法國干腸哪裡有

㈠ 法國有什麼名吃N

法國麵包
步入法國的城市，一家家麵包鋪隨即映入眼簾，衣著整潔的店員滿臉笑容，彬彬有禮地接待著八方的來客。法國人有邊走邊吃的習慣，兒童上學也喜歡手拿長麵包，大口大口地啃食。有時，他們把麵包當棍棒，追逐捅打，別具情趣。

邊遠鄉村也不例外，不管是小旅店還是大餐館，只要你擇桌一坐，伶俐的服務員就會立即上來，給你恭恭敬敬地獻上一簍白白的麵包。此時，你只管慢慢地坐食你那甜滋滋的麵包，無須顧忌沒人給你拿酒送菜了。

法國的餐館無論大小，一般都沒有麵包房。店堂與麵包房相跑很近，有時只有一板之隔，圖的是遞送方便。

在法國買麵包要自帶盛器，因為麵包裸露，很少是有包裝的，小孩買麵包最有趣，他們將長長的麵包一隻只塞進敞開的茄克衫，若無其事地雀躍著送回家去。

法國的美食聞名遐邇。來到法國，可以穿著正式禮服，享用地道正統的法國大餐，也可在一般大眾化口味的餐廳內，啜飲香醇濃郁的葡萄佳釀，享用鵝肝醬、龍蝦……各種餐點搭配應有盡有。餐後的甜點，更是不能錯過的人間美味。

在巴黎，想要找一家餐廳，是再簡單不過的事情了。在這美食之國的首都，漫步街頭，餐廳隨處可見。可以說，是各式各樣的餐廳，烘托出了巴黎繁榮華麗的氣氛。遊客不僅可以吃到正宗地道的法國菜，單純地填飽肚子，而且還是極好的一種休閑體驗。

在法國的第二大城市裡昂，它的地道佳餚中有一種著名的里昂干紅腸是不錯的法國菜。而另一道里昂菜——搭配炒洋蔥的里昂內臟腸則是在腸衣中灌入小牛肝和絞碎的豬腳，值得一試。里昂的乳酪世界聞名，種類多達100種以上，因而產生截然不同的口感，除了直接切片來吃，還可將融化的乳酪加入酒混合，也可以搭配冷肉、馬鈴薯等，是補充體力的上品。

特別關照：一般法國餐廳午餐供應是12:00-14:00，晚餐是19:00-22:30或更晚。正式餐廳菜品較為精緻，費用也較高，需事先訂位，有些還須著正式服裝，最好事先確認清楚；啤酒屋類提供海鮮冷盤、傳統菜餚，營業時間較長，由早餐至宵夜；家常菜小館提供傳統家常菜，價格較便宜；自助餐廳按所取菜餚計費，價格較一般餐廳便宜；煎餅店提供簡便的路邊餐廳，專賣甜或鹹的煎餅，適合點蘋果酒搭配；咖啡館除咖啡飲料外，也提供簡便菜餚，如漢堡薯條；下午茶館則供應甜食、茶及沙拉和派。

巴黎，以法式美食聞名於世：鵝肝醬、傳統小吃、乳酪和葡萄酒等，巴黎都能滿足您所有對美食品嘗的 需要。法國美食堪稱世界知名，光在巴黎就有兩萬五千家餐館，有些餐館十分豪華，但也有感覺非常溫 馨的一般菜館，但不論是那一種餐館，都會讓你在用餐時有異想不到的驚奇。

法國料理是世界三大美食之一，在法國，所有跟吃飯有關的事，都被當成聖禮一樣備受重視，因為它同 時提供了兩種最受贊賞的美學享受--美食與交談。除了口感精緻之外，用餐時酒、菜的搭配，優雅的用 餐禮儀，都是進入法國美食的先修課。到法國不能不點松露、鵝肝醬等著名菜式，雖然份量很小，卻很 精緻，值得慢慢品嘗。

建議在點菜時不須點所有菜色，可以量力而為、視預算而定。一般法國餐廳有幾種等級：Bistrot(家常 菜餐館)、Brasserie(小型餐廳)、Gastronomie, 消費額度也因等級不同而攀升。要注意的是，要去高級 餐廳時，要事先預約，穿著上男士應著西裝外套、領帶，女士應著洋服或套裝等。

有好菜必得佐以好酒，或說對的酒。法國人吃飯時習慣以紅酒配紅肉或口味重的菜餚，白酒則配雞肉和 海鮮。午、晚餐的餐桌上出現的紅、白酒，一般稱餐中酒，是很普通的現象。而法國菜在上菜時的順序 則為：1 開胃盤；2湯或沙拉(海鮮類)；3 冰沙；4主菜；5沙拉(菜葉類)；6 乳酪盤；7 甜點；8 咖啡或 茶，下次若有機會品嘗法國菜時，別忘了留意一下喔。

[鵝肝醬]

在現代歐洲菜中擔任重要角色的法國菜，經常被作為一流餐廳酒店上菜和菜單組合的藍本，而在法國菜 里頭，有著世界三大美食之稱的便是法式煎鵝肝了。

最早懂得烹受煎鵝肝這項美食的，大概是二千多年前的羅馬人吧。之後到了法國路易十六時期，鵝肝被 進貢到法國宮廷後深受喜愛，從此成為宮廷廣為採用的珍味，當時許多知名的音樂家，作家和社會名流 都爭相贊頌，自此奠定其頂級美食的地位。

既然能被視為世界頂級美食的鵝肝，鵝只的飼養過程自有其獨特之處．鵝只在孵化後的14周內，會被 飼養在室外地方以供給一個自然環境，好使鵝只的免疫力能大大加強。過了14星期後，飼養人員便開 始用特製的粟米每日3次強迫餵食鵝只，為期4周。為避免在這強迫填喂的過程下鵝只會緊張甚或死亡 ，所有的鵝只都會被一對一餵食，其間並會不斷地撫拍它們，或讓它們聆聽音樂，以幫助它們吞食和安 撫情緒，這便是為甚麼鵝肝的價格會如此昂貴的原因，皆因其人工已差不多佔去成本的大部分。

鵝肝在法文中為Foie Gras，而煎煮則是 Saute，所以在法國餐廳如果看見開胃菜中有 Foie Gras Saute，那便是法式煎鵝肝了。在品嘗煎鵝肝時最適合搭配甜酒煮成的醬汁，或加入無花果乾一起煎， 鵝肝的香味便能和無花果的風味配合一起，吃起來別有一番滋味．

[魚子醬]

