沈陽法國菜哪裡好吃

『壹』 正宗的法國菜有哪些怎麼做

推薦幾道有名還好吃的法國菜的做法菜式簡介：鵝肝醬煎鮮貝
特點： 透過巧妙的組合，材料與手藝搭配，呈現出高雅的菜相，入口即化
原料： 法國鵝肝醬3片，鮮干貝6粒，蘆筍6支，洋蔥100克，紅蘿卜30克，洋蔥20克(切片加鹽炒熱，絞成泥醬)
製作： 鮮貝略泡水，即泡冰水急速冷卻，加入蔥姜鹽酒，再煎至兩面黃蘆筍取花蕊部分，以鹽水燙熟，作盤飾；取出鵝肝醬，略煎，置於鮮貝上，加醬汁即可上桌

菜式簡介：法國洋蔥湯
特點： 典型的法國風味，味道香濃
原料： 牛肉2000克，洋蔥500克，色拉油150克，鹽20克，胡椒粉少許，麵包片少許，沙司少許
製作： 把洋蔥切片，並用色拉油炒熟，至褐色。在鍋中放入洋蔥、牛肉湯攪拌至煮沸，加入鹽、胡椒粉即可。出湯時，在湯盆內加入麵包片，再撒入沙司即可食用。

菜式簡介：法式辣豬排
特點： 肉質鮮嫩，味道香辣開胃
原料： 豬大排4塊、鹽、粗胡椒末、濃牛奶250毫升、大蒜、法式芥末醬、洋芫荽葉
製作： 用刀背將豬大排兩面拍勻，放入盤內，撒上鹽和胡椒末；平鍋燒熱加油，放入豬大排，炸至呈金黃色；煎鍋內加奶油、蒜片和芥末醬燒開，加適量鹽調好口味，待湯汁燒成稀糊狀時，加入切碎的洋芫荽即可起鍋 經典西餐法國菜做法排行榜NO.1法式牛排
法式牛排的做法詳細介紹菜系及功效：法國菜譜 貧血食譜
口味：咸鮮味 工藝：煎
法式牛排的製作材料：
主料：牛排500克
輔料：雞蛋150克,麵包150克,小麥麵粉50克
調料：鹽4克,胡椒粉3克
法式牛排的特色：
特外焦黃味酥香，里鮮紅味鮮嫩。
教您法式牛排怎麼做，如何做法式牛排才好吃
1.雞蛋打勻成蛋液，白麵包去邊上硬皮，切成米粒大，拌上精鹽1克待用。
2.牛排批切成片，用刀背捶松拍平，抹上精鹽、胡椒粉，沾上乾麵粉，再在蛋液中拖一下，沾上麵包粒，蓋一薄紙，手掌在紙上輕輕按壓一下，使麵包沾牢。
3.烤盤中放入熟植物油250克，先用250℃加熱約5分鍾，調溫至200℃，放入牛排於油中，煎約5分鍾，翻身再煎10分鍾，見表面焦黃色即撈起。
4.食用時可配上辣醬油或番茄沙司。小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食NO.2茄汁牛扒
茄汁牛扒的做法詳細介紹菜系及功效：法國菜譜 茄汁牛扒的製作材料：
主料：凈牛外脊１０００克,蔥頭,胡蘿止各１００克,番茄１５０克,麵粉５０克,炸土豆條５００克。
調料：食油１５０克,香葉１片,番茄醬１００克,精鹽,胡椒粉各適量
茄汁牛扒的特色：
清香味濃。
教您茄汁牛扒怎麼做，如何做茄汁牛扒才好吃
(1)將牛外脊洗凈切成１０片，用肉拍子拍為薄片，用刀切斷其筋剁成圓形，抹上少許精鹽、胡椒粉腌片刻；蔥頭洗凈切絲；胡蘿卜洗凈切片。番茄洗凈切塊，備用。(2) 把鍋燒熱後倒入食油，待油溫５成時，放入沾過麵粉的牛扒煎至黃色，撈出碼入烤盤內，用余油將蔥頭絲，胡蘿卜片、香葉炒至黃色，放入番茄醬油至油呈紅色時，倒入牛肉清湯，番茄塊用大火煮沸後，加入精鹽調好口味澆在牛扒上，放入烤箱烤熟。食用時配上炸土豆條即可。NO.3菠菜沙拉
菠菜沙拉的做法詳細介紹菜系及功效：法國菜譜 菠菜沙拉的製作材料：
主料：菠菜1.5分斤,煮雞蛋500克,蔥頭末150克,醋油沙司
菠菜沙拉的特色：
酸香微辣，清鮮利口
教您菠菜沙拉怎麼做，如何做菠菜沙拉才好吃
1、 制出醋油沙司：將兩個熟蛋黃搓碎，用籮過入盆內，放上10克白砂椒粉、20克芥末沙司、30克精鹽、5克味精，用勺仔細地攪勻，使蛋黃成泥，再陸續倒入生菜油100克，隨倒隨攪，一點點攪開。然後倒入50克醋精，攪勻，調好味，即可過籮裝入干凈的瓶內，加蓋保存。使用時，可把瓶子晃動一下再往外倒。醋油沙司，也稱法國沙司。NO.4多味魚湯 多味魚湯的製作材料：
