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法國吃什麼抗癌最好

發布時間:2023-08-07 05:02:46

『壹』 法國專家推薦抗癌食譜

法國專家推薦抗癌食譜魚類並不都是健康食物

早在公元前5世紀—公元前4世紀,古希臘希波克拉底學派就將癌症形容為「螃蟹」,藉以比喻其四處擴張的形態和橫行霸道的氣焰。進入新世紀以來,這只「螃蟹」不僅成為法國人死亡的「頭號殺手」,而且已升級為世界級的「死神」。面對這個繼續瘋狂肆虐的古老禍患,除了用更先進的醫學手段回擊,如何科學選用食物、避免癌從口入,也是21世紀生命科學的重大挑戰。

在癌症發病過程中,哪些食物是「幫凶」,哪些能起到預防作用,哪些能修復受損的細胞功能?5月期的《新觀察家》雜志介紹了法國著名癌症專家大衛·凱亞特教授的新作《抗癌的有效食譜》(以下簡稱《食譜》),該書呼籲人們改變生活習慣,關心自己的餐桌,遏制癌病的發展。其中提到的一些新發現和新觀點,已在法國引起了不小的轟動。

改生活方式可防三成癌

《新觀察家》的報道指出,癌症危及五成法國男性和三成法國婦女的健康,但癌症之禍沒有國界。全世界死亡率比較高的8種癌症分別是:前列腺癌、乳腺癌、結直腸癌、肺癌、口腔癌和咽癌、淋巴瘤、膀胱癌、腎癌。《食譜》中形象地介紹了惡性腫瘤細胞的發生過程。一個健康的身體,隨時處在生與死的動態平衡之中。細胞到了一定的時限,就開始有計劃地走向死亡。如果某個細胞逃脫了這個過程,並且不斷分裂,癌變也就由此發生了。其實,人體內各個部位都有惡性細胞發生,唯有極少數的「壞分子」能在肝、肺等器官內落地生根,而這些細胞有時需要在人體內「潛伏」若干年後,有時甚至在15年後突然對人體發起「致命一擊」。

惡性細胞的生成和發展是一個復雜的過程,對其原因醫學界迄今為止仍然存在著激烈的爭論。但有一些因素已得到公認,比如導致細胞功能紊亂的一些因素:基因遺傳、環境污染、高壓線干擾、殘留農葯、食品添加劑等。因此醫學界認為,約三成的癌症通過改變生活方式是可以避免的。

魚類不都是健康食物

凱亞特教授說,病人們總是問他,該吃什麼去防癌,或者哪些致癌的食物不該吃?他認為,不可孤立或絕對地講哪種食物會致癌,哪種食物能防癌,因為餐桌上的「組合是無限的。」特別是,每個人在食物和癌症危險面前的表現是不一樣的,大家的基因和遺傳背景也不盡相同,因此開出的食譜不能保證對每個人都有效。而《食譜》的目標就是,將癌症與食物之間、一些真的、假的以及尚無定論的聯系告訴讀者,然後針對個人的情況,從「管好嘴」的角度提出一些簡單易行的建議。《食譜》介紹了100多種「危險」或「有益」的食物。凱亞特教授強調,大眾首先要做的就是遵守一些通用的「清規戒律」,例如不吸煙,少食鹽,少吃高溫燒烤等。烹調方式的工具也很重要,而且每頓飯不可吃得太飽。如有可能,每天至少堅持30分鍾體育鍛煉等。

與此同時,凱亞特教授還指出了公眾的幾個誤區。

1、魚類不都是健康食物。各種魚類,無論人工飼養的,還是野生的,因為「它們無法選擇自己的食物」,難免受到污染,有些魚體內還含有致癌成分。凱亞特教授要求,要注意嚴格選擇它們的產地。他主張遠離肥魚,如鮭魚、紅金槍魚和箭魚等,而一些瘦魚更有利於健康,像鰨魚、劍魚和比目魚等。

2、紅肉和結腸癌之間沒有必然的聯系,而真正對健康不利的是帶血的紅肉,比如黑豬血香腸。

3、與此前法國癌症研究院的結論相反,他認為葡萄酒是不致癌的,適度飲酒,尤其是紅葡萄酒,具有強大的抗氧化作用,不但抗癌功效卓著,還能阻止腫瘤的演變。

石榴抗癌比紅酒強

凱亞特教授還特別推薦了以下幾種抗癌食物。

石榴:石榴汁和石榴皮具有充分的抗氧化作用,是預防癌症最有效的食物之一。它的抗癌作用比紅酒和綠茶高三四倍。對於男士來說,能減少前列腺癌變;對於婦女來說,能極好地預防某些乳腺癌。

生薑:生薑能阻止多形態的癌細胞擴散,並最終將其摧毀。為讓其有效成分充分地發揮作用,凱亞特教授建議,將其與橄欖油和黑胡椒攪拌,作為調料品加入其他食物中食用。

綠茶:綠茶含有抗氧化物質,其中最主要的一種抗氧化物質能殺死癌細胞,減少癌細胞在體內的播散和轉移。

蒜或洋蔥:都是抗癌、抗病毒、抗氧化的食物,解毒效果極強。它們預防胃癌和結腸癌的效果明顯(可降低40%的風險)。但大蒜或洋蔥若沒有被搗碎或切成小塊,功效就不能完全釋放出來。

可可:在極辣的黃辣椒和可可中可以找到五羥黃酮。它是黃酮的一種,能減少與吸煙有關的癌症。

海產品:在海產品、瘦肉、穀物、奶製品等食物中都含有硒。硒具有不錯的抗癌作用,能減少或降低胃癌和結腸癌,尤其是前列腺癌的危險。

在過去的一個世紀中,人類在與「螃蟹」的斗爭中取得了驚人的進步,由此證明癌症不是不可戰勝的。從臨床方面來說,X線療法、化學療法、新分子療法對惡性腫瘤都具有強大的殺傷力,成為越來越有把握的治療方法。

目前,人們期待給癌症患者帶來更大的福音是:特別是針對個體的靶向葯物,以及疫苗的早日問世。凱亞特教授坦承,科學是不完整的,還有許多未知的東西,一些有定論的事情還需求證。因此,在戰勝癌症的道路上,人類還需要不斷地認識、研究和探索。

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