⑴ 國外養鵝有什麼值得我們借鑒的地方
①高度重視科學研究，種源產業是其主要產業，如法國克里莫集團的肉用型和肝用型鵝（萊茵鵝、朗德鵝），在東歐和我國佔有巨大的市場份額。②悠久的養鵝歷史傳統，法國具有生產、加工和消費鵝肥肝的悠久歷史。匈牙利和以色列也是具有悠久的肥肝生產歷史的國家。③生產的高度專門化，如法國的鵝肥肝生產，在良種培育、飼料營養研究、疾病防治、飼養、孵化、填飼、屠宰加工、包裝運輸、配套機械設備、烹調食用技術等各個環節，均有雄厚的技術基礎，各個環節達到了高度專門化的水平。④有一定的區域布局和雄厚的技術力量和專門化的從業人員，如法國肥肝的生產、加工主要分布在其西南部地區，該地區的肥肝產量占其全國的80%以上。⑤養鵝產業深加工水平高，食品安全性好，歐盟各國基本實現了產品可追溯性，普遍推行HACCP制度。並且深加工產品很豐富，如法國鵝肉就開發出罐頭、香腸、火腿腸等產品，用肥肝加工的產品更是有數百種！
⑵ 如何學習養肉鵝
【養殖技術】
1．養殖方式
農村養殖肉鵝有圈養和放牧等形式。圈養要建造鵝舍等。放牧最好的形式是選擇河道圍河養殖，利用河兩岸的青草和河內的水草放養肉鵝，河水有利於肉鵝沖洗羽毛。圍河養殖必須徵得有關水利管理部門的同意，在不影響正常的航運和排灌用水的情況下進行。圍河一般用尼龍網，也可以在開放的條件下進行放養。鵝舍的建造請參考有關鴨舍建造方法，這里就不作介紹。
2．選擇優良的肉鵝品種
大型鵝有獅頭鵝等(也是我國產肝鵝的品種，肥肝平均重538克，最大達1400克)。中型鵝有皖西白鵝、四川白鵝、漵浦鵝、浙東白鵝等。小型鵝有太湖鵝、豁眼鵝、烏鬃鵝等。國外的主要肉鵝品種有萊茵鵝、朗德鵝、義大利鵝等。
各地利用本地鵝與引進品種進行雜交，培育了一批雜交品種，可選擇適合當地養殖的雜交品種進行養殖。
3．雛鵝的飼養管理
鵝的育雛期是指從出殼到4周齡。雛鵝生長很快，加強育雛期的管理十分重要。育雛1周前用福爾馬林對育雛室進行徹底消毒。育雛溫度1周齡內保持29～27℃，每3天降1。C。雛鵝代謝排出大量的二氧化碳和氨氣，育雛室要經常通風，保持相對乾燥，相對濕度保持在60％'-'70％。育雛期間還要保持一定時間的光照，自然光照不足的情況下應採取人工補光的方法。
雛鵝出殼後24～30小時開食，開食前讓其自由飲水3～5分鍾，飲水中每1千克水加入500毫克高錳酸鉀。開食宜用黏性小的粳米，配搭一些青菜葉等。雛鵝在1周內每天喂養6～9次，每3小時左右喂養1次；2周後每天喂養5～6次，其中夜裡喂養2次；第三周時每天喂養4次，其中夜間喂養1次；第四周後白天以放牧為主，早、中、晚各補飼1次。
⑶ 養鵝市場前景怎麼樣
中國產業研究報告網訊：
（一）2012 年鵝業形勢預測
1. 鵝產品市場看好，肉鵝養殖效益穩定。鵝季節性繁殖的特點決定了鵝較低的生產量，但由於鵝具有產品檔次高、綠色安全健康的特點，也決定了鵝產品的市場將進一步擴大。
2. 鵝苗價格基本穩定，種鵝養殖有驚無險。2011 年種鵝量有所增加，但增加的絕對量不多，加上有些養殖場技術落後，鵝苗價格除年終歲首高峰期價格與往年一樣低外，多數時間價格穩定，特別是2012 年夏季和秋初等時間段，鵝苗價格可能仍將保持高位運行。
3. 企業產業鏈進一步完善，養鵝組織化水平提升。鵝業企業將在以前探索發展的基礎上，更好地規劃產業鏈建設，在投入上加大力度。特別是企業會更加重視養殖基地、專業合作社和專業大戶的建設，提高鵝業組織化水平和產業化程度。
4. 多元化鵝產品消費習慣滲透發展。燒鵝等特色鵝產品將進入許多發達大城市餐飲菜譜，北方鵝肉產品消費將進一步增長，其他各地鵝產品也將突破原有消費地域。