世界三大美食中最廣為人熟悉的「魚子醬」（Caviar），其實就是鹽漬的鰭魚魚卵，這種享負盛名的美 食，早於十三世紀，就被喻為人間的極品。傳聞當時在丹麥的一份報章上，曾提到當地一家工廠接到制 造鰭魚魚子醬訂單的要求，這應是魚子醬的最早記載。

除了鰭魚外，魚子醬也會用到鱒魚、鱘魚、鱈魚、鱣魚等等材料。其中，尤以鱣魚最為特別，因其生長 的地方僅限於裏海和黑海。魚子醬可以搭配任何材料，仍不會失去其鮮美風味，無論是冷盤，美酒，糕點等等，無一不可和魚子醬配合成絕妙的菜式。如果真的要說魚子醬最常使用的地方，大概算是和香檳 配合的開胃菜吧！

至於說到魚子醬的食用法，先輕輕鋪在舌上，以舌尖將魚子醬一粒粒緩緩碾碎，便會感受到那香醇濃郁 ，甘甜清冽的醬汁，級別越高，魚子醬里的魚脂含量亦會相對增加，含鹽量則會因應減少，也因此，品 貿較高的魚子醬一般都口感粘稠，風味亦會更為精緻．

除了吃法外，用來舀魚子醬的湯匙也是要十分注意的，為了不讓器具壓過其風采，同時防止因高溫影響 魚子醬的品質，一般是使用貝殼湯匙來進食，至於一般用餐時所用的金屬湯匙，由於會嚴重破壞魚子醬 的香氣，所以絕對被列入禁止之列。

[松 露]

和「鵝肝」、「魚子醬」並稱為世界級三大美食的「松露」（Truffe），又名「黑菌」，是一種長在地 下的菌菇。在法國有「黑鑽石」美名的松露，嚴格來說並不算是菇類，因為它寄生在樹木的根部，深藏 在泥土的地底，因此必須靠訓練有素、嗅覺靈敏的狗才能發現它的蹤影。

松露對於溫度和濕度十分敏感，處理不當的話，只要是短短的三天就可以「瘦」了十分之一。重量減輕 了意即鈔票亦不見了，常令老闆們心疼不已。因此，為了保存松露，於是便開如有人把松露放在密封的 米桶里，或與雞蛋共處一室。結果產生了讓人意外的驚喜，米與蛋充分吸收了松露的氣味，同時又讓松 露的水分不會快速蒸發，造就了松露的另一番風味。松露最好的品味季節是在十二月到三月間，波爾多 酒和一般的紅酒都可以搭配著喝。

[乳 酪]

法國乳酪聞名於世，在法國人的餐桌上，也絕對少不了乳酪。在法國，光是通過官方規定的乳酪種類就 有345種，每塊乳酪都有獨特的個性，無怪乎有人曾說在法國，從1月1日到12月31日，每天都可以吃到不 一樣的乳酪。此外，也有法國人這樣說：「只消一方上好的農庄乳酪，再搭配一杯葡萄佳釀及一塊剛出 爐的麵包，即是人間至高無上的享受」。由此可見，法國人對乳酪的喜好程度。

乳酪的本質是由氣候，地理環境，牧草，牛羊的不同來決定。而乳酪質地風味，則微妙地受到酵母、容 器、製作方式、熟成的時間等條件的影響。在靠海的諾曼底，牛羊吃了略有海鹹味的牧草，誕生了與眾 不同的乳製品，內陸牧草稀少的地方便以山羊乳酪聞名。牛羊在春夏期間吃了肥沃的牧草，泌乳量充沛 ，牧農家除了加工飲用，也製作成各式乳酪，以便儲藏過冬。每逢秋季，便是乳酪慢慢變黃的時間，美 食家公認這時候的乳酪質地最好，口感也最迷人，香甜美味，欲罷不能。
菜式簡介：鵝肝醬煎鮮貝

特點： 透過巧妙的組合，材料與手藝搭配，呈現出高雅的菜相，入口即化
原料： 法國鵝肝醬3片，鮮干貝6粒，蘆筍6支，洋蔥100克，紅蘿卜30克，洋蔥20克(切片加鹽炒熱，絞成泥醬)
製作： 鮮貝略泡水，即泡冰水急速冷卻，加入蔥姜鹽酒，再煎至兩面黃蘆筍取花蕊部分，以鹽水燙熟，作盤飾；取出鵝肝醬，略煎，置於鮮貝上，加醬汁即可上桌

菜式簡介：法國洋蔥湯

特點： 典型的法國風味，味道香濃
原料： 牛肉2000克，洋蔥500克，色拉油150克，鹽20克，胡椒粉少許，麵包片少許，沙司少許
製作： 把洋蔥切片，並用色拉油炒熟，至褐色。在鍋中放入洋蔥、牛肉湯攪拌至煮沸，加入鹽、胡椒粉即可。出湯時，在湯盆內加入麵包片，再撒入沙司即可食用。

菜式簡介：法式辣豬排

特點： 肉質鮮嫩，味道香辣開胃
原料： 豬大排4塊、鹽、粗胡椒末、濃牛奶250毫升、大蒜、法式芥末醬、洋芫荽葉
製作： 用刀背將豬大排兩面拍勻，放入盤內，撒上鹽和胡椒末；平鍋燒熱加油，放入豬大排，炸至呈金黃色；煎鍋內加奶油、蒜片和芥末醬燒開，加適量鹽調好口味，待湯汁燒成稀糊狀時，加入切碎的洋芫荽即可起鍋

㈡ 去哪裡可以買到鮑汁

楚楚園餡餅粥

招牌是鍋貼！牛肉餡餅，肘花，清燉牛雜湯，牛肉湯粉，小米茬子粥，小魚香乾，酸豆角等都還不錯。招牌鍋貼底兒煎得金黃，是在北方常吃的那種樣子，細而纖長，清淡鮮美的鍋貼就著粘稠的小米粥，很居家。牛肉餡餅小小的也是煎得一面金黃，端上來的時候尚能感覺到刺喇的油花，一咬，一口鮮湯呲出。小米粥可能是用黃米渣做的細細碎碎橙黃粘稠。肘花很酥，入口無纖維感無油膩感。湯餅粥大概都在10-15元左右，牛肉餡餅5元/個，酸梅湯是用話梅熬的，粘粘稠稠一股話梅味兒。

