法國高級食材是什麼

『壹』 法國特產是什麼

1、法國黑松露

法國黑松露，法國特產之一，其味清香可口，是歐美地區喜食的菌類之一。每年9到12月份為生長成熟期，是出口歐洲的主要菌類食品，素有「黑鑽石「之稱，該菌清香可口，香味濃郁，肉質脆嫩。

2、法國鵝肝

法國鵝肝，法國特產之一，是用鴨科動物鵝的肝臟為主材製作而成。鵝肝多數重達600到900公克，用來作鵝肝的鵝並不多，而且體型要夠大才能製造出足夠重的鵝肝。除了重量外，鵝肝的顏色也很重要，受傷或有損壞的鵝肝是不被採用的。

3、法國葡萄酒

法國葡萄酒是以用新鮮葡萄果實或果汁，經完全或部分酒精發酵釀制而成的飲料。法國是世界著名的葡萄酒產地，其生產葡萄酒的歷史悠久。

4、埃波瓦斯乳酪

埃波瓦斯乳酪源自法國勃艮第大區，埃波瓦斯乳酪是典型的洗皮乳酪，橘紅而多皺褶的外皮。1991年，埃波瓦斯乳酪獲得了法國AOC體系的保護。

5、龐德咖啡

龐德咖啡，又稱「玫瑰咖啡」、「玫瑰夫人咖啡」，是法國非常流行的一種花式咖啡。此款咖啡味道香醇、濃烈，極適合於餐後和平時飲用。

『貳』 法國：咱鵝肝昂貴，俄國：咱魚子醬頂級，中國是什麼

長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香！古代人對吃的探索可以這么說比現今吃客還需要痴醉，幾句古詩詞便出現「魚美」和「筍香」這倆針對特色美食的描寫，自然大家也能理解到那一句「靠水吃水，靠水吃水」這樣的說法，說的就是各個地方都是不同的食材，都是有歸屬於那地方的美味佳餚。

藏香豬

藏香豬，「喝山泉水，吃土特產」長大一種歷史悠久畜種網路資源，其區別於其他的山豬或是野豬，有著「琵笆豬」和「山參豬」的美稱，從來不吃剩飯和精飼料，而是通過以大山的野果子喜食，足見吃得有多好，這充分體現了其豬肉其價值。

藏香豬肉

再者說了，現如今目前市面上的一般豬肉都賣那麼貴，這類寶貴格外的藏香豬，你不難想像獲得其豬肉是多麼的高價，可以這么說讓外國人來她們也買不起買不起。

『叄』 同樣都是鵝肝，為什麼法國鵝肝是頂級美食，而中國鵝肝卻沒人吃

很多人會好奇，同樣都是鵝肝，為什麼法國的鵝肝是頂級美食不說，價格還非常貴，而中國的鵝肝不僅便宜還沒人吃呢？

一、鵝肝的種類不同

其實法國的鵝肝作為頂級食材，從原材料上就必須要經過多次的篩選，而鵝肝也要取自「西南灰鵝」這種特定的品種，其它的鵝都不能做成法國的鵝肝。而這個西南灰鵝，也叫做朗德鵝，原產地是在法國西南部靠北邊的朗德省，它並不是普通的肉鵝，而是「肥干」的專用品種鵝，主要是為了提取鵝肝，這種鵝的營養價值也遠遠超過普通的肉鵝。

而我們國家的鵝肝，一般都是普通的肉鵝，在我們的飲食習慣上，我們更喜歡吃鵝肉等外部的部位，而鵝肝這個內臟基本上我們很少會吃，而且普通肉鵝的鵝肝品質也遠遠不如法國的鵝肝，只能算是一種非常普通的食材，而且很少有人會吃。