（二）2012 年養鵝建議
1. 以市場為導向。要發展養鵝業，首先要了解市場在哪裡，生產什麼適銷對路的鵝產品（種鵝、苗鵝、肉鵝、加工產品等）進入市場。
2.以組織為保證。有龍頭企業、有合作社、有政府導向和支持嗎？只有這些條件具備，養殖才能上規模，效益才有保證。
3. 以技術為支撐。養鵝要有種源基礎、養殖技術基礎、產品深加工的技術基礎等。
4. 以標准化為方向。我國鵝產業在種源、養殖技術、鵝舍建設、飼料生產、生物安全、產品加工等各關鍵環節都缺乏相應的技術標准。只有高度重視鵝業標准化建設，才能迎來鵝業的大發展。
⑷ 養鵝技術
一、精選雛鵝
應選擇體型大、生長快、耐粗飼、抗病力強的品種鵝或雜交鵝。要求雛鵝健壯活潑、反應靈敏，卵黃收縮良好，毛干後能站穩，叫聲有力，用手握住其頸部提起時，雙腳能夠迅速收縮。對腹大、歪頭以及卵黃收縮不好的弱雛要堅決淘汰。
二、溫室育雛
剛出殼的雛鵝要進行溫室飼養。育雛溫度為1～5日齡28℃～30℃，6～15日齡25℃～28℃，16日齡後可控制在18℃～20℃，相對濕度以控制在50％～65％為宜。飼養密度為每平方米8～12隻，溫室可用空閑房屋，塑料棚育雛更好。
⑸ 養鵝的利潤高嗎
養鵝投入少、產出多、效益好、經濟價值高，是農村人喜愛的養殖項目。那麼，養鵝1000大概成本多少?下面小編給大家帶來養鵝1000隻利潤和成本。
養鵝1000隻的成本
1、放牧補飼：鵝苗每隻8元，0～15日需小料一斤×1.6元/斤=1.6元，15～30日需精料2.5斤×0.9元/斤=2.25元，30～70日放牧+精料需8斤×0.8元/斤=6.4元，70天至出欄需育肥料5斤×0.9元/斤=4.5元。免疫+葯費為1元，綜合成本為8元+1.6元+2.25元+6.4元+4.5元+1元=23.75元，1000隻共計需成本23750元。
2、料飼圈養：鵝苗每隻8元，0～15日需小料一斤×1.6元/斤=1.6元，15～45日需精料9斤×0.9元/斤=8.1元，45～75日需粗料15斤×0.8元/斤=12元，免疫+葯費為1元，綜合成本為8元+1.6元+8.1元+12元+1元=30.7元，1000隻共計需成本30700元。
養鵝1000隻的利潤
1、放牧補飼：按平均體重7斤、每斤7.5元計算，共52.5元，去成本23.75元後，在放牧補飼條件下每隻利潤28元以上，1000隻能賺28000元。
2、料飼圈養：按平均體重7斤、每斤7.5元計算，共52.5元，去成本30.7元後，圈養料飼條件下每隻利潤21元以上，1000隻能賺21000元。
規模養鵝的成本與利潤
1、產出預算：10000羽肉鵝飼養75天，按出欄體重3.5公斤/羽計算，共計35000公斤，每公斤肉鵝售價按15元計算，則總產值為35000×15=525000元。
2、投資預算：鵝苗8元/羽×10000羽=80000元，精飼料成本16元/羽×10000羽=160000元，青飼料2元/羽×10000羽=20000元，水電、防疫2元/羽×10000羽=20000元，人員工資3000元/人/月×5人×3月=45000元，鵝舍建設30000元，以上各項投入合計355000元。
3、利潤分析：525000元-355000元=170000元。規模化養鵝一般一隻可賺17元，按每年養殖4批計算，年可飼養量為40000羽，凈利潤達680000元以上。
⑹ 一隻鵝需要多少成本 規模養鵝
養一隻鵝大概要20-30元錢的成本。