地址：九江路400多號，置地廣場後門對面

謝記火鍋

謝記酸菜黑魚在周一是特價，38元(原價58元)，滿滿一鍋雪白的魚片半露出湯底，大小厚薄都恰到好處，其間灑著星星點點的花椒、蒜泥等等，映襯著切成蝶狀的魚片，很有些沸騰魚香的樣子。此為真是鮮美滑嫩。再來上幾樣素菜，這頓就齊全了。除了每天不同的鍋底特價外，另有二元的特價小菜，包括牛百頁、午餐肉、蹄筋、豬腦、香菇、蛋餃和豆腐衣，每桌可點四樣。點了酸菜黑魚、生菜、老豆腐、豆腐衣和沙茶調料，結帳一共52元(軟飲料和啤酒免費)。

鼎泰豐

全台灣最出名的點心餐廳，在台北生意好得排隊要排上很久才吃得到，而且台北僅有一家，決不開分店。鼎泰豐的菜單很簡單，全部只有兩頁，用了中、英、日三種文字，除了幾個蔬菜和冷盤，沒有炒菜，全部都是點心。兩個人點了蟹粉小籠、蝦仁燒賣、油豆腐粉絲湯、酸辣湯、清炒豆苗和涼拌干絲。蟹粉小籠是最貴的，49元才10隻，不過等我吃了以後，才知道真的是物有所值。裡面真的看得到蟹粉和蟹肉，吃下去也能感覺得到，而且不小心流出來的湯汁都是蟹粉的黃色，可想而知用料絕對到位了。蝦仁燒賣和我們平時吃的燒賣也不同，覺得更像是小籠包，因為裡面沒有我們平時吃慣的糯米，只有肉，而且有很多的汁水，除了樣子像燒賣外，感覺就像在吃小籠，每個燒賣的頂部都有一個蝦仁，味道還不錯。豆苗一端上來，模樣就讓人喜歡，一根根短短的，顏色是碧綠生清的，嫩嫩的，味道更是好吃，差不多全讓我一個人吃光。涼拌干絲里的用料很豐富，除了有干絲之外，還有海帶絲、豆芽和少許辣椒絲，裡面更是放了醋一起涼拌的，開胃又健康。油豆腐粉絲湯比較一般了，可能是太台灣味道了吧，比較清淡了一點。人均消費200元左右。

地址：水城南路和平廣場

三千院

這是張信哲的店，登昆艷設計的，滿有特色，特別是下午去。這里主要經營的是具有日本和台灣風味的中式小菜，翻開菜單，點了日式春卷、土豆沙拉、麻油腰花、九層塔花蛤、蒜蓉蒸蝦、香菇花球和香芋扣肉，外加兩杯鮮榨橙汁。土豆沙拉是張信哲推薦菜，味道不錯，除了中間有土豆沙拉以外，下面還有澆著千島醬的水果和蔬菜，真是既美容又營養。

麻油腰花是我覺得味道比較好的菜之一，要把腰花燒好非常不容易，這里的腰花和薑片就著麻油、蔥和枸杞一起翻炒，腰花嫩而卻沒有一絲膻味又非常入味，絕對是一道美味。九層塔花蛤用了在泰國菜里最常見的蔬菜九層塔，味道還算不錯，但是花蛤的數量顯得稍少。蒜蓉蒸蝦也是我覺得味道很好的一道菜，味道濃郁，連蝦肉也很鮮，不過最好吃的還不是蝦，而是墊在蝦下面的粉絲。粉絲上沾滿了蒜蓉的香味和蝦的鮮味，加上鮮美的汁水、粉絲的韌勁，只能用「好吃」兩個字來形容了。最後結帳，好像360元。

地址：烏魯木齊路靠近衡山路

華盛海鮮大酒樓

這是個吃下午茶的好地方。下午茶11點-17點。小點(3。8元/份)：香滑芋茸包，吐血推薦，超級好吃，甜滑的餡和略有點咸脆的小麵包，絕了。中點(5元/份)：酥皮蛋塔仔，皮雖然不至於入口即化，但是很有水準。流汁奶黃包，一點也不誇張的名字，要小心奶黃多而燙，好吃。蜜汁叉燒包，叉燒多而甜，外皮很香。 大點(7元/份)：豉味蒸鳳爪??我又要了一份打包，實在是肥嫩，太好吃了！

蒜蓉蒸鮮——鮮；百果玉米燉雪耳——一般，算是正宗糖水；魚翅黃金糕——普通；特點(9元/份)：芒果凍布丁，好吃的沒有話說，吃得到大粒芒果，布丁實在是糯。白芍本地生菜，脆而爽口，只是味道有些淡。超點(15元/份)：華盛蝦餃皇，蝦的大小會讓你感覺價格一點也不貴，皮也晶瑩剔透。

其他還有鹹水餃/馬拉卷/冰肉包/叉燒酥/蘿卜糕/炸雲吞/炸春卷/叉燒餐包/腐皮卷/腰果酥/龜苓膏/紅豆沙/珍珠雞/灌湯餃/各式粥、腸粉、白芍蔬菜。

地址：九江路上置地廣場對面。

Sasha

氣氛不錯，但是很多人都是當作酒吧來的。隔壁有個牛排館叫費南多斯。套餐從58到128都有，咖喱雞、牛排什麼的，一套裡麵包括一杯軟飲，薯條，色拉，湯，冰淇淋，我點了牛柳&鱈魚，朋友點了128的牛眼牛排，再點了烤蘑菇和蒜蓉麵包，湯先上，牛肉湯，滋味不錯。色拉不怎麼樣，但牛柳是真的好吃，敦實的厚厚一塊，要5分熟，中間紅艷艷的，口感相當好，鱈魚也保持水準。蘑菇和麵包不太討人喜歡，量少而且味道一般，薯條估計是麥當勞的外賣，形似味似，而且好像無限量的。要重點提一下這里的冰淇淋，這里是真正的ice-cream，混合著鮮奶來吃，異常爽口。

地址：東平路9號(衡山路口)電話：64746170

蜀地辣子魚

餐廳風格現代，魚肉是兩吃，兩斤做水煮魚，半斤用孜然烤，想到這個孜然烤魚，端上了時聞著就是一個「香」，魚肉絕對沒添加什麼多的佐料，因此，烤出來的時候皮還有點焦，並不油，魚肉因為皮烤的太熟略顯紅色，只是一點孜然來吊香，肥美的叫人停不了口。水煮魚其實很常見，蜀地貴在湯好，濃濃的白湯，吃魚之前來兩碗，暖暖胃，不過要乘盆子剛端上的時候喝，為什麼吶，因為剛剛撒上辣椒時，湯還不辣。下面小火燉著，不一會兒，魚肉就變得又辣又鮮，要抓緊吃，燉久了魚肉就化進湯里去了。