主料：海魚(緋鯉,無須鱈,海鰻,江鱈)2000克,蔥頭2個,大蒜8瓣,韭1根,西紅柿3個,茵香5克,香芹l根,香葉1片,風輪菜1片,干辣椒1個,麵包1個,熟土豆1個。紅色調味汁,藏紅花,色拉油,鹽,胡椒粉各適量。
多味魚湯的特色：
魚鮮宜人，口味濃郁，酸辣適中。
教您多味魚湯怎麼做，如何做多味魚湯才好吃
1、將緋鯉、無須鱈、海鰻、江鱈四種魚去鱗、開膛、剝皮、剔去魚骨，成塊。蔥頭、大蒜瓣和韭蔥合在一起切碎。放油鍋，燒熱，倒入切碎的蔥頭、大蒜和韭蔥，煽炒出香味2．魚塊入鍋，炸成兩面黃色，瀝出炸油。加清水，炒蔥頭、大蒜和韭，再放入西紅柿塊、茵香、香芹段、風輪菜、香葉和藏紅花，加鹽、胡椒 粉，再倒入魚頭、魚骨、蓋蓋，用旺火煮30分鍾。3．制出紅色調味汁：3瓣大蒜加去籽辣椒倒入研缽，再加入藏紅、少許鹽，一起研成膏；熟土豆去皮，壓碎後，放入研缽，邊加油邊研磨，研成膏狀。 4、湯煮熟後，撈出風輪菜和香葉，鍋內的物料絞成泥，再倒入場里。 5．湯倒入湯盆，與紅色調味汁，烤麵包片一起食用，即可。 NO.5蘆筍濃湯
蘆筍濃湯的做法詳細介紹菜系及功效：法國菜譜 蘆筍濃湯的製作材料：
主料：蘆筍1000克,雞清湯400毫升,鮮奶油100克,蛋黃2個,土豆2個。精鹽,胡椒粉各適量
蘆筍濃湯的特色：
咸鮮適宜，清淡爽口。富於營養。
教您蘆筍濃湯怎麼做，如何做蘆筍濃湯才好吃
1．蘆筍去硬皮，洗凈，煮鍋內放清水500毫升，放蘆筍煮15分鍾，撈出。2．蘆筍煮軟的上部嫩尖切下，剩下的部分切成段，再放入鍋內；土豆去皮，洗凈，入鍋。再加雞湯和煮蘆筍的水，用溫火煮25分鍾。3．撈出場里的菜。經絞菜機絞成菜泥；蛋黃加鮮奶油，打成蛋液後，菜泥混合，攪拌，倒入湯里，攪打，放鹽和胡椒粉，調好口味，再燒開，加入備用的嫩蘆筍。入場碗，上桌即可。 NO.6法式炸田雞
法式炸田雞的做法詳細介紹菜系及功效：法國菜譜 法式炸田雞的製作材料：
主料： 咸麵包50克,鮮田雞200克
輔料：雞蛋1個,紅蘿卜10克調味料及
調料：花生油50克,鹽3克,味精3克,胡椒粉少許,生粉適量
教您法式炸田雞怎麼做，如何做法式炸田雞才好吃
（1）咸麵包切大片，田雞殺凈切成粒，紅蘿卜切成粒。（2）雞蛋打散，加入田雞，紅蘿卜，鹽，味精，生粉，胡椒粉拌勻，然後把田雞釀到麵包皮上待用。（3）燒鍋下油，待油溫100度時，放入釀麵包炸至金黃，撈起即成。其它說明：備註：田雞去骨，不宜切大粒。NO.7鮪魚沙拉
鮪魚沙拉的做法詳細介紹菜系及功效：法國菜譜 鮪魚沙拉的製作材料：
主料：水煮鮪魚罐頭 50公克 小黃瓜 1/2條 洋蔥 1/8個 小蕃茄 3顆 沙拉醬 15公克
教您鮪魚沙拉怎麼做，如何做鮪魚沙拉才好吃
1. 鮪魚罐頭取出鮪魚以湯匙拌碎；小黃瓜、小蕃茄洗凈切小片；洋蔥
洗凈切細末，以清水浸泡後，用乾布擠乾水份備用。 2. 將作法1的材料與沙拉醬放入碗中攪拌均勻即可。
NO.8香草烤雞的
香草烤雞的做法詳細介紹菜系及功效：法國菜譜 香草烤雞的製作材料：
主料：雞腿 法香,白葡萄酒,西紅柿,洋蔥,芹菜,檸檬 鹽,白糖,黑胡椒粉,沙拉醬,番茄沙司
香草烤雞的特色：
外焦里嫩、香氣四溢、清香味醇。
教您香草烤雞怎麼做，如何做香草烤雞才好吃
1、將雞腿去骨，用法香段、洋蔥絲、檸檬片、白葡萄酒、鹽、黑胡椒粉腌制15分鍾，洋蔥、芹菜分別切末； 2、將雞腿放入烤箱中用180度的溫度烤10-15分鍾，取一小碗，放入洋蔥末、芹菜末，加番茄沙司、沙拉醬、白葡萄酒、白糖調勻製成蔬菜沙拉； 3、將烤好的雞腿切片裝盤，西紅柿擺在盤邊做點綴，食用時沾蔬菜沙拉即可。 NO.9法式燴土豆