由於鵝是草食水禽，以食草為主，又是發展牧業經濟的短、平、快的好項目，因此成為深受群眾歡迎的「熱點」開發養殖項目。實踐證明，利用牧草和農作物秸稈，實行圈養肉鵝，可取得較高的經濟效益。如種植0.2公頃的牧草，養300隻鵝，可收入3000元，同時，可以減輕草場壓力，節約糧草，減少投入，增加效益。
一、圈養肉鵝具備的條件
首先，要有供熱保溫的育雛舍，還應具備一定條件的設施，如料槽、飲水槽、粉碎機、打漿機等。肉鵝20日齡以後按8隻/平方米准備鵝舍。鵝舍要選擇在交通方便、地勢略高、乾燥、遠離其它畜禽場的位置搭建。要保溫、防雨，舍前要有運動場，如有條件可在運動場前修建水池。其次，每100隻鵝要有0.67公頃耕地種植牧草。另外，要有清潔的水源，並准備好充足的優質飼料。
二飼料來源
1、優質牧草。鵝是食草水禽，覓食性強，耐粗飼，能充分利用青草，鵝的嗉囊大，能採食大量飼料，且消化力強，種草養鵝能節省精飼料，降低生產成本。養鵝要種植的牧草有黑麥草、法國苦菜、菊苣、鵝頭稗、紫花苜蓿和青刈玉米等。如種植667平方米的牧草，可養100隻鵝左右。地租、種子、機耕等費用大約在150元左右。
2、秸稈微貯。將秸稈如鮮玉米秸或干玉米秸粉碎後，加入下面的原料，再加入微貯劑(發酵劑或 EM原露)，加水拌勻後裝入發酵池或塑料袋內封閉發酵。一般在冬春季節5-7天，夏秋季節1-2天，即可完成發酵用於飼喂。秸稈經微貯後，粗纖維得到降解，提高了粗蛋白質的含量和消化能力，可促進鵝的生長發育。玉米秸微貯的成本如下:
粉碎玉米秸:100千克×0.02元/千克=2.00元，玉米面:15千克×0.9元/千克=13.50元，豆餅:7千克×2.60元/千克=18.20元，麥麩:2千克×1.00元/千克=2.00元。紅糖:1千克×4.00元/千克=4.00元，食鹽:0.3千克×1.00元/千克=0.30元，微貯劑:5.00元，電費按每小時加工150千克秸稈計算為0.50元。合計45.50元。
三、經濟效益分析
以養鵝戶飼養100隻肉鵝為例來分析。
1、支出。雛鵝費:每隻雛鵝以售價5.50元計算，100隻鵝雛550.00元;育雛飼料費:以每隻育雛鵝需要飼喂0.75千克飼料，2.00元/千克計算，飼料費為150.00元;育成期(中鵝)飼料費:以95%育成率，平均每天每隻補飼微貯料0.3千克，飼喂60天，則飼料費為235.95元;牧草:0.67公頃費用150元;防疫、消毒和防病葯物費:每隻鵝1.00元，計100元;水電、取暖費:每隻鵝為0.50元，100隻鵝為50.00元，以上合計:共需支出1235.98元。
2、收益。以歷年市場上肉鵝最低收購價6.80元/千克，平均每隻3.50千克計算，則95%的成活率，售出收入為2261.00元。最後，飼養100隻肉鵝，可收入1000.00多元。如果在生長發育期，活體拔絨一次，或者對肉鵝進行屠宰加工，效益將會更多一些。由於受鵝的品種和飼草條件影響，以飼養周期90-100天，最低增重3.25千克，按6.40元/千克計算，100隻肉鵝仍獲利700.00多元。
⑺ 怎樣養鵝效益好
、鵝喜歡吃草。鵝的覓食能力和消化能力都很強，能充分利用青粗飼料。鵝之所以能大量利用青粗飼料，與其生物學特性有關。鵝的喙長而扁平，上下喙有發達的鋸齒，長而易於彎曲的頸部，有力地支持鵝覓取食物。食道膨大呈紡錘形，便於鵝攝取的大量食物進行貯存。鵝的肌胃肌肉特別發達，其收縮力比雞強一倍，有利於食物的磨碎。鵝的消化道比身體長十倍（雞為七倍），盲腸也十分發達。所有這些特點使鵝能有效地利用粗纖維（消化率達45-50％）和青草中的蛋白質（消化率達45％，和羊一樣）。一般每隻成年鵝每天可採食青草2-4公斤，是理想的草食家禽。2、鵝的生長迅速。