這里還有好吃的粉皮和每桌必點的地三鮮，這里的地三鮮非常合上海人的口味，土豆水裡煮過再炒，外硬內糯，很入味。

安福路店：安福路187號(電話：54037684)
南京路店：(南京西路/石門二路)奉賢路37號(電話：62670097)
長寧店：仙霞路696號(電話：62616678)
徐家匯店：南丹東路19號(斜土路口/宛平南路240號)(電話：64287791)

洞天酒家

點心超級便宜的下午茶飯店。洞天的點心分小、中、大、特、頂、超六檔，價位分別是4、5、6、8、10、12，在下午5點之前小、中、大點心都是3。5元(除雙休日)。紅豆糕(特)的確不錯，不愧為特點，細膩香滑，豆沙研得很到位，入口有股清香，而且不會太甜；上素果(小)其實就是素的水晶餃，晶瑩的皮內包著香菇餡，一口一個。蛋塔仔(大)上桌時外層的酥皮層層疊疊，看上去很厚的樣子，先入為主的認為不會好吃，等它在口中融化，滿足之情如濤濤江水。本人很喜歡吃湯圓，這里的湯圓附的一小碟芝麻粉，甜蜜蜜的，可以放入碗中讓其融入水中，也可蘸著湯圓吃，很是特別。金黃粟米餅(大)，附辣醬，金燦燦的竟然挺耀眼，兩層薄餅中夾的粟米餡很鮮，雖然油了點，還是不錯的。時菜牛肉球(大)，很難形容，感覺和餛飩陷一樣的原理。越南糯米糍(大)，軟糯的外皮下裹著類似奶黃包的餡，中心還別出心裁地藏著一下塊鹹蛋黃，美味中的小驚喜。椰絲雞蛋塔(大)，酥皮中央是雞蛋與椰絲的混合，偏甜。奶皇千層糕(大)，一塊正方形的千層糕被細心切為四小塊，精緻的樣子，但我接受不了它亦甜亦鹹的口感。

地址：龍華寺附近

一圓雞

就是有吃麻辣燙的雞店！辣燙的味道還不錯。可能是因為放了些花生醬的原因有點點咸，不過蠻香!雞是嫩的看得見血的那種，好像現在的白斬雞都已經看不到這種了。總的來說，就是小吃店的價錢。

地址：乳山路上麥當勞過去點

廣元一面

菜單上寫的是天下第一面了，面是店內特製的雞蛋面。所謂天下第一面裡面也就是幾只蝦、半個鹵蛋、一點點肉和一些蔬菜，菜的味道不是太好。所謂特製的面也沒什麼特別的，只是用的好像是肉湯，味道有些鮮。對我來說還是偏咸了點。干腸炒飯是用東北那邊的干腸做的蛋炒飯。這種干腸就是香腸裡面放了五香做的，味道還可以。排骨沙鍋可就沒那麼好了。一個小沙鍋裡面放了些大白菜、山芋粉絲、二、三塊排骨。大腸飯里也就一些炒的大腸和捲心菜，味道也不怎麼樣。總之給我感覺就二個字「失望」!

地址：廣元西路樂山路口

史東岩燒

這是一家燒廣東潮州菜的小飯館。這家餐廳座落在寶慶路一條的大弄堂內，會送香香的大麥茶，可以慢慢品茶慢慢點菜。最有名的是燒鵝飯，足足的燒鵝配酸酸甜甜的酸梅漿，還會附贈一碗湯和一份荷包蛋，價格只有10元。小店裡還有其他廣東燒臘，鹽鋦雞，鹵味，牛丸等各種冷盤熱炒，二個人花30不到可以點很多菜了。

齊辣

以前一直聽說這是個吃川菜挺貴的地方，著名的螃蟹鍋（2人份）就要388元，飲料一般都是58/扎的。那邊的臭豆腐很有名，咕嘟咕嘟大塊的臭豆腐冒著誘人的香氣，調羹舀了，熱熱的慢慢吃著，轉眼就只剩湯汁。烤菜小小的，大約7、8棵的樣子配了毛豆，味道一般。

鵝掌是特價，便宜。麻辣頭皮眩據說辣到頭皮發麻，一直很好奇，今日得見，原來無奇，不知道什麼肉，肥的，薄薄切了，下面襯了菜絲，加了麻醬，辣是滿辣的，但不是很特別。肥腸也是點了酒精爐，配了血，蒜苔，蒜苗，肥肥的但沒有嚼頭，不過辣味也是十足。

鱸魚價格最高，吃起來覺得還是蒸的或是炸的好吃，總覺得鱸魚比較適合淡淡的吃法，不過倒是吃了不少，因為沒有其他菜嘛。油炸冰淇淋不說也罷，反正不是特色，純是為了便宜果腹，吃完不止飽了而且很飽。鱸魚58，烤菜好像16，頭皮眩好像28，肥腸好像38，鵝掌特價好像5元，貴到不貴就是量有點少，不過辣是滿辣的，就是不麻。

地址：南京西路靠近上海電視台。

58￥街邊翅

看到的時候立刻想到了泰國吃過的低價排擋魚翅，那邊裝潢很有特色，簡潔醒目。冷盤「港式蛋卷」（12元），一個個黃黃的小卷，就象我們平時吃的蛋卷，咬一口，有色拉醬的味道，還有黃瓜的清香，原來在一個個的小卷中包著肉鬆、方腿絲、黃瓜絲，拌上色拉醬外面裹上黃色的雞蛋皮。冷盤「蒜香蘆筍」（10元），碧綠的鮮蘆筍切成小段，用蒜汁拌勻，很清口還有些大蒜的香辣。熱菜第一道當然就是這兒的招牌菜「泰式魚翅了」（58元），翻滾濃稠的湯汁包裹著魚翅裝在沙鍋中，放入奉送的豆芽和香菜，再加少許的紅醋，舀起一小勺魚翅放入口中，香滑肥鮮柔軟如絲的魚翅停於舌間，正宗，而且量足，足足三兩的魚翅加「阿一」湯鮑魚一隻、金錢菇三隻、還有碎蟹肉等。第二道熱菜上桌了「鮑魚扣鵝掌」（26元），鮮綠的西蘭花襯著一隻肥碩的鵝掌和一隻小鮑魚，躺在金色圍邊的盤子里，讓我忍不住先嘗為快，戴上一次性手套，左手拿起用火腿、老雞、鮑汁熬制的鵝掌，放入口中輕輕的一吮，骨頭就和肉分離開來，鵝掌香糯軟滑，燉的非常入味。