法式燴土豆的做法詳細介紹菜系及功效：法國菜譜 法式燴土豆的製作材料：
主料：土豆500克,洋蔥40克,黃油25克,蒜少許,濃蔬菜湯125克,香葉2片,鹽胡椒面,植物油,白葡萄酒各少許,切碎的芹菜少許
法式燴土豆的特色：
味道鮮美，軟嫩適口
教您法式燴土豆怎麼做，如何做法式燴土豆才好吃
1.土豆用水洗凈，去皮後切成丁，洋蔥去皮切碎。蒜去皮拍碎。
2.用厚底鋁鍋，置於火上，燒融黃油，然後把蔥和蒜下入，炒至洋蔥呈透明，把土豆丁加入攪拌幾分鍾。土豆丁炒到全部掛上油後，加入蔬菜湯，香葉，少許鹽、胡椒面、味精、攪拌均勻。如果水少，可以再加一些，但不要太多，約微沸45分鍾，要不停地攪拌，勿使其糊底。到土豆熟時(少司也變稠了)。再放些植物油和酒，混合好即可，裝盤時撒上一些芹菜末。
NO.10炸豬排
炸豬排的做法詳細介紹菜系及功效：法國菜譜 炸豬排的製作材料：
主料：豬排,胡椒粉,麵粉,雞蛋,麵包渣,土豆條。
炸豬排的特色：
西式菜，口味獨特
教您炸豬排怎麼做，如何做炸豬排才好吃
（1）將凈豬排十塊，用刀背拍薄，再用刀尖斷其筋，撒上鹽和胡椒粉，依次蘸上麵粉，雞蛋液和麵包渣，用熱油炸熟。（2）起菜時，配上炸土條。煮蔬菜、澆上黃油即成。 主流派系1.古典法國菜派系（Classic Cuisine/Haute Cuisine） 起源自法國大革命前，皇親貴族流行的菜餚，後來經由艾斯奧菲區分類別。古典菜派系的主廚手藝精湛，選料必須是品質最好的，常用的食療包括龍蝦、蚝、肉排和香檳，多以酒及麵粉為汁醬基礎，再經過濃縮而成，口感豐富濃郁，多以牛油或淇淋潤飾調稠。
2.家常法國菜派系（Bourgeoise Cuisine） 起源自法國歷代平民傳統烹調方式，選料新鮮，做法簡單，亦是家庭式的菜餚，在1950—1970年間最為流行。
3. 新派法國菜派系（Nouvelle Cuisine） 自20世紀70年代冒起，由保羅布穀斯（Paul Bocuse）倡導，在1973年以後極為流行。新派菜系在烹調上使用名貴材料，著重原汁原味、材料新鮮等特色，菜式多以瓷碟個別盛載（Plated），口味調配得清淡。在20世紀90年代後，人們注重健康，由Michael Guerard倡導的健康法國菜（Minceur Cuisine）大行其道，採用簡單直接的烹調方法，減少使用油；而汁醬多用原肉汁調制，以乳酪代替淇淋調稠汁液。 傳統菜單法國傳統菜單共有13道菜可供選擇，每道菜分量不大，味美精緻，內容順序如下：
第一道菜 凍開胃頭盤（Hors-d'oeuvre Froid）
第二道菜 湯（Potage）
第三道菜 熱開胃頭盤（Hors-d'oeuvre Chaud）
第四道菜 魚（Poisson）
第五道菜 主菜（Grosse Piece）
第六道菜 熱盤（Entree Chaude）
第七道菜 冷盤（Entree Froide）
第八道菜 雪葩（Sorbet）
第九道菜 燒烤類及沙律（Roti&salade）
第十道菜 蔬菜（Legume）
第十一道菜 甜點（Entremets）
第十二道菜 咸點（Savoury）
第十三道菜 甜品（Dessert）
隨著生活節奏的加快，很多餐館都將菜單編排簡化至3-5道菜，方便顧客點選，菜單編
排參考如下：
五道菜例子
1.凍開胃菜（Hors-d'oeuvre Froid）
2.湯（Potage）
3.熱頭盤（Hors-d'oeuvre Chaud）
4.主菜（Grosse Piece）
5.甜品（Dessert）
三道菜例子
1.凍/熱開胃菜（Hors-d'oeuvre Froid/Hors-d'oeuvre Chaud/Potage）
2.主菜（Grosse Piece）
3.甜品（Dessert）

