中才有1隻的稀有，加上捕撈困難，讓這個矜貴的海洋珍寶，自15世紀開始已經大受法國老饕追捧，是法國超好餐廳的餐桌寵兒。

這個季節，鮮活的藍龍蝦帶著滿滿的蝦籽，不需要復雜的調味烹飪，完美的火候帶出蝦肉飽滿鮮甜的脆嫩滋味。龍蝦汁富有大海的鮮美浸潤了勁道的意麵，還能吃到口感脆甜的一串串龍蝦籽，配一杯Chablis白葡萄酒，有著沁人心脾的美妙體驗。

法國布雷斯雞釀黃油松露佐黑松露土豆泥，原味雞汁

法國會被稱為「高盧雄雞」，而這個「雞」就是法國「國雞」布雷司雞。像葡萄酒一樣有AOC法定產區，並且有著嚴格飼養監管標準的布雷斯雞，是法國一眾米其林餐廳首選食材，紅冠、白羽、藍腳也剛好是法國國旗的顏色。每年聖誕前夕，布雷斯地區還會舉辦布雷斯雞比賽，頭獎那隻將成為愛舍麗宮聖誕晚宴的主菜。

用特製的調味黑松露黃油釀入雞腔內增香，出爐後光是香氣就足夠勾人。可以交代侍者先端上來拍照，之後再交由廚房幫忙細心切開，上桌後刨上法國黑松露，儀式感十足。

布雷斯雞油脂分布均勻，雞肉味十分濃郁，外皮焦脆的烤雞，雞肉汁水充盈，肉質鮮美有嚼勁，連雞胸肉都香氣十足口感滑嫩，難怪法國總理都是它的粉絲。鮮嫩可口的雞肉搭配果香濃郁，滋味清爽的勃艮第黑皮諾，更是妙得恰到好處。

Racine招牌惠林頓牛排（M9澳洲純血和牛牛柳）

佐季節烤蔬菜，松露土豆泥，紅酒松露汁

惠靈頓是這里的招牌菜，也是廚師技術的試金石之一，酥皮要有層次和香氣，兩次烹飪的牛肉要精確掌控熟度，蘑菇醬也有講究，過濕過干都會影響口感。

這里的惠靈頓本就人氣超高，現在換了造型不僅僅是為了好看。圓柱形的包裹方式，可以讓酥皮、鵝肝、松露蘑菇醬更均勻的包裹住牛肉，而且肉的分量也更足，每一口都滿足感爆棚。

麵包房的可頌出品優秀，餐廳的酥皮當然不會差。軟嫩的肉感配上入口即化的油潤鵝肝，再搭配酥鬆奶香十足的外皮，香氣四溢。蘑菇醬里放了黑松露，搭配濃郁的紅酒松露汁，再配一杯波爾多復雜渾厚且略帶有礦石氣息的紅葡萄酒，有著喝酒吃肉的富足感但又不失法式優雅。

烤深海銀鱈魚佐西伯利亞魚子醬

煙熏鱈魚花菜醬，龍蝦汁

除此之外，我們還試了新升級的烤銀鱈魚，鱈魚細嫩鮮甜之餘，帶著迷人的煙熏香氣，打成泡沫的龍蝦汁鮮美輕盈，佐魚子醬、芝士花菜醬一起吃，滋味層層遞進。魚下面還藏了法餐中愛用的小扁豆，在順滑之餘增加了咀嚼的快樂。

雖說這里的每道菜都格外考究精緻，但很多菜依舊不失鄉村風小酒館大分量的誠意，想多吃幾個菜可得多約幾個好朋友，還能開瓶好酒。

相約浪漫曖昧夜巴黎

藏在上海小馬路上的古典法式小花園

這間讓人充滿幸福感的法式小酒館，稱得上是我們名副其實的「老朋友」。老闆也是個頗為有個性的人，不僅沉迷鑽研菜品，也常常冒出些有趣的小想法，屢次裝修，餐廳變得越來越精緻浪漫。

從2017年剛開業，這間法式小酒館就成了我們以及身邊一眾法國朋友的心頭好，從自然氣息的露天庭院，再到現在的精緻復古小酒館，我們也算是見證了這里的成長。

曾經的露天南法風小花園，變得更加溫馨浪漫，但一直不失綠意和自然感。像是巴黎精緻的花園餐廳。精心雕塑的藝術品、浪漫古典的燭台、每一株鮮花和綠植都美的恰到好處。

除了外面的小花園，走進帶有壁爐的室內，則像是走進了一間法國考究的鄉間小酒館，牆上掛著印象派的油畫，室內陳設著不少精緻的古董和工藝品，帶著時間積淀所形成的 歷史 和故事。

驚喜的是，這里還加了新燈光，柔和的白光投在每個人的餐位上，能讓菜品的呈現出更加精美誘人的一面，拍照也更好看，是格外貼心的小細節。

店內的小細節還不止這些，充滿自然感的R字Logo，葡萄酒瓶塞的裝飾，連外牆都是用生蚝，和海螺殼一個個貼起來的，一磚一瓦都藏著細膩精巧的小心思。

燭光閃爍的法式古典風情「小花園」，玻璃屋裡的浪漫夜巴黎，這里似乎藏了所有關於法國的浪漫幻想。曖昧和柔情也隨著夜的深沉愈加升溫，配上精緻的菜品喝到微醺，和愛人一起來製造些關於 美食 和愛的故事吧！

Le Bistrot de Racine

地址： 常德路609-1樓

營業時間： 周二至周四 13:30-00:00 周五至周日 12:00-00:00

『伍』 你了解浪漫的法國巴黎嗎

你嚮往的生活是什麼？是寧靜致遠？還是熱熱鬧鬧？還是充滿浪漫？你知道最充滿浪漫的地方是哪兒嗎？你不知道沒關系，小編來告訴你，這是一個可以滿足內心憧憬以及所有的浪漫的地方——法國。

來法國旅遊最不用擔心的就是交通問題，鐵路與周邊的國家是聯通的，可以通往我們中國的很多地方，交通雖然十分便利，但是大家乘坐公交時也要注意提防公共汽車上的小偷，千萬不要在旅途中出現這樣的回憶~

法國的人文景色小編是說不完的，不如親自去一趟，你會感受到它的浪漫以及慢節奏的生活。