「白灼芥蘭」（16元）是精細的廣東菜，一根根芥蘭，都是最裡面的芯子，很嫩。點心是「玉米烙」（16元），是用純粹的天然玉米，烙成一張餅，上桌前切成小塊，入口微帶點甜，全是玉米自身的甜味，決沒放糖，正宗的粗糧。

地址：武寧路189號香千里美食廣場內（靠近普雄路口）

mojo

這里的提拉米蘇和原味cheesecake很棒，店裡還有黃瓜水（用黃瓜泡的水，有種甘洌的甜味）蛋糕的價格基本都在30-40，份量很足，不算貴。這里所有的cake都精心妝飾過再上桌，配上獼猴桃、草莓、鮮奶、醬汁，漂漂亮亮的一個大盆子，看著就喜歡，cheese cake確實讓人無話可說，濃稠的芝士味並不十分膩，人間美味啊～提拉米蘇正宗的可以，下半部基本都是浸著酒的。紅薯蛋糕些叫人驚喜，不很甜，但是實實在在，有股別樣的風味！

地點：在襄陽路服飾市場外

lamaison

天地的餐廳有法國艷舞可以看，但價格滿貴的。離它十幾米開外的蛋糕店卻一派平和氣氛，來這里的大多是為了各式各樣豐富的蛋糕，cheese分原味和烘烤的兩種，烘烤（baked）比較入味，原味里加了巧克力有點甜，吃了幾塊蛋糕就有點佩服法國人吃甜品的勁道了，實在是甜的可以，巧克力幕斯、草莓塔、提拉米蘇，個頭小是小的來，價格卻都在40元左右。相比之下更喜歡那裡的冰淇淋，15元的單球到哪裡都不算貴，更何況用新鮮水果打制，再次推薦桑椹口味，酸酸甜甜，很有夏天的味道。

地址：新天地和徐家匯港匯各有一家。

1931

1931在北京比在上海有名。門面不大，生意也一般，服務態度也不怎麼樣，吃過中午的套餐，140元/4人，70元/2人。價格便宜，菜呢，一點都想不起來了，反正就是很多，冷盤，熱炒，湯，水果，飲料一樣又一樣，只記得小小的桌子都放不下拉，味道還好。因為是酒吧，所以飲料挺貴的。

地址：茂名南路112號

Mister pizza

16元一份湯，學生價12元，pizza原價24，學生價16，奶油蘑菇湯，不咋的，一股鮮奶的味道，沒什麼奶油味，pizza是真的好，濃郁的雙層cheese，中間加肉糜，餅內軟外脆，吃口相當不錯，值得推薦，結帳才40多。

地址：復旦附近

北大荒不了情

這里的東北菜太正宗了——粗糙、簡單，估計大部分上海人吃不慣，但是又會讓正宗的東北人吃到爽：茶壺像個澆花用的小水壺，提起來破費勁；拍黃瓜是正宗東北菜，可一點特別的都沒有啊，就是拍碎的黃瓜而已，至於黃瓜的好壞我還真吃不出；順風(就是豬耳朵)很好吃，估計改良過，酸泡，上面撒碎碎的香菜；狍子肉是晚上最貴的(38元)用孜然炒，怎一個「香」字了得；小雞燉蘑菇我一直以來都吃不大慣，這里的也一樣，雞肉太少，蘑菇太老；拔絲地瓜一大盆，硬硬的，味道一般。一共點了3個冷盤，3個熱炒，結帳才90元，便宜是沒話說的，量是要一桌至少4個人才能吃得完的。

地址：中山北二路1515號，大柏樹高架附近，石油大廈隔壁，電話：65559191。

老閣湯面館

說是面館，可賣的不止是面。基本上算個快餐。鐵板xo醬爆潤面9元，鮮肉燒賣6元、蔥油餅1元、鴨血粉絲4元、原味紅豆沙6元、龜苓膏5元，量很嚇人！面好大一盆，夠2個人吃的，面條是不錯，不是漲開來很軟也不是有點生的很硬，就是醬少了點。
蔥油餅一般，薄薄的，但有點淡，太軟了，不夠脆。鴨血粉絲是最差的了，居然是咖喱牛肉的味道，有點渾濁，不符合傳統口味，只能是浪費掉了。紅豆沙不甜，淡淡的。龜苓膏也是很大一碗，有點淡，但很清口，想想他的價格，再比比什麼海老龜，那點淡也就容易接受了。總之甜品都不甜就是了。最最結棍的是鮮肉燒賣，有8個之多，很有小籠的感覺！

地址：肇嘉浜路小木橋路路口（小木橋路10號），天目西路488號

韶山沖

韶山沖會送紅辣椒腌制的蘿卜干，辣辣鮮鮮的，雖不是香脆的那種卻也蠻有嚼頭。家常豆腐味道不錯，原料用的是一般的內酯豆腐，切成約1公分厚薄的三角狀，最見工夫的是豆腐外炸成了一層略厚的脆衣，勾了芡後，口感韌韌的，而咬開後仍是白玉其中，嫩嫩滑滑的，全無一絲豆腥味。湯是酸菜豆腐湯，只是韶家的酸菜指的是霉乾菜。湯里的豆腐薄薄的，就著一些紅辣椒末，倒也爽口。最有名的還是魚頭。盤子很大，兩片魚頭也不小，面上蓋滿了綠色的泡椒末子，星星點點的還有紅辣椒絲，形色很是誘人，深藏其下的魚頭更是不一般，肉質鮮嫩爽滑，感覺十分細膩。

地點：南京西路成都路

東沙灣

東沙灣是一家小店，但幾乎每晚都是人滿為患，其中90％是熟客。東沙灣著名的是海鮮，這里所謂的海鮮不是那種大酒店的龍蝦之類的東東，是很實惠很家常的小海鮮。很多到東沙灣去的人都是為了吃白米蝦的，那裡的白米蝦不是太湖三白中的那種白米蝦，是海里的，更大一些，估計應該是野生的，所以相當好吃，熗、鹽水都可以，我還沒有在其他飯店見過呢。

秘笈：要吃白米蝦一定要早點到，否則吃不到，有些人是提前預訂的。我們這次去吃，我同學就是預訂了2斤的，可後來只拿到1斤，唉，不禁吃的。白米蝦38元1斤。鯗魚，清蒸，很鮮的，樣子和口味都有點像白絲魚，但魚骨很少，所以也是極受歡迎的。

