法國珍珠蚝哪裡不能吃

Ⅰ 生蚝可以生吃嗎對身體有什麼影響

答案是必須的——完全可以生吃，而且味道巨鮮美！

但是，生吃是有前提的，那就是，這些生蚝必須是來自無污染的深海！近海養殖的，別說生吃，即使烹飪弄熟了，有些生蚝裡面有寄生蟲，想想，心理的陰影面積都很大。

成都最近就有一家餐廳，專門舉辦了生吃生蚝的「蚝」盛宴。勒克兒 攝

在成都，吃貨們都喜歡吃生蚝，但最多的吃法是炭烤，當然，燒烤店的這些生蚝都是國內近海養殖的普通生蚝。稍微高檔點的餐廳，也有煲湯、清蒸、生煎等各種做法，生吃的比較鮮見——來自國內沿海養殖場的生蚝，這些餐廳還是比較負責任的，一般都不敢讓吃貨們生吃。不過，成都眾多的五星級酒店、著名的西餐廳、日本料理店等都能吃到鮮美的生蚝，比如錦江賓館、會展洲際大酒店、藍色加勒比 美食 廣場的北海道等。但是，在這些地方生吃生蚝，也只能懷著膜拜的心情，嘗嘗而已。比如，法國的吉拉多生蚝，一枚 48 元，加州小熊本生蚝，一個 98 悶，當季最好的紐西蘭馬爾伯勒，上百元一枚——這些個價格，如果是工薪階層，大多數也只是觀賞一下下，因為荷包實在無法支撐你對這些生蚝的饕餮。

來自5個國家的小姐姐就在宴御盛邀吃貨們品嘗生吃生蚝、品嘗世界頂級舌尖美味！勒克兒 攝

關於生吃生蚝，正好 7 月近日紐西蘭 SEALORD 漁業集團聯合成都宴御海鮮姿造，在成都攜手舉辦了一場「世界名蚝展·中國成都站」——來自 5 個國家多個天然無污染海域的 12 種名貴生蚝送達了成都，這些生蚝，都是全世界最優質的遠洋生蚝！作為一枚典型吃貨，我絕對是慕名而去，而且吃得滾瓜溜圓而歸！

如果你人生沒生吃過生蚝，到這里來品嘗一下，人生就完美了。呵呵 勒克兒 攝

下面，我讓題主見識一下紐西蘭 SEALORD 漁業集團帶來了哪些生吃無限鮮美的生蚝——

世界頂級豪華生蚝——法國奧斯特拉家族御用黃金生蚝（注意，左邊金光閃亮的蚝殼，右邊是剝開的）。勒克兒 攝

此次「世界生蚝展」成都站最扯眼球的當屬這個「黃金生蚝」。這是來自於法國奧斯特拉家族御用生蚝，其味道復雜而且豐富，一入口先有海水鹹味，再來是鮮甜回甘，質地爽脆，肉身肥大，味道鮮甜。黃金生蚝有別於其他生蚝，在培育期間，養殖員會為黃金生蚝撒上璀璨的金箔，外觀上看猶如夜空里的點點繁星。

紐西蘭馬爾伯勒生蚝。勒克兒 攝

馬爾伯勒是首次亮相成都站。它是紐西蘭農業部推薦培育的食用專門蚝種，這種生蚝生長於南極圈內，冰冷的水域使得其肉質非常肥厚。馬爾伯勒蚝有著烏黑發亮的蚝殼，這是世界上罕有的黑色蚝殼，像黑色的珍珠一樣反射著光澤，屬於生蚝品種中的貴族。其肥美鮮嫩的蚝肉由黝黑的裙邊包裹著，蚝肉裙越是發黑，說明這只蚝所含有的雄性激素越醇厚，補腎的功效越是顯著。

加州小熊本生蚝。勒克兒 攝

加州小熊本生蚝至少需 3 年左右時間才能長成至適合食用的大小。在美國深受大眾喜愛，肉質緊致，入口有近乎黃油的綿滑感。

法國吉拉多被譽蚝中之後，每一枚生蚝都經過 59 道繁復養殖手法，諾曼底和 Marrennesd』Oleron 的純凈海洋洗禮，歷時至少 4 年以上時光才能上市。此蚝入口略咸，回味卻是甘甜。

