法國螺怎麼吃

㈠ 法國螺是什麼

法式田螺(法文:Escargots),也稱法國蝸牛(法國人把蝸牛稱為田螺)。是一道著名的法國烹任美食，也是和鮑魚齊名的世界美食。由於價格昂貴，一般只在喜慶的日子，法國人才食用。
法國蝸牛比一般的蝸牛大、肉厚，特別是產自勃艮第的蝸牛，一般都是烤制食用。在中國高級飯店所吃到的法國蝸牛，一般都是當日從法國空運來的新鮮蝸牛，價格也相當的昂貴。
亮大蝸牛品種產於法國、義大利、前蘇聯等國。溫度與散大蝸牛適應界限基本相同。本品種體重可達400克。 貝殼呈圓球形，殼高28~35mm，寬45~60mm。殼質厚而堅實，不透明，有5.0~5.5個螺層，螺旋部增長緩慢，呈低圓錐形。體螺層膨大，殼口不向下傾斜，殼面呈深黃褐色或黃褐色，有光澤，並有多條黑褐色帶。殼頂鈍，成體之臍孔被軸唇遮蓋。殼口呈橢圓形，口緣鋒利，口唇外折，內質呈淡黃色或淡褐色。

㈡ 海螺怎麼吃

海螺好吃啊，可是不能多吃，而且吃的時候還是有點點兒說法地。
1
海螺的做法：有很多，煮的、蒸的、炒的。個人比較偏愛蒸的，因為可以保持原味，而且很容易從殼裡面剝離。
2
撥海螺的心得：用牙簽或者針，插入海螺頭部，沿著海螺殼螺旋方向，輕轉手腕，就可以撥出來。如果火候恰當，是很容易全部一次撥出來的，很有成就感哦。即便直撥出頭來，也沒關系，以海螺的螺旋中線為方向，用手掌輕輕沿著這個方向叩，海螺的尾部幾下就會出來。
3
吃的時候注意事項：海螺的頭部，就是大連人俗話說的「腦子」，特徵是兩片黃色的米粒狀，要在入口前取出。方法是，用手或者用牙在頭部，順著海螺頭部一個突起，在它兩側內部就是。當然，如果海螺比較小，就不用取出來了，但是大量吃的話，還是要取出來，不然容易頭暈，也就是大連話「拿腦子」。

㈢ 田螺怎麼吃

你好，你可以爆炒田螺啥，具體的步驟如下：
1.吃之前用水泡一天或者用水煮一下。
2.將煮好的田螺肉倒入鍋內把水炒干盛出備用。
3.鍋里放油再放田螺肉爆香，加入姜、蒜、剁椒一起使勁翻炒。
4.快出鍋時放入蔥花、雞精就可以了(剁椒很咸可以不放鹽)!

㈣ 田螺怎麼吃

螺絲尾部不能吃，因為尾部是其排泄物和內臟集中的部位。田螺尾部食用後，易吸附在消化道壁上，不易消化，並容易引起人體腸道不適。並且尾部因為有田螺的內臟，容易有寄生蟲附著，所以要去掉尾部食用。常吃田螺有害是因為沒有去處尾部，只要把尾部剪干凈，吃田螺是無害的。

田螺吃的時候清洗干凈，泡在水裡多讓它吐幾次沙，用工具去除螺絲尾部，就可以烹飪食用了。

下面介紹做法：

准備材料：田螺適量、香料適量、辣醬適量、薑片適量、大蒜子適量、紫蘇葉適量、雞精適量、香油適量、蒸魚豉油適量

製作步驟：

1、田螺適量，多次換水搓洗。要想做出美味的田螺，首先清洗是最重要的一步，不然做出來的田螺會有一股異味和土腥味。清洗田螺的外表，不是清洗一兩次就能洗干凈的。

㈤ 螺絲螺怎麼吃

這種螺絲叫做釘螺，是海裡面的。

螺絲因為他可以炒，也可以用來煮，所以，風味獨特，口感也好。

首先，買回來洗干凈，然後鍋里放油，燒熱，直接把釘螺放到鍋里爆炒，然後再放蔥，姜，蒜，辣椒，加入鹽，醬油，調味，然後就可以起鍋啦。

還有一種是，打蔥姜蒜，辣椒放好，鍋里放油燒熱，爆炒，一會兒馬上加水，再把醬料放進去煮，把水煮干，就可以起鍋啦。

兩種味道各不相同，炒的香，煮的入味。

㈥ 法國菜的蝸牛怎麼吃啊

烤著吃。

法國蝸牛的烹調別具特色，一般以烤為主：在蝸牛肉上塗一層奶油，再將蝸牛肉與蔥、蒜等一起搗碎，拌上黃油和調料，塞進洗干凈的完整的蝸牛殼中，然後將「改裝」過的「蝸牛」放入底下有6個圓孔的圓形鐵盤內，擱在爐火上烘烤。等奶油烤化了，就可以取出蝸牛食用了。

法國人吃蝸牛的工具很特別，是一種特製的叉子和鉗子。吃蝸牛的人一手用鉗子夾住蝸牛，一手用叉子將蝸牛肉從殼里挑出，蘸上調味汁或辣椒醬，味道鮮美無比。

(6)法國螺怎麼吃擴展閱讀：

法國蝸牛的營養價值：

1，蛋白質含量高於牛、羊、豬肉，脂肪卻大大低於它們，並含有各礦物質和維生素，是體質虛弱，營養不良以及久病體弱者的食療首選。

2，所含的酶能化積除滯，谷氨酸和天冬氨酸則能增強人體腦細胞活力。科學家認為多吃蝸牛能對皮膚和毛發產生營養美容作用。

㈦ 佛手螺怎麼吃

佛手螺怎麼吃圖解

1、直接食用

佛手螺吃的部位在硬殼板下端，將把柄位置粗糙的硬皮掰掉，露出來的白色肉質可以直接食用。

2、清水煮食

佛手螺的味道鮮美，不用多餘的調味品，清水裡放入佛手螺，加入一點姜芽、食鹽，煮開後就可以食用了。

㈧ 背包螺怎麼吃

原料

• 海螺

• 尖頭筷子一支

• 生薑

• 醋

• 食鹽

• 刷子

方法/步驟

• 1

  海螺用刷子刷干凈放入鍋中，加入涼水和適量食鹽。大火燒開轉中火煮3分鍾。

  

• 7

  總結：

  1.海螺洗干凈水煮裝盤；

  2.生薑末加入醋調制蘸料；

  3.筷子插入海螺轉圈將肉取出；

  4.去除不能吃的部分就可以蘸料吃了。

注意事項

• 海螺腦吃多了就會引起頭暈惡心，嚴重可引起食物中毒，注意適量食用。