在以放牧食草為主，適當搭配精料的情況下，飼養到70日齡的仔鵝，則小型鵝的活重達2.5公斤以上，中型鵝為3.5公斤左右，大型的獅頭鵝可達4-5公斤。一般每補飼0.5-1.2公斤精料，就可增長1公斤活重，比養鴨、養雞的飼料轉換率都要高。3、鵝的體質強健。鵝對粗放的生活環境適應能力很強，所以養鵝設備可以力求因陋就簡。鵝的抗病力強，很少生病，比其它家禽容易飼養。4、養鵝經濟效益好。一般情況下，一隻高產的母鵝，全年可提供40-50隻仔鵝，飼養到70-80日齡出售，總重量可達110-130公斤，產值400-550元，獲純利250-400元。每飼養一隻種鵝一年可獲利40-50元，飼養一隻仔鵝可獲利約20-30元。有人作了這樣的比較：養一頭活重90公斤的肥豬，需消耗精料330公斤，用同樣數量的飼料可養成100隻肉用仔鵝，活重達300公斤以上，其產肉量相當豬的三倍多，純收入200多元，是養豬利潤的10倍。5、有廣闊的銷售市場。在廣州市場，目前活鵝的批發價格每公斤7.2—8元，高時達9元左右。鵝肉蛋白質含量為22.3％，而鴨肉為21.4％，雞肉為20.6％，豬肉僅為14.8％，脂肪中多為有益健康的不飽和脂肪酸。中醫認為，鵝肉有補陰益氣、暖胃開津和緩解鉛毒之功效，大家愛吃。因此形成許多各具特色的鵝食品，諸如燒烤鵝、臘鵝、鹹水鵝及鵝肉火腿腸、鵝肉香腸等，消費市場迅速擴大。此外，鵝絨毛的國內外市場更是前景無限
⑻ 怎樣養殖鵝
冬鵝就是立冬後的雛鵝，經過70～90天的育肥，春節上市。飼養的關鍵技術如下。
（1）溫濕度適宜。剛出殼的雛鵝，室溫初期以27～31℃為宜，以後每天下降1℃，直到常溫為止。育雛室濕度以65%～75%為好，室內放2～3個浴盆盛水，讓雛鵝每天沐浴3～4次，每次5～20分鍾。
（2）增加營養。雛鵝出殼24小時先飲水後開食，在飲水中放少許復合維生素葡萄糖，每天供水5～7次。初開食雛鵝消化能力弱，飼料用大米飯，做到「生而不硬，熟而不黏，成顆粒狀，一撒就開」。用溫沸水洗凈米飯黏性，白天喂6～8次，晚上加喂1次，喂六七成飽。同時，雛鵝一開食就要喂鮮嫩青料，讓它自由啄食，日不斷青，促進消化。
（3）通風換氣。育雛室要保持清潔乾爽，全天候有光照。晴暖天將雛鵝放出室外活動2～3次，每次半小時。適時打開育雛室門窗，排除氨氣，通風換氣。
（4）預防疫病。育雛室每隔2周用10%生石灰水或3%草鹼水或3%漂白粉水交叉消毒。用1∶100倍小鵝瘟疫苗注射0.5毫升，也可再注射1次禽出敗疫苗，預防鵝瘟和禽出敗。
⑼ 養鵝，賣鵝蛋這個行業怎麼樣
養鵝母可以養1000隻一年就賺800隻吧.第二年就能搞到1800隻,基本番一番吧..要是發病(禽流感)死光了沒辦法.鵝的品種
品種是決定效益的內因，好種出好苗，好苗結好果，好果才有好效益。養鵝品種問題，可以說我國鵝資源豐富，僅列入全國家禽品種志上的就有12個，還有一些品變種。如廣東省習慣飼養當地灰鵝獅頭鵝、烏宗鵝、馬崗鵝等肉質好。安徽喜歡養雁鵝、皖西白鵝，雖然產蛋少30－40個，但種鵝分3－4個產蛋期，可四季產蛋孵化生產肉鵝。江蘇省習慣飼養太湖鵝，產蛋較多（60個以上），喜歡仔鵝2㎏左右上市，肉質較嫩。東北喜歡養豁眼鵝、籽鵝，年產蛋均在100個以上。浙江省飼養浙東白鵝，優點開產日齡早約150天，可四季產蛋孵化生產肉鵝，60日齡體重可達3.5㎏。湖南飼養漵浦鵝，雖然年產蛋量較少30個左右，但出肉率高半凈膛為87.3%－88.6%，60日齡體重3㎏以上，肥肝性能較好可達600克。四川省喜歡養四川白鵝，產蛋、產肉、產毛性能均衡，是一般規模養殖的首選品種，年產蛋60－80個。