法國拉絲糖怎麼熬

❶ 果味拉絲糖要怎麼吃

步驟/方法

1

先將煤爐點火，燃燒

2

將白糖倒入到易拉罐中

3

等爐中燃到中火時，將易拉罐放到爐上煎熬，並用竹簽沿同一方向攪拌。

4

看到罐內白糖大部分融化時，再用小火熬。

5

全部融化後，可停火、開吃。

END

注意事項

1、勿用紅糖，紅糖做出來的帶點苦味。

1、看到罐內白糖大部分融化時，再用小火熬。

2、全部融化後立即停火。燒得太過，味道會變苦。

❷ 拉絲糖的做法

鍋里放一勺涼水，放冰糖，白糖都行，放一大勺糖，熬成糖稀，放兩滴油，防止凝固。這樣拉絲糖做好了。

❸ 麥芽糖怎麼做拉絲糖。

那種拉絲的麥芽糖不是純凈物，還含有一些雜質。主要成分就是生物學上說的麥芽糖。
嘴裡有甜味但不粘是因為麥芽糖並不多。

❹ 拉絲糖是什麼東西

一種糖類，主要是以紅糖為原料製成。麥芽糖做出來的最正宗。
做法：1、准備好紅糖 和一口小鍋。
2、把紅糖放進鍋里，並用文火加熱
3、用鏟子不停攪直到糖化成稀的，並且不讓糖粘在鍋內。
4、關火，把糖放入一個容器內。
如果用白糖就要按照如下
白糖600g 清水2000g 醋 少許 清水煮沸加入白糖，立刻轉小火，熬至糖化加入醋轉為慢火攪拌熬至糖水有膠性即可。
麥芽糖的製作大概分為以下幾個步驟：先將小麥浸泡後讓其發芽到三四厘米長，取其芽切碎待用。然後將糯米洗凈後倒進鍋燜熟並與切碎的麥芽攪拌均勻，讓它發酵3~4小時，直至轉化出汁液。而後濾出汁液用大火煎熬成糊狀，冷卻後即成琥珀狀糖塊。食用時將其加熱，再用兩根木棒攪出，如拉麵般將糖塊拉至銀白色即可。

❺ 麥芽糖怎麼做拉絲糖。

咨詢記錄 · 回答於2021-02-25

❻ 法國拉絲糖做糖花怎麼做阿有人會不急…

從小在學校門口賣的哪個糖。1角錢五根哪個。。誰知道怎麼做啊。。

❼ 攪攪糖怎麼做

攪攪糖是一種比較常見的街邊小吃，很多逛街的人，都喜歡買上一個攪攪糖，邊走邊吃。攪攪糖是用白糖製作而成的，也有的是用紅糖製作而成的，這種糖製作好以後，有著非常甜蜜的口感，這也是攪攪糖受歡迎的原因之一。那麼，攪攪糖的具體做法有哪些呢?下面將為大家介紹。

一、攪攪糖簡介

攪攪糖一種主要以白糖為原料製成糖類食品。攪攪糖以麥芽糖做出來的最正宗。傳說中的"絞絞糖"其實就是糖稀。也有地方叫"拉絲糖、絞絲糖、唆啰蜜"。

攪攪糖以成都錦里的絞絞糖較為出名，色香味美，令人流連忘返，口感香滑，入喉清涼。
黃色糖漿在兩根竹簽之間牽來扯去，雙手一分，糖就止不住地下墜，再用手快速的一絞，糖漿便又纏上竹簽，絞來絞去，次數多了，那黃色的外表下漸漸顯露出線線白線，一張一弛，一股濃濃的苕香味便慢慢散開來，吃絞絞糖的樂趣便在於此。
二、攪攪糖做法一
1、准備好紅糖和一口小鍋。
2、把紅糖放進鍋里，並用文火加熱
3、用鏟子不停攪直到糖化成稀的，並且不讓糖粘在鍋內。
4、關火，把糖放入一個容器內。
PS：用紅糖做會有一些苦，不過顏色好看，會比白糖更艷麗
如果用白糖就要按照如下：
白糖600g清水2000g醋少許清水煮沸加入白糖，立刻轉小火，熬至糖化加入醋轉為慢火攪拌熬至糖水有膠性即可。
三、攪攪糖做法二
先將煤爐點火，燃燒
將白糖倒入到易拉罐中
等爐中燃到中火時，將易拉罐放到爐上煎熬，並用竹簽沿同一方向攪拌。
看到罐內白糖大部分融化時，再用小火熬。
全部融化後，可停火、開吃。
注意事項：
1、可不用紅糖，因為紅糖做出來的成品會帶點苦味。
1、看到罐內白糖大部分融化時，再用小火熬。
2、全部融化後立即停火。若燒得太過，味道會變苦。
3、停火後開吃不用擔心溫度問題。因為用竹簽牽扯後溫度已降低，另外，若是停放時間過長，熬制的攪攪糖會變硬。

❽ 法國拉絲糖

拉絲酒香冬棗 選用上等顆粒飽滿的熟棗，配上冰糖水燒煮半小時，再用干白葡萄酒炮製3小時，最後用法國拉絲糖抽拉潔白的糖絲做成球狀裝飾。 紅桂花山葯泥 桂花多見於金桂和銀桂，紅色的桂花是不是很給力啊！這里的紅桂花是蜜制的那種，配上清甜細膩的山葯泥口感質感相當不錯 。

❾ 如何製作攪攪糖呢

攪攪糖（拉絲糖 嗦啰蜜）怎麼製作？

大致瀏覽了一下其他答案，完全是ctrlC＋CtrlV黨，而且那些方法是完全做不出來的，不要問我為什麼知道，因為昨天為了拍個攪攪糖的視頻製作教程，嘗試好多方法都失敗了，不過最後還是成功了，有興趣的條友可以關注我，最近兩天會在頭條上傳視頻教程，還是比較簡單的。

攪攪糖，80後的童年記憶，說到底，這玩意兒就是麥芽糖漿……那麼問題就變成了麥芽糖漿怎麼製作？

麥芽糖漿的製作相當麻煩，於是我放棄了，嘗試了另一種簡單的方法，而且成功了，下面還是先簡單介紹一下麥芽糖漿怎麼做吧！

1、小麥放在適宜的環境中讓其生芽（需要4～6天）

2、發好的麥芽粉碎備用

3、糯米蒸熟

4、二者混合均勻40℃～60℃發酵6～8小時

5，過濾留汁

6、小火慢熬至濃稠

7、稍涼一下筷子一攪即大功告成！

由攪攪糖想到麥芽糖漿，由麥芽糖漿又想到了果糖糖漿……這個就簡單了：

1、水果切小塊粉碎過濾留汁（這里推薦用西瓜）

攪攪糖一種主要以白糖為原料製成糖類食品。攪攪糖以麥芽糖做出來的最正宗。傳說中的"絞絞糖"其實就是糖稀。也有地方叫"拉絲糖、絞絲糖、唆啰蜜"。

攪攪糖以成都錦里的絞絞糖較為出名，色香味美，令人流連忘返，口感香滑，入喉清涼。