『貳』 法國菜好吃還是中國菜

這個比較太主觀了,就連中國人都還沒分清楚北方菜好吃還是南方菜呢,拿兩個國家的菜來比較沒法得到可觀回答啊
只能說法國家常菜比較簡單,快捷,不像中國即使兩人吃飯也要來個2菜一湯之類.法國"大餐"(一般只有過年過節或者特殊場合吃一下,平日不常吃)工藝復雜,熱量較高,擺盤精緻,藝術程度較高
中國菜種類繁多,從清淡到重口都有,而且食材豐富,工藝多為煎,炒,炸.
法餐大多注重食材原味,比如牛肉大多就是不放油干煎一下,肉質稍微差一些的加個sauce(好地方的牛排只需鹽和胡椒就已經很美味了),不如中餐各種處理方法; 而且法餐吃得較生,牛排很少煮到全熟,沙拉也多為生鮮材料.中餐很少吃生的,就連做菜的水果(比如菠蘿)都要入鍋炒一下
由於飲食習慣,中國人最終還是喜歡中餐,覺得老外滿口鮮血吃肉有點惡心,而且很多菜多黃油多奶油多乳酪,對中國人而言太膩
法國人卻偏愛法餐,覺得中餐的牛肉太老沒法入口,而且什麼菜都來點勾芡或者爆炒得油光滿面太油膩

