法國黑松露多少錢一斤

A. 松露價格

松露價格大概是200～500元一斤。

松露貴的原因

1、營養價值高

黑松露含有豐富的蛋白質、18 種氨基酸（包括人體不能合成的8 種必需氨基酸）、不飽和脂肪酸、多種維生素、鋅、錳、鐵、鈣、磷和硒等必需微量元素，以及鞘脂類、腦苷脂、神經醯胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖和松露多肽等大量的代謝產物，具有極高的營養保健價值。

雄性酮有助陽、調理內分泌的顯著功效；鞘脂類化合物在防止老年痴呆、動脈粥樣硬化以及抗腫瘤細胞毒性方面有明顯活性；多糖、多肽和三萜具有增強免疫力、抗衰老和抗疲勞等作用。

2、產量稀少

松露對生長環境異常挑剔，松露生長必須具備3 個條件：宿主樹、合適的土壤和氣候條件。陽光、水分和土壤的酸鹼度稍有變化，松露就無法生長。所以，物以稀為貴，自然價格不菲了。

3、人工無法培育

到目前為止還沒有找到人工培育的辦法，只能通過自然的恩賜，所以產量不穩定，價格自然貴。

4、獵取費時費力

想吃蘑菇可以去采，想吃松露得先去「狩獵」。每個松露都是通過獵犬或母豬，一個個翻找出來的，非常費時費力。不容易得到的美味，才會讓人更加珍惜，這樣價格自然也會貴。

5、得之不易，保存更難

松露是非常嬌貴的真菌，要想把它保存好，就必須用原產地的泥土將它包裹，在食用前，用細棉布把吸附在菌體表面的泥土輕輕擦掉，用緩慢的流水來刷洗。如白松露的壽命只有10 多天，因此，松露的價格自然不菲。