南非的納米比亞生蚝，也是世界級的海鮮美味。勒克兒 攝

法國黑鑽生蚝，絕對世界級的海鮮美味。勒克兒 攝

港真，一般生吃生蚝都是大家熟悉的吃法：淋上鮮檸檬汁，然後整隻吃下，吃世界頂級生蚝的 「 姿勢 」 當然也闊以這樣吃，但是面對來自世界 5 國的頂級生蚝醬紫吃，不僅略顯粗暴，而且還會極大地敗壞頂級生蚝的風味。

那麼問題來了：如何才能很優雅地吃出世界頂級生蚝的極品味道呢？

這是生吃的加拿大莫爾佩克生蚝前舉行的儀式感。呵呵 勒克兒 攝

吃世界頂級生蚝最優雅的吃法，一是用專業蚝刀開蚝，將蚝肉裙邊剝離，先聞一下生蚝清新微鹹的海水味，然後喝下生蚝殼里的 「 生蚝水 」—— 這一步非常重要！很多人不就曉得直接吃完蚝肉就連殼帶水扔了，真是暴殄珍物啊！

第二步，原生態的 「 生蚝水 」 在口腔里運動一圈後吞下，口齒略帶深海那種特有的清新微鹹味道時，輕輕撕下裙邊清嚼的同時，在蚝肉上輕擠鮮檸檬，記住：最多三滴！不是越多越好，檸檬汁多了，就完敗世界頂級生蚝的風味了，甚至入口後口感略苦！

這是我生吃法國諾曼底生蚝舉行的儀式感。勒克兒 攝

第三步，裙邊下肚了，鮮檸檬果酸的清香也與蚝肉的鮮美混搭完畢（不是擠上檸檬汁就馬上吃，得等 10 秒左右），此時蚝肉入口，要細嚼慢咽細細品味，感覺那種特有來自遠洋深海處的馥郁 ……