『叄』 法國菜是歐洲菜的代表，哪幾樣法國菜味道最好吃

各位喜歡中國菜，然後日本菜，然後可能是肉多的菜吧，我在英國留學，真的接受不了飲食習慣，很難吃，味覺上的反差很大，舉個例子吧，薯片三明治，哎，很受罪，但還是感謝父母把我送出去留學，希望外婆外公爸爸媽媽身體一切都健康法國菜和中國菜、土耳其菜並稱世界三大菜系，整體上是南歐的菜北歐的好吃，尤其是英國菜相當難吃，因為他們覺得吃飯時的禮儀比吃什麼更重要，所以好不好吃就無所謂了。

特別推薦的是希臘菜，量大，口味不錯，推薦希臘烤肉。法國菜沒什麼好講的。德國菜要特別注意，普通餐廳還好，烤肘子，炸豬排，酸肉排，鹿肉，高檔點的尤其要小心黑暗料理。另外，炸魚的話，荷蘭比英國好吃吧。

『肆』 義大利菜和法國菜哪個好吃

法國呀！~_~

『伍』 沈陽好吃的地方有哪些

一：沈陽中街商業步行街，李連貴熏肉大餅、海城餡餅、崔味居羊肉串、阿里巴巴羊肉串、老邊餃子總店、甘露餃子館。
二：沈陽鐵西區興順夜市，興順夜市是全沈陽最大的特色小吃美食一條街，有一家飯店就叫「鍋包肉」，味道獨特，多次在媒體露臉。興順夜市裡有鍋包肉、羊肉串、油炸螞蚱、烤海鮮、烤牛肉、灶台魚、烤魚、麻辣燙、蘭州拉麵、山西刀削麵、火鍋、烤兔腿、炸臭豆腐、清真美食、東北肘子等等。
三：泉園廣場，灶台魚，灶台魚味道在沈陽一絕！
四：沈陽吉祥夜市，吉祥夜市入口進入後步行八十餘米就會發現一條異常雄偉壯觀的大排檔美食街，地鍋酸菜、地鍋烤牛肉、地鍋海鮮、觀眾肉串、各種美食應有盡有！
五：沈陽西塔，西塔地區是沈陽最大的朝鮮族的聚居區，朝鮮族美食飯店百餘家，而且韓國人開設的飯店達十餘家，雪岳山烤牛肉、三千里烤牛肉、老太狗肉館、西塔大冷麵、朝鮮族泡菜、朝鮮族狗寶、狗肉館、狗肉鍋、朝鮮辣白菜、延邊狗肉等等
六：沈陽大東門（撫近門），鮮一燒烤，味道非常不錯。
七：沈陽馬家燒麥，將近300年歷史的清真美食，裡面的燒麥堪稱沈城一絕，店裡的麻辣牛心不錯。
八：鹿鳴春飯店，鹿鳴春飯店清代時奉天將領趙爾巽一個月去三回鹿鳴春，東北王張作霖也經常到此就餐，開國將領也來過這里吃飯，相聲大師侯寶林等等一些著名大師級藝人基本都來過鹿鳴春！鹿鳴春的滿漢全席是東北最正宗的！

『陸』 吃法國菜時，有哪些需要注意的

很多年輕人可能比較喜歡吃法國菜，其實吃法國菜的注意事項還是比較多的，首先我們在吃法國菜的時候還是應該用紅酒配紅肉，白酒配白肉。如果是吃一些甜品的話，那麼大多數會選擇配甜餐酒。在吃法國菜的時候也要注意一下自己的儀態，比方說在吃完之後千萬不要用餐巾紙大力的去擦嘴，只需要用餐巾紙的一角輕輕的擦去嘴上的油漬就可以了。