B. 黑松露一斤多少錢

一般人只聽說過松露，並沒有見過更沒吃過，松露的營養價值非常高，價格也不便宜，那麼松露多少錢一斤呢?松露為什麼這么貴?
黑松露什麼時候上市?
一般來說，黑松露的成熟上市期是在每年的10月到次年的三月份左右時間，通常最好的季節是在11月到次年3月份之間。黑松露對於生長環境非常的挑剔，只要陽光、水分、土壤的酸鹼值稍微有點變化就無法正常生長，是世界上不可以進行人工栽培的美味佳餚之一。
松露多少錢一斤?
松露市場價格很貴，往年大概是一般在300～500元左右一斤，2019年由於產區天氣乾旱價格比往年更貴一些，不過好在國內松露產量還是較高，價格自然不會像網上吹捧的那麼貴的，如果品質好的話可能一兩千左右一公斤，具體因產地、品種、市場和品種的不同，價格會存在一定差異。比如新鮮松露售價大概在200～500元左右一斤，松露乾片售價大概在800～1200元左右一斤，所以具體價格按照當地市場行情。
總的來說，不同品種、不同規格的松露，在不同市場所售價格都是不一樣的，以上價格均屬參考，具體的應以實際價格為准。
怎麼樣判斷黑松露是否成熟?
成熟的黑松露，一般有明顯的大理石花紋，而且香味非常的濃烈;而沒有成熟的黑松露，紋路幾乎是看不到白色的，聞起來的時候只有淡淡的香味。如果說黑松露在沒有完全成熟的時候，表皮會很柔軟，而且細滑，橫切面為乳白色或是灰色的;成熟以後，表皮堅硬，且有密集的疙瘩突起來，橫切面白色大理石紋路是比較明顯的。高品質的黑松露香味十足，給人一種獨特的嗅覺感受，根據國內外生物學家的檢測與分析，成熟的黑松露含多達十幾種以上的芳香族天然化合物。
松露為什麼那麼貴?
產量稀少
松露對生長環境異常挑剔，一旦其生長環境中的陽光、水分以及土壤的酸鹼度發生了輕微的變化，松露就有可能無法繼續生長。物以稀為貴，松露對生長條件的嚴苛也就導致了它的產量稀少，價格自然一路攀升。
人工無法培育
到目前為止還沒有找到人工培育的辦法，只能通過自然的恩賜，所以產量不穩定，價格自然貴。
獲取費時費力
松露的獲取方式十分特殊，不同與一般的菌類，直接發現並摘取就可以了，松露都是通過訓練有素的獵犬或母豬，在每一個樹根下翻找才有概率找出來的，非常費時費力。
不易保存
松露十分嬌貴，若想好好保存它，就要用原產地的泥土將它包裹，食用前再用細棉布輕輕拭去菌體表面的泥土，最後還要用緩慢的流水來刷洗才可以。即便如此，松露的壽命也十分短暫，如白松露的壽命只有10多天。
營養價值高
松露含有多種氨基酸、不飽和脂肪酸、多種維生素以及多種人體必需微量元素。除此之外，松露還含有鞘脂類、腦苷脂、神經醯胺、松露酸、甾醇、松露多肽等大量的代謝產物，具有極高的營養保健價值。不僅可以增強人體免疫力、抗衰老疲勞，還對防止老年痴呆、動脈粥樣硬化有明顯的功效作用。
現在大家知道松露的價格為什麼那麼貴了吧，松露不僅是一種珍稀的食材，它的營養價值還非常高，對各個人群都有不同的功效，是非常好的食葯兩用食材。
說了這么多，那麼2019年黑松露市場價格到底是多少，我們具體也整理了一份價格表給大家看看。
黑松露全規格報價表
新鮮黑松露
1-2厘米150元/公斤23厘米240元/公斤
3厘米300/公斤
3-5厘米350元/公斤5厘米以上550元/公斤
冰凍全黑松露
1-2厘米260元/公斤23厘米350元/公斤
3-5厘米480元/公斤4-6厘米550元/公斤
57厘米600元/公斤
冰凍茶貨黑松露
1-2厘米0元/公斤23厘米260元/公斤
3-5厘米360元/公斤57厘米420元/公斤
冰凍白貨黑松露
1-2厘米140/公斤23厘米230元/公斤
3-5厘米320元/公斤5-7厘米420元/公斤
黑松露乾片茶片
小片1.5厘米以下750元/公斤
中片1.5-2.5厘米900元/公斤
大片2.5厘米以上1200元/公斤
黑松露乾片全黑片
小片1.5厘米以下950元/公斤
中片1.525厘米1600元/公斤
大片2.5厘米以上2200元/公斤
新鮮白松露
1-2厘米480元/公斤
23厘米650元/公斤
3厘米750元/公斤
46厘米5800元/公斤
冰凍白松露
1.5厘米以下110元/公斤
1.5以上 400元/公斤

C. 松露價格多少錢有什麼功效呢

由於松露對於生長環境非常挑剔，只要陽光、水量或土壤的酸鹼值稍有變化就無法生長，這也是為何松露如此稀有的緣故。到底松露有多貴，種植松露數十年的穆索·亨利(MossoHenri)說，世界品質最好的松露是產自義大利阿爾巴(Alba)的白松露，一公斤曾叫價3.5萬美元，再者就是產自法國佩利哥(Perigord)的黑松露，至少也要500美元。

據了解，泰國白松露每公斤價格目前已達到16萬泰銖(1泰銖=0.1990人民幣)，泰國清邁大學生物學系學員對本次發現的白松露進行了研究並將它們深加工成白松露橄欖油以及白松露食鹽等產品。

清洗並切割後的白松露由於白松露菌散發著一股帶有蒜頭味的濃郁香氣，義大利平民喜歡用來伴著芝士片或麵包同吃，用於菜式之上則有助提升食物的香氣及味道。由於只能靠具有認可牌照的狗只以靈敏的嗅覺挖掘，並且為保持鮮度，挖掘後只可存放約十天，致令白松露菌身價不菲。