醬毛蟹，在到東沙灣之前，我把「老闆娘」的醬毛蟹稱之為上海最佳，但有了東沙灣之後，一切改變了，呵呵。蟹很大，蟹黃很多，味道很好，除此之外，我找不到更好的形容詞了。

據說那裡的紅燒獅子頭也是很好吃的，但那天沒吃到，因為實在太飽了，也擔心吃了海鮮的鮮味後，嘗不出獅子頭的好，決定以後再去吃。

浦東成山路105號。

上海小吃，嘴讒的進來看看

大清花

菜挺精緻，餃子尤其好吃，每天都有顧客排隊等候。服務員一副清朝官員打扮，清帝的像片掛滿了廳堂，原木做的桌椅有東北大興安嶺森林的味道……大清花餃子我吃過酸菜和黃瓜蒸餃，酸菜餃有其酸味，但又不失鮮，黃瓜餃有其鮮味但又不失香。感覺餡料里放了東北做餃子偶爾會用的一種肥肉炸過後的碎末，又好象放了一種蒸煮過的瘦豬肉。

石鍋酸菜白肉、滿族香酥烤羊肉和紅燒牛口白，價格18元、24元和22元。菜單上幾乎所有菜的價格也多不超過30元。

酸菜白肉是典型的東北菜，主料酸菜很正宗，是地道的東北味道。更好吃的還是隨菜一起上來的三小碟佐料-菲菜花醬、腐乳汁和辣椒醬。後兩者其實沒有什麼，特別的是菲菜花醬。香酥烤羊肉也加孜然，有些像新疆菜和蒙古菜的燒法，不同在於它是用長條的肉裹上然後炸出來的，很酥。我的東北朋友說不錯，我去就是嘗個新鮮。

大清花：常德路466號（新閘路口）

大口福

這是在吳江路上吃燒臘的。店面不算豪華，但還算干凈，經常看見小二拎著油雞油鴨穿堂而過，送到熟食間。有燒鵝和燒排骨雙拼(22元)，燒臘是熱的，而且很新鮮，不象有的店裡是微波爐加熱的，燒鵝肥而不膩，皮很香脆，沾點酸酸的梅子醬，很開胃。排骨有肉有骨，有的還是脆骨，很有嚼頭。黑椒牛仔骨(36元)，店家的推薦菜，老遠就聽見鐵板的吱吱聲，粗看有點象鐵板牛肉的樣子，黑胡椒的香味撲鼻而來，量很足。

蒜蓉蒸廣東絲瓜(12元)，廣東絲瓜和普通的絲瓜不一樣，表皮更粗糙，刨掉一層，還能看到青色的筋。魚頭湯(20多)。湯燉的時間不短，顏色也是乳白色的，味道也是鮮美的。

該店以廣幫菜為主，燒臘是該店的特色，鹽鋦雞(外賣10元/斤)也是很經典。燒臘還可外買，價格很公道。

地址：石門一路，吳江路往南走200米左右。

海之幸

本自助餐廳，有魚生拼盤，生牛肉，雞蛋土豆，多春魚，魚生有金槍魚三文魚鯛好像還有馬交魚，金槍魚冰冰的吃著到爽口，其他都不冰有點厚，醬油也咸鹹的，但因為是無限量，吃的很開心。烤鰻是最有名的烤鱈魚烤雞肉串，一直聽說海之幸的烤鰻不錯，一嘗之下，果然，雖然上的時間很慢，雖然數量很少，但不負等待。生牛肉雖然絲絲縷縷的，味道卻嫩滑鮮美。還有什錦海鮮沙鍋什麼的，味道也不錯。ps，因為酒水也包括了，所以有種暢飲的感覺。可以試試日本燒酒，感覺是清酒加水。

新樂路靠近東湖路，襄陽公園附近。150/人，吃燒烤，再加15/人。

獨品

吃法國菜的地方，長得像一個酒吧。這邊的菜不多，倒是酒多。我的菜譜是當天例湯——蔬菜濃湯。前菜：鵝肝醬、鮮貝肉卷，主菜：野菇蝸牛、酒燴牛肉，西班牙98年紅酒一瓶。

湯的味道一般，灑上黑胡椒後還算入口。鮮貝肉卷味道普通，不是用鮮貝，而是用魚漿製成的，然後用熏肉卷上煎。鵝肝醬配上細鹽肥肥得不錯，配上本來就有點沖的紅酒倒是去掉了膩味。主菜上來很慢，蝸牛很鮮，另一個牛肉，據說是用牛臉頰上的肉做的，很嫩。價格不便宜，最後結帳900/2人

綠桂亭

玻璃上寫著「蘭州拉麵，刀削麵」的一家類似於麵店的地方。點了刀削麵，蝦腦豆腐，嗆蝦，素麵筋，尖椒雪菜粉皮，老雞湯……先來一大碗面，看到面就知道其他菜都不該點，整整一大海碗，刀削麵燴了洋蔥羊肉西紅柿西葫蘆，面說實話削的不好，只是一條條的，沒有像海帶一樣的那種薄薄的扉邊，吃起來很香。素麵筋浸在糟鹵里，第一次吃糟麵筋沒覺得好也沒覺得不好，味覺反應是咸了。嗆蝦據小姐說也算招牌，而況我也愛吃，存了期待一嘗，感覺腐乳汁和糖都有點多了，不過還是愛吃。蝦腦豆腐上來是小小的爐子煨著一小碗豆腐，金黃的蝦腦，感覺不錯。雞湯也好。蝦大概8元/兩，2個人吃的話200吧。

地址：浦東有兩家，一家在張楊路靠近松林路（多利旁邊），一家在源深路張楊路附近。

快活谷

以前的快活谷不叫快活谷，叫跑馬地是一家茶餐廳。現在是個吃工作餐的好地方，雖然我不在那裡上班，但是和朋友也會去坐坐。例餐和例湯都不錯。最喜歡的是那裡的凍奶茶，地道。還有自製的蛋撻和布丁，味道很棒。

例餐：18元/份，奉送例湯，換冷熱飲，另加5元，合計23元。一般飯/面/餛飩湯面等：15~23元不等。凍奶茶：10元/份（單買），如果點例餐，則是5元。

地址：吳江路（南京西路口）

美羅思

在pizzahut很忙的時候，美羅思會很空。匹薩共5款，全都是鐵盤烘製的，例湯的羅宋湯有點甜，不算好，但燙燙的很溫暖。pizza餡料很多，有黑青的橄欖，大塊的菠蘿，還有臘腸片。底和邊香脆松軟，比pizzahut的焦碳好。美羅思的雞翅有點辣，味道一般。味道比不上上野堂的雞翅，便宜又好吃。自助餐為38-48/位。