話說，看完了答主的介紹，你餓了嗎？嚯嚯！

優質的、專供生食的生蚝，當然是可以生吃的 ，而且生吃也是最佳的品鑒方式，這樣才能品出它 原汁原味的海水鮮甜 。

如果是一般的生蚝， 從安全形度考慮，還是建議大家做熟了再吃 。

想要放心地生吃生蚝，就一定要注重水質。 只有生活在一級水域的生蚝，是可以供人放心生吃的 ，生活在二級水域的生蚝，只適合做熟了吃。

我們拿到生蚝之後，撬開蓋子先聞一聞。新鮮的生蚝，它 只有一股海水的氣味 ，沒有什麼腥味。只有在受污染的海水裡生活的生蚝，它才會有一股比較重的腥味。

因此，只有生活在無污染一級海域內的生蚝，才適合生吃，一般這種生蚝的價格是比較昂貴的，常在西餐廳里見到。

一般來說，我們在菜場、超市裡買的生蚝，那就不要冒風險生吃啦，還是老老實實做熟了吃才放心。

如果是養殖在優質、無污染水域的生蚝，可以放心大膽的生吃，享受美味。

但是，生蚝里隱藏著一些風險，如果食用不慎，很可能會給 健康 帶來巨大威脅。

不僅是生蚝，很多海鮮產品里都可能存在微生物致病菌，要解決這一點非常簡單，把食物完全做熟就可以了。

生蚝里的微生物致病菌，主要包括副溶血性弧菌、沙門氏菌，如果感染了這些病菌，容易造成食物中毒。

生蚝是一種濾食性生物，有比較強的重金蓄積能力，而且重金屬是無法隨著高溫代謝掉的。

也就是說，就算把生蚝煮熟，它體內的重金屬仍然存在，會攝入到人體體內。

在生蚝的養殖期間，如果發現有重金屬超標現象，就會立即把生蚝轉移到合格海域，直至重金屬指標達標。

貝毒素和重金屬污染一樣，並不是生蚝本身產生的，而是環境影響所導致的。

貝毒素主要是生蚝食用了受污染、富營養化的海水裡的藻類，導致貝毒素在生蚝中不斷蓄積。貝毒素同樣不能被高溫破壞，只能通過合規的環境，讓它慢慢凈化代謝。

這樣看來，生蚝這種美味的食物，不論是生吃還是熟吃，都對人體有比較大的風險。

因此，我建議大家，如果是生吃生蚝的愛好者，一定要去比較好的飯店裡吃，最好就是去那些專供生吃生蚝的「生蚝吧」，這樣安全性是最高的。

一般的生蚝，建議一定要做熟了吃，而且最好去正規店家購買，這樣才能盡量避免致病風險。

可以生吃，而且大補

謝謝，不是 美食 家，沒有 美食 語言天賦，見諒。

生蚝是可以生吃得，但得有條件；

一，看各人腸胃的適應性，好的腸胃是可以生吃，相反的最好蒸熟吃，否則會生病的。

二，看生蚝的長相而選擇生吃以否，一般人不會懂，本人的意見，吃生蚝最好選擇五星級賓館或酒店，那裡生蚝來源清晰，生態環境，衛生品質有保證。

作為一種賞試，本人吃過冰凍生蚝，次數不多，味道很鮮，入口嫩滑。別人喜歡添加什麼檸檬汁或醬油。相反本人喜歡純凈吃，吃三文魚也一樣，不加配料，原汁原味，純天然的。

水質好的可以生吃，洗干凈，生蚝也有內臟，生吃最好切掉

有部分人覺得生蚝生吃，其味道會更鮮美，營養也會更豐富。那麼問題就來了，生蚝生吃好嗎？其實是不好的。因為生的生蚝，其含有病毒，生吃的話會讓人感染病毒，從而影響身體的 健康 。本專區，將為你介紹為什麼生蚝生吃不好。

吃生蚝壯陽嗎？這個說法是有科學依據的。

那麼為什麼說生吃生吃壯陽呢？這跟這跟生蚝所含豐富的鋅元素有著斬不斷理還亂的關系。

有研究發現，鋅對生殖器官的發育和性功能的完善至關重要，前列腺及精液中含有豐富的鋅才有利於精子的生存和活動。否則，一方面會使睾丸組織結構萎縮，精子生長異常且活動力減弱；另一方面會使男性的雄性激素水平明顯下降。硒則能阻止體內有害物質對精子細胞膜的氧化損傷，起到保護精子的作用。

除了鋅之外，生蚝中還含有硒元素，鋅、硒這兩種元素都有治療少精症的作用。

此外，吃生蚝還有另外一個作用，就是提高人的免疫力，這也是有賴於生蚝里含有的鋅。人體一旦缺鋅，免疫力就會明顯下降，通過補鋅可以減少感冒、感染的幾率，達到強身健體的目的。即使是艾滋病患者，也可以通過補鋅提高他們的免疫力。

綜上所述，生蚝生吃壯陽是有據可循的，但是也不能過量食用哦。

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生蚝生吃的做法

生蚝生吃其實是不好的，因為生蚝中含有大量的寄生蟲，還含有病毒，生吃的話是對身體 健康 作出的一個挑戰。但是有部分人覺得生蚝生吃是人間的 美食 ，始終抵擋不住 美食 的誘惑。那麼生蚝生吃的做法有哪些呢？

生蚝生吃的做法一：生吃雄體生蚝口感更加爽脆，雌體生蚝更加綿軟，這是熟食生蚝體會不到的舌尖快感。而且生吃生蚝做法也十分簡單，只需要將生蚝堅硬外殼劈開，再佐以生食的蘸汁就可以食用了。在生吃生蚝的蘸料中的芥末成分即可去除生蚝的海腥味，也能對品食者的味覺帶來空前的挑戰，口腔、食道、鼻腔，甚至包括淚腺都將感受到一股火燒火燎的高速刺激。刺激的快感經過幾秒後舒緩下來，當你張開嘴巴吐一口氣，那番感覺回味無窮。