新疆由於氣候條件差，他們養伊犁鵝，粗放飼養，大多白天飛走自己覓食，晚上回來補料，是我國鵝種中唯一由灰雁進化來的鵝種，此鵝如改變飼養環境條件，生產性能潛力較大，粗放飼養年產蛋10－20個。養什麼品種，要看生產目的和經濟效益結合當地自然條件來選擇鵝種。如以生產肥肝及肥肝醬為主，則應飼養獅頭鵝、漵浦鵝和法國的朗德鵝或其雜交種，如專門生產鵝肥肝出口，應以飼養朗德鵝為主。如以生產鵝肉為主，則應用雜交鵝，鵝舍場地的選擇1、有充足的水源；2、有飼料生產基地，以便種植綠色飼料。優質的牧草可以供鵝60%~80%的日糧營養。3、環境清靜，空氣清鮮，有樹木遮蔭；4、遠離村鎮，利於衛生防疫；5、鵝舍應建在地勢高燥、平坦或緩坡地帶，南向或東南向，土質以透水性好的沙嚷為宜，這樣陽光照好並利於排水，同時利於防熱、防潮與防寒。既可搭建簡易棚舍，周圍用竹籬笆或粗網圍護飼養，也可利用溝、河等流動水源將棚舍建在溝、河邊圍養。採用轉木結構的鵝舍要特別注意夏季通風散熱問題，前後牆需要設置上下兩排地窗，下排窗戶的下緣以距地30厘米為宜。鵝舍修建1、育雛舍。要求舍內保溫良好，空氣流通，乾燥而無賊風，窗的採光面積與地面積為1：10～15。育雛舍以每平方米育20日齡以下的雛鵝5～15隻為宜。2、育肥舍。舍內設棚架，分單列式和雙列式兩種，分小欄，每欄約10~12平方米，可容納中等體型的中成鵝60～80隻。鵝的飼料1、飼料分類：能量飼料：谷實類包括玉米、稻穀、大麥、小麥及麥秕，糠麩類包括米糠，麩皮、玉米糠等，塊根、塊莖和瓜類如馬鈴薯、南瓜、胡羅卜、紅薯等。蛋白質飼料：蛋白質飼料是指粗蛋白質的含量在20%的飼料，可分為植物性蛋白質飼料和動物性蛋白質飼料，植物性蛋白質飼料包括豆類，豆餅類和油餅等，動物性蛋白質飼料包括魚、蝦、骨肉粉和羽毛粉等。礦物質飼料：包括骨粉、貝殼粉、蛋殼粉、石灰石（不含氟）、食鹽等。維生素飼料：青飼料包括幼嫩的青草、水草、白菜、青菜、苦蕒菜、包菜，以及無毒的野菜，藻草類含有豐富的維生素和礦物質，主要有蝦藻（柳葉藻）、金魚藻、水青草、稗草、此外還有水浮蓮、水葫蘆以及人工栽培的牧草等，葉粉類如紅薯葉、松針葉等。其它飼料：刺激性飼料如蔥、姜、蒜、辣椒等，有增進血液循環，改善消化，增進食慾以及驅蟲殺菌等作用，添加劑包括多種不同用途的飼料添加劑，如維生素添加劑、礦物質添加劑、氨基酸添加劑、抗生素添加劑。2、飼料的加工調制：除了放牧時讓鵝覓食外，其餘飼料都應根據實際情況粉碎、切碎、浸泡及蒸煮等加過調制，粉碎不宜過碎，太碎的飼料鵝不易採食和吞咽，一般粉碎成小碎粒即可。切碎後的青綠飼料不易堆積久放，以免腐敗變質，鵝食後容易生病或中毒，較堅硬的穀粒，如玉米、小麥等，經浸泡後可增大體積，增加柔軟度，鵝易於喜食也易於消化，但不是浸泡過久，好發酵變質，降低適口性。蒸煮後可提高適口性和消化率，但在蒸煮過程中也會破壞一些營養成分。3、鵝的飼糧配合：一般0－6周齡喂全價顆料配合飼料，但要加喂青綠飼料，與配合飼料比例最少應1:1。生長鵝進行放牧飼養適當補喂配合飼料。目前大部分農村養鵝不喂全價配合飼料，初生後即喂碎玉米加蛋黃，3日齡後用各種青嫩草、菜葉（切細算）加碎玉米。生長鵝階段（25日齡後），如無放牧條件可飼畏青貯玉米，每隻鵝每天可喂6－8兩（飼養群體小的可採集山野菜喂）和1兩左右玉米面。65－70日齡開始短期育肥，青綠飼料隨便吃，每天每隻鵝補喂全價肥合飼料約3兩。參考配方：玉米面55%（或有15%稻穀），麥麩19%，米糠10%，菜仔餅11%，魚粉3.7，骨粉1%，食鹽0.3%。有的地區育肥鵝就喂稻穀（帶殼）。