地址：徐家匯港匯7f

百草傳奇

第一次去新天地北里就是在這里吃飯的。店很有特色，廁所也不錯：）整個飯店有很多很多的盆景，很特別。這里的菜沒有大魚大肉，很大部分的菜都是用一些中草葯一起燒出來的。我們點了松子蝦球、素蟹粉、銀杏鮑菇、海鮮面和雞肉小籠包。首先上了枸杞菊花茶，顏色偏深，但是卻沒有菊花的味道，喝上去更像是很淡的紅棗湯。這里的菜顏色都很好看，看上去清清爽爽。松子蝦球的用料非常到位，蝦球里吃不出麵粉，完全是新鮮蝦的味道，外麵包裹著飽滿的原粒松子肉。一口咬下去，滿嘴都是松子的清香和蝦的鮮味，最中間還有汁水，味道非常好。價格有點貴，70元才4個。素蟹粉一上來，就被它黃燦燦的顏色吸引，口味上來說和真正的蟹粉區別不大，也很鮮美，35元一大盤。

銀杏鮑菇用的是紅燒，勾著薄薄的芡，銀杏吃不出苦味，而且非常糯，菌菇裡面完全吸收了芡汁，一口咬下去，滿口的汁水。海鮮面是我所有吃過的叫海鮮面里最好吃的一碗。先不說用料豐富，裡面有鮮貝、魚丁、大顆的蝦仁和香菇，那個湯的味道鮮，不是味精調出來的鮮味，而是材料本身的原汁原味，雖然清淡但是鮮美。面的軟硬也恰到好處。雞肉小籠很一般。一籠6個要40元。

地址：新天地北里

華師大後門的小吃

曾經一度經常跑到華師大去飽口福。那裡非常的熱鬧，有兩個地方要推薦。一個就是後門旁邊的一個做麵食的鋪子。只做三樣東西：肉夾饃，糯米團子和蛋餅。面都是他們自己做的，裡面都加了粗糧，特別的香。蛋餅前總是排著長長的隊伍。味道很好，也很便宜。

還有個地方是在拐兩個彎才能到的小弄堂，有一個福建沙縣小吃，地方蠻破爛的，不過味道還不賴。烏雞瓦罐湯配細面，牛肉瓦罐湯和炒細粉都不錯。ps，。那邊的燒烤攤也不錯，找個人多的地方去買，不會錯。

地址：華東師大後門，靠近長風公園

虹橋地區

黃金城道位於古北小區的核心部位，這里小吃店毗連，一家挨一家。有日辰日本料理，千秋面館，上雅鐵板燒(這個鐵板讓我們2個人吃掉800都沒有飽)，中越餐廳，大根屋，富貴人沙龍，小淘。一般來說，如果你沒有一個在古北新區的朋友，就不要在以上地點用餐，因為太貴，貴的讓我想不起來味道。如果一定要吃，就去星爵士咖啡店，起碼西點不是很貴，而且環境很好，價錢類似於2倍真鍋，可以承受。

頂瓜瓜（古北家樂福）

新開的，自助39元一位，有pizza、牛排，薯條（山芋做的）牛排一般（7分熟味道還不差呢），pizza絕非pizzahut之流的流水線產品可比，現烤、芝士很足，薯條保持水準，但要乘熱吃，涼了很難入口，湯很地道，香濃可口，還有燒烤雞翅等，很難說它是家高級西餐店，但是悠然的氛圍，舒適的座椅，現場jazz，有種高檔的錯覺。

Dante Cafe

南京路、石門路口台灣人新開的咖啡館，離starbucks三步之遙。優點是安靜而便宜。一杯特選咖啡只要九塊。咖啡加點心的小套餐也不過二十。店堂明亮。松餅很好吃。

㈢ 薩拉米的製作國家

傳統上，歐洲很多國家的民眾都愛製作這種風干腸，尤以義大利為甚。另外，法國、德國、匈牙利、斯洛維尼亞、捷克、希臘、羅馬尼亞等國家也有製作這種風干腸的習慣。

㈣ 哈爾濱紅腸天津哪兒賣

哈爾濱紅腸指的是肉聯，秋林的紅腸，到秋林公司，通鄉商店，和大部分哈肉聯的商店就有銷售，是來旅遊的么？
天涼了，注意身體，哈爾濱的天氣很怪，突然就會降雪的
。對了，如果牙口好的話，就買一個大列巴麵包，很大的
，我是咬不動的，廢牙，但是很好吃，有點像加了酒的法國長麵包。