而在中國，鵝肝屬於是非常平常的食物，甚至根本沒有人吃，更不要說吃鵝肝是「身份」的象徵了。而且在我們國家鵝肝基本上很少有人會售賣，就算是賣價格也非常便宜。

『肆』 生蚝在法國一直是頂級食物，如果製成生蚝干會是如何，你吃過嗎

晨洲海門潮聲的蚝干味道十分香醇，蚝膏飽滿一點都不遜色生蚝。製作蚝乾的生蚝都是精挑細選的生蚝，沒?鴆膨焊芍?岸際前駝拼笮〉摹３恐蘚Ｃ懦鄙?尿焊繕?逯?蟪式鴰粕?鬮妒?值氐潰??怯捎誄恐蘚Ｃ懦鄙?尿焊剎?坎歡嚶旨由媳幌愀劭突Ф┕核?猿?了廣東地區很少有海門潮聲的蚝干，如果想吃正宗的蚝干可以淘寶搜索海門潮聲購買。

『伍』 法國的鵝肝是一種高檔食材，那麼鵝是如何養殖的呢

法國的鵝肝是一種高檔的食材，因質地細嫩，風味鮮美，被歐美人士尊為世界三大美味之首。要想得到比普通大十倍的優質鵝肝，那這些鵝是怎麼養殖的呢？

第三、為了得到優質的鵝肝，取鵝肝都是手工完成。將取下來的鵝肝裝進流水線的托盤裡面，通過上面的膠水進行清洗，然後瀝干水分。這里的每個鵝肝大約一斤左右。一般情況下，新鮮的鵝肝在零至二度之間的溫度下只能保存24小時，這時的鵝肝烹飪出來吃起來最美。有些可以做成半烹飪的鵝肝，可以在冰箱中存放三個圓。有些鵝肝將要做成鵝肝醬，這樣可以保存更久，這是普。同肉鵝的加工現場將取出內臟的鵝套在流水線的樁子上，在流水線上會將鵝的不同部位分割出來，工人會首先取掉兩只鵝腿、兩塊鵝胸肉以及兩只鵝翅膀只留下的骨架部分，將骨架依次放進流水線上，機器會將整個鵝骨架切成塊狀，隨後會將這些不同的部位進行分別包裝，然後送往超市就可以銷售。鵝的絨毛將會被送到紡織加工廠進行一系列加工，處理過後可以做成鵝毛被、枕頭等等。

『陸』 哪些食材可以被稱之為「頂級」食材製作方式是什麼樣的

法國的鹽之旁做花；鹽之花產於布列塔尼龍洲灣有數千年時間的給宏德Guérande龍崗區，以其本地特有的氣侯海域和自然條件結晶體而成的純天然福清。一般每50平方公尺的深圳鹽田才可以結晶體出500克的鹽之花，並且一定要在太陽下山以前收集，不然便會由於沾有露珠而融解。

鹽之花與一般鹽不同點取決於它的味兒層級比較豐富，咸而不苦，且含有奇特的紫羅蘭花香氣。鹽之花並不適宜持續高溫烹制，更適宜在翻魚後立即灑在食材上，如法國鵝肝、茭白、牛扒、淡水魚等。在食品中略微撒一點鹽之花，就可以將食材的純天然味兒表現出來，使味道兒溫和均衡，給味覺以震撼的覺得，這就是鹽之花的精美。

『柒』 世界頂級美食：法國有鵝肝，日本有和牛，中國有什麼呢

都說一方水土養育一方人，我們的地球被劃分成了七大洲四大洋，除了南極洲和北極洲兩個極寒之地以外，其餘的五個洲都分布著不同的國家和地區，彼此之間形成了一個“地球村”。地理之間的差異導致了物種之間的差距，歐洲人、亞洲人和非洲人之間存在著明顯的外貌差異，除了身體差異之外，各洲甚至是各國之間的飲食也有很多不同之處。“民以食為天”，人類的生活離不開食物，在這個物慾橫流的時代，人類對於口腹之慾的追求也達到了極點，那麼世界各國的美食代表都有哪些呢？

那麼中國的美食代表是什麼呢？中國是一個地大物博的國家，魯菜、川菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜共同構成了中國的“八大菜系”。要說美食代表，能夠羅列的實在太多，比如北京烤鴨、驢肉火燒、鍋包肉、紅燒獅子頭等等，雖然一個省份的代表菜拎出去都是中華美食的代表之一。中國的美食豐富多種，中國餐廳遍布全球，受到了各國的喜愛。你覺得最能代表中國美食的是什麼呢？