所以養鵝要盡量利用青綠飼料，不加任何影響肉質的添加成份。成本既低，生產的肉等產品又屬綠色食品。4、牧草種植需注意的幾個問題：⑴、克服對牧草種植認識的誤區。一些人認為無論什麼地方都能種草，種草不需要什麼技術，種草就是為了放牧，撒上種子就是種上了草，牧草可以完全替精飼料，缺乏對牧草品種、特性、品質、產量、營養成分、適口性等諸多因素的全面了解。我們所說的種草是指種植經人工培養的優質牧草，而且要提高認識，學習和掌握種草技術和科學的養鵝方法，才能保證種草養鵝的經濟效益。⑵、因地制宜，科學選種。對適合養鵝的優質牧草而言，不同的品種對土壤有不同的要求，種植牧草時，應根據土壤結構和水肥條件，選擇合適的草種。在選擇牧草品種方面，有些人存在著對多年生牧草的產量期望過大，為圖省事想種一次多年見效，但多年生的牧草都存著當年產量低，不能解決當務之急和不同的地區的越冬過夏問題。所以說初次種植牧草應選生長周期短，再生能力快，既優質高產又當年見效的品種。⑶、配套輪作，合理混播。種草養鵝的實踐證明，因地制宜的選擇適應性強、營養豐富、品質優良的牧草品種，實行配套輪作，可以延長青飼料的供給周期。根據不同牧草品種的營養特點，對幾種品種進行合理混播，不但能起到多樣搭配，營養互補的作用，而且還能大大降低養殖成本，取得更好的經濟效益。在實際操作中，根據當地的氣候和土壤生態條件，選擇適應性良好的牧草品種混播，同時要考慮到牧草的利用年限和相容性，特別應做到豆科牧草和禾本科牧草的混播和組合的合理性，來達到優質高產的效果。⑷、科學種植和利用。牧草有一整套科學的種植栽培技術，在種植過程中要嚴格執行。在利用方面，一般來說，15日齡內雛鵝宜利用葉類蔬菜或30厘米左右的幼嫩牧草，15～30日齡的鵝宜用50厘米左右的牧草，1月齡後的鵝可利用70厘米左右的牧草，因此牧草的割喂應根據鵝的大小及對粗纖維的利用能力來決定。⑸、應選擇荒地、林果園地建造人工草場，種植具有耐瘠薄、耐踐踏、耐乾旱且青嫩柔軟、多汁、適口性好、營養豐富的紫花苜蓿、白三葉、紅三葉、墨西哥玉米、多年黑麥草、菊苣、魯梅克斯等植物。為了滿足常年養種鵝的需要，應該採用一年生牧草輪作模式來種植，例如，當年4月上旬播種墨西哥玉米，10月中旬結束後播種冬麥70黑麥草、多花黑麥草，生長到下一年5月中旬結束，如此循環往復輪作鵝的飼養管理養鵝日常管理首先應注意日常管理要有規律，建立鵝的條件反射、減少各種應激反映。包括餵食、清掃圈舍、關、放鵝、下水洗浴、刷洗飲食用具、衛生消毒、光照及揀蛋等等操作時間順序，要規律化、制度化，程序一旦定下來不可隨意改動，但可隨季節晝夜長短變化逐漸調整。注意保證各日齡鵝的適宜溫度、密度。平時堅持"跟鵝養"，注意鵝的日糧搭配，觀察鵝群狀態，嚴格按大小、強弱分群，並人工配製飼料以補青料不足。發現異常情況，及時分析原因，採取對策。1、雛鵝的培育。只對出殼後30日齡的小鵝的飼養，這是養好鵝，達到高產的關鍵階段。應抓好以下幾個環節：⑴、"潮口"與開食：雛鵝第一次飲水稱為"潮口"，可促其食慾或使胎糞排除，一般是先"潮口"後開食，當雛鵝毛乾爽並行走自如有啄食手指和墊料時便可開始"潮口"。（一般在出殼後24 小時進行 ）可用飲水器邊盛水邊將雛鵝頭壓下，調教幾次後其就會自由飲水，外界氣溫升高時，可放小鵝到飲水器"潮口"，每次兩到三分鍾。當小鵝可自由行走，有啄食現象時既可開食，開食時應喂切碎的青精混合料，喂料時應撒在干凈的塑料布和竹席上，讓雛鵝自由啄食，等小鵝吃飽後及時將小鵝捉住或趕入鵝舍內，讓其休息。一周內的雛鵝白天喂料不少於7次，夜間補喂兩次，少喂勤添。隨著日齡的增長胃料的次數可逐步減少。