在歐美地區，它就如鵝肝醬和魚子醬般高貴，每克售價約需100港元，比起法國著名的黑菌，要貴上四倍。白松露菌一般重30至40克，外表色褐粗糙，質地堅硬。掘出後把表面泥土擦凈便可以了，不必清洗，為保持鮮味，最好於兩星期內食用。

D. 黑松露多少人民幣一斤

在歐洲的英國、克羅埃西亞和阿爾巴尼亞，美國的俄勒岡，我國的雲南、四川，以及中東地區都有松露出產。若論知名度，法國黑松露人人皆知，價格長年都穩定在約500美元1公斤，但要論貴重，當屬義大利的白松露。即使在豐年，白松露的全球產量也僅3噸，相對於年產量約35噸的黑松露，更為珍貴稀少。所以，它的售價是黑松露的5-8倍，價格根據豐歉年份浮動，每公斤在2200~3500美元之間。

E. 黑松露多少人民幣一斤

摘要 黑松露價格根據松露顏色、品相、大小不同，價格有差異。一般優質大果黑松露價格在400元到800元一公斤。按照松露大小，價格有所不同；2-3CM的新鮮黑松露價格200元左右一斤，3-5CM的黑松露價格300左右一斤，4-6CM松露380左右一斤，5-7CM的黑松露價格大約在450左右一斤。黑松露，也稱塊菌，是一種生長於地下的野生食用野生菌，外表崎嶇不平。色澤介於深棕色與黑色

F. 有人知道松露一般多少一斤嗎

收購松露都是產地的人還有加工松露的企業，到底多少一斤沒得准。因為貨是不同的，比如同樣菌形的11月份的價格遠遠不如3月份，還分為通貨和各種不同級別的松露，一般分為特（直徑5cm以上）一（3-5）二（2-3）三（1-2）級，價格依次遞減1200-400/公斤，作為行貨中的翹楚永仁黑松露便是如此。

G. 現在正宗的松露哪有賣，大概多少錢一斤

中國也有產松露,外形和法國黑松露非常相像。只是外皮的鱗片比較小。內部的白色條紋比較細密。主要長在松樹的須根。這也是松露中文名的由來。主要產地四川。雲南一帶。但是聞起來沒甚麼太多香味,吃起來也沒甚麼味道。大約人民幣1000可以買到一公斤

H. 松露的價格

松露價格貴比黃金每年的11月到次年的2月，在法國和義大利的少量土地上，一種具有濃郁獨特香味的植物——松露便會出產上市，雖然價格貴比黃金，但仍讓全球高檔酒店的大廚翹首以盼。 又快到新鮮松露上市的季節了，北京五星級酒店的西餐大廚又開始惦念取出松露削入客人碗中、留在空氣中的飄香。中國大飯店阿麗雅餐廳主廚麥克斯向記者形容，每年從法國空運到北京的新鮮黑松露，1千克進價就需要1．7萬元左右，但松露只作西餐的配料，放入少許即會使整道菜濃香四溢。比如藏紅花意式面配黑松露、橄欖油烤小土豆配松露、松露玉米餃配荷包蛋及蘆筍、黑松露及義大利乾酪配蘑菇汁。此外，客人還可以自點松露加入菜餚，這時，酒店就會取出一塊配料製成品，用礤子削幾片下來，一片相當於5克左右，就要300多元。麥克斯說，要是拌入北京的炸醬面，味道一定絕了。 而另一種產自義大利的白色松露，外號「白金剛鑽」，價格是黑松露的10倍。1千克要17萬元！ 據說，松露都是靠豬來尋找的，因為它產量小，而且極不容易發現。而這么昂貴的配料在北京幾乎每家五星級酒店裡都會找到。北京長城飯店廚師告訴記者，松露作為調味品，用途特別廣泛，如松露炒蛋、松露沙拉，類似夢幻聖物的滋味。人們常拿它來給食物增加味覺和抬高身份，但相信世界上很少有人能夠品嘗純粹的松露，因為每一口的價格可不是開玩笑的。