㈤ 哈爾濱旅遊提問

1 經公路大橋到江北不遠處就是了！哈爾濱冰雪大世界，門票150元，大型冰雕、雪塑的展覽，樣樣巧奪天工，遊人雲集！冰雪大世界以「冰雪大世界，喜迎大冬會」為主題。12月24日開園！
2 道里區友誼路與尚志大街交口處兆麟公園的冰雪迪士尼，往年是傳統冰雕，（相對冰雪大世界的景觀而言）多數小而精的冰雕作品構成的冰燈展，今年第一次引入迪士尼，相信會不負眾望的，值得期待！門票80元 12月22日開園
3、太陽島雪博會，在太陽島風景區內，大型雪雕展覽，門票120元，各國高手的作品雲集於太陽島上，太陽島雪博會以「走進太陽島，共享絢麗芬蘭」為主題！12月21日開園
4、東北虎林園——野生東北虎的集中散養基地，可以了解更多野生東北虎的生活習性及相關的內容！記得好像還可以認養小虎！
5、極地館 ——和大連的一樣，但是我們的緯度更適合基地動物生活，所以，相信我們會更勝一籌吧！不久前，還引進了叫「耶娃」的海獅，頻添精彩！
6、索菲亞教堂 教堂的「元蔥頂」相信會給您留下深刻的印象，廣場周邊的景觀會是旅途紀念照片里不可或缺的部分！
7、龍塔 亞洲第一高鋼塔，內部設施完善！值得一去！
8、中央大街 百年老街、哈爾濱的旅遊名片！商賈雲集，建築風格各異！
9、果戈里大街 新開發出來的一條值得介紹的街路！周邊不乏俄式建築、教堂！
10、防洪紀念塔及斯大林公園 哈爾濱的標志、應用的哈爾濱人民戰勝數次洪水襲擊的標志！ >
一、哈爾濱美食 1． 哈爾濱紅腸：秋林干腸、里道司、肉聯紅腸最為有名，在秋林商場、南崗奮斗路副食商店都能買到。 2． 大列巴、小沙一克：俄式麵包，秋林公司和道里中央大街上的馬迭爾賓館的都很不錯。 3． 俄式食品：俄羅斯帶楱子的巧克力 俄羅斯香煙 伏特加 4． 俄式西餐：特別推薦中央大街上的華梅西餐廳，一定要在2樓吃，很棒的建築，我們6個人，吃了裡面算是很貴的紅魚籽、大馬哈魚等等，還喝了法國紅酒，一共花了450元，還是便宜呢！ 5． 正宗的鐵鍋燉活魚：地址在紅旗大街上。門面並不大，不是太顯眼，但內里有一樓與地下一層，面積還是不小。一進門就是一個魚池，養了很多大活魚，由客人現挑現宰，保證新鮮。 6． 燒烤：那真是滿大街都是，隨便吃的味道都不錯！ 7． 啤酒：吃燒烤，一定要和哈爾濱啤酒！嘿嘿，特別推薦小瓶裝的啤酒，口感非常好！ 8． 殺豬菜、豬肉燉粉條、小雞燉蘑菇：要吃味道就去路邊的小飯館，要吃感覺就去帶濃郁東北特色的菜館，如哈爾濱三中對面的「大豐收」，一進門就喊「且來了」，（且，東北話，客人也），一大堆人答應著「嗯那」，那叫一個心情舒暢啊！ 9． 冰棍：馬迭爾賓館的冰棍，中央大街 10． 粥，在中央大街的頭上，友誼路汽車終點站那裡有一家2層樓的粥店，名字忘記了，但是那裡的粥很是了得，樣式多， 11． 得莫利燉活魚 ：哈爾濱郊區靠著馬路邊有一個叫得莫利的小村莊，村裡人在路邊上開了個小吃店招待路上歇腳吃飯的過路人。把豆腐、寬粉條子和烏蘇里江里撈上來的鯉魚燉在一起吃是老鄉們吃個熱乎的老做法。後來菜的做法不脛而走，傳遍了城裡的大街小巷。哈爾濱人說：要是外地朋友不喜歡吃西餐和東北大菜，咱們吃得莫利燉活魚去。

㈥ 要去波蘭留學了，有哪些美食推薦嗎

本人在波蘭留學過一年，那個時候是作為交換生去的，我在那裡帶了一年，作為一個吃貨的我肯定吃了很多波蘭的美食，接下來就讓我來介紹下波蘭的美食吧！

波蘭飲食融合了幾個世紀以來共存的各個民族的烹飪傳統，體現出猶太、烏克蘭、白俄羅斯和立陶宛等多民族文化的豐厚特性。同時還受到俄羅斯，德國，捷克，斯洛伐克和奧地利的影響，甚至還有來自更遙遠的義大利，法國和中東的靈感。如果你有幸受邀去波蘭人家裡做客，熱情好客的主人一定會用最好的食物招待客人。

波蘭的香腸，熏肉、火腿和小牛肉也都十分調人胃口。波蘭香腸的品種和口味也很多，每個地區都有自己的特色風味兒，最出名的是克拉科夫風干腸和用杜松木熏制的獵人香腸。多年來波蘭生產的火腿腸也暢銷世界很多國家。此外波蘭的肝泥醬，特製豬肉動，手工乳酪，血腸也別有風味。至於酒類，一定要嘗一嘗蜂蜜酒和伏特加。蜂蜜酒是最古老的酒精飲料之一，歷史可以追溯到公元前。要製作蜂蜜酒需要蜂蜜，酵母菌，水和草葯，當然還有一些時間。蜂蜜酒需要幾年才能散發出誘人的香氣。餐後將蜂蜜酒倒入優雅的白蘭地酒杯中，慢慢享用，別有一番風味。在寒冷的冬天裡，倒上一杯暖暖的蜂蜜酒，加上調料味和野花蜜，那感覺真是熱乎到心裡去了！波蘭伏特加在全世界享有盛譽，從歷史記載中古老的波蘭特產酒飲料的生產是先是啤酒、蜂蜜酒波蘭燒酒之後才是伏特加酒。

要是你去波蘭的話你一定要嘗嘗我說的這些美食，因為只有你嘗過後你才會覺得這些美食是真的好吃的。希望我的回答對你有幫助，謝謝！

㈦ 一直想上廁所大便，很急，很脹的感覺，但上廁所沒有，也不幹腸，這是怎沒了

便秘，可以喝點蜂蜜水，多吃蔬菜水果，多喝水。

㈧ 法國美食攻略，法國有什麼好吃的美食

法國遊玩時必吃美食 法國有很多美食值得我們品嘗，其中法式蝸牛是來到法國必吃的一種美食，這種美食在製作的時候，會選用碩大的蝸牛肉，然後再塗上一層奶油，再配上蔥蒜等佐料，在上好佐料之後，在把蝸牛放入完整的蝸牛殼中，然後放入火爐中烘烤，在出鍋之後，我們就可以品嘗到味道鮮美的正宗蝸牛了。它是來到法國巴黎必須品嘗的一種美食，極具地方特色，而且味道鮮美。

㈨ 法國美食

比較有名的法國菜是鵝肝醬，牡蠣杯，焗蝸牛，馬令古雞，麥西尼雞，洋蔥湯，西冷牛排，馬賽魚羹。

1、鵝肝醬

鵝肝醬為法國最著名的美食，它一直是老饕的最愛和動物保護人士的最痛，盡管營養學家認為鵝肝醬並不符合現代健康飲食，但這一美食依然風靡全球。

2、焗蝸牛

焗蝸牛，法國經典料理。材料：罐裝蝸牛1小聽，洋蔥半個，芹菜葉15克，土豆750克，蛋黃1個調味料黃油150克，白蘭地、鹽、胡椒粉，蒜末少許，鮮奶油15克。

3、洋蔥湯

洋蔥的營養價值極高，有說它是「蔬菜皇後」的，開胃，殺菌，預防感冒是大家早就熟悉的；降低血糖，降低血脂，減少骨質疏鬆，抗氧化，抗癌，則是近些年來科學的新發現。

4、西冷牛排

西冷牛排（Sirloin)，主要是由上腰部的脊肉構成，西冷牛排按質量的不同又可分為小塊西冷牛排（entrecte）和大塊西冷牛排（sirloin steak）。

5、馬賽魚羹

馬賽魚羹是一道美食，主要原料是新鮮的魚及海鮮，裡面最主要的材料都是當地再加上一些香料及番茄醬汁烹煮而成的。