在大群飼養時，對體質弱、發育緩慢的個體要及時分群喂養，多給一些青料好草，細心護理，等生長趕上後在合群飼喂。⑵、飼料與喂養：雛鵝的飼料主要是精料和青料，精料和青料的配比是1：（2~3），並且要保證清潔、充足的飲用水，雛鵝多次飲水可促進生長。10日齡內的雛鵝每天喂9~10次，夜間補喂2~3次，以後每日喂4~6次。⑶、放牧與游水：雛鵝在出殼後7~15天，晴天時可作段時放牧，讓雛鵝游水1~2次，每次15~30分鍾。以後時間逐漸延長，以促進鵝腳蹼發育，有利於雛鵝的生長發育。⑷、防啄毛與驅蟲：由於喂水不當使雛鵝毛濕或不按時喂料，會發生3~15日齡的雛鵝有啄毛的現象，不利於其生長發育。預防方法是：避免雛鵝身毛潮濕；按時喂飼料，同時多喂青嫩飼料和礦物質飼料。雛鵝七日齡後每隔3~4天用煤油或花生油滴耳，可以驅蟲、殺蟲，夏季尤為重要。⑸、夜間照明：在培育小鵝時，室內燈要通宵照明以防鼠害，並有利於小鵝夜間採食。光照要求是每40平方米鵝舍用一盞40W照明，距地面高度約1.5米處。30天後可逐步減少照明時間，直到停止照明。晚間應保持鵝群安靜。⑹、分群與保溫：為提高成活率，應分群飼養，每群以20~30為宜，大群飼養每群以50~100隻。剛出殼的小鵝既怕冷又怕熱，所以1~2周內保溫要好，出殼7天內溫度要保持在30~32攝氏度，以後每天降低0.5~1攝氏度，直至常溫。即舍內溫度保持在15~25攝氏度。2、中鵝的飼養管理中鵝也稱仔鵝或稱青年鵝，指4周齡以上到種鵝或轉為育肥的鵝。中鵝採用以放牧為主，補料為輔的飼養方式。要選擇良好的牧地，白天以趕牧方式整天放牧，視牧草質量，採食情況和增重速度而補料，一般以糠麩，穀物為主，日糧中還要注意補充1%～1.5%的骨粉、0.3%～0.4%的食鹽，以促進骨骼正常生長，防止軟腳病和發育不良。青料的補喂按牧地採食情況而定，補料的次數按鵝的日齡、增重快慢、牧草質量和鵝的採食量靈活掌握，30~50天齡每天喂5~6次，51~80日齡每天4~5次。圈養中鵝日糧中加喂30~50%的青綠飼料，注意供足清潔飲水和礦物質及維生素添加劑。晴暖天氣可全天放牧，中午前在牧地補糧，傍晚回舍內後補糧。放牧時切記勿讓鵝群暴曬雨淋，炎熱天氣放牧易早出晚歸，中午讓鵝群在樹蔭下休息，收牧進舍前讓鵝進水，在舍外休息並補料，在炎熱夏天的晚上可以在舍外露宿。育肥方法1、放牧肥育法。放牧肥育法是最經濟的一種育肥方法，在農村採用較為廣泛。主要利用收割後茬地殘留的殘稻株落谷進行肥育。放牧肥育必須充分掌握當地農作物的收獲季節，預先育雛，制訂好放牧育肥的計劃。茬地放牧結束，必須用大量精料才能保持肥度，否則鵝群就會掉膘。2、舍飼肥育法。舍飼肥育法比較適合於專業戶進行短期肥育。在光線暗淡的肥育舍內進行，限制鵝的運動，喂給含有豐富碳水化合物的谷實或塊根飼料，每天喂3～4次，使體內脂肪迅速沉積，同時供給充足的飲水，增進食慾，幫助消化，經過半個月左右即可宰殺。3、填飼肥育法。填鵝方法和填鴨差不多，此法能縮短肥育期，肥育效果好，但比較麻煩。將粉料（最好是玉米粉）拌濕製成條狀食團，然後稍蒸一下，使之產生一定的硬度，用強制的方法將食團塞入鵝的食道，每天填3～4次，填後放在安靜的舍內休息，約經10天填飼，體內脂肪增多，肉嫩味美。 疾病預防從大量實踐中發現，造成鵝群病傷死亡的主要原因是小鵝瘟、鵝副粘病毒病、雛鵝感冒、雛鵝脫水、雛鵝水中毒、雛鵝有害氣體中毒、飼料中毒、低溫環境中造成的擠壓、寄生蟲病、熱射病、日射病等。因此，應該徹底糾正那種認為鵝的抗並力強，粗放飼養管理也不會鬧病錯誤的觀念。在養鵝生產中還要注意衛生防疫，首先要消滅傳染病，其次是控制和減少普通病和寄生蟲病發生，降低發病率、減少死亡。