實際上很多法國菜都是非常有特色的，另外由於法國歷史地理和環境的區別，所以法國菜也是分為好幾種風格的，每個菜系都會有自己的特色。比方說阿爾薩斯菜餚就特別的知名，這個地方其實主要產一些白葡萄酒和桃紅酒，另外鵝肝也是來自於這個地方。除了阿爾薩斯菜餚以外，還有諾曼底菜餚，普羅旺斯菜餚等等。

『柒』 法國菜和中國菜哪個比較強

其實各種菜都有不同的味道，但是中國人因為吃慣了中餐可能會覺得法餐好吃，各有各的味道沒有可比性（所以不要問我怎麼刷到這個問題的），我個人更傾向法餐，種類多和味道好不好是兩碼事，法式牛排一出你整什麼都沒用

『捌』 沈陽達達尼昂法餐

那裡應當說是比較貴了~人均消費100多——800不等， 適合小資階級。
（近期有個：119元享用總統最愛，就點這個吧），就別問特色菜了。
由於餐單上都是用法語寫的酒名，不同的套餐單品價位差的很多，不要隨便出手。

附： 初次體驗法餐

119元的套餐最合算

119元可以吃一套地道的法國菜是不是很劃算？由於餐廳目前正在試營業期間，特別推出了119元的套餐。雖不包括餐前酒，但頭盤、主菜、和甜品等共九款菜品可以任意搭配。若是第一次來，點一份套餐很合算。頭盤有洋蔥靚湯、加斯科尼沙拉、金合歡蛋花可以選擇，加斯科尼沙拉包括干鵝脊肉和鵝肝等，味道正宗值得選擇；主菜包括濃湯熬制鵝翅、椒鹽煎牛肉和黃油燴雞肉；而甜品則有冰淇淋、巧克力沫絲和香草米布丁。特別推薦這里的巧克力沫絲，完全由大廚自己調制的巧克力和沫絲，口感超級柔滑，一定讓你體會到法餐的魅力。

TIPS

1.這里119元的套餐並不包括餐前酒，喜歡的可以自己單點。除套餐外，其他菜品的價位大多在幾十元到100元左右，一頓完整的法式大餐包括餐前酒、頭盤、主菜和甜品，一個人200元足夠了。

2.餐廳內法國服務員精通法文和英文，另外還有中國服務員為您服務。

3.吃法餐一般需要支付小費，標准大約為餐費的10%或15%。

營業時間：10:00—24：00

地址：瀋河區奉天街267號（白領會館一樓）

電話：82628000

『玖』 沈陽哪裡的的飯菜比較好吃

不知道哪個合您口味。簡單的先寫幾樣，供參考。
（1）香辣干鍋 024-23223215 沈陽市和平區南三經街60號（美國領事館南100米） 火鍋
（2）京福華肥牛滂江店 24331666 沈陽 大東區滂江街90號 火鍋
（3）炭燒工 22717878 沈陽市和平區八經街24號（八一公園南走150米） 燒烤
（4）元太祖蒙古烤肉長青店 24828388 沈陽 東陵區長青街52號 燒烤
（5）三千里燒烤六部 83502277 沈陽市和平區南京南街102號 燒烤
（6）都來福海鮮大排檔 24153155 沈陽 瀋河區南關路142號 海鮮
（7）寬巷子素菜館 2284867822841681 沈陽 瀋河區十一緯路202號（十一緯路二經街路口東南角） 素菜
（8）慈懷齋素菜飯庄 24133644 沈陽 瀋河區大南街287號 素菜

（9）穆斯林民族大飯店 25728880 沈陽 鐵西區肇工南街24號 清真
（10）甘露餃子館建設總店 25874675 沈陽鐵西區建設東路43號 麵食

『拾』 沈陽有米其林餐廳嗎

沒有，中國的米其林星級餐廳很少，北京、香港才有，一般都是法國菜為主