生蚝生吃的做法二：首先准備好食材，有生蚝、辣根和醬油；然後把每個生蚝挨個洗凈；接著用刀具打開生蚝，拿出來生蚝肉洗凈，再放回原殼中；最後蘸辣根就可以吃了。

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生蚝生吃需要去內臟嗎

生蚝生吃需要去內臟嗎？那是必須的，因為不管是什麼動物的內臟都是最臟的地方，最毒的地方。那麼生蚝怎麼去內臟呢？

其實很簡單，只要用刷子把沙子清楚即可。若是在超市購買的話，也千萬不能馬虎，若看干凈的話就可以食用，不幹凈的話就用刷子洗洗干凈。

生蚝生吃除了要去內臟外，在食用的時候還要注意些什麼呢？

1、首先要挑選肥美的生蚝。完整結實，表面無沙和碎殼，肉質飽滿呈金黃色，光滑肥壯，干度足，體形基本完整，比較瘦小，色赤黃略帶黑色的次之；選生蚝時輕輕地敲擊它的殼，活的生蚝會迅速閉上殼；

2、不要用刀叉刺穿或破壞生蚝的肉質。

3、如果看起來或聞起來不對勁兒，就不要去吃，因為這樣的生蚝往往是死的生蚝，吃了很容易造成拉肚子。

4、不要用太重口味的調味劑，以免掩蓋了其原味；

5、不要整個吞掉，要去咀嚼以嘗其鮮美；

6、蚝和牛奶都含豐富鈣質，配搭食用，可強化骨骼及牙齒，有助於成長發育期的青少年。

7、蚝和鹽中鈉的比例都高，所以在煮蚝時不宜添加鹽，否則攝取過量鈉，會增加心血管負荷。

生蚝原則上是可以生吃的，但是在生吃前一定要確認所吃的生蚝是否新鮮和是否是活的。再一個最好能了解一些所吃的生蚝的產地是那裡的，因為如果產地的海水有污染或者海水生態資源不好最好不要生吃，以避免吃壞肚子。另外生吃生蚝一次最好不要多吃，一般吃上兩三個就可以。特別是北方的朋友更要注意這點，主要是北方的朋友一下吃多了腸胃會不適應。還有，有通風的朋友最好不要生吃，易引發通風發病。

生蚝生吃的兩種調料和吃法：

一、檸檬汁吃法：撬開生蚝外殼後，除去生蚝中腸胃部分後用用小刀將生蚝底部的頸鍵切斷用清水沖一下。切上一塊新鮮檸檬，將檸檬汁液擠入到生蚝上即可食用。這種吃法口感鮮酸可口，還可以體驗到生蚝本身的味道。

二、生抽芥末吃法：撬開生蚝外殼後，除去生蚝中腸胃部分後用小刀將生蚝底部的頸鍵切斷用清水沖一下。拿個小湯碟倒入少量生抽，擠入少量芥末後拌勻。倒入到生蚝上即可食用。這種吃法的口感鮮咸帶有芥末的刺激，是大多數生蚝愛好者的首選吃法。

生蚝是可以生吃的，但是腸胃不好的個人介意不要生吃，以防吃壞肚子，最好的是用熱水燙一下，然後蘸著醬料吃。

趕緊的沒問題，可以不鋅 男人的加油站，日本法國都是生吃，中國也有

首先，生蚝可以生吃，在潮汕地區，很多的海鮮直接打撈起來直接佐以生食的蘸汁就可以食用了，味道很是刺激鮮美

但是生鮮本身可能存在很多細菌，腸胃比較敏感的人吃了以後容易腹瀉嘔吐

所以，建議煮熟以後再吃，這樣既享受了 美食 也對身體有很多的好處

Ⅱ 世界頂級生蚝產自哪裡

世界頂級生蚝產大多產於法國。品種分別如下：

1、白珍珠蚝產地：法國西南部

法國生蚝名聲在外，「貝隆」生蚝就有「世界生蚝之王」稱號。但如果初次吃生蚝的你一上來就沖著法國貝隆這種重口味的歐洲蚝，味如嚼銅銹之氣，大概只會讓你吃不了兜著走，這不是一般人所能勝任的。就如一瓶價格不菲的烈酒一般，只有行家才會對其不斷追捧。其入口後有強烈的金屬味道，因此別名「銅蚝」。