疾病防治應從生產各個環節採取綜合防治措施。1、加強飼養管理。飼料營養要合理，青綠飼料要滿足，增強鵝體抵抗力，管理要精心如育雛1－3日齡要有專人看護。2、做好衛生防疫工作，嚴格衛生防疫制度。門前設消毒池和消毒箱，來往人員要消毒（1%火鹼水、生石灰等），飲、食用具每天要定時清洗，至少每周消毒1次。圈舍至少每月消毒1次，每日定時清掃。消毒葯品很多，如百毒殺、過氧乙酸、恩諾沙星、環丙沙星等。不準將來路不明的鵝帶入本場，本場售出的鵝一經離場，不準再回本場。平時飼養人員要認真觀察鵝群，做到有病早發現、早診斷、早隔離治療。糞便、墊草、污物放於偏僻地方發酵處理。屍體要埋掉。3、做好預防接種。對養鵝威脅較大的傳染病"小鵝瘟"，應在種鵝開產前1個月，給種鵝肌肉或皮下注射種鵝用"小鵝瘟"疫苗（按1:100稀釋）每隻鵝1毫升，15天後產生免疫力。如果種鵝未打過預防針，則應在小鵝出雛後18小時內皮下或滴鼻0.1毫升雛鵝用"小鵝瘟"疫苗5天後產生免疫力。預防流行性感冒，可將土黴素碾成粉，按萬分之二的比例拌入飼料飼喂。治療可用青黴素按每公斤體重2萬單位肌肉注射。此外，用蒜泥加糖水灌服也可預防和治療。預防"搖頭瘟"（巴氏桿菌病），有飲水免疫和注射免疫兩種。飲水免疫：1010禽霍亂活菌苗是專供水禽口服免疫的。在免疫前後3天，均不能使用治療禽霍亂的葯物。待免疫的鵝必須在服苗前停濕料4～6小時。第1次服苗後4～5天，在服苗1次，一般在第二次服苗後3天便能產生免疫力，免疫期可達8個月。注射免疫：每瓶CV系禽霍亂弱毒凍干苗，用氫氧化鋁稀釋劑100毫克溶解稀釋，每隻成鵝在皮下注射0、5毫升，間隔2周再進行第2次免疫接種，弱毒苗只能在非疫區作預防注射，一般注射7天後開始產生抗體，免疫期約3個月。如果滅活菌苗，每隻成年鵝2毫升，在胸部肌肉注射，注射後3～5天即有免疫力，免疫期3個月。一般來說，注射疫苗後，鵝均有反應，有一定影響。治療方法是：先用大劑量的抗生素肌肉注射1～2次，同時在飼料中投飼磺胺葯，繼續治療3～5天。必要時，磺胺葯的首次量可加倍。治療用葯必須持續一個療程，即停止發病死亡後不能立即停葯。4、葯物預防治療。雛鵝1～3日齡或梅雨季節易發生腸道疾病的中鵝，可在飼料中加入萬分之三痢特靈治療量、萬分之五或千分之三土黴素等葯物，預防腸道疾病。平時可不定期的用環丙沙星或恩諾沙星飲水預防或治療腸道疾病（按使用說明稀釋）。發生小鵝瘟疫情後，對雛鵝用抗小鵝瘟血清進行緊急防治，每隻雛鵝皮下注射抗小鵝瘟血清0.5毫升，保護率可達98%，對發病雛鵝每隻注射1毫升，15日齡以上每隻注射2毫升，隔日重復注射1次，治癒率為70%～85%。中鵝育肥前或生產鵝肥肝填飼前要驅蟲，驅絛蟲，葯物有：吡喹酮，按每千克體重5～10毫克，一次投服。硫雙二氯酚，按每千克體重150～200毫克一次投服。丙硫咪唑按每千克體重25毫克一次投服。適時養鵝和賣鵝當前仍以傳統方式養鵝為主，順應自然氣候，靠天養鵝的情況普遍存在。一般情況下，活鵝銷售市場可分為7～9月分低價期，10～12月份為中價期，1～4月為高價期三個大階段，不同的價格差別較大，其效益也差別明顯。所以現在養鵝應該是養反季鵝，即每年的9月下旬開始養鵝到來年4月底連續養3～4批肉仔鵝，出欄時正是活鵝的高價期，效益高。而傳統養鵝是2月底或3月上旬開始飼養，一直養到6月底，出欄時正值低價期，所以養鵝要緊跟市場。肉鵝也要適時銷售，例如，1隻中型鵝70～80日齡，活重達4千克左右，羽毛長成，就應及時出欄，若延長飼養期，耗料不少，增重卻